你如何简单而美味地炖排骨？ 如何炖排骨又好又好吃？

将各种蘑菇和排骨一起炖，味道叫鲜鲜鲜美，吃一次就不忘了，制作起来很简单，但味道却不一般，保证征服你的味蕾，农菜，川菜，美食。

先将排骨洗净，倒入少量料酒搅拌均匀，约10分钟，烧开水，用热水烫排骨，扔掉泡沫，然后取出排骨。 在砂锅底部放一些蔬菜，把排骨放进去，倒入开水（不要用煮排骨的开水），加入葱、姜、八角等。 开火后，转成小火，30分钟以上，当火快要停火时，加入适量的盐，然后停止火，不要打开盖子，会闷一会儿，就没事了。

不油腻，味道不错。

你有一个简单的家，先去买; 排骨，那种一根一根比较长的排骨，先用热水煮沸，取出，用冷水洗净。

直接用冷水洗净，加水在锅中煮沸，放入生姜、大蒜、八角、花椒。，把所有的调味料都放进去，开始煮，煮一个半小时，加入调味料，也可以在煮熟的香菇里加入一些香菇，味道也不错。

先洗净，用高压锅压，可以一起用玉米，也可以加海带，妈妈喜欢吃什么都可以加什么。

我喜欢用莲藕炖排骨，莲藕好吃，排骨也很好吃。 需要注意的是，莲藕不宜剪，而应拍打，不宜太折断。 炖前将排骨焯一下，炖时加入八角等香料。

将简单的调味料放在一起蒸20分钟，方法如下：

配制材料：排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜瓣3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱碎适量、豆豉少许。

1.准备所需材料。

2.将排骨切成小块，放入水中浸泡10分钟。

3.然后取出并沥干。

4.将紫苏、大蒜和生姜切碎。

5.在排骨中加入切碎的紫苏、蒜蓉和姜，然后加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖和鸡精。

6.然后搅拌均匀并腌制15分钟。

7.将排骨放入蒸盘中。

8.放入锅中蒸约20分钟。

9.撒上切碎的葱。

10.成品。

食材：排骨、白萝卜、生姜、红辣椒、韭菜和大蒜。

1.将骨头切成小块洗净，倒入锅中焯水，然后用漏勺去除漂浮的泡沫。

2.将锅烧热倒入适量食用油，加入切碎的姜蒜翻炒。

3.香味从锅中飘出后，将焯过的排骨倒入锅中，一起翻炒。

4.加入少许酱油给排骨上色，再次翻炒，倒入白萝卜，微微翻炒。

5.将炸好的排骨倒入砂锅中，加入适量的开水，沸水即可盖住排骨。

6. 然后用大火煮沸，转小火炖 40 到 50 分钟。

6.煮熟前加盐，可以边品尝边加盐，这样才能了解汤的咸味。 最后，加入准备好的韭菜和红辣椒，萝卜排骨汤就做好了。

排骨炖萝卜可以说是很好做的，炖汤会很好吃。 同时，萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助体内排出废物。 吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

材料：白萝卜1个，排骨400克，蘑菇200克，葱姜适量，盐适量，白胡椒少许，白葡萄酒适量，三星级茴香，鸡精少许。

1.准备好所有食材。 将排骨洗净焯水，放在一边。

2.锅中烧开水，加入葱姜、八角、排骨焯过、少许白葡萄酒。

3. 用大火煮沸，盖上盖子，用小火炖 40 分钟。

4.然后加入切成丁的白萝卜和蘑菇，继续炖20分钟。

5.最后加盐。

6.用白胡椒和鸡精调味。

7.成品图纸。

炖排骨是最常见的菜肴。 制作方法很多，但主要成分是排骨; 可根据您的口味和需求搭配不同的辅料，如：萝卜、卷心菜、冬瓜、盐椒粉等。 不同的辅料有不同的味道。 炖排骨制作简单可口：

配料材料：排骨、秋葵、红辣椒、葱、姜片、蚝油、糖一勺、鸡精、盐适量、甜面酱、黑酱油、酱油。

1.首先将水烧开，将排骨放入冷水中，放入一些料酒去除鱼腥味，待水沸腾后将排骨取出。

2.放入冷水中冷却清洗，冷水不能是自来水，必须是温水和凉水。

3、烧油，加入适量甜面酱、黑酱油和极鲜酱油; 加入刚洗净的排骨，炒至色;

4.然后加入适量的水、红辣椒、葱、姜片、蚝油、一勺糖、鸡精、盐适量、鲜玉米切成小段。

5.用大火煮沸，转小火煮40分钟，加入洗净的秋葵，秋葵就可以煮熟了，就可以出锅了！ 撒上香菜，好吃又好吃！

排骨营养价值高，排骨甜咸，性平，进入脾、胃、肾经; 补肾补血，补阴润燥; 主要用于治疗发热、口渴瘦弱、肾虚无力、产后缺血、干咳、便秘、虚虚、补阴、保湿干燥、滋养肝阴、滋润肌肤、促两便解渴等。

一。 玉米排骨汤很好吃，但不会过时。

在我看来，在所有关于排骨的汤和菜肴中，玉米排骨汤绝对是最经典的方法。 除了好吃之外，食谱也很简单，只需准备排骨和玉米，加入一些调味料，直接在锅里炖。 只要把好配料的搭配和调味料的配比，口感就不会差。

二。 如果你想让排骨汤变得美味，你一定不能忽视细节的处理。

要想让炖排骨汤味道更好，也要注意细节。 比如在选材方面，在选购排骨时，尽量买猪排而不是猪排，因为炖猪排的味道会更香。 玉米的选择不能马虎，大家尽量去超市买新鲜的玉米，不要买那种冷冻糯玉米，冷冻糯玉米炖好后，根本没有新鲜玉米的新鲜风味。

新鲜的玉米不需要切成谷粒，直接切成段，这样汤的味道会更加新鲜和甜美。

三。 注重食材的搭配，简单又美味。

现在教你一个简单好吃的炖排骨方法，如果家里的刀不好，或者你懒得处理，可以再买排骨，让老板切成小块，把切好的排骨放在锅里焯水，再加葱和料酒把鱼捞出来， 一般焯水五分钟左右即可取出放在旁边备用。在炖排骨的时候，一定要注意配料的搭配，要想炖排骨，美味肯定是不要在里面放任何调味料吗？ 所有的配菜都放进去，做玉米排骨汤很简单，只有排骨和玉米。

它简单而纯粹。 食材准备好后，准备一个砂锅，放入适量的冷水，将炸好的排骨和切好的玉米一起放入锅中，如果可能的话，还可以加入红枣和枸杞，放入适宜的盐、鸡精、大食材，然后在炖汤时加入少许料酒， 可以**，先用大火炖十分钟，然后转小火再炖20分钟，简单可口的炖排骨就做好了。

食材：排骨、莲藕。

辅料：生姜、料酒、食用油、醋、食用盐、枸杞、葱碎。

1.排骨洗净后，直接放入一锅冷水中煮沸，煮熟时加入几片生姜，再加入料酒除去鱼腥味，再用大火煮沸约5分钟，关火。

2.取出排骨，重新清洗并沥干水分。

3.在锅中倒入少量油，将排骨倒入其中，趁油热翻炒。

4.然后在锅中加入冷水，然后加入姜片，少量醋放入其中，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火炖约20分钟。

5.准备将莲藕去皮洗净，全部切成小块，浸泡在水中，防止氧化变色。

6.锅里的水煮沸后，将莲藕直接放入水中，将水焯一下，这样莲藕排骨汤的颜色就不会变黑。

7.将莲藕煮沸约2分钟，取出放入冷水中。

8.排骨炖20分钟后，将莲藕加入锅中，盖上锅盖。 继续炖约40分钟。

几分钟后，加入盐，炖约5分钟。

10.最后加入枸杞搅拌关火，煮熟前撒上一些切碎的葱。

1、在炖排骨之前，需要将排骨焯一下，以达到去鱼的效果，也可以缩短烹饪时间，但往往光靠这一步是不够的。

2.排骨炸好后，加入热水，先用大火煮沸，然后用小火慢炖。 盐不宜留得太早，否则排骨不容易炖，排骨的营养也会流失。 最好和蔬菜一起炖，煮熟后再加入蔬菜，如果有柠檬，煮之前放一片柠檬，就不会那么油腻了。

3、可以根据个人喜好添加一些配菜，比如山药、玉米等，也可以放一些干菜进去，比如茄子片干、眉豌豆干、生菜干、黄瓜片干等......等等，家里有这些食材可以试试，还有炖排骨和炖腿骨等，这和吃新鲜蔬菜的味道完全不同。

4.在炖好的排骨中加入一些醋，使其易于烹饪。 能溶解肋骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。 炖排骨时，在锅里加入几片洗净的橘皮，去除异味和油腻感，同时让你的汤味道更鲜美，最好把排骨炖到排骨的骨头可以咀嚼。

很多人都喜欢吃排骨，吃之前一定要用水焯一下，所以今天就和大家分享一些焯猪排骨的技巧。

先用冷水浸泡十分钟，先把买回来的排骨放回冷水中，然后加入适量的盐，目的就是简单的杀菌消毒，搅拌一下，静置十分钟，时间到了，我们倒出水， 然后用流水冲洗数次，清洗缝隙中的污垢;

二、冷水锅，现在我们把洗好的排骨放进锅里，注意这一定是冷水锅，因为排骨的体型比较大，需要长时间加热，所以用热水锅加热会造成里面没煮熟，外面煮过头的现象。

如果把排骨用沸水加热，外面会立即收缩，里面的血烟很难去除，所以要开始用冷水加热，现在我们打开火，我们要在中间转几圈，让它均匀加热，现在我们盖上盖子;

第三，除去泡沫，我们看到现在水已经烧开了，水面上有很多泡沫，我们就把火关掉，然后再把它捞出来，一定要注意烫水时间不要太长，只要水面上有泡沫就可以关掉， 现在我们把排骨捞出来，最后把用温水冲洗的排骨拿出来，这样我们做的排骨会更细腻。

第。 4、锅中加入适量油，加入葱、姜片、小米辣椒爆香，加入焯水炒排骨。

第。 5.依次加入淡酱油、黑酱油和料酒翻炒。

第。 6.加入适量水，大火煮沸，中火炖30分钟。

第。 7、加入山药和黑木耳翻炒，加盐适量，翻炒煮10分钟。

第。 8.从锅中取出，放在盘子上。

材料：冬瓜800克，排骨600克，生抽5克，排骨上加水，盐（腌制）6克，姜少许，葱1根，油5克，盐，葱碎少许。

步骤： 1、将排骨提前切成小块，放入盆中，加入未排骨的水，浸泡1小时以上，将排骨中的血液浸泡干净后用清水冲洗两次，洗净备用。

2.将冬瓜切成薄片，将排骨放入锅中用冷水焯水。

3.将油倒入锅中，用小火炒姜片和葱片。 倒入排骨，炒至表面略微烧焦。 加入少许酱油，翻炒均匀。

4.加入未覆盖排骨的水，用大火煮沸，然后转小火炖40分钟。

5.加入冬瓜，再煮20分钟。 加入盐，加入少量淡酱油调味（也可以省略！ 撒上葱花碎，美味的冬瓜排骨汤就做好了！

概括： 1.排骨焯水前，一定要浸泡在水中，这样可以有效去除排骨中的血液。

2、排骨汤煮之前，最好先把排骨炒一下，这样排骨汤浓稠香。

3.炖排骨汤时，加入少许醋，以更好地释放排骨中的钙质。

炖排骨的时候，有的人先焯，有的人直接炖，都是错的，厨师教你炖排骨的正确方法，太好吃了。