红烧羊肉砂锅怎么做？ 红烧羊肉砂锅怎么做？

红烧炖羊肉。

材料：带皮羊肉1000克、胡萝卜300克、白萝卜150克、大枣5克、橘皮5克、八角10个、辣椒干10个、料酒50克、葱姜、茴香、鸡精、胡椒粉、植物油、精制盐、白糖适量。

2 做法：1、将带皮的羊肉剁成飞水，将红白萝卜切成小块;

2.锅中油烧热，先将生姜和葱炒熟，然后放入羊肉块翻炒至水逐渐变干，炒酱油上色，煮熟酒烧一会儿，再加适量水将羊肉浸入约两指深， 加入精制盐、白砂糖、橘皮、八角、茴香、干辣椒、鸡精等调味料煮沸，转移到砂锅中，用小火炖约一个小时;

3、当砂锅里的羊肉烧到六七个熟透后，加入红白萝卜、红枣、胡椒粉和味精继续烧，直到羊肉酥脆，萝卜变软，从火上移开，撒上香油。

成分

500克羊腿。

辅助橙适量的青椒和智慧。

1块生姜。 红辣椒调味。

调料

有关各种调味料的详细信息，请参阅步骤。

方法

1.将一斤羊腿肉洗净，切成小块。

2.将一块生姜切成薄片。

3.准备少许胡椒粉、几片月桂叶、几颗干辣椒、两颗草果、肉豆蔻1颗、孜然适量、冰糖几片备用。

4.清洗一些红色的枣子。

5.将甜椒切成小块以备后用。

6.将比平时稍多的油倒入锅中，加入冰糖并翻炒。

7.炒至冰糖在枣泡中变红。

8.加入羊肉，翻炒至颜色均匀。

9.加入姜片和各种调味料，翻炒均匀。

10、加入料酒三勺、生抽酱油二勺、胡椒粉一勺、红烧酱油半勺、盐适量翻炒均匀。

11.加入羊肉水煮沸。

12.转小火炖约40分钟。

13.当汤几乎干了时，加入甜椒和红枣，翻炒均匀。

14.关火，放在盘子里。

<>红烧炖羊肉。

材料：

800克羊肉前腿1根葱。

4片生姜和4瓣大蒜。

料酒1汤匙，豆沙1汤匙。

1汤匙淡酱油，1茶匙黑酱油。

一小把冰糖和 2 片月桂叶。

2颗八角，肉桂1片，谭氏。

1 个草果和一小把胡椒粒。

5个干辣椒和适量的蒜芽。

方法

第 1 步

将800克羊肉切成大块，在冷水锅中焯水，煮5分钟，然后取出羊肉备用。

步骤 2

将葱1片，将葱、姜片4片、蒜瓣4瓣放入热油中炒香，然后加入羊肉翻炒至略呈金黄色。

步骤 3

加入料酒1汤匙、豆沙1汤匙翻炒均匀，加入淡酱油1汤匙、黑酱油1茶匙、一小把冰糖翻炒均匀，关火。

步骤 4

将羊肉转移到砂锅中，加入冷水盖住羊肉，加入月桂叶2片，八角2颗，肉桂1个，草果1个，花椒1小把，辣椒干5个，大火煮沸，盖上盖子用小火炖1小时。

步骤 5

关火，打开盖子，撒上一把切碎的蒜芽。

步骤 6

红烧羊肉锅完整！

红烧羊肉煲是我最喜欢的菜之一，我自己做。

红烧羊肉锅的配料及制作步骤如下：

成分：

羊腿、生姜、红枣、四川胡椒、甜椒、月桂叶、苛性果、肉豆蔻、茴香、冰糖、淡酱油、料酒、胡椒、盐、酱油。

步骤：

第1步：将一磅羊腿肉清洗干净，切成小块。

第二步：生姜切片，准备少许花椒粒、几片月桂叶、几片干辣椒、两个青草果实、肉豆蔻1个、孜然适量、冰糖几块备用。

第 3 步：清洁一些红色枣子。 将甜椒切成小块，放在一边。

第 4 步：将比平时稍多的油倒入锅中，然后用冰糖翻炒。

第五步：翻至冰糖呈红枣红色，加入羊肉翻炒至颜色均匀。

第 6 步：加入姜片和各种调味料，翻炒均匀。

步骤7：加入料酒3汤匙、生抽2汤匙、胡椒粉1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、盐适量翻炒均匀。

第 8 步：加入未覆盖羊肉的水，煮沸，转小火炖约 40 分钟。 当汤快干了，加入甜椒和红枣炒均匀，关火放在盘子里。

技巧：

最好选择羊腿肉稍肥的腿肉和炖的味道。 在炖煮过程中，最好用小火慢炖，这样炖好的羊肉又软又好吃。

红烧羊肉锅美味食谱：

材料：羊肉500克、姜一小块、料酒两勺、八角二勺、辣椒干4根、月桂叶一片、葱一块、火锅底料一勺、酱油二勺、盐2克、鸡精1克、糖半勺、小米辣椒酱一勺。

具体做法：1、羊肉洗净切碎，锅中放水，料酒煮沸，羊肉焯水，沥干水分备用。

2.将生姜洗净切片，将葱切成小段备用。

3、烧热锅，加适量油，倒入羊肉翻炒。

4.将姜片、八角、辣椒、月桂叶和大葱炒香！

6.加水，将羊肉放入锅中，盖上盖子炖。

7.炖至羊肉变软腐烂，撒上青蒜，大火榨汁！

材料：

带骨带皮鲜羊肉1公斤，葱1根，胡萝卜1根，葱1根，大指大小的姜约5瓣，八角2颗，花椒1茶匙，辣椒干3个（可省略），葱1根，约大手指姜大小， 米酒半碗，米酒半碗，香菇蚝油3大匙，盐适宜。

方法

1.将羊肉放入装有羊肉除臭剂的锅中，加水浸没食材。 用中小火煮约5分钟，然后用水洗净羊肉，放在一边。

2.将葱切成大段，将生姜切成薄片，大蒜洗净不去皮压碎，洋葱去皮切成大块，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

3.取锅，加入香油1汤匙和植物油1汤匙，加入姜片，用中小火搅拌至香味，略干。

生姜的香味出来后，加入八角茴香和花椒，一起搅拌香味。

4.香味出来后，加入葱、蒜、干辣椒翻炒香，再加入洋葱翻炒至有点透明，再加入胡萝卜羊肉翻炒几下。

5.加入米酒翻炒几下，再加入蘑菇蚝油翻炒均匀。

6.将食材转移到砂锅中，加水盖住食材，盖上盖子煮两个小时或更长时间，直到您喜欢柔软为止。 放在盘子里。

食材：羊肉1500克 食材：白萝卜500克。

调味料：植物油75克，酱油15克，葱姜，盐4克，味精1克，八角、肉桂、山豆蔻、草豆蔻3克，干胡椒5克，料酒20克，香菜50克，香油10克。

1.将生铁锅放在火上烧红，羊皮朝下，将皮上残留的毛洗净，刮去，用温水洗净，冲洗血水，沥干水分，片状3厘米见方，放入锅中开水， 取出并清洗，然后沥干水。

2将萝卜洗净去皮，切成与羊肉大小相同的小块; 将八角茴香、肉桂、山奈草和草豆蔻洗净，放入香料袋中，用绳子绑起来。

3、将锅放在火上，放油烧至热，将葱姜炒出香味，将羊肉、料酒、酱油一起翻炒，加入鲜汤和调料袋在热火上煮沸，转小火烧至腐成百分之六十， 撇去泡沫，将萝卜放至酥脆（形状完整）。

取出调料袋，用大火收起浓汤，放在盘子里，倒入香油，撒上香菜。

羊排、青蒜适量、色拉油少许、盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、大蒜适量

八角2颗，花椒1小把，料酒2汤匙，生抽1汤匙，黑酱油2汤匙，月桂叶2片。

方法如下。 1、用流水冲洗羊肉表面血水，放入大盆中，在水中浸泡半小时，期间换水两三次，将羊肉中的血浸泡干净，洗净沥干备用。

2锅里放水，羊肉放在锅里，用冷水，中大火，不要盖上盖子，煮沸，再用小火煮五分钟。

3.将焯过的羊肉取出，用流水冲洗干净，沥干水分。

4将青蒜切成小块，将姜碾碎，将葱打结，将大蒜、月桂叶、香料、肉桂和花椒放入茶包中。

5.在锅中加热少量油，将韭菜，姜和大蒜翻炒。

6.倒入羊肉块，翻炒香。

7加入足够的水，盖上羊肉，加入两汤匙料酒。

8加入 2 汤匙黑酱油、1 汤匙淡酱油和 4 包香料。

9加入一汤匙冰糖。 盖上锅盖，用大火煮沸，然后转为小火，炖约两个小时，直到羊肉完全酥脆可口。

10打开盖子转大火收集浓汤，加入少许鸡精和少许盐调节口感，撒上青蒜叶，盖上锅盖炖一分钟（使青蒜叶更绿更香），打开锅盖，从锅中取出。

500克羊肋骨。 材料：胡萝卜20克，青蒜50克。 调料大豆油30克，白酒30克，邵酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白砂糖2克，葱姜片20克，四角茴香。

方法如下。 1将羊排洗净，切成4厘米的方块。

2.放入锅中，加入适量水，放入少许葱、姜片、白酒，煮沸，焯水约1分钟，然后取出，用清水洗净。

3.将胡萝卜洗净，切成薄片。

4.炒锅上火，舀入黄豆油加热，加入葱姜片翻炒香。

5.将羊肉炖5分钟，然后加入萝卜、酱油，翻至红色。

红烧羊肉。 食材 羊肉、胡萝卜、葱、生姜、大蒜、辣椒、四川花椒、八角、肉桂、黑酱油、淡酱油、料酒。

准备工作 将羊肉切成中等大小的块，将胡萝卜切成滚刀块。

2.锅中加水，放入切好的羊肉，将水焯一下。

3.用大火煮沸后，再用中火煮五分钟。 撇去泡沫，取出羊肉，沥干水分，放在一边。

4.加热油，依次加入葱、姜、辣椒、胡椒粉、八角、肉桂。

5、翻炒至羊肉略有变色，加入葱结，加入黑酱油、料酒、少许糖。

6.锅中加水，盖上羊肉，大火煮沸，炖90分钟。 不要加太多水，只是不要加比羊肉多一点。

7.90分钟后，打开盖子，加盐，撒上葱，从锅中取出。

如何制作水煮羊肉炖分为8个步骤。

1.材料。 羊排、白萝卜、姜、蒜、葱、色拉油、盐、味精、八角、花椒、肉桂; 干辣椒、淡酱油、黑酱油、糖、月桂叶、茴香籽。

第二，实践。 1.将羊肉洗干（请切肉排）放入一锅沸水中，水喝完后沥干水分。 将生姜、葱和大蒜切成薄片。

2.将油倒入锅中，将花椒炒至香，然后取出花椒。

3.将葱、姜、蒜、花椒、辣椒干、月桂叶、八角、肉桂、孜然放入锅中翻炒香。

4.炒香后，将羊肉加入同一炒菜中。

5.翻炒2分钟，加入料酒，翻炒均匀，再加入黑酱油和淡酱油。

6.炒至色泽后，加入未盖住羊肉的开水，加入山楂干煮沸，然后转小火炖一个小时。

7.加糖，煮熟前10分钟翻炒。

8.当肉软汤粘稠时，加入切碎的香菜，根据口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后再从锅中取出。

第 1 步：洗净羊肉;

第2步 将大块羊肉放入冷水锅中，用火煮沸;

步骤3：煮沸后，会有血泡漂浮，撇去，煮沸约3分钟将其除去;

第四步：用温水冲洗掉肉上残留的泡沫，切成大小合适的小块;

第 5 步将切好的羊肉块放入砂锅中，放入姜片、炖菜的复合调味料，倒入米酒和淡酱油。 你可以多倒一点米酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我个人更喜欢用米酒做羊肉;

第 6 步：加水并将食材浸入锅中。 如果你想炖更长的时间，你可以多加一点水。 一次加足，不宜在烹调过程中加水;

第 7 步：盖上砂锅;

第 8 步：将砂锅放在炉子上，**，用大火煮沸;

步骤9：大火煮沸后，保持大火约10分钟，然后转中低火炖约35分钟;

步骤10 时间到了，打开盖子看一看，此时锅里的羊肉已经尝过了;

第11步：将白萝卜去皮，切成滚刀块;

步骤12将切碎的白萝卜片放入砂锅中，用大火煮沸; 转中小火煮5分钟，然后打开盖子，加入适量盐调味;

步骤13 打开砂锅盖，大火调低汁液，放入几块冰糖放入其中，有助于收集汁液，改善风味; 当你看到砂锅里的汤在减少时，你可以关火;

第 14 步：香喷喷的萝卜炖羊肉出锅。

第15步 这道菜是用昆波砂锅做的，羊肉很好吃，虽然软烂，但不是那种从高压锅里压出来的软，味道很好，一家人吃起来很愉快。 而且这个砂锅容量大，加多点食材也没问题，过年的时候家里人多的话，一大锅炖菜就够吃了！

方法二。 食品配料。

配料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜芽15克，姜1小块，大配料适量，肉桂适量。

材料：食用油30克，红油 3茶匙，抽油3茶匙，肉汤3大匙，料酒1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少许，豆沙3茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙2茶匙。

步骤1：将羊肉洗净切开，将白萝卜洗净去皮切成小块，将生姜洗净拍松，将蒜苗洗净切成段。

第2步 锅中放油，加热，加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香，倒入料酒和肉汤，中火煮。

第三步：加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油煮至完全调味，加入蒜芽和红油，煮一会儿。

方法三。 成分。

材料：羊肉500克，萝卜1000克，橘皮10克。

材料：料酒15克，葱20克，生姜6克，盐3克，味精1克。

第1步：将萝卜洗净，去皮切成方块。 将羊肉洗净，切成条状或小块。 将橘皮洗净，将生姜洗净拍拍，将葱洗净切成结。

第二步：将羊皮和橘皮放入锅中，用火煮沸，打掉泡沫，煮半小时。

第三步：加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加入味精，盛入碗中。