红烧羊肉丸怎么做好吃，红烧羊肉丸的家常方法

炖羊肉丸的家常菜。

成分。 成分。

羊肉丸。 210g赋形剂。 油。

15毫升酱油不足。

5毫升鸡肉汤。

3毫升胡萝卜。

1 小段。 黄瓜。

1 小段。 葱。

2 至 3 片。 步骤。

1.这种袋装肉丸一般在超市的快餐柜里都有，买的就是一袋元。

2.里面是肉丸，还有一包调味料，肉丸本身有咸味，打开肉丸的包装，稍微解冻一下。

3.这个时候可以把黄瓜和胡萝卜四肢洗净，把黄瓜切成片，让胡萝卜用模具压出来做成小花，摆好盘子，自己吃，不过我喜欢做一些小盘子，呵呵，我觉得这样会让菜更美味。

4.在锅中放入少量油。

5.加入切碎的葱，翻炒至香。

6.加入羊肉丸子，翻炒至肉丸变软。

7.酱油可以放进去，不要放太多，否则不会影响肉丸本身的味道。

8.放入少量鸡肉汤。

9.稍微减少汁液，我们的肉丸就可以从锅里出来了。

少许酱油、邵酒、葱碎、姜末、味精、湿面条。

制作方法： 1.将羊肉剁成肉泥放盘，加入蛋清、酱油、邵酒、面条、葱、姜搅拌均匀，加水5克，分三次搅拌均匀;

2.勺子里加水，转火到锅里，把肉挤成小球，放进锅里浸泡透;

3.撇去泡沫，加入酱油、黄瓜片、味精、邵酒，倒入碗中。 [1]

方向。 营养价值。 1.羊肉是温热的，冬天常吃，不仅能增加人体热量、抗寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血虚、腹寒痛、体弱寒、营养不良、腰膝酸痛、阳痿**及一切虚虚感冒病都有很大的益处; 具有补肾强阳、补虚保暖的作用，适合男性经常进食。

<> 材料：羊肉500克（肥瘦） 调味料：盐10克，淀粉（玉米）15克，味精1克，羊肉丸子1克。

方法。 1.将羊肉切成薄片，用铁锤击;

2.在羊肉中加入水、盐和淀粉，搅拌均匀制成羊肉胶;

3.用手将混合好的羊肉揉成小丸子，放入一锅水中，用文火将羊肉丸子浸泡，看肉丸漂浮在水面上;

4.取出后，可以炒、炖或煮汤。

配料：羊肉（肥瘦）150克，卷心菜250克，鸡蛋70克，调味料：盐3克，料酒5克，生姜5克，葱15克，香油10克，淀粉10克，适量。

制作方法： 1.将卷心菜切碎，将羊肉洗净，切成细块，放入大碗中，加入姜、葱末和少许水搅拌，边搅拌边加水，待羊肉上浆，加入蛋清、淀粉、盐、料酒、香油，搅拌均匀，制成羊肉丸馅，静置。

2.将750克水放入锅中煮沸，放入切碎的白菜，然后用手将羊肉馅挤成大枣大小的球状，放入锅中，等待汤再次打开，撇去泡沫，放入剩余的盐，料酒就做好了。

材料：羊肉500克（肥瘦肉），调味料：盐10克，淀粉（玉米）15克，味精1克，羊肉丸子。

做法：将羊肉切成薄片，用熨斗锤击;

2、在羊肉中加入水、盐、淀粉，搅拌均匀制成羊肉胶;

3、将混合好的羊肉用手揉成小球，放入锅中，用文火将羊肉丸浸泡，看肉丸漂浮在水面上;

4.取出后，可炒、炖或煮汤。

1.配料：羊肉500克（肥瘦） 调味料：盐10克，淀粉（玉米）15克，味精1克。

2.将羊肉切成薄片，用铁锤击;

3、羊肉中加入水、盐、淀粉，搅拌均匀制成羊肉胶;

4、将混合好的羊肉用手揉成小丸，放入锅中，用文火将羊肉丸浸泡，看肉丸漂浮在水面上;

5.取出后，可炒、炖或煮汤。

1.将羊肉切成薄片，用锤子敲击;

2.在羊肉中加入水、盐和淀粉，搅拌均匀制成羊肉胶;

3.用手将混合好的羊肉揉成小丸子，放入一锅水中，用文火将羊肉丸子浸泡，看肉丸漂浮在水面上;

4.取出后，可以炒、炖或煮汤。

1.在肥瘦羊肉馅中加入葱、姜、料酒、水和一个鸡蛋。 朝一个方向搅拌，使肉馅结实并保持在一起。

2.将肉末剧烈搅拌后，加入盐，放在一边。 将冬瓜切成条状。

3.将水倒入锅中，将冬瓜煮沸，一定要等到冬瓜煮熟透明后，迅速将水果舀成球状放入锅中。

4.当肉丸变白，锅沸腾时，可以调味并加入香菜和枸杞，不要太久，否则肉丸不会新鲜嫩滑。

1.将羊肉切成馅料，将冬瓜挖成球状备用。

2.将花椒烤至金黄色，擀成面粉，葱姜剁碎，将蛋清、白胡椒、糖、盐、米酒、葱姜、香油放入羊肉中，朝一个方向打，捶几次备用。

3.用冷油加热平底锅，将韭菜和生姜翻炒。

4.加入冬瓜，翻炒2分钟。

5.将适量的开水倒入锅中。

6.将淀粉放入浅盘中，将挤压好的球放入淀粉中，并用一层干淀粉包裹。

7.在另一个锅里，将水烧至60或70度，然后放入肉丸。 水沸腾后，用小火燃烧，直到球漂浮起来，取出并放在一边。

8.冬瓜炖软后，加入煮熟的肉丸，继续煮1分钟，加盐，将鸡汁调味关火。

羊肉丸子的制作

卷心菜羊肉丸汤。

烹饪食材：羊肉、小白菜、鸡蛋、花椒水、食盐、淡酱油、料酒、香油、葱、姜、水、香料、花椒、花椒。

烹调方法：将羊肉洗净，做成肉馅。

将葱丁、姜末、调味料、鸡蛋、花椒等放入开水中，配制盐、料酒、淡酱油、香油。

将加工好的羊肉放入盆中，加入鸡蛋、少许酱油和料酒，朝一个方向搅拌均匀，用小勺子准备加入胡椒水。

加入辣椒水，先加入少量，一个方向搅拌均匀，再加入辣椒水，直到肉馅比较软。

加入切碎的葱、姜末、盐和芝麻油，开始朝一个方向搅拌。

锅里放水，开水成大配料，用小勺子将肉馅搅拌成小丸子，把水煮沸一次再放入肉丸。

用勺子撇去锅顶上的泡沫，肉丸煮熟，完全浮起来，可以放入卷心菜，将蔬菜在锅里煮2分钟，直到变软，好了，美味的羊肉丸就做好了。

技巧：

羊肉更鲜美干净，一次不要加太多辣椒水，分批加入，不要加太多，肉馅已经腌制好了，慢慢加水，然后朝一个方向搅拌，这样羊丸汤会更美味。

配料：新鲜羊腿肉、肥肋肉400克，去掉羊筋，保留羊脂。

辅料：香菜、葱、姜、精制盐、白砂糖、高汤、芝麻油、香油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋1个。

1.将葱姜切碎，放入110克清水放入容器中，将葱末和姜末在水中搅拌20分钟，用漏勺滤去葱末和姜末，将葱姜水留待后用。

2.在羊肉馅中加入一半的葱姜水，顺时针搅拌，直到葱和姜水全部被羊肉馅吸收，再循环上一步，直到葱和姜水全部加入肉馅中。

3.在肉馅中加入适量精盐、白砂糖、汤精、香油、香油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、少酱油、料酒和蛋清1个适量，顺时针搅拌均匀，直至肉馅浓稠粘稠。

4、调味品的摄入需要根据个人口味和经验来掌握。

5.将纯净水加入锅中，用小火煮沸，戴上塑料手套和不锈钢勺子，用虎嘴挤出直径约20mm的小球，轻轻放入锅中。

6.肉丸做好后，继续保持小火20分钟，检查肉丸成熟度，确认煮熟透，加入精盐、汤精、糖、香油、香油、葱油、白胡椒调味，将切碎的香菜点缀出锅放入锅中， 而美味可口的清汤羊肉丸子就完成了。

注意事项： 1、羊肉是手工切碎的，绿豆粒大小合适，不要太细也不要太大。

2.加入葱和姜水，去除鱼腥肉，增加肉丸的新鲜度。

3.喜欢清淡的味道时，可以取消肉馅，准备清淡的酱油和蚝油。

4、羊肉鲜嫩细腻，品质好，不要添加淀粉增加粘度，否则会影响口感。

羊肉丸子的具体制作方法如下：需提前准备的配料包括：羊肉200克、卷心菜1片、葱1根、姜1块、盐3克、胡椒粉1克、十三香辛料2克、黑酱油1汤匙。

1、第一步是用菜刀将葱、姜、白菜叶、羊肉切成小块，放在一边备用。

2.切成薄片，混合在一起。

3.加入准备好的调味料。

4.搅拌均匀。

5.然后在锅中加入适量的冷水，打开小火。

6.用手将肉丸挤出，放入锅中。

7.把所有东西都放进锅里。

8. **煮至球漂浮，漂浮后继续煮3分钟。

9.取出鸡精和醋，搅拌均匀。 就是这样。

食材：羊肉末、葱、姜、白萝卜、香菜。 调味料：川椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、淡酱油。 方法：1

将葱和姜切碎放入羊肉馅中，然后加入适量的胡椒面、胡椒面（加入这样可以去除一些羊肉的味道，并能增加新鲜度）、鸡精、油、淡酱油、盐和淀粉，然后用筷子一个方向搅拌均匀。 2.

做肉丸：拿起一个混合羊肉馅的球，揉成球状，然后放在盘子里，继续做，直到所有的羊肉馅都做成球。 3.

将汤锅放在火上，倒入水煮沸。

加入切碎的白菜，然后将羊肉馅挤成小球，放入汤锅中，待其煮沸;

撇去泡沫，加入精制盐和味精，锅中放香菜，少许香油，放入汤碗中。

羊肉丸。 材料：羊肉500克（肥瘦肉），调味料：盐10克，淀粉（玉米）15克，味精1克，羊肉丸子。

做法：将羊肉切成薄片，用熨斗锤击;

2、在羊肉中加入水、盐、淀粉，搅拌均匀制成羊肉胶;

3、将混合好的羊肉用手揉成小球，放入锅中，用文火将羊肉丸浸泡，看肉丸漂浮在水面上;

4.取出后，可炒、炖或煮汤。

配料：羊肉馅、葱、姜、卷心菜、香菜、淡酱油、王寿仪十三香料、盐、香油。

做法：（1）将葱姜切碎，将白菜切成方块，将香菜切碎。

2）羊肉馅中加盐，王守义十三香，少许淡酱油，将香油朝一个方向搅拌。加入少许水，朝一个方向搅拌。 这样，加入并搅拌，并将水量加入到1 3

这一步非常关键，注意一定要朝一个方向搅拌，否则不会变成药丸。 加水多不要太少，多了做不了药丸，水太少做不了药丸，球就不嫩了。

3）在锅中加热水，直到冒泡。

4）用小勺子挖出肉馅放入锅中，如果水沸腾了，加入冷水，锅底总是会冒泡。球漂浮后，将它们取出，然后加入球并撇去漂浮的粉末。

5）肉丸做好后浮上捞出，放入白菜，煮沸后将肉丸全部倒入水中，再次打开水后关火，加入适量盐和香菜。从锅中取出。

做羊肉丸子很简单，关键是要一个方向搅拌，打水时要加多少水要掌握，而且有煮的热度，煮的时间不要太长，煮久了会变老，口感不好。