糯米香肠的制作方法，糯米香肠的制作方法及配方

材料。 猪肉香肠1根，花生3大匙，虾米2大匙，青葱2大匙，糯米2大匙，香油1大匙，油2大匙，糖1大匙，酱油1大匙，白胡椒粉1茶匙，水1杯，制剂。

1.去除猪肠上的油并再次清洗，用材料冲洗，然后冲洗（放在反面）。

2.用炒饭法煮食材，从锅中取出，放凉。

3.将肠子一侧的头部绑起来，然后慢慢将油炸的食材填满，约10厘米打成一个结，然后用绳子将末端绑起来。

4.蒸 1 小时，然后冷却。

5.想吃的时候，可以把热片用油煎，或者用竹签串起来，蘸上甜辣酱。

1.用水刮干猪的大肠和小肠，锅中加水煮沸，将大肠和小肠放入锅中煮约10分钟，取出沥干水分，放入木盆中，撒上150克香醋，用手揉搓，然后用水去除粘液。 拿一根竹筷，左手抓住肠的一端，右手握住竹筷将肠头推入肠中，翻过来，大肠翻过来后刮去肠壁上的油，撒上剩余的香醋，再擦洗一遍，冲洗掉粘液， 将其恢复原状，并用刀将其切成约33厘米长的部分。

2.将炒锅放小火，放入米饭和糯米炒香，磨成细粉，放入盆中，加入五香粉、精制盐、酱油搅拌均匀，轻轻掸掉少许水，使粉略湿。 3.

取漏斗，用小肠盖住漏水的嘴，把米粉放进漏斗里，慢慢地把竹筷子推入肠里。 小肠填饱后，立即将小肠放入大肠中（根据大肠的粗细可放置1-3支），并填入米粉。 锅中加水煮沸，在篮子上蒸2小时，切成厘米厚的斜片。

材料：糯米300g、后腿肉1000g（肥瘦3：7）、淡酱油60ml、黑酱油40ml、蚝油40ml、糖2勺、白酒少许、肠衣灌肠1套、青豆、胡萝卜、玉米。

步骤： 1、第一步就是浸泡糯米！ 后腿肉有光泽，肥瘦难耐。

2.将肥肉切丁。

3.将瘦肉切成方块，不要压碎。

4.脂肪和瘦肉比例3：7，放入少许酱油、盐、油、五香粉，可适加少许葱姜水，忘记拍照，搅拌均匀调味。

5.将胡萝卜、玉米和青豆在沸水中煮两分钟。

6.取出腌制好的肉。

7.将这些成分混合并加入少许盐。

8.将这些食材混合在一起，肉、糯米、时令蔬菜，然后放入冰箱冷藏调味。

9.此时将肠衣浸泡，加入白葡萄酒浸泡30分钟至1小时以上，最后清洗数次。

10.将灌肠罐放入。

11.罐装完成后，用棉线打结。

12.用牙签戳小孔。

13、这么胖的，不要吃得太饱，不然会爆炸的。

14. 蒸 40 分钟。

15.从锅里出来，爆几根棍子，不影响味道，拿出来先解决，哈哈。

16、冷了，剪断棉线，装袋冷冻，边吃边拿蒸。

以上内容参考百科-糯米香肠。

【蛋炒糯米肠】

材料：大糯米香肠1根，本地鸡蛋1个; 植物油、盐、白胡椒粉。

烹调方法： 1.将新鲜糯米肠大根，清洗干净，切成斜刀片，切稍大一点，这样油炸时不易散落。

2.找一个大碗，打入1个鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌成鸡蛋混合物，鸡蛋的颜色会更好看，如果没有鸡蛋，可以打成普通鸡蛋。

3.将切好的糯米香肠用蛋液包裹起来，每根都包均匀，这样炒一会儿就不用担心放一根煎糊了。

4.将植物油放入锅中，等到热到5时，将糯米香肠包在蛋液中，开始用小火慢慢煎，煎炸时注意控制火候。

5.当糯米香肠两面煎至金黄时，除去多余的油脂，放出，糯米香肠本身其实已经煮熟了，煎炸时再加热。

6.关火出锅，简单可口的蛋炒糯米香肠就做好了，金黄酥脆，吃得越多越香

请稍候。 你好，你可以蒸一下，蘸上酱汁吃！ 准备配料：

蒸鱼露4茶匙，葱10克，大蒜10克，香油1茶匙。 将米香肠洗净，放入煮沸后蒸3分钟。 把它拿出来，稍微冷却，切成厚片。

将青葱和大蒜切碎。 放在小盘子上，加入香油和蒸鱼酱油混合。 将切好的米肠浸入并食用。

柔软芬芳的糯米香肠深受家人和朋友的喜爱，配方毫无保留。

多么美味的农家菜，猪肠馅糯米饭的制作过程。

糯米香肠的做法。

1.加入足够的冷水，将糯米浸泡12小时。

2.将干香菇浸泡在冷水中至变软，切碎并放在一边。

3.将海米浸泡至变软。

4.将葱和姜切碎。

5.在锅中加热油，翻炒韭菜和生姜。

6.倒入海米饭，炒香菇。

7.倒入糯米，翻动均匀。

8.加入油、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

9.套管的末端打结并固定漏斗。

10.将混合米馅放入水中，用筷子将其挤压到漏斗口，同时放下11馅料全部完成后，用棉绳绑起来，用棉线分成结（不要填得太多，以免蒸后爆裂）。

12.蒸锅里加水，放入米香肠中蒸35-40分钟（蒸前，用针在米饭香肠表面刺一些小孔，帮助排气）。

13.冷却并切片。

它是蒸熟的，以下是糯米香肠的制作方法。

食材：糯米300克、五花肉100克、栗子肉150克

辅料：油适量、盐适量、酱油3汤匙、姜料适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2个、海米虾皮50g、花生80g

步骤： 1.将套管用清水浸泡半小时，然后用流动的自来水连接，将套管注满水，清洗套管内壁，清洗两次。

2、提前一天将糯米浸泡在水中，浸泡糯米。

3.将栗子肉切碎。

4.将生土豆洗净两次。

5.五花肉丁。

6.将海米和虾皮切碎。

7.锅中放油，将切碎的姜放在一边，然后放入海米虾皮翻炒香，然后放入切碎的栗子、花生、肉丁、糯米，翻炒，再加入盐、料酒、酱油、鸡精、五香粉，搅拌均匀，作为馅料放出。

8.清洗套管并沥干水分（不要：不要扭动套管，否则会破裂）。

9.将套管放入漏斗中。

10.最后打一个结。

11.开始灌肠，用小勺子将馅料放入漏斗中，然后用筷子戳下，填入肠衣中。

12.慢慢地，它会像这样倒掉。

13.夹心的糯米香肠不要装得太满，蒸的时候糯米会变大，太饱会膨胀。

14.将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。

15.从锅中取出，切成薄片，放在盘子上。

材料。 长糯米400克，香菇干六七个，青葱两块，虾米一小撮，蒜两三瓣，肠衣一个长，盐适量，白胡椒适量，酱油酱适量，米酒适量。

步骤。 1 将糯米浸泡在水中过夜。

2 用冷水冲洗，撒上一汤匙面粉，用手揉搓，但不要用力过猛，以免弄破肠衣。

3 面粉洗净后，打开肠衣，打开水龙头，让水倒入肠衣内，这个动作不仅可以清洗肠衣内部，还可以检查是否有孔或结。

4 用水冲洗过的肠衣再次用面粉洗净，这样加工后，肠衣可以说是完全无味，非常干净。

5 将糯米浸泡，沥干水分，将干香菇浸泡在水中切成小块，将葱、蒜、虾米切碎。

6 用猪油炒，或者如果不使用普通食用油。

7 先将虾米和青葱放入锅中，翻炒至葱有香气，然后加入香菇，同时撒上盐、白胡椒、酱油酱调味（因为是要和糯米混合，这里调味的时候可以开始重一点）。

8 加入沥干的糯米，少许水，翻炒均匀，然后关火，放入大碗中放凉。

9 准备一个矿泉水瓶，切掉开口约十厘米，在套管末端打一个死结，另一端稍松开口，边滑边推，放入矿泉水瓶口，在末端留一段， 哪个比较好，可以调整糯米的松紧度。

10 用手抓住肠衣，将矿泉水瓶倒置，倒置适量糯米，可用勺子轻轻按压，米肠就出现了。

11 建议在水槽上方操作，糯米滴水不怕弄脏。

12 把所有的糯米倒完，两端打结。 用手来回挤压糯米，调整松紧度，使整条差不多，保持糯米有点松，看起来有点干平，蒸后不会爆裂。

13 用棉绳打一个适当长度的结，把整块米肠绑起来（可以先用手稍微分开，这样有的不会很长，有的会很短）。

14 用牙签戳几个洞，这样肠衣在蒸的时候就不会爆裂。

15 把它放在盖着纱布的蒸锅上，把水烧开，放在蒸锅里，用大火蒸五十分钟到一个小时。

16 完全冷却后，放入密闭袋中，冷藏一周，冷冻一至两个月。

1）将糯米浸泡在水中6小时。

2：在平底锅中加热油，就像切碎的青葱一样。 当油热时，将青葱扔下并快速翻炒。

3、将煮熟的花生快速翻炒，关火。 你可以加一点盐和胡椒粉。

4、将浸泡过的糯米倒入锅中搅拌。 （如果糯米没有浸泡那么久，你应该继续打开火，加水炒米饭，直到它膨胀）。

5：从放入套管的漏斗开始，边加水边加水，必须柔软，不能用套管填紧，否则会爆裂。 （我做了六次实验，爆炸了两次）。

如果外壳破裂，水会漏出来，没关系，它会被蒸熟。

6：不管套管坏了，水都会漏出来，蒸的时候，水会因为扩散原理而流入套管，让米粒不怕没水了。 我也试着加了紫糯米，但是一点点颜色很暗，不好看，图片上有一段肠子很长，就是一段米肠爆裂了。

糯米肠要在水中浸泡几个小时，浸泡后再浸泡，如果时间长，则将糯米倒入肠衣中，然后煮熟。

方法。 将青葱切成薄片，将蘑菇切丁。

将青葱炒熟后，加入切成丁的香菇，翻炒至香。

加入糯米翻炒后，加入调味料继续翻炒。 加水炒干。

当糯米冷却后，先洗净猪的小肠。 将2-3瓣大蒜塞进肠子里，然后把它们拉到肠衣上，肠子里的污垢就会被推出来。 再次用水清洗直至干净。 如果您觉得不干净，请重复该操作。

开始灌肠，我用PET瓶的上端得到灌肠，环保实用。

用牙签和线固定肠尾端，开始将糯米塞进去，直到吃完。

将糯米分成六段，用线捆紧。

蒸 30 分钟。 （我用水煮沸，发现水一直流进肠衣，导致肠衣破裂，浪费了我的糯米:(。 所以最好用蒸的:d）

里面很香

糯米茶应该如何制作？ 所以，有时候南北是有差别的，食物的种类也不同，南方人就会成为受害者，所以有些东西在南北是不一样的。

糯米香肠，简称米香肠，是广东潮汕地区、台湾、朝鲜半岛等地发现的一种米饭小吃，将调味的糯米塞入洗净的米饭中。 猪的大肠变成了易于携带的糯米肠，又称稻肠、大肠等。 维吾尔族和锡伯族人也喜欢糯米香肠，但不一定是猪香肠。

在闽南或台湾，由于加工过程，米香肠或香肠可能被称为灌肠剂。

糯米香肠起源于盐源县泸沽湖畔，据说世代居住在那里的纳里人，在杀猪后，会把半熟的米饭、血、盐、猪油、胡椒、香料的混合物放入猪的大肠或小肠中，擀成一圈再煮熟， 以便将其送给家人和朋友。

材料。

猪肠300g、糯米250g、花生50g、栗子150g、香菇125g、虾米50g、盐5g、鸡精5g、五花肉50g

步骤。

1.将糯米浸泡三个小时，沥干水分。

2.将五花肉腌制。

3.将香菇和虾米翻炒，然后加入其余配料、调味料和糯米，加少许水搅拌均匀。

4.将猪肠内外用盐洗净，分成长约20cm的长段，一端扎紧。

5.馅料进入猪肠的70%左右，煮熟时留下30%的长度用于收缩。 用棉线系紧（也可以用竹签绑住）。

6、锅中水烧开，放入糯米香肠，先烧路武，再烧文字，直到糯米煮熟。 切成小块，蘸上甜酱。

糯米香肠属于广义的香肠，但馅料主要是糯米。 浸泡后，生的长糯米与碎肉、虾米、葱迅速炒制，并用酱油、米酒、盐等调味，成为糯米馅。 之后，将糯米馅倒入加工过的猪的大肠中，也就是所谓的糯米肠，然后蒸熟即可食用。

糯米香肠长约 10 至 15 厘米，直径约 3 厘米至 4 厘米。