如何在家制作大蒜卷心菜

配料：卷心菜500克，油适量，盐适量，生抽酱油适量，大蒜适量。

步骤。 大蒜卷心菜制备步骤11卷心菜放在一边。

大蒜卷心菜制备步骤22将卷心菜切成方块。

大蒜卷心菜制备步骤33在平底锅中加热油，将大蒜炒香。

大蒜卷心菜制备步骤44然后将卷心菜倒入炒菜中。

大蒜卷心菜制备步骤55加入少许水，将蔬菜煮沸。

大蒜卷心菜制备步骤66最后，加入盐和淡酱油调味。

大蒜卷心菜制备步骤77它已经准备好了。

大蒜卷心菜：卷心菜300克，盐3克，黑酱油5克，味精2克，大蒜20克，辣椒20克（红，尖，干），植物油40克。 大蒜片; 干辣椒切成小段; 新鲜卷心菜切成方块; 炒锅中加热植物油，将蒜片和干辣椒微微炒熟，待干辣椒呈紫红色，放入白菜片快速翻炒，将盐和黑酱油煮熟翻炒均匀，再撒上味精翻炒均匀。

两颗大蒜卷心菜：约一磅卷心菜、两瓣大蒜、盐和味精。 将蒜头切碎; 将卷心菜切成粗条，浸泡洗净，放在一边。

锅中加油，将油加热到蒜末中翻炒香，加入白菜翻炒，加盐，盖上盖子炖约十秒，打开盖子翻炒，然后盖上盖子炖约十秒，然后盖上盖子翻炒，重复几次，直到卷心菜变软熟， 加入味精调味，翻炒均匀即可食用。

3.大蒜卷心菜：卷心菜300克，大蒜4瓣，油1 2大匙，盐1茶匙。 卷心菜洗净，切成4厘米的方块。

卷心菜食谱家常菜，配料，半颗白菜，盐4克，抽抽适量，辣椒1个，葱丝少许姜丝。

步骤：将卷心菜洗净后，撕成小块，准备葱、姜、辣椒，第2步锅里油热后，加入葱姜爆香，第3步倒入白菜叶和辣椒翻炒。

第 4 步 翻炒至七熟，倒入适量的淡酱油，继续加盐翻炒至熟。

八九个熟了就可以出锅了，不需要炒到十熟再出锅，锅后会把菜煮得彻底，还可以保持一些酥脆。

白菜**

卷心菜原产于我国，形状相对扁平，而卷心菜原产于欧洲，呈球形。 它更立体，光泽度不同，卷心菜更有光泽。 而卷心菜都是哑光的，没有光泽。

硬度不同，卷心菜很结实，用手按压就能感觉到压不下去。 另一方面，卷心菜比较松散，当你用手按压它时，你会感觉到空间。

卷心菜的颜色比较鲜艳浓郁，有绿色和紫色，而卷心菜的颜色比较简单，浅绿色，味道不同。 卷心菜是一道酥脆的菜。 适合做沙拉，而卷心菜则质地柔软，适合老人和儿童牙齿不好的人。

含水量不一样。 卷心菜的含水量较低且耐储存，而卷心菜的含水量高于卷心菜。

卷心菜的家常做法是卷心菜炒肉、卷心菜丝、煮白菜、卷心菜肉片、冷沙拉卷心菜、卷心菜辛奇和卷心菜干菜。 卷心菜半个，盐4克，生抽适量，辣椒1个，葱丝少许姜丝。 卷心菜洗净后，用手撕成小块，准备好葱、姜、辣椒。

当锅里的油热了，加入葱和姜，使香味爆裂。 倒入白菜叶和辣椒翻炒，翻炒至七熟，倒入适量的淡酱油，继续加盐翻炒至熟。

八九个成熟时可以从锅里出来。

卷心菜的制作方法有很多种，可以制作很多美味佳肴。 醋菜、白菜炒肉丝、卷心菜肉饺、卷心菜蛋饺、卷心菜豆腐粉丝包、冷白菜丝、卷心菜炖粉丝、卷心菜烤豆腐皮、卷心菜烤豆腐、番茄炒白菜、卷心菜酸菜卷心菜、卷心菜炖牛腩、卷心菜炒虾等。

如何炒大头菜

1.剥下大头菜的叶子，用水清洗。

2.不要用刀切叶子，用手撕成小块，这样更美味。 硬茎要丢弃，不要用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3、锅里放油，把切碎的葱、辣椒、花椒放进去炒，炒至花椒香，辣椒变黑变红。 注意点的方法就是这样，先把花椒用小火炒出来，带出香味，然后用勺子把拿出来，再把葱和辣椒炒熟，这样吃的时候就不会咬到花椒了。

4.辣椒一变色，立即调大火，将撕好的大头菜倒锅中，用大火翻炒，注意不要太热。

5.大头菜炒好后，加入少许蚝油和蒜末，最后用盐调味，出锅后。

1.配料：半个白菜，蒜末适量，少许油，盐和淡酱油。 半个白菜，如果家里人比较多，整颗白菜的量也很容易掌握。

将大蒜切成细蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的杀菌和抗菌作用，加工过的大蒜油味道特别香。 卷心菜：去掉中间的硬核，切成切碎的卷心菜。 在炒锅中加水，将切碎的卷心菜煮沸。

大约十秒钟即可取出，放入沥水篮中沥干。 将炒锅加热，倒入适量基础油，然后将准备好的蒜末倒入锅中，用小火翻炒，带出蒜末和蒜油的香味。 翻炒至蒜蓉微金黄，加入少许盐和少许酱油，卷心菜的蒜油酱就做好了。

趁热将大蒜酱倒入焯过的卷心菜中，搅拌均匀即可食用。

2.配料：半个白菜，一捆粉丝，肉末适量，蒜蓉和小米少许辛辣碎，生抽蚝油1汤匙，油盐适量。 半个卷心菜，切掉中间的硬核，切碎卷心菜。

风扇的处理。 放入一捆细粉丝，放入热水锅中煮2-3分钟，直到粉丝变得透明。 将粉丝煮熟沥干备用，粉丝比较细长，最好用剪刀剪两次。

准备一些碎油瘦猪肉，将小米和蒜蓉切碎以备后用。 将炒锅加热，倒入适量基础油，将蒜蓉、小米辣肉末和碎肉倒入锅中，用小火翻炒，带出肉末的辛辣味和脂肪。 倒入切碎的卷心菜，一起翻炒。

卷心菜很容易煮熟，翻炒至变软，然后加入粉丝。 最后，加入少许生抽、蚝油和盐，调味拌匀。

3、配料：白菜1个，大蒜1个，辣椒干2个，淀粉和水1勺，生抽酱油1勺，陈醋和糖，盐和油适量。 一棵卷心菜，用手撕碎的方法，把卷心菜撕成大块，做这道菜一定要用手撕，而不是用刀切。

准备大蒜和干辣椒。 准备一碗淀粉水，将一勺淀粉和一勺水混合以备后用。 炒锅烧热倒入少许猪油，猪油与炒白菜的味道特别香，然后将撕成块的白菜倒入锅中翻炒。

翻炒至卷心菜掰开，然后将卷心菜放在盘子里。 目前还没有完成，所以请继续阅读。 炒锅烧热，倒入少许基础油、蒜片和辣椒干，香味散去后，倒入锅中倒入一勺淡酱油、陈醋和糖，与蒜片和干辣椒一起煮沸。

酱汁煮沸后，倒入炒至碎的卷心菜，用大火快速翻炒。 最后，将淀粉水倒入炒锅中，用大火减少汁液，加入盐调味。

常见做法如下：材料：卷心菜350克，干辣椒3个，大蒜4瓣，姜3克，生抽20毫升，香醋20毫升，精盐2克，鸡粉1克，食用油20毫升，猪油8克。

1.撕下大片卷心菜，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示

2.各种配料的准备。 将淡酱油、香醋和鸡汤混合成酱汁，放在一边，如下图所示

3.将卷心菜浸泡后，洗净后再撕成小块，如下图所示

4.加热锅，加入食用油和猪油，如下图所示

5.猪油融化后，加入姜、蒜和干辣椒，如下图所示

6.搅拌香后，去北京卷心菜，如下图所示

7.大火翻炒约2分钟，然后加入精盐，如下图所示

8.炒熟，倒入酱汁，如下图所示

9.快速炒菜后关火，如下图所示

10.最后，从锅中取出，如下图所示

糖醋卷心菜

材料：

卷心菜400克，红辣椒20克，糖适量，醋适量，黑酱油适量，油脂适量，香油适量，盐3克，鸡精1克。

方法：

1.将卷心菜洗净，用手撕成大块。

2.将红辣椒洗净，切成丝。

3.炒锅烧油，加入卷心菜翻炒，加入红辣椒丝、醋、黑酱油、油、香油、砂糖、盐和鸡精翻炒至味道鲜美。

香辣炒白菜

材料：

卷心菜300克，青椒15克，红辣椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆沙适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量。

方法：

1.将洗净的卷心菜切碎; 红辣椒和青椒也被洗净并切碎。

2.锅中加入蒜末，再加入干辣椒、青椒和红辣椒，翻炒香。

3.将切碎的白菜倒入锅中，加入豆瓣沙、盐和味精翻炒至熟可口。

4.加入水和淀粉使其变稠，淋上煮熟的油即可食用。

蒜蓉炒白菜

材料：

卷心菜300克，大蒜15克，盐5克。

方法：

1.将卷心菜洗净，切成4厘米的方块。

2.将大蒜去皮洗净，压碎。

3.锅烧油，加入大蒜翻炒香，加入白菜翻炒至软。

4.加少许水，加盐炒均匀。

卷心菜丝

材料：卷心菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量。

方法：

1.将洗净的卷心菜叶撕成薄片。

2.锅中烧油，加入蒜末翻炒香，然后倒入洗净的干辣椒翻炒香。

3.加入卷心菜，翻炒均匀，倒入少许水，继续炒1分钟，直至熟透。

4.加入盐、鸡精和味精翻炒调味，然后放在盘子里。

豆腐卷心菜

材料：

卷心菜300克，豆腐20克，蒜末少许，红辣椒丝少许，盐3克，味精1克，白砂糖2克，食用油适量。

方法：

1.将卷心菜洗净，切成丝; 在豆腐中加入少许食用油，搅拌均匀以备后用。

2.将蒜末放入锅中翻炒香，然后加入发酵豆腐，翻炒均匀。

3.倒入卷心菜，大火炒至碎，再加入盐、味精和糖调味。

4.倒入红辣椒丝翻炒，用水淀粉勾稠，转中火翻炒调味，放在盘子里。