如何煮好吃的粥，请3Q

1、先将大米浸泡在水中：洗净后将大米浸泡30分钟，然后米粒吸收水分后煮出软浓的粥。 2.煮一锅肉汤：

为什么外面的粥总是比自己做的多一点鲜味？ 最大的秘诀是先煮一锅高汤。 高汤的准备：

1公斤猪骨，放入一锅冷水中煮沸，除去血洗净。 加入30杯水煮沸，然后加入猪骨，转小火炖1小时，关火。 3.加入适量的水

米水的比例为：整粥=1杯米+8杯水 浓粥=1杯米+10杯水 稀粥=1杯米+13杯水 4.用冷水煮粥和米饭是好的：这样米饭可以充分吸水，粥会更香更软。

5.煮一碗美味的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹剔透的浓稠粥底，这样才能衬托出粥食材的美味。 粥基法：

洗净米饭2杯，加6杯水浸泡30分钟，取水沥干放入锅中，加入16杯高汤煮沸，炖约1小时至米饭变稠。 6、掌握煮粥的火度：用强火煮沸后，应迅速转为小火，注意不要让粥汁溢出，然后慢慢盖上盖子留缝，用小火煮。

7.不断搅拌使变稠：大火煮沸时保持搅拌，小火烹饪时减少搅拌。 8、粥底可以煮哪些料：

用猪骨制成的肉汤非常适合粥和肉。 鸡汤可以做海鲜粥，用鲣鱼、海带、萝卜等根制成的肉汤适合做栗子粥等日本粥。 9.煮粥怎么加料：

注意添加成分的顺序，将慢速的放在第一位。 例如，大米和药材应该放在第一位，蔬菜和水果应该放在最后。 海鲜必须先浸泡在汤中，肉在粥中煮沸之前必须与淀粉混合，以使粥看起来清澈不浑浊。

10.米粥：1碗米饭和4碗水，不要过度搅拌。 建议胃冷的人用白米饭用开水煮粥，这对健康有好处。

11、充分利用陶罐的保温特性：砂锅使用前先用小加热锅，待陶罐充分加热后再转为中火逐渐加热，烹饪时加水时只能加温水。 12.电饭煲煮粥：

米饭：水=1：6虾粥 配料：

河虾半斤（看来基尾虾没问题），菊花半斤，芹菜两片，香菜（芫荽根、米饭、淡酱油1，把米洗净，再放汤里，加冷水开始煮粥。 2.从芹菜中取出叶子并切碎; 将欧芹洗净并切碎。 3.粥煮了将近40分钟后，基本准备好了，然后加入准备好的东西。

先加入切碎的芹菜，然后加入一茶匙盐并搅拌。 4.将芹菜煮约5分钟，然后放入一半的香菜，然后倒入少许食用油或香油。 5.倒入鲜虾，微微搅拌，加入菊花。

最后，加入剩下的一半香菜，加入少许淡酱油，约两到三茶匙。 7.以上食材全部放进去后，不要盖上盖子，煮三到五分钟左右。 不断搅拌。

防止粘在底部。

1.煮粥前将米饭在冷水中浸泡半小时，让米粒膨胀。 这样做的好处是粥煮沸节省时间，搅拌时会沿一侧翻动，粥酥脆可口。

2.很多人喜欢用冷水和米饭煮粥，但真正的鉴赏家是用开水煮粥。 冷水熬粥容易糊底，开水煮粥不然，比冷水粥熬更省时。

3.煮米粥时，用大火煮沸，然后转为炖煮30分钟。 不要低估火的大小，粥的香气从那里出来。

4.煮锅时搅拌几次，盖上锅盖煮20分钟，然后开始不停地搅拌10分钟左右，直到酥脆浓稠。 搅拌就是“变稠”，即使米粒丰满厚实。

5.粥改成炖煮后约10分钟加入少许色拉油，你会发现成品粥不仅色泽鲜艳，口感清爽顺滑。

6.如果用其他食材煮米粥，最好将底部和配料分开煮。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分开煮，焯水，最后放在一边煮一会儿，不要超过10分钟。 这样煮出来的粥清爽不浑浊，一切的味道都煮出来没有味道。

特别是当辅料是肉类和海鲜时，粥底和辅料应分开。

煮粥是好吃的步骤

1.浸泡。 米饭在放进锅里之前，应该先用冷水浸泡半个小时，这样可以使米粒膨胀，如果以后既省去了煮粥的时间，又能让粥的味道更好。

2.煮沸水下锅。

你是不是用冷水在锅里煮粥，因为这样可以使米饭在锅里放久，所以煮得很快，其实不是这样，水煮沸再煮饭是比较好的方法。 因为锅里的米饭在冷水下不能漂浮，所以更容易粘在锅底甚至糊状，而锅里的米饭在开水下总是会随着开水上下翻动，不会粘在底部，这也可以使粥更粘稠，更有营养。

3. 加热并搅拌。

把水用大火烧开，然后把米饭放进去，再煮一会儿转小火，炖30分钟，不要小看大火和小火的转化，米饭香就是这样散发出来的。

而且搅拌也很重要，需要配合火候，把米饭放进沸水中会有短暂的“冷却期”，这个时候我们要不停地搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子炖到20分钟，打开盖子，一直朝一个方向搅拌， 继续搅拌约10分钟，这一步就是“变稠”，即使米粒饱满，米粒酥脆。

4.点油。 当然，你必须在粥里放油！ 当粥炖到第10分钟时，加入几滴色拉油，你会发现粥不仅色泽鲜艳，而且口感非常丝滑。

其实，煮粥确实有奥秘。 切勿用小火烹饪。

做法：将白米饭在水中浸泡2小时，倒出水，加入盐和油，用手用力握住，揉至水、油、米饭混合成一体，放一小时，在高锅中将水煮沸，抓起腐烂的白米饭倒入锅中， 用汤勺继续移动，直到锅中的水再次沸腾，保持火不盖并煮沸，煮约1小时。

最好用新米熬粥，粥煮了就香了，还提到汤勺一直搅拌到锅里的水又沸腾了，不加盖火，这样就不会粘在锅底了。

因为整个过程都是用大火煮的，水干得很快，当水不够的时候，可以加开水，不要加冷水，这样粥就凉了，滚不了，米饭沉到水底不用我说大家明白了。

八宝粥配方一。

1、煮八宝粥时，配料很重要，需要准备米饭100克，龙眼红枣20克，种子莲子15克，大麦、黑豆核桃仁、黑木耳，每人可配制10克，适量配制冰糖。

2、将黑木耳提前用水浸泡并切成小块，将种子、莲子、大麦和黑豆等食材在水中浸泡几个小时，取出后用清水洗净。

3.将米饭洗净，放入锅中，去掉龙眼的外壳，加入其他浸泡过的食材，然后放入准备好的冰糖，加足够的水盖住锅煮熟，煮小火慢慢煮一个小时，锅里的八宝粥就可以做好了， 取出碗冷却后即可食用。

八宝粥法二。

1.煮八宝粥的时候，还可以准备适量的江米、红豆和花生，除了栗子肉和莲子，还有红枣和龙眼肉，要适量准备一些，各种配料的量不能太多，除了江米饭，最好保持在30克左右。 最后，准备适量的糖。

2、将准备好的栗子肉用清水洗净切成小块，将莲子浸泡在温水中，再去掉里面的莲心，洗净红枣后去掉枣核，将花生泡在热水中后去掉花生红皮，将龙眼肉切成小块。

3.将红豆洗净后，直接放入锅中，加足水煮成五个成熟的耳孔，然后将洗净的米饭放入锅中加热煮沸，然后放入栗子肉、花生和莲子等多种食材，等待锅中的粥煮至八熟， 然后加入猜纤维调制的白糖调味，然后用小火慢慢煮，关火十分钟左右，然后等十五分钟，这时锅里的八宝粥就可以拿出来吃了。

美味的粥做大便段

材料：草鱼1条，料酒1/2汤匙，玉米淀粉适量，姜丝2g，香油少许，白菜叶适量，盐适量;

步骤：1鱼清洗干净后，去掉鱼的骨头，将鱼滑入薄片中。 用水彻底清洗所有切片，放在一边。

2.加入少许料酒，加入少许盐、鸡粉、少许淀粉，充分搅拌，腌制约十分钟。

3.将生姜切成细条，将葱切碎以备后用。

4.白米粥煮好后，加入切碎的姜丝煮五分钟左右，然后加入腌好的鱼片轻轻搅拌，再加入少许盐、香油、嫩白菜叶，煮两分钟。

草鱼的营养价值：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的能力; 消除水肿。 降低血压，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构建骨骼和牙齿的能力，促进身体器官的生长和修复，提供能量和活力，并参与酸碱平衡的调节。

3.铜富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、**和骨骼等内脏器官的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于血液循环，是心血管患者的好食物。

说到煮粥，我相信每个人都会，但好不好是另一回事。 如果你想煮好吃的粥，有胃口，你需要一定的技巧，那么煮粥的技巧是什么呢？ 让我们一起来了解一下吧！

1.煮粥的技巧有哪些。

1.煮粥前先浸泡米饭。

在日常生活中，大家煮米粥和小米粥的次数很多，但是很多人煮粥时米水完全分开，没有一点稠度，这是为什么呢？ 原因是你不浸泡米饭。 煮粥之前，要先把米饭洗干净，然后用水浸泡十分钟，使米饭膨胀，最后用温水煮粥，时间短，粥特别浓稠。

2.煮八宝粥前先浸泡豆子。

喜欢吃八宝粥的人很好奇，为什么外面卖的八宝粥里的豆子比较软，味道更好，自己煮的八宝粥还是生的，米饭却烂了？ 这是因为豆子比较硬，煮需要一定的时间，要煮八宝粥，一定要提前把豆子泡好，煮粥的时候一定要先放豆子，煮豆子开花后再放米饭，这样煮出来的八宝粥就比卖的还要好吃！

3.煮熟的肉粥必须除臭。

冬天，喝羊肉粥最舒服。 但是煮肉时如何去除肉粥的味道呢？ 诀窍是将肉泡在冷水中浸泡30分钟，然后煮熟肉泡后再煮粥。

当它从锅里出来时，撒上一些切碎的葱也是去除香精和香味的好方法。

4、海鲜粥清香的秘诀。

海鲜粥最大的特点是新鲜，所以在煮海鲜粥的时候，一定要用新鲜的海鲜来制作，同时一定要把蛤蜊、蛤蜊等贝类清洗干净，把沉淀物吐出来，否则会影响海鲜粥的口感。 如果用不新鲜的海鲜煮粥，鱼腥味会很浓，尤其影响食欲。

5.如何煮粥，使其不会溢出。

煮粥的时候，经常有锅溢出来，到处都是粘的，让人头疼。 实际上，它有一个诀窍。 粥煮的时候，不能把锅盖盖上，同时在粥里滴两滴香油，或者把筷子放进锅里，就可以放心地做任何想做的事，保证没有溢出的情况！

1.煮粥前，先将米饭用温水浸泡半小时，将豆子浸泡1小时，这样米饭可以夹住，豆子可以吸水膨胀，这样粥可以节省时间，做一个庆祝活动。

2.熬粥，在锅里用水煮，然后用大火煮，然后转小火煮30分钟左右，使粥香黏稠;

3.改用小火炖约10分钟，加入适量色拉油，使粥色泽鲜艳。