我喝的茶需要洗茶吗？ 什么茶需要洗

首先，你要清楚什么是洗茶：

洗茶，所谓洗掉铅，就是要让茶的味道更充分地展现出来。 一般来说，普洱、白茶等糕点和茶叶都需要清洗，这样才能将蛋糕和茶的味道融入茶汤中。 三普和一般红茶洗涤后也会更加醇厚。

在绿茶的情况下，像较好的芽和嫩叶一样，你只需要浸泡茶叶，而一般的绿茶只需要清洗。 不过要记住，有些绿茶，比如信阳茂健，加水后出现类似“白浊”的现象，这是优秀绿茶的特征之一，你不敢“洗掉”。

茶叶中的有益物质，尤其是绿茶，往往在第一茶中沉淀最大，可惜第一茶倒出来了。

许多茶叶爱好者都想用第一茶来“洗”农药残留。 其实农药大多是脂溶性物质，热水只能溶解和稀释一小部分量，单靠第一茶真的不可能洗掉农药残留，如果想保证茶汤没有农药残留，只能推荐你买不含农药残留的有机茶。 购买茶叶时要注意是否有检测报告，如果有农药残留检测合格的报告，就可以放心饮用了。

推荐紫佳茶，来自纳雍的有机绿茶完全不含农药，并有SGS检测报告。 也有爱茶人士想要洗掉杂质或灰尘，其实只要是标准厂家生产的茶叶，一般都不存在卫生问题。

喝白茶和红茶时必须清洗。

这两类茶一般在饮用前要放置很多年，所以表面有灰尘，饮用前需要用开水冲洗1或2次。 相信大多数茶爱好者都知道，洗茶其实就是为了让茶叶从沉睡中“醒来”，这样才能更好地发挥香气，更好地渗透口感，从而获得更好的口感。

红茶是一种后发酵茶，发酵时间长，度高，一般采用较粗的叶子和茶茎为原料进行加工。 洗茶需要100开水，冲泡也需要100开水，使茶汤更加醇厚顺滑。

茶叶洗涤的物质作用

白茶是否需要清洗，不仅要看茶叶的新鲜度，还要看茶盖前的贮存年份。 在新白茶中，白昊银针和白牡丹取自单芽一芽和一两片叶子，茶叶绿嫩，无需洗茶。 用85-90度的水冲泡，水温不宜过高，否则会影响茶叶的新鲜度。

寿美粗枝大叶需要洗茶，洗茶水温为90，冲泡水温为100。

在老白茶中，无论是白昊银针还是白牡丹，由于多年的沉睡，让它们“醒来”是必不可少的一步。 茶的世界是如此华丽和美妙，不同的茶必须以不同的方式冲泡，以不同的方式处理。 懂茶，懂茶，温柔相待，茶一定会展现出更好的自己，带着更美的茶香和甜味回来，毫无保留。

1.绿茶、黄茶; 绿茶和黄茶物质丰富，内度高，耐泡度低，不需要洗茶，如西湖龙井、信阳茂建、黄山茂丰、白沙春芽等，这些绿茶一般是用新鲜芽或一芽一叶加工而成的，茶叶中的氨基酸含量相当丰富， 这些茶的第一杯茶是他们的精华，倒出来是一种浪费，所以他们不需要洗茶。

2.白茶; 新白茶不需要水洗，白银针和白牡丹，都是用鲜嫩的原料制成的，不洗茶。 原料比较粗糙，老公梅和老白茶笑了，需要洗茶，茶叶洗涤速度要快，不宜长时间浸泡，快汤是原则，洗茶后再正常冲泡，此时茶汤的醇厚口感也会给人带来不平凡的感觉。

3、乌龙茶、老铁、岩茶; 乌龙茶的原料大多是大叶制成的，如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙茶等，也可以适度觉醒茶，倒出第一茶汤，然后用100度的水将茶叶炖10s，喝完汤就可以喝了， 这时，茶叶中的香气和味道更容易渗出，茶汤也会变得芬芳醇厚。

4.红茶; 红茶主要分为功夫红茶、小红茶、红碎茶三大类。 相反，老茶和晒干的红茶嫩度相对较低，所以可以先洗一次，洗茶后茶香可以迅速释放出来，茶叶提取物可以迅速溶解到水中，成为美味可口的茶汤。

5.红茶，陈年普洱; 红茶和陈年普洱茶，一般经过长时间放置后，茶叶中的物质经过时间洗涤后，不应沉淀，而洗茶可以充分发挥口感和香气，用100度的水冲泡几秒钟，倒出汤汁，洗茶后可以打开老叶细胞壁， 帮助茶叶中的味道渗透出来，使煮好的茶饺子润滑爽口，口感浓郁。