蛋清先煮熟或蛋黄先煮熟 70

你不能在微波炉里煮鸡蛋，它会的。

但是如果不考虑**的情况，那么蛋黄先煮熟，蛋清再煮熟。

原因是微波炉中的加热是第一个通过将能量从微波传递到物体内部的分子来加热物体内部的，分子之间的振动产生能量。 使蛋黄先煮熟。 然而，由于加热过程，鸡蛋内部膨胀，导致整个鸡蛋爆裂。

所以你不能用微波炉煮鸡蛋。

蛋黄先煮熟，蛋清再煮熟。 微波炉中的加热是将能量从微波传递到物体内部的分子，分子之间的振动产生能量，因此物体内部是第一个被加热的。 使蛋黄先煮熟。

然而，由于加热过程，鸡蛋内部膨胀，导致整个鸡蛋爆裂。 所以你不能用微波炉煮鸡蛋。

鸡蛋分为三层：蛋黄、蛋清和蛋壳。 蛋黄凝固温度为68°C-71°C，蛋清凝温为62°C-64°C，如果煮鸡蛋时火势太大，凝固温度低的蛋清会在蛋黄外迅速凝固变硬，从而阻碍热量继续传递到蛋黄，影响凝固温度较高的蛋黄凝固， 这样煮熟的蛋清就煮熟了，而不是煮熟了。如果煮得太久，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，不好吃，影响消化吸收。

因此，还必须获得煮鸡蛋。 首先，鸡蛋要用冷水盆栽，然后慢慢加热，水煮沸后煮两分钟左右，关火，保温五六分钟，然后拿出冷水搅拌食用。

微波烹饪是将蛋黄先煮熟，因为蛋黄浓度大，所以摩擦系数高，如果温泉是蛋清，温泉和锅是一样的原因。

蛋清先煮熟，传热，鸡蛋不能总是和金属相提并论，对吧，它的传热能力差，所以先是蛋清，再是蛋黄。

蛋绿只有在 75 摄氏度时才会凝固，蛋黄似乎在 72 或 70 度时才会凝固。 您的信息似乎不准确，是吗？ 此外，蛋黄在中间，微波炉通常在中间先加热。

鸡蛋不能用微波炉煮，其他锅的蛋清先煮熟，然后是蛋黄。

找一个鸡蛋，打开，蛋清半个蛋壳，蛋清一个，放在同一个锅里用开水煮，就好理解了。

蛋黄先煮熟，蛋清再煮熟。

它必须是第一个在外面的人。

试。 我只看到鸡蛋的蛋黄出来了，但没有看到蛋清。

微波将能量传递到物体的分子上，不仅是内部分子，而且是内部和外部同时传递能量，但不知道哪个部分先成熟。

当然是蛋清先煮了，我是家庭主妇，经常做菜，怎么可能不知道！

煮鸡蛋时，蛋黄半熟时大约需要 9 到 10 分钟，蛋黄完全煮熟大约需要 12 到 14 分钟。

以下是煮鸡蛋的方法：

煮鸡蛋的步骤1：先用水清洗鸡蛋，去除表面的鸡粪和其他污垢。 否则，当鸡蛋煮熟时，杂质会通过蛋壳的孔隙进入鸡蛋内部。

第二步：将鸡蛋放入锅中，加水盖住鸡蛋，然后小秘密进来，在水中加入1汤匙盐，盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮沸过程中破裂。

第 3 步：在锅中加入少许白醋，静置 2 分钟**。 蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮沸后与白醋发生化学反应，煮熟后很容易剥皮，鸡蛋破碎时可以自动去壳。

第 4 步：盖上盖子，用中火煮沸，转小火煮 8 分钟，关火再炖 2 分钟，鸡蛋就准备好了。

鸡蛋的营养价值：

1.鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质，蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用;

2.富含DHA、卵磷脂、卵黄素，有益于神经系统和身体发育，能强脑、提高记忆力、促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

煮熟的鸡蛋需要很长时间才能翻转因为生鸡蛋中的蛋黄和蛋清是液体，蛋壳在旋转时会旋转，而蛋黄和蛋清由于惯性的作用仍然要保持原来的静止状态，所以这是不和谐的。

它使鸡蛋摇晃和旋转得更慢; 煮熟的鸡蛋中的蛋黄和蛋清是固体，它们可以随着蛋壳旋转，因此它们可以稳定而快速地转动。

煮熟的鸡蛋悖论特点

煮熟的鸡蛋悖论是将煮熟的鸡蛋放在桌子上并水平旋转，如果达到一定速度，鸡蛋就会自行站起来。 煮熟的鸡蛋在旋转过程中站起来，这似乎违背了物理定律，因为它的重心上升，整个系统的能量似乎增加了。

这个问题长期以来一直困扰着物理学家，被称为煮熟的鸡蛋悖论。 这种现象其实是煮熟的鸡蛋的部分旋转能量在蛋壳与桌面的摩擦下转化为水平推力，使煮熟的鸡蛋的长轴发生变化，在一连串的摇晃中由水平变为垂直**。

日本庆应义塾大学教授下村优的研究团队12日在《英国皇家学会会刊》网络版上发表，他们开发了一种模拟煮熟鸡蛋高速旋转的装置，用长轴为6厘米的橄榄形金属球代替鸡蛋，然后通过分析金属球下落的声音和图像来跟踪其运动， 以及铜桌面电容的变化。

模拟证实，当球以每秒 25 次的速度旋转时，它在开始旋转后会弹起 6 次。 最大弹跳高度为毫米，在空中停留的时间约为秒。 后来，同样的鸡蛋实验也给出了类似的结果。

据推测，随着鸡蛋的水平旋转，它上下振动越来越剧烈，当向上力的加速度等于重力的加速度时，鸡蛋会弹跳。 这个实验的结果与推测完全一致，表明这种对煮熟鸡蛋悖论的解释是可信的。

煮熟的鸡蛋比生鸡蛋需要更长的时间

因为生鸡蛋中的蛋黄和蛋清是液体，所以当鸡蛋旋转时，蛋壳开始旋转，鸡蛋中的液体由于惯性的作用必须保持在原来的静止状态，然后生鸡蛋内部是液体。 旋转分散了力，因此生鸡蛋的旋转速度更慢。

另一方面，煮熟的鸡蛋中的蛋黄和蛋清是实心的，蛋壳已经变成了一个整体，当鸡蛋翻动时，所有部分一起旋转，力量集中。 所以它的旋转速度比生鸡蛋快一点。

煮熟的鸡蛋在脸上滚动后仍然可以吃鸡蛋。

当然，连接外壳是可以的，这是碳酸钙，煮熟后很难穿透东西。 不过，一般是用来用鸡蛋卷脸，最好是煮沸剥壳。 这样，它就可以在**上起到清洁作用。

首先，我们要知道我们为什么要用鸡蛋来卷脸，目的主要是用热蛋白加热脸**，促进表皮下毛细血管的微循环，同时蛋白质吸收脸部脱皮的真皮和油渍**。 既然是洁面作用，脸上的油脂会被蛋清吸收，所以不要吃蛋清，蛋黄可以吃。

鸡蛋的白质主要在桥的白色蛋白中，而不是在蛋黄中。

鸡蛋通常分为蛋壳、蛋清和蛋黄三部分，蛋白质主要集中在蛋清中，蛋清中蛋白质的主要成分是蛋清。 鸡蛋白蛋白中含有约130g的蛋白质，一般为1kg左右的蛋白质130g左右，一个鸡蛋一般为50g左右，所含的蛋白质一般为6g左右。

鸡蛋中的蛋清是一种优质蛋白质，这种优质蛋白质摄入人体后吸收率可达98以上。 因此，很多患者，尤其是一些体质较弱的人，通常推荐鸡蛋来补充蛋白质，对患者有更好的吸收效果。

此外，蛋黄的主要成分是胆固醇，其中还有一部分磷脂。 因此，鸡蛋是一种比较有营养的食物，特别是对于患者补充蛋白质。

鸡蛋的保质期：

鸡蛋其实是有保质期的，一般温度就是冰箱里的温度，保质期在40天左右，如果是正常室温，冬天可以保存15天，夏天最多可以在室温下保存10天左右。 判断鸡蛋是否变质的一个简单方法是闻一闻，但如果它闻起来有腐臭味，就把它扔掉，不要再吃了。

此外，需要注意的是，储存鸡蛋时，不应直接放入冰箱，并将它们与其他食物分开。 为避免蛋壳表面的细菌污染食物，最好将鸡蛋放在单独的盒子里，然后存放在冰箱中。 购买鸡蛋时，一定不要买太多，以免过期后食用而浪费。

以上内容参考：百科-鸡蛋。

煮熟的蛋黄可以做成沙拉酱，方法如下：

材料：原味酸奶100毫升，软奶酪1勺，橄榄油1勺，盐少许，糖少许，意大利香料少许，煮熟的蛋黄1个。

1. 将一勺软奶酪舀入碗中，放在一边。

2.在碗中加入100毫升原味酸奶。

3.然后将橄榄油，盐和糖加入碗中。

4.撒上准备好的意大利香料。

5.最后，加入准备好的煮熟的蛋黄，搅拌均匀。

6.这样，沙拉酱就准备好了，可以用来混合蔬菜食用。

煮熟的蛋黄可以作为面包辅料，配色会引起食欲。

煮熟时，将煮熟的蛋黄分成4个，放在干净的盘子上，沿着盘子边缘摆成莲花形状，放在盘子中间（躲开虎皮青椒，加入适合自己的调味料，或放入豆芽， 将豆芽用开水焯水，捞出冷却，放入大蒜、姜泥、胡椒油、辣椒油、香油、食用盐、味精、鸡精、酱油、醋、葱，拌匀，放在莲花形中间）。

它可以食用，也可以用来制作美食。

我的大大小小的宝贝都不喜欢吃蛋黄，每次煮鸡蛋，都只把蛋清剥出来吃，蛋黄嫌弃扔在那里，大概是因为蛋黄呛到人了。 一岁以前，我加辅食的时候只吃蛋黄，但现在我只吃蛋清。 所以，我家很少白白煮鸡蛋，就要把鸡蛋掰开煲汤，或者蒸蛋羹，只要蛋清和蛋黄混在一起，两个宝宝就没有办法选择。

蛋黄的另一个好地方是制作这种玛格丽塔饼干。 玛格丽特是烘焙的入门级饼干，是最适合新手的饼干，最大的特点就是采用煮熟的蛋黄，零失败配方，口感酥脆，入口即化，老少皆宜。

材料：蛋糕粉100克，糖粉60克，盐1克，蛋黄2个，黄油100克，玉米淀粉100克。

具体生产步骤]：

1.称取 100 克黄油，切成小块，在室温下软化，直到您可以轻松地用手指按压。

2.将两个鸡蛋煮沸，取蛋黄，放入筛子中，用勺子按压，使蛋黄通过筛子，变成切碎的蛋黄。

3.在软化的黄油中加入60克糖粉和1克盐，用打蛋器打至体积略微扩大，颜色略浅蓬松。

4.将切碎的过筛蛋黄倒入搅打的黄油中，搅拌均匀。

5.称取100克蛋糕粉，筛入黄油蛋黄酱中。 低筋面粉容易结块，必须过筛。

6.用手揉面团，揉好的面团要稍微干，不要太湿润，不会因为干燥而散开。 将面团包裹在保鲜膜中，冷藏 1 小时。

7.取出冷藏的面团，分成10克小块，每块面团揉成小球。

8.将球放在铺有油纸的烤盘上，用拇指压平，当你压平时，饼干会自然破裂。

9.将烤盘放入预热的烤箱中，将温度设置为170度15至20分钟，烘烤至饼干边缘略呈褐色。

方法如下：

材料：南瓜500克，咸蛋黄2个。

调味料：盐100克，淀粉100克，糖1汤匙。

方法一：将南瓜洗净去皮，取出中间的瓜勺，然后切成1厘米宽、4厘米长的段。

2.在切好的南瓜中加入1茶匙盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3.从咸鸭蛋中取出蛋黄，用小勺子碾碎以备后用。

4.腌制好的南瓜段会出水，控制水分后，加入干淀粉搅拌均匀，使每个都沾上淀粉。

5.锅里放油，5点热了，放进南瓜条，慢慢炒至颜色变黄，变硬后沥干油。

6.再开一口锅，在锅里留少许基础油，加入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢煎。

7.当咸蛋黄起泡时，加入炸好的南瓜条，加入盐和糖1 2茶匙，推匀即可出锅。