青团子怎么做 怎么做好吃，青团子怎么做

材料：糯米粉200克、糯米粉60克、色拉油15克、豆沙馅135克

辅料：青汁200g，麦草一把，水适量。

青团子修行的步骤。

1.去除麦秸的硬茎，留下叶子，冲洗干净; 锅中放适量水煮沸，加入小麦草，用开水焯一下; 取出并用水冷却; 用剪刀将焯过的麦草剁碎，放入煮料杯中，加适量清水，打成泥; 将打好的泥浆放入漏勺或纱布中，滤去炉渣，留下绿色汁液;

2.将糯米粉和糯米粉混合，放入盆中; 将青汁加热后，倒入粉末中，形成球状; 倒入色拉油继续揉捏，揉至面团光滑;

3.揉面后，将面团分成每份50g，将豆沙分成每份15g，分别擀成圆形; 取小药剂，微压平，放入豆沙馅; 用右手用老虎的嘴慢慢向上闭上嘴巴; 缩成一个圆圈; 将蒸纸放在笼子抽屉内侧，将包好的饺子放入高温蒸10分钟。

技巧： 1.糯米粉的量可以根据喜好增加或减少，如果喜欢有点糯，可以减少糯米粉的量 2.生汁量可根据糯米粉的吸水率进行调整;3、麦草制成的青汁有特殊的香味，如果没有，可以用其他青菜的汁液代替，也可以用抹茶粉代替; 4、传统的青团馅多为豆沙滴，也可以改成自己喜欢的滴; 5、如果没及时吃清团，可以用保鲜膜把清团包起来，保鲜;

成分。 艾蒿、糯米粉、大米、油、豆沙。

青团子的修行。

1.将糯米和米粉按4：1的比例搅拌均匀，用筷子慢慢拌匀，并配上煮熟的菊汁。

2.准备好豆沙馅。

3.在手上擦少许油，取一小块面团，揉成大小相同的圆圈，加入适量的豆沙。

4.将包好的饺子放入蒸锅中。

5.蒸 15 分钟。

青团子的做法如下：

材料：糯米粉、砂糖、栗泥、面粉、艾草、开水、猪油。

1.步骤1：准备好所有食材后，将艾草洗净，用沸水焯水。

2.第二步：焯水后，将水稍微挤出，不要倒出水，用刀将尺子粗略剁碎。

3.第三步：取30克艾蒿叶，榨出汁液放入食品加工机中，混合成浓稠的汁液。

4.第四步：在面条中加入糖，40克开水，搅拌均匀，倒入准备好的糯米粉。

5.第五步：然后分批加入艾蒿汁约100克，揉成绿色面团。 在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾蒿汁和开水，这样可以均匀揉捏，同时又不会一下子使面团太湿，揉成光滑的面团后，用湿布盖住，静置一会儿。

6、步骤6：将青饺子分成50克左右，将栗子酱馅控制在20-25克之间，揉成小球备用。 然后把栗子馅包起来，放一小块两三克煮熟的纯猪油包起来，如果不知道怎么包，可以提前做好馅料，放在冰箱里冷冻好，然后拿出来再包起来会很容易， 而猪油最好先冷冻。

7.步骤7：在每个完成的青团下面放一张不会粘的油纸，然后将其移到蒸锅中，用中火蒸15分钟。

8.步骤8：蒸熟后，用刷子在表面刷一层油。

1、青团皮：糯米粉100克、糯米粉40克、糖粉20克、玉米油10克、艾草粉6克、热水80+30克（70-80）。

2、馅料：咸蛋黄100克、肉松50克、蜂蜜15克、玉米油15克、蛋黄酱20克、料酒10克、柠檬汁1克。

3、制作蛋黄肉松馅：将咸蛋黄放入沸腾的蒸锅中，大火蒸5分钟，取出稍冷，再用筛子过筛备用。

4.将玉米油放入厚底锅中，加入压碎的蛋黄翻炒至油起泡，加入料酒炒1分钟。 趁热将蛋黄酱、蜂蜜、柠檬汁和肉松加入蛋黄中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在一边。

5.制作青团皮：将艾草粉放入干净的碗中，倒入30g热水搅拌至无干粉。

6.将糯米粉、糯米粉和糖粉混合，过筛加入艾草汁中。 加入玉米油，搅拌均匀，再倒入80克热水，搅拌均匀，用手揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面团变干。

7.将预先准备好的蛋黄和肉松馅分成25克球。 将绿色组的皮肤分成35g剂并揉搓圆形。 将绿球的皮压平，包裹在馅料中，用手揉成球形。

8、将青团全部制作，蒸锅中装满水，蒸完后放入清团蒸10分钟。 记得使用衬垫或硅胶蒸垫。

9.立即用一层植物油将清团从锅中刷出。 当它稍微凉爽时，将其一个接一个地包裹在保鲜膜桶中。

10.青团子要趁热食用，可冷藏直接放入微波炉或蒸几分钟。

好吃的青团法如下：

工具 配料：糯米粉300克，糯米粉150克，食用碱2克，新鲜艾草叶100克，开水240克，细砂糖20克，食用油少许，花生熟180克，黑芝麻煮熟80克。

1.首先准备适量的艾草，摘下其嫩叶，然后仔细冲洗干净，锅中加水，加入一些食用碱，待水沸腾，放入洗净的艾草叶，焯水30秒，即梅书即可捞出。

2.控制艾草中的水分，然后将艾草叶放入食品加工机中，加入250克开水，然后将艾草叶打成汁，然后用筛子过滤。

3.然后加入少许细砂糖，搅拌均匀，倒入少许艾草汁，边倒边搅拌，等没有干面粉时，用手揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边一会儿。

4、同时，将花生和芝麻提前准备好，烘烤好，与白砂糖混合，然后用擀面杖擀开，将松软的面团分成中等大小均匀的面团，取一份揉成小碗。

5.然后放入适量的馅料，闭上口，排列成圆球，放在蒸抽屉的顶部，锅中加水，水烧开后将锅蒸18分钟，蒸完关火炖一会儿，即可出锅。

青团子的修行。

配料：糯米粉60克，糯米粉50克。

辅料：豆沙135克，小麦草100克。

调味料：15克色拉油。

青团子的修行。

1.去除麦秸的硬茎，留下叶子，冲洗干净; 锅中放适量水煮沸，加入小麦草，用开水焯一下;

2.取出并用水冷却; 用剪刀将焯过的麦草剁碎，放入煮料杯中，加适量清水，打成泥;

3.将打好的泥浆放入漏勺或纱布中，滤去炉渣，留下绿色汁液;

4.将糯米粉和糯米粉混合，放入盆中;

5.将青汁加热后，倒入粉末中，形成球状;

6.倒入色拉油继续揉捏，揉至面团光滑;

7.揉面后，将面团分成每份50克，将豆沙分成每份15克，分别擀成圆形。

8.取小药剂，微压平，放入豆沙馅; 用右手用老虎的嘴慢慢向上闭上嘴巴; 缩成一个圆圈; 将蒸纸放在笼子抽屉内侧，将包好的饺子放入高温蒸10分钟。

青团配料：糯米粉500克，豆沙馅250克，青汁200克（从各种青菜中榨汁），香油适量。 青年团简介：

上海、江苏、浙江地区传统名胜。 始建于宋代，是清明节期间最好的冷食场所之一，当时统称为"面团"在明清时期，它在上海和江苏和浙江盛行。 由于其绿色和绿色，因此得名"共青团"。

团的特点：翠绿色，细腻甜美。 教你怎么做团，怎么做团1

将糯米粉和少许开水放入盆中搅拌均匀，然后加入青汁充分揉匀，揉成长条，挑入每个重75克的面团中，逐个压平，用豆沙馅包好，捏合，揉成圆球， 它变成了一个绿色的球。 2.在笼子里铺一块湿布，放入绿球，蒸约15分钟至熟，将绿球倒在涂油的板上，然后在绿球上涂上一些香油。

青年团的制作要点：1糯米面团应揉捏至表面光滑，软硬适中，色泽均匀; 2.

在篮子里蒸的时候，要用沸水快速蒸，建议蒸到表面鼓起变色为宜。

芥菜叶榨汁，用糯米粉搅拌，蒸饺是清团。

—材料准备—

清明皮材质：

糯米粉：350克 米粉（糯米粉）：150克。

艾草：200克 碱：克。

馅料——一块培根，一块冬笋，几块干酱，适量的雪地腌菜。

小米、胡椒和大蒜适量。

各种调味料适量。

馅料制作——将冬竹笋焯水切成方块备用，培根和干酱也切成小方块，将腌菜清洗干净榨干备用; 将小米、辣椒、大蒜和葱花切碎，放在一边。

将油放入锅中。 然后放入切碎的培根，微透明，放入小米、大蒜翻炒，再放入切碎的豆腐，翻炒至香味出来，再放入冬笋、雪蕨泡菜，翻炒均匀，放入少许料酒、糖。 盐、白胡椒粉、淡酱油，炒至风味均匀，加入葱花碎翻炒均匀，关火，待凉备用。

清明果皮生产——

清洗艾草或菊花，或你在那里使用的蔬菜; 锅里的水烧开，水要少一些，放多了会亮色，也不会用那么多水，大约一碗左右，记得放碱; 水沸腾后，将蔬菜放入水中煮沸，直到它们用手折断。

不要让草汁冷却。 必须尽可能热，这样揉面的面团好，口感好，不易破碎，不易破裂; 先取出艾草，放入准备好的粉末中，用筷子快速搅拌。

背面不热时，用手揉成光滑的面团，面团颜色浅，蒸后会变绿; 揉面团后，盖上保鲜膜，让它发酵30分钟，在此期间，您可以将黑芝麻馅或红豆沙馅逐个分开，揉成圆形，放在一边。

让清明果——

先把咸绿球包好，把面团放进保鲜袋里，拿一小块揉圆，因为面团容易晾干，包慢了想拿多少就拿多少就拿多少;新手可以少放馅料，否则包不上就会破。

用手指戳一个洞。

将拇指放在洞里，其他四根手指放在外面，捏成一圈，形成一个碗; 如果你没有经验，不要捏得那么薄，它会坏的！ 你可以把它捏得更厚一点！

加入馅料，然后用手将边缘塞进去。

慢慢收紧，然后顺势捏紧。

蒸时在锅里放水，煮沸后按大小放水蒸12-15分钟，记得在蒸前在清团底部放一片玉米叶、饺子叶、防粘网或刷一层油，这样蒸好的清团就不会粘在锅里，无法取出; 一个好的面团不会粘在锅上，也不会软到足以捡起或塌陷。

成分：成分。

1000克糯米粉

小麦糖浆 250g

花生和芝麻馅适量。

第 1 步在田地边缘收集小麦糖浆草。

2.反复冲洗收获的小麦糖浆。

青团子 3 加入适量水，将小麦糖浆掰成糊状。

4.在熟石灰中加水，倒入绿水中沉淀。

5.制作自己的花生芝麻馅。

6.在糊状物中加入少许水，加热至沸腾，搅拌到糯米粉中。

7.将小麦糖浆和糯米粉均匀揉成面团。

8.将大小均匀的药剂一一拉出，开始制作青饺子皮。

9.加入适量的花生芝麻馅。

10.包裹成一个球形球。

克糯米粉，250克艾草，约42个青饺子，正好两个蒸笼。

12.水烧开后，加入待蒸的青饺，大火蒸约20分钟，然后新鲜烘烤。