青蛙如何烹饪，青蛙如何美味

菜名】炸鸡腿。

菜系】东北菜。

特点】外皮烧焦内嫩，鲜美可口，营养丰富。

配料】 配料：鸡腿4根。 辅料：面粉。 精制盐、味精、清油、邵酒、胡椒水、胡椒盐。

生产工艺]1、将活鸡的大腿切开剥皮，剁掉爪子再从骨节上剁下来，放入锅中，加入一些精盐、邵酒、味精、胡椒水，抓匀，腌制十分钟。2.将清油放入勺子中，将油煮沸。

等到热到百分之七八十的时候，将田鸡浸入面粉中，一一放入油中，炒熟，取出干净的油，放在盘子里。

食材：野鸡。

辅料：芹菜、莴苣叶、青蒜。

调味料：生姜、葱、大蒜、豆沙辣酱、酱油、淀粉、食盐、味精、花椒、红辣椒干、食用油。

做法：1 将鸡肉切成小块，用少许酱油和水淀粉糊状;

2 将芹菜洗净切成段，将青蒜拍成小块，将生菜叶洗净切成段;

3 葱、姜、蒜切丝，用刀切豆沙;

4 放入锅中，放少量油，油热后放入豆沙，炒红油，加入葱姜蒜翻炒几下，倒入少量水，锅中放少许盐和味精，再放入绿色蔬菜， 掰开后取出放入碗中，将打碎的野鸡滑入锅中，变色彻底煮熟后再与汤一起放入碗中;

5、锅洗净加热，将花椒、红辣椒干倒入锅中翻炒烤脆，倒在砧板上压碎，撒在煮熟的野鸡上;

6 放入锅中，倒入少量油，加热后倒在肉片上。

你说的是青蛙还是牛蛙，如果青蛙煮熟了，最好用背面的两条腿味道好，胡椒盐法，去皮，躲闪块，拍上淀粉，炒至金黄，用切碎的青葱、辣椒、盐炒香，放入炸青蛙，加少许味精糖

小时候吃青蛙汤，把青蛙切成块，加入姜葱，和做鱼汤差不多，煮好的汤很新鲜。

莲香蒸，胡椒盐，油泡，姜葱炒，

<>1.炒青蛙：青蛙（养殖）、四川花椒、淡酱油、黑酱油、盐、醋、葱、蒜、姜、郫县豆沙、老干马、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、糖、米酒或白酒。

1.将青蛙（繁殖）洗净，加盐，腌制10分钟，控制水分以备后用。

2.将花椒、葱、姜、蒜、小米放入冷油热锅中翻炒，加入一大勺郫县豆沙和辣酱炒红油，然后倒入青蛙翻炒切开。 倒入适量白酒或米酒翻炒，使青蛙的腥味挥发，加入一大勺黑酱油上色翻炒均匀，然后加入适量的淡酱油和醋调味并翻炒均匀，然后用温水开出一勺糖， 倒入锅中翻炒一会儿！

3.倒入适量冷水，用大火擦拭食材，盖上盖子炖约5分钟，时常观察锅中汤的浓密并露出食材，然后用勺子试试咸淡汤，加入适量盐调味。 咸度适宜后，倒入准备好的蒜蓉桌和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量的鸡精和黑胡椒粉，搅拌均匀，转中火，盖上锅盖炖1分钟（此时，防止锅中的汤沸腾干），此时， 加入适量的水和一勺淀粉使其变稠。

4.打开锅盖，转大火将汁液减少至浓稠，至少少许汤汁，加入调好的淀粉液使其变稠，此时快速翻炒均匀，拧紧汤汁，从锅中撒上葱片，放在盘子上。

2.红烧青蛙： 1.将青蛙清理干净，加入料酒和盐腌制一会儿。

2.加入农家菜籽油，炒一会儿。

3.加入蒜瓣、黑酱油、淡酱油和少许盐。

4.从锅中取出，放在盘子上，就完成了。

3.蒜蓉青蛙： 1.将青蛙洗净，先将姜、蒜、花椒放入锅中，用小火炒至香。

2.将青蛙放在大火上，加入盐、酱油、醋，放水煮熟，然后放在盘子里，撒上一些切碎的葱。

3.因为孩子吃了，所以没有辣椒，只放了一点辣椒，原汁原味却很好吃。