魔芋豆腐怎么煮？ 哪里可以买到魔芋！

魔芋豆腐制作方法 第1步（原料） 配制50克魔芋净化粉，用这种粉制成的魔芋豆腐造型好，质地纯正，口感一流。 事实上，魔芋粉就足够了。 7克食用碱（这个量是相应的，要刻度，要偷懒）1800克自来水，大约是三个矿泉水瓶的量。

总耗水量可以在1500到2000之间，也就是说，1两魔芋可以做一斤魔芋，有的还掺了米粉、玉米粉什么的，可以试试）。第 2 步（反应物混合）将水放入锅中，一边搅拌一边慢慢将魔芋粉撒入水中，一定要撒上一小勺，否则魔芋粉容易结块，无法溶解，会影响成型。 特别提醒：

我真的做不到这一步。 拿一些你的小酒，先把魔芋粉弄湿，然后撒上热水......

直接去菜市场买魔芋豆腐。

魔芋豆腐是用南星科的一种磨碎的芋头制成的。

“魔芋豆腐”是一种以魔芋为主要素材烹制的云南菜。 口感清爽可口，富含可溶性膳食纤维。 作为一种新型的保健食品，它可以单独烹制，也可以与其他菜肴一起食用。

魔芋碳水化合物丰富，热量低，蛋白质含量高于土豆和红薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，尤其富含葡甘露聚糖。 另外，魔芋喜欢温暖潮湿，适宜的温度是20°30,25是最适合的温度，适宜的相对湿度是80%90%，也就是说魔芋喜欢温度周期长，不适合炎热干燥的地方。

总结。 根据您的问题，我们为您找到了相关结果： 魔芋豆腐的配料：魔芋粉1公斤，加上米粉公斤，或芋头粉一公斤，或白萝卜汁1公斤，与冷水混合均匀，慢慢倒入沸水中，搅拌均匀。

方法：1蒸煮后处于水溶胶状态时，按魔芋粉、小苏打粉（或烧碱）的比例加碱=1：。

2.将碱与水一起煮沸，慢慢倒入锅中，快速搅拌。 这时，溶胶的颜色开始先变为灰绿色，然后摇动，然后再煮半个小时。

3.用手压豆腐表面时，不粘脱脂量，豆腐不凝固，再加入，继续煮至凝胶形成，停火，炖半小时。 然后，加入冷水，用刀切成大块，沥干。

4.锅洗净加水，倒入魔芋豆腐，大火烧，换成水中没有涩味。 一般来说，四川干粉可以做35 3公斤的豆腐。

请问，魔芋豆腐是怎么做的？

根据您的问题，我们为您找到了相关结果： 制作魔芋豆腐的配料：魔芋粉1公斤，加入米粉公斤，或芋头粉，或白拉卡汁1公斤，与冷水混合均匀，慢慢倒入沸水中，搅拌均匀。

方法：1煮熟后呈纯露状态时，按魔芋粉、小苏打粉（或烧碱）=1：

比例，添加基数。 2.将碱与水一起煮沸，慢慢倒入锅中，快速搅拌。

这时，溶解凝胶的颜色开始先变为灰绿色，然后摇动，然后煮沸半小时。 3.用手压豆腐表面时，不粘脱脂量，豆腐不凝固，再加入，继续煮至凝胶形成，停火，炖半小时。

然后，加入冷水，用刀切成大块，沥干。 4.锅洗净加水，倒入魔芋豆腐，大火烧，换成水中没有涩味。

这种一般的四川干粉可以做成35 3公斤的豆腐。

制作魔芋豆腐时必须注意以下几点：一是在研磨、煮沸、混凝等过程中，不宜与酸、油脂接触，器皿内不宜沾染酒或豆荚，以免造成碱度中和而不能凝固，或葡甘露聚糖被水解而造成失效。 其次，在加工过程中，要尽量减少魔芋切割面与空气接触的时间。

块茎去皮后，应将其浸入清水中，以降低氧化程度。 块茎切碎切片后，应将其成熟或浸入1%的石灰水或浓盐水中，以免褐变。 同时，尽量避免与铁、铜等器械接触。

灰白色或灰黑色。 第三，喝过酒的人不宜参与魔芋豆腐的加工，以免酒精影响魔芋豆腐的凝固和成型。 第四，要煮魔芋豆腐，要等到切好的块凝固，里里外外煮熟后，才能从锅里取出。

外面煮熟，里面生吃，冷的时候会变软，失去弹性。 第五，在加工魔芋元旦豆腐的过程中，碱的用量要适当。 如果加的碱太少，它会凝固，如果加的碱过多，产品颜色会变深，碱味浓，不易去除，会影响产品的质量。

最后，祝你生活愉快<>

总结。 1、准备原料：

新鲜采摘的魔芋;

2.去皮的新鲜芋头：

剥皮时最好戴上手套和其他防护措施，因为魔芋的粘液沾到手上时可能会过敏和发痒。

3.精炼：

如果条件允许，可以用电磨机精炼油。 果肉触感越细，成品魔芋豆腐的质地就越光滑。

4.添加赋形剂：

在研磨的过程中，可以加一个红薯一起研磨，500克鲜芋头需要3000克左右的水。

5.在热火上煮沸：

将魔芋糖浆倒入锅中，开始煮沸。 要确保魔芋糖浆煮熟，否则吃了会中毒。

6.混合碱液：

在煮熟的魔芋糖浆中加入适量的小苏打，碱液会使魔芋豆腐更浓郁，更香，还可以排毒。

7.充分搅拌：

将魔芋果肉彻底搅拌到碱液中，以防止锅沸腾。

8.出锅刻板印象：

确保魔芋糖浆完全煮熟，并准备好凝固。

9.回锅降碱：

你需要煮一大锅开水，然后将切好的魔芋豆腐倒入 dealkaline。 这样。

如何将新鲜的魔芋做成魔芋豆腐。

1.准备原料：新鲜采摘的魔芋一个; 2.去皮的新鲜芋头：

剥皮时最好戴上手套和其他防护措施，因为魔芋的粘液沾到手上时可能会过敏和发痒。 3.精炼：

如果条件允许，可以用电磨机精炼油。 果肉触感越细，成品魔芋豆腐的质地就越光滑。 4.

添加辅料：在精制过程中，可以加入一个红薯一起研磨，500克鲜芋头需要3000克左右的水。 5.

煮沸：将芋头糖浆倒入锅中，开始煮沸。 要确保魔芋糖浆煮熟，否则吃了会中毒。

6.调配碱液：在煮熟的魔芋糖浆中加入适量的小苏凯，碱液会使魔芋豆腐更浓郁、香气、解毒。

7.彻底搅拌：将魔芋糖浆彻底搅拌到碱液中，并防止研磨沸腾。

8.烹饪：确保魔芋糖浆完全煮熟后，就可以凝固了。

9.回到锅里去掉碱：你需要煮一大锅开水，然后将切好的魔芋豆腐倒入掉落的碱中。

这样。 这种魔芋豆腐更浓郁，去除了碱液的苦味。

1.先准备魔芋新鲜的魔芋，然后把新鲜的芋头去皮，这一步要干净，魔芋就干净了。 剥皮时最好戴上手套，因为魔芋的粘液会对你的手过敏，会发痒。

2.打成浆，磨碎魔芋果肉，这样效果还可以，但很费时。 也可以用打浆机，磨得越细越好，魔芋豆腐越顺滑。

3.磨浆时，可以加少许米将果肉一起磨碎，制作的魔芋豆腐更结实，更美味。 在精炼过程中，500克鲜芋头需要3000克左右的水，如何判断多少水？ 看看魔芋糖浆是否像稀糊状物一样粘稠。

4.将魔芋糖浆煮沸，倒入锅中开始煮沸。 你必须确保魔芋糖浆煮熟，以免吃了中毒。

5.与碱性水混合，在煮熟的魔芋果肉中加入小苏打，碱液会使魔芋豆腐更浓郁、香气浓郁，还可以解毒。

6.彻底搅拌用碱液搅拌魔芋浆，以防止其从锅中沸腾。

7.等到魔芋糖浆完全煮熟后，就可以开锅了，不用担心，还有一个步骤要完成，那就是回到锅里除去碱。 你需要煮一大锅开水，然后将切好的魔芋豆腐倒入 dealkaline。 这种魔芋豆腐比较浓郁，也消退了碱液的苦味。

你怎么用肉泡做魔芋豆腐？ 将魔芋从锅中取出，加热锅中放入盐、植物油和肉，翻炒加，小米即可香辣榨汁。

魔芋豆腐，在制作的时候，需要准备一些新鲜的魔芋片，然后准备一些米饭或者豆腐之类的，全部切成片放入锅中，慢慢炖煮，做的时候，可以根据每个人的不同口味选择搭配一些食材，做好之后味道非常鲜美。

方法一：魔芋片500克，大米（或玉米）250克。

制作方法：1将魔芋片和米饭（或玉米）浸泡在水中，浸泡时换水除去残留的毒，膨胀后再用石磨磨成浆，放入锅中煮熟，即魔芋豆腐。

2.芋头糖浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，煮熟后，将其铲起放入簸箕中晾干，涂抹的厚度不应超过厘米。

3.晾干后，用刀切成小块，在水中浸泡数天，经常换水，当水没有异味时，就可以吃了。 芋头片的膨胀系数是20到30倍，所以煮饭时要在锅里放足够的水。

方法二：原料：魔芋块茎1公斤，水3公斤，碱50克。

制作方法：1研磨浆料：

首先，将魔芋块茎洗净，刮去表皮，用刀切成小块，然后在精炼机中研磨两次，边研边加水，加水量约为块茎重量的2倍。 第二次研磨时，边研边加入约两倍于鲜芋头重量的碱性水，碱性水按鲜芋片重量每公斤30克碱，溶于1公斤水中。 如果能蒸后再精制，质量就更好了。