魔芋炖鸭怎么煮？ 魔芋烤鸭怎么煮

以下是用魔芋炖鸭子的方法：

材料：鸭肉300g，魔芋200g

辅料：食用油适量、食用盐适量、生抽适量。

步骤。 1.鸭肉用清水洗净，切成块备用。

步骤。 2.锅内倒入适量食用油加热，加入鸭肉和淡抽，大火翻炒。

步骤。 3.加入适量的水，煮沸炖半小时。

步骤。 4.半小时后，加入切碎的魔芋，继续炖15分钟。

步骤5：15分钟后，加入适量食用盐翻炒均匀，关火。

步骤。 6.从锅中取出，放在盘子里，制作完成。

食材：一只鸭子和一袋魔芋。

调味料：盐、酱油、白砂糖、料酒、啤酒、郫县豆沙、干红辣椒、生姜、大蒜。

制作方法： 1.将鸭子腌制。 鸭子洗净后，切成方块，用盐、料酒和生姜腌制几个小时或一夜。

2.从鸭块中挑出姜片，用水洗净。

3.锅中加入热水（不要等锅沸腾）立即将鸭块放入锅中，等待水沸腾，鸭肉表面的皮肉就会变色，用筷子一一夹出。 （用筷子防止血粘在肉上）。

4.将魔芋焯水，用冷水冲洗干净，放在一边。

5.将生姜切成薄片。 把大蒜切成薄片，放更多，我用了半头大蒜。

6.在炒锅里放油，在热油里放郫县豆沙，想怎么放就放多少。（我放了4勺左右，最后辣味不是很浓，不吃大辣椒的妈妈也能接受），放入糖1勺，少许料酒，再加入蒜片和姜片，翻炒香，放入鸭肉。 酱油、干红辣椒和盐，炒。

7.加入魔芋，继续翻炒，炒至鸭肉颜色均匀，加入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。 （中间要经常翻动，否则容易粘在锅上）。

8.汤几乎干了，准备从锅里出来。

总结。 1.我觉得如果放点新鲜的红辣椒炒鸭，再放更多的蒜蓉，会有很浓的湖南味道，下次试试。

2.感觉炖出来后，魔芋的味道比鸭子好吃。 吸收了鸭肉的香味，味道浓郁芬芳。 我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一点，下次放多了。

3.放啤酒之前，味道很香，感觉啤酒虽然还是很香，但盖过了郫县豆沙的香气，有点蛇，增加了感觉，所以下次尽量不放啤酒。

材料：半只鸭肉、魔芋1盒、腌姜2块、青椒2颗、姜5片、八角2颗、豆沙1勺、料酒2勺、花椒15粒、辣椒干6-8颗、大蒜1个、白砂糖20克、盐15克、黑酱油1勺、 料酒2勺，泡椒2个，葱1根。

1、大葱、腌姜蒜、四川花椒、大蒜、八角、干辣椒等辅料。

2.魔芋色条再用开水煮5至8分钟，再沥干备用 3、袜子需要用开水煮5分钟左右，记得加入姜片，再沥干备用 4、油加热后，提前放入准备好的物料翻炒，制成香味， 5、放入沥干的鸭肉翻炒至鸭油出来加入啤酒，啤酒量需将鸭肉完全浸没，此时可加入白糖、料酒、鸡精、盐调味，煮沸，中火煮30分钟左右。

6、成品如下：

答准备好食材，将魔芋切成条状，生姜切成薄片，将干辣椒切成段，大蒜去皮，将葱叶切成段，将葱叶切成葱丁，将鸭肉洗净，烧开水，放入姜片料酒，大火煮1-2分钟，捞出备用。

烧油，加入姜片，将沥干的鸭肉放入锅中大火炒2-3分钟，可以加入少量啤酒，继续翻炒。

加入干辣椒、青葱、大蒜，继续翻炒。

加入郫县豆沙，转中火继续翻炒。

翻炒，直到你添加的啤酒几乎干了。

加入一碗水。

加水浸没鸭肉。

火烧了。 加入切碎的魔芋，翻炒，加入适量盐、调味鸡精，大火煮20分钟，转小火煮10分钟。

关火，放在盘子里，撒上切碎的葱。

材料：半只鸭子、魔芋豆腐250克、葱一小块、蒜三瓣、腌姜一小块（约10克）、泡椒约3个、郫县豆沙1汤匙、花椒1茶匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐3 4茶匙、 油2汤匙，开水适量。

做法：1、将鸭肉和魔芋洗净备用，洋葱、大蒜、生姜洗净备用;

2、将鸭肉切成两指宽的块，将魔芋切成一指长宽段，将葱斜切，蒜蓉和腌姜切成薄片，将腌椒切碎;

3.在沸腾的锅中烧开水，将魔芋煮沸后焯水，以帮助去除魔芋本身的碱味;

4、换水煮沸后，将切好的鸭块焯一下，去去油腻;

5、取炒锅，倒入油，待油烧到8度时，加入葱、蒜、姜、泡椒、胡椒粉，香味踵而至;

6、鸭肉块炒均匀后，再将魔芋块炒熟，加入料酒、淡酱油、盐炒均匀;

7.炒约3分钟后，加入开水盖住锅内的食材，盖上锅盖，用中小火炖约30分钟，期间注意不要将锅擦干。 大约 30 分钟后，用大火沥干汤。

小贴士： 1.先用水将魔芋焯一下。 由于魔芋在加工过程中添加了碱，因此焯水有助于去除碱味;

2.看在**的份上，多吃魔芋少吃鸭肉，哈哈。 请有意识地给男人留下更多的鸭子，吼！

将鸭腿焯水，在锅中翻炒，加入姜蒜豆沙，翻炒，加入啤酒炖20分钟。

以下是用魔芋炖鸭子的方法：

材料：鸭肉300g，魔芋200g

辅料：食用油适量、食用盐适量、淡酱油、酱油适量。

步骤。 1.鸭肉用清水洗净，切成块备用。

步骤。 2.锅内倒入适量食用油加热，加入鸭肉和淡抽，大火翻炒。

步骤。 3.加入适量的水，煮沸炖半小时。

步骤。 4.半小时后，加入切碎的魔芋，继续炖15分钟。

第五步：15分钟后，加入适量食物玉香，加盐翻炒均匀，关火。

步骤。 6.从锅中取出，放在盘子里，制作完成。

将鸭肉切成块，浸泡10分钟，将魔芋切成块，姜和蒜5瓣，锅中烧开水，将魔芋放入其中煮3分钟，取出，将油温煮至7度成火，放入豆沙炒红油， 加入鸭肉块翻炒，加入姜片、蒜蓉粒、辣椒片、川椒炒匀，放入白酒、淡抽炒匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒水煮沸，转小火炖1小时，最后放入葱、盐、糖收集汁液。

魔芋烤鸭怎么煮材料：半只鸭子、魔芋500克、姜1块、蒜5瓣、葱半个、辣椒干6个、花椒2克、冰糖5克。

魔芋烤鸭的做法1.将鸭肉切成小块，在水中浸泡10分钟。

2.魔芋切成小块，姜切成薄片，蒜瓣5瓣，葱半个切成段，辣椒干6个切段。

3.将适量的水倒入锅中，用大火煮沸，将魔芋放入煮约3分钟，然后取出。

4.锅中放适量油，将油煮至7度，加入豆沙炒红油，加入鸭肉块翻炒2分钟。

5.加入姜、蒜、辣椒和花椒，翻炒均匀。

6.加入白葡萄酒半勺和淡酱油1勺，搅拌均匀，加入魔芋翻炒1分钟。

7.倒入适量水，大火煮沸，然后转小火炖1小时。

8.最后，加入切碎的葱、1汤匙盐、1汤匙糖，用大火调低汁液。

技巧：制作这道菜的最佳方法是鸭腿肉，鸭腿肉在烹饪前浸泡在血液中。

魔芋一定要焯水，否则味道会不好，影响味道。

魔芋烤鸭。

材料：半只鸭肉、魔芋300克、青椒2个、姜、砂糖、豆沙、八角、肉桂、花椒、料酒、盐、油适量。

方法：1将魔芋切成细长的条状，在中间用刀切一个小口，将魔芋的上端穿过嘴巴的中间，魔芋就会形成一个自然的结。

2.将加工过的魔芋焯水。

3.准备其他食材，将鸭肉切碎，将青椒切成方块，姜片，豆沙和调味料。

4.烧热锅，加入适量油，加入配料和姜片翻炒。

5.炒香后，加入鸭肉，用小火翻炒。

6.鸭肉变色后，加入少量砂糖一起翻炒。

7.将鸭肉中的大部分油翻炒。

8.然后加入适量的豆沙翻炒。

9.翻炒均匀，加入料酒和适量清水。

10.盖上盖子，用大火煮沸，炖 10 分钟。

11.加入焯过水的魔芋，一起煮五分钟。

12.加入盐和胡椒粉调味。

13.烹饪前加入青椒。

14.搅拌均匀，炖半分钟。

魔芋可以增加肠道酶的分泌，加速清除肠壁上的沉积物，使其尽快排出体外。 因此，魔芋不仅可以开胃食物，还可以清除肠道垃圾; 它可以填饱肚子和肠子，消除饥饿感，并且由于它所含的卡路里很少，因此可以控制体重，达到健美的目的; 魔芋中所含的粘液蛋白可以减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病; 它可用于治疗糖尿病，也是一种理想的食物。 如果搭配鸭肉，可以补充丰富的氨基酸和蛋白质，有补气养血的作用，还能利尿消肿，是一种很好的健康饮食。

同时，它也可以达到**的作用和目的。