如何清洗蔬菜以去除残留的农药

介绍了四种方法。

浸泡洗涤方法：先用清水冲洗掉蔬菜表面的污垢，然后用清水浸泡30分钟，基本可以去除大部分残留的农药。

碱性水浸泡法：先将蔬菜表面污垢冲洗干净，然后用碱性水浸泡（约500毫升水加5至10克碱性面条），停留5至15分钟，然后用清水反复冲洗。

贮藏：蔬菜上的残留农药会随着时间的流逝而缓慢分解，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可存放一周后再食用。

热水法：常用于芹菜、菠菜、青椒、花椰菜、豆类等，先将蔬菜表面污垢洗净，然后放入沸水中，2至5分钟后捞出，用清水清洗一两次。

如果是蔬菜，一般要在水中浸泡半小时以上，最好用洗米水。 其实果蔬洗涤剂一般的瓜果水果都可以用，洗净后用力冲洗，没有太多残留。

我家里用健派工坊果蔬清洗剂浓缩，蔬菜水果皮上的污秽物质、点缀的农药等，都能洗干净，大大减轻了洗菜的负担。 而且不含石化成分，是真正天然的配方，建议在家留一个。

浸泡在洗米水中，然后用流水冲洗。

用洗米水浸泡再洗净，菜就好吃了。

用盐水清洗并再浸泡几分钟。

浸泡在自来水中进行清洁。

长时间浸泡在水中，不需要太小心。

如何清洗蔬菜才能有效去除农药残留？

有几种措施可以去除95%以上的农药残留：

1.浸泡在淡盐水中。

一般来说，蔬菜应用水冲洗至少3-6次，然后用淡盐水浸泡1小时，然后用清水冲洗一次。 对于卷心菜，可以先切开，用清水浸泡2小时，然后用清水冲洗干净，去除残留的农药。

2.用阳光消毒。

阳光照射在蔬菜上会分解和破坏蔬菜中的一些农药残留。 经测定，蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量将减少60。 便于贮藏的蔬菜应常温放置两天左右，残留化学农药平均消失率为5。

3.用洗米水洗净。

米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。 用洗米水浸泡约10分钟，然后用清水清洗，以减少蔬菜中的农药残留。 在全国各地都有发现，是羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花、花椰菜、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。

卷心菜蝴蝶本身虽然无害，但卷心菜虫叮咬叶子，被叮咬叶子上的伤口容易诱发软腐。

4.用小苏打清洗。

将一茶匙碱粉和碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后加入蔬菜，浸泡5至6分钟，然后用清水冲洗干净。 您也可以使用小苏打代替，但将浸泡时间延长至约 15 分钟。

5.在沸水中焯水。

制作青椒、花椰菜、豆类、芹菜等时，最好先用开水焯一下后再放入锅中，以去除90%的残留农药。

关于洗菜的常见误区：

1、长期浸泡：有时果蔬表面有少量农药残留，主要成分为有机磷（不溶于水），浸泡不起作用，长期容易形成“二次污染”，也可能导致农药残留进入果蔬; 不宜不经冲洗直接浸泡，会使一些水溶性农药残留溶解并渗透到果蔬内部，并且随着浸泡时间的延长，果蔬中的农药残留量会呈现先减少后上升的趋势（超过10分钟后达到最低）。

2、洗米水清洗：食用米本身也存在农药残留、虫卵等问题。

3、盐水清洗：盐会降低水的清洗能力，不利于果蔬的清洗。

4、先切菜后洗：蔬菜中容易流失水溶性维生素，还会增加蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。

正确的清洁方法：

1、对于黄瓜、苦瓜、胡萝卜等茎或瓜类蔬菜，可将洗涤精放入温水中浸泡1-2分钟，用软毛刷擦洗，尤其是凹陷处，刷完后用清水冲洗干净，必要时去皮洗净;

2.对于大白菜、卷心菜等叶菜，可以去掉外层的叶子，用温水浸泡在里面，然后用清水逐一冲洗干净。

3.菠菜、菊花等蔬菜可从根部切下，摇晃后用清水清洗干净，然后在水龙头前向上冲洗根部。

其他有助于去除农药残留的方法：将新鲜采摘的蔬菜放在空气中24小时，一些农药残留会分解成对人体无害的物质，冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间; 此外，通过紫外线，还可以分解灭活一些农药残留; 而豆类、花椰菜等清洗后可用开水烫伤。

大多数蘑菇生长在潮湿的土壤中，因此它们很容易将沉积物隐藏在伞状部分的褶皱中，如果只用自来水冲洗，不仅不会干净，而且沙子也可能隐藏得越来越深。

正确洗涤：洗涤时应使用温水，以便慢慢打开蘑菇的褶皱。 您可以在水中加入一些面粉，同时用手朝一个方向搅拌，以使沉淀物等杂质更容易掉落。 最后，再次用流水冲洗。

这样，蔬菜洗涤的农药残留不减反增，应快速学习防癌专家的日常蔬菜清洗方法。

花椰菜，西兰花。

像蘑菇一样，花椰菜有密集的穗状花序，很容易隐藏小昆虫和污垢，并且很难用水彻底清洗。

正确的洗涤方法：先用小刷子轻轻擦洗花椰菜和西兰花的表面，然后将其掰成小花，在水中浸泡约5-10分钟。 最后，再次用水冲洗。

这样洗的花椰菜不仅干净，而且炒起来更容易成熟，味道更好。

这样，蔬菜洗涤的农药残留不减反增，应快速学习防癌专家的日常蔬菜清洗方法。

有些人可能会觉得卷心菜叶包得紧紧的，只有外面很脏，所以洗的时候，只需剥掉外层的叶子，用清水冲洗即可。

但是，在喷洒农药时，药液也可能因重力作用而进入卷心菜总和，积聚在里面; 而且因为卷心菜的内部结构特殊，一些小虫子容易留在里面，所以外面洗是不够的。

正确的洗涤方法：先用刀在卷心菜根部1 2厘米的位置切开，让叶子自然展开，然后用手将叶子一一折断，在水中浸泡约5 10分钟，最后用清水冲洗干净。

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即使用水清洗半天，也很难去除鱼腥味。

正确的洗涤方法：先去除肥肠上多余的脂肪，然后撒上适量的面粉，用力揉捏，然后用清水洗净，这个过程可以重复3次左右。 在擦洗肥肠时，还可以滴一些柠檬汁，这样不仅可以帮助去除多余的油脂，还可以增加水果的香味。

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猪肉、牛肉和羊肉。 直接用流水冲洗生肉不会杀死细菌，细菌会通过飞溅物污染水槽、砧板、菜刀等物体，使其更容易传播。

正确的洗涤方法：先在盆中放入适量的面粉水，然后将生肉放入其中浸泡约5分钟。 之后，您可以换水并再次浸泡。

另外，清洗肉时最好不要用热水，否则可能会加速肉中某些营养成分的流失，也影响口感。

浸泡在水中并清洗几次。

对于一般蔬菜，可以将它们浸泡在水中约15分钟，然后擦洗和擦洗，然后刷几次，以去除表面的一些农药残留。

用食用碱或盐水清洗蔬菜。

由于农药成分以酸性为主，所以在洗菜时，适当加入食用碱，浸泡五六分钟（不要浸泡太久），然后用清水冲洗干净。 对于果皮较厚的蔬菜，可以用盐水清洗，对除除农药有很好的效果。

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广告 3 7 用热水焯蔬菜。

对于花椰菜、芹菜、青椒、豆类等蔬菜，食用前可用热水焯水焯水，再洗一两次，这样可以随着温度的升高加速氨基甲酸酯类杀虫剂的分解，从而有效去除农药残留。 注意不要用热水焯水过多，因为热水很容易破坏蔬菜中的营养成分。

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广告 4 7 去皮去除农药残留。

对于根茎类蔬菜来说，去皮是去除残留农药的较好方法，因为外观不均匀或毛茸茸的瓜果表面的农药比较多，如冬瓜、苹果、梨、黄瓜等，因此，在食用前，可以尽量去皮吃，但需要注意的是，一定要先清洗后去皮， 以免农药污染蔬菜和水果在皮刀上。

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广告 5 7 正确使用水果和蔬菜洗涤剂。

现在一些洗餐、果蔬洗涤剂被宣传为能有效去除蔬菜水果中的农药残留，很多人都想经常使用，但专家认为，所谓的果蔬洗涤剂只能起到一定的作用，如果用得太多或太频繁，都会造成二次污染， 所以应该小心使用。每次少量使用，浸泡时间不应超过20分钟，务必冲洗干净。

让蔬菜和水果沐浴在阳光下。

相关研究证明，阳光和紫外线对蔬菜会产生光谱效应，会分解、灭活和破坏蔬菜中的一些残留农药。 因此，让蔬菜晒太阳可以在一定程度上去除残留的农药。

放置一段时间以减少农药残留。

一些杀虫剂在储存过程中会随着时间的推移慢慢分解成对人体无害的物质。 因此，对于那些可以长期存放的蔬菜，购买后放置3-5天，然后用碱面洗净数次即可食用，这样可以最大限度地减少农药残留。 集中。

以下是一些方便可行的减少农药残留的方法。

方法。 1、水浸洗法：一般用清水冲洗掉表面污垢，去除可见污渍部位，然后用水盖住果蔬约5厘米，在流水中浸泡不少于30分钟。

必要时可添加果蔬洗剂等清洁剂，以增加农药的溶解度。 以这种方式浸泡2-3次，基本去除大部分残留的农药成分。

方法。 2、碱性水浸清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境中能迅速分解，因此碱性水浸法是去除蔬菜水果中农药污染的有效方法之一。

一般在500毫升水中加入5-10克食用碱配制碱性水，将初步冲洗后的果蔬放入碱性水中，根据蔬菜的量，充足的碱性水，浸泡5-15分钟，用清水冲洗，反复洗涤约3次效果较好。

方法。 3.加热蒸煮方法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度的升高而加速分解，因此对于一些其他方法难以处理的水果和蔬菜，可以通过加热去除一些残留的农药。

一般将洗净的果蔬放入沸水中2-5分钟，然后立即取出，然后用水洗净1-2次，然后放入锅中煮成菜。

方法。 4、清洗去皮方法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等，可用锋利的工具剥去残留农药的外观，肉质部分即可食用，既美味又安全。

方法。 5.贮存保管方法：有些农药在贮存过程中会随着时间的推移慢慢分解成无害物质。

因此，在条件允许的情况下，应购买一些适合储存和储存的水果，并储存一段时间（约10-15天）。 进食前洗净并去皮以获得更好的效果。

如果确实有残留物，则更难轻轻洗涤，需要浸泡一段时间后再洗涤。

清洗：一般情况下，蔬菜应用清水冲洗至少3-6次，然后用淡盐水浸泡并再次冲洗。 对于卷心菜，可以先切开，用清水浸泡1-2小时，然后用清水冲洗干净，去除残留的农药。

苛性碱洗涤。 将一茶匙碱粉（无水碳酸钠）或冰碱（结晶碳酸钠）放入水中搅拌均匀，然后加入蔬菜。 浸泡5-6分钟，倒出碱性水，用清水冲洗干净。

如果没有碱粉或冰碱，可以用小苏打代替，但浸泡时间适当延长，一般需要15分钟左右。

用沸水焯一下。 去除一些残留农药的最好方法是焯水，如青椒、花椰菜、豆类、芹菜等，最好在锅里煎炸或烧之前用开水焯一下，根据测试，可以去除90%以上的残留农药。

用洗米水洗净。

用洗米水洗蔬菜可以去除一些残留在蔬菜上的农药。 目前，甲胺磷、膦、敌敌畏、乐果等有机磷农药大多用于杀虫，这些农药遇到酸性物质就会失去毒性。 用洗米水浸泡约10分钟，然后用清水冲洗，以减少蔬菜中的除害剂残留。