海参是干的还是新鲜的有营养的？

干海参营养丰富。

与其他海鲜不同，海参一旦离开海水就会迅速融化，因为它们体内含有自溶酶。 新鲜海参一旦被捕获，应尽快处理。 而且，每年的海参捕捞期很短，能买到新鲜海参的人很少。

新鲜的海参在家购买加工后，海参富含高蛋白，难以被人体消化吸收，所以最好加工成干海参，浸泡食用后更有利于人体吸收。 而且，新鲜的海参不好煮，掌握不了火度，不熟好吃也容易腹泻。

海参，属于Holothuroidea纲，是生活在8000米以下的海边的海洋棘皮动物，已有6亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参长满了刺，广泛分布在世界海洋中。 南海沿岸的海参种类繁多，可以食用的海参大约有20种，海参与人参、燕窝、鱼翅一样出名，是世界八宝之一。

只要烹调方法和生毛方法做得好，鲜海参和干海参的营养成分差别不大！

海参特殊的生活习性使其营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，是海宝之冠。

据分析，新鲜海参的蛋白质含量为14%-20%，脂肪含量为76%-85%，水分含量为76%-85%。 干海参，即水海参，如果操作得当，营养损失很小，含有60%-75%的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

无论是鲜海参还是干海参，都含有一定量的钙、铁、烟酸、核黄素、硫胺素等，其中碘含量为6000微克。 海参中的蛋白质是一种水溶性蛋白质，容易被人体消化吸收。

我国海参的产量其实很小，但质量不错。 因此，鲜海参干海参的营养价值差别不大，而目前市面上的水和发产品也不尽如人意，营养大大降低，所以不吃也没关系。 但是自己增加海参并不难，所以海参的品质会更***。

1.干海参比新鲜海参好。

2.从养分吸收的角度来看。

海参的营养价值很高，但食用后才能被人体吸收，而且新鲜海参表面有一层厚厚的明胶，不仅在体内食用后难以吸收消化，而且容易引起肠胃不适，但加工后， 虽然干海参的营养价值降低，但进入人体后比新鲜海参更容易被吸收利用，所以从营养吸收的角度来看，干海参比新鲜海参更好。

3.从储运的角度来看。

新鲜海参怕高温，如果要运输，需要放在保温箱中，然后加入干冰，贮存时间特别短，一般只有24小时，时间长了容易溶解成粘液; 由于含水率低，海参干可以像其他干产品一样储存，只需要放在干燥、阴凉、通风的地方避免受潮，运输更方便，节省成本。

就营养价值而言，海参是新鲜的。 但是，新鲜的海参储存时间短，容易变质。 干海参可以存放更长的时间，食用时用温热的开水浸泡也非常方便。 一般来说，新鲜和干燥各有特点，因此您可以根据自己的喜好进行选择。

在贮藏、加工和吸收方面，干海参优于新鲜海参。 干海参比新鲜海参更容易保存; 干海参经过特殊加工; 干海参更容易吸收。 然而，鲜海参和干海参的营养差异不大，只要煮熟和饲养得当即可。

海参绝对是新鲜的，应该更好，新鲜的海参有海鲜的味道，很甜，很好吃，很软，所以我觉得新现代还是比较好的。

海参鲜干，但吃法不同，海参干更适合储存，新鲜的海参直接食用会更美味。

当然，它是新鲜的，不仅味道好，而且不会失去营养。

当然，这种新鲜的有新鲜的好处，干燥的有干燥的好处，最好是新鲜的。

你好！ 海参是新鲜的好还是干的好？ 我认为每种方法都有其好处，但通常在干吃时会浸泡。

这要看你怎么吃，一般还是一顿好饭，想吃多少就吃多少，发那么多消息还是不是很方便，味道应该是一样的。

海中包的商家大多在春天把新加工的海参干货架上，不管是福建海参还是大连海参，都受到了消费者的追捧，哪怕稍微多一点，也阻挡不了大家的购买热情。

对于消费者，甚至是沿海居民来说，使用的海参干大多是加工的，很少有人吃新鲜的海参——所以很多人会疑惑：为什么市面上的海参基本上都是干海参？ 直接吃新鲜的海参，营养价值会不会更高，营养效果更好？

首先，我们来看看目前流行的海参产品种类，基本上有以下几种：海参干，包括淡干海参、老轻干海参、冻干海参等; 碗里有盐海参; 即食海参等 鲜海参基本只在沿海市场销售，数量不是很大。

这其实是由海参的特性决定的，因为活海参不适合直接食用。 活海参是一种极易储存的生物，从海中捞出后必须立即处理，否则会融化。 这是因为海参体内含有一种自溶酶，一旦它们离开海水太久，这种酶就会自溶。

如果直接吃活海参，可能会对人体胃部造成不良反应。

海参自古以来就是传统的滋补品，与鲍鱼、燕窝、鱼翅一样出名，被誉为“海八宝”之首。 海参营养价值很高，含有大量的蛋白质、酸性粘多糖、海参皂苷等营养成分，但与其他食物相比，它几乎不含脂肪和胆固醇，因此非常健康。

这些营养成分不仅存在于活海参中，也存在于干海参中。 不管是活海参还是干海参，其营养价值大致相同，尤其是好的干海参，加工过程严谨正规，不添加任何杂质，其营养价值几乎与鲜海参相同。

此外，新鲜海参对营养物质的吸收也存在一定的困难。 由于活海参中含有自溶酶等物质，以及海参细胞紧致的特性，会阻止人体吸收海参营养。 但干海参在加工过程中要经历高温高压，使营养结构发生变化，发泡后营养价值得到更好的吸收利用。

消费者购买海参和吃海参，主要是因为其营养丰富，因此，什么样的海参营养更有利于吸收，对身体更有益，更重要，因此，即使鲜海参和海参干的营养价值相差不大，还是最好吃干海参， 毕竟，营养是最重要的。

海参既新鲜又干燥！ 同品种的海参，新鲜要经过高压，干燥要经过浸泡，其营养价值是一样的。 新鲜海参（或高压后）可冷藏长达12个月，干海参（糖干海参除外）可在干燥通风处密封保存3-5年。

海参干好还是鲜好，其实没有太大的区别，就像“萝卜青有自己的爱”一样，你以为干海参好收货，再买干的：新鲜的味道好，再买新鲜吃，反正营养成分都差不多，不用做太多的比较。 只要大家了解海参的作用，并能充分利用它。

海参干不错，因为新鲜的海参可能含有大量的水分，所以不值得购买，而且干海参里面没有水，所以非常值得购买。

不如参加干海会议。

一般来说，新鲜的海参是没有加工的，只是从海里捕捞出来的，新鲜的海参表面会含有一层明胶，人体难以消化吸收，而新鲜的海参水分丰富，所以不会耐储存，只适合冷冻保存。

海参干经过加工，含水量降低，海参干更耐储存，储存方式多种多样可供选择，处理后的海参干表面没有凝胶层，食用时会更有利于消化吸收， 所以干海参比较好。

选购海参干的注意事项

1、注意干燥程度：购买海参干时，一定要看海参是否干燥，未晒的海参不利于保存。

2、注意海参干的颜色：一般情况下，海参干是黑发亮的，但整体颜色太黑，当开口和内部发黑时，可以断定干海参染色了。

导语：随着人们经济水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，人们对食物也发生了很大的变化。 人们从过去吃得好，现在吃得好，这是我国时代进步的标志，也是中国经济飞速发展的象征，现在，人们的食物不仅限于陆地上的肉类或农作物，更多的人喜欢海鲜，海鲜也具有很高的营养价值， 今天就带大家了解一下海参的营养价值。

1.海参。 海参是一种生长在海洋中的无脊椎动物，它更像是一种非常大的昆虫，对于很多人来说，它其实是没有食欲的样子。 海参的种类很多，其中我国海域有100多种，每种海参都有自己的价值。

海参的形状是圆柱形的，身上有荆棘状的触手，估计很多人都不敢用手去摸，但是虽然长得不好看，但营养价值非常高，是很多人最喜欢的食物。 <>

2.营养价值和功效。

海参的蛋白质含量极高，脂肪含量极低，是许多人非常喜欢的海洋食品。 而且海参中含有多种氨基酸，对人体有非常健康的作用，而且海参还含有很多人必须具备的微量元素，对孩子的大脑发育有一定的影响。 其实，海参的主要作用不仅仅是吃，更是他唯一的保健品，而且有很大的药用功效。

3.干海参和新鲜海参。

其实海参干和鲜海参是没有比他们体内所含蛋白质含量的，那么我们就要注意他们体内所含的低脂肪，海参含有丰富的微量元素，其中很多是人体必需的，不能自己合成， 只能从食物中摄取，其实鲜海参和深海参的营养对比并没有太大的区别，一些好的干海参的营养价值其实和鲜海参的营养价值完全一样。只不过新鲜海参不是未经任何加工就加工的，人体吸收起来比较困难，所以对于一些身体不好的人来说，吃干海参吸收比较合适。

活海参和干海参，鲜海参更有营养。

干海参是海参的加工产品，虽然其营养价值不如鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，易于储存和运输。 具有提高免疫力、延年益寿、消除疲劳的作用。

只有当它被人体很好地吸收并得到良好的利用时，才是良好的营养。 鲜海参的营养是最原始的，但鲜海参的营养大部分被包裹在胶质中，不易被人体吸收，食用鲜海参的营养吸收率只有5%左右。 干海参在加工过程中经过高温高压过程，使营养结构发生了变化，水处理后可以打破海参细胞壁，营养价值可以更好地被人体吸收利用。

这也是为什么中医建议患者或体弱多病的人选择干海参而不是活海参的原因。

干海参的营养价值比较高，新鲜的海参自带细菌，吃带走细菌的海参容易引起疾病，新鲜的海参有一层明胶，这种凝胶状的身体不容易吸收。 新鲜的海参含有自溶酶，当从海水中留下时就会产生。

当然，海参的营养价值会更高，因为海参很新鲜，很有营养。

一定是活海参的营养价值比较高，所以如果有条件的话，应该尽量选择吃活海参。

我个人觉得海参的营养价值比较高，新鲜海参的营养一般都很高，可以补充身体的各种营养。