莲藕炖排骨怎么好吃，莲藕炖排骨怎么好吃

刷姜，去皮切片。 将姜皮和排骨放入一锅清水中，煮沸后继续煮三四分钟，排骨沥干，倒出水和姜皮。

将焯过的排骨和姜片放入砂锅中，加入足够的水，水量应比排骨高1cm左右。 - 因为在煲汤的过程中损失了一小部分水分，所以需要一次添加足够的水。

煮沸后，盖上盖子，用小火炖约1小时。

将莲藕去皮，切成滚刀块，撒上少许盐，然后杀死它——也就是说，与盐充分混合并腌制约 10 分钟。

将莲藕放入汤锅中，继续炖1小时。

当肉腐，莲藕粉腐熟时，加入适量盐，转中火煮约10分钟，撒上葱花碎。

1.准备材料。

2.在锅里烧开水，将排骨焯一下。 取出并清洗。

3.在锅中放油，加入四川胡椒和八角，散发出香味。

4.加入葱和姜，翻炒至香。

5.加入排骨翻炒。

6.倒入华雕酒。

7.加入淡酱油和深酱油。

8.加入热水盖住肋骨。

9.将莲藕去皮，切成滚刀块。

10.将莲藕放在肋骨上。

11.炖至排骨变软腐烂，加盐调味。

教你如何用莲藕炖排骨简单又好吃。

排骨怎么炖莲藕：材料：排骨150克、莲藕200克、生姜5片、水500毫升、生姜1块、扇贝1个、枣1个、洋葱半个、葱一块。

步骤： 1.将排骨洗净切块，放入汤锅中放入姜葱半个和葱一根。

2、将莲藕洗净，刮去外皮，切成小块。

3.将生姜、枣和吐司一起放入汤锅中。

4.排骨和莲藕加水，炖1小时30分钟。

5.将莲藕排骨汤炖好。

材料：排骨500克，莲藕1段（约300克），葱1段

生姜1块，盐适量，料酒适量，枸杞适量，鸡精少许。

步骤1）配料准备：排骨、莲藕、葱、姜、枸杞洗净;

2）将莲藕去皮;

3）滚刀;

4）将葱姜切成薄片;

5）将排骨放入装有冷水的锅中;

6）焯水约2分钟;

7）取出控制水分，静置一旁;

8）再开一口锅，一次加足水盖住排骨，加入料酒、葱姜片，用大火煮沸;

9）然后放入焯过的排骨，大火煮沸，转小火炖40分钟;

10）肉煮熟腐烂后，容易用筷子刺穿，加入莲藕和盐，再炖10分钟;

11）提前几分钟将枸杞浸泡软化;

12）将枸杞放入煮熟前2分钟，关火后放少许鸡精调味即可享用;

13）莲藕炖排骨做好了，尝尝吧，一道非常美味的菜，好吃又好吃。

温馨提示：一次加足够的水，中间不要加水; 不要早点放盐，等到肉熟烂了，再用筷子放过去;

少放调味料，保持原汁原味和美味;

如果想炖汤，应该选择七孔莲藕，七孔莲藕的淀粉含量高，煮熟后味道很软，九孔莲藕的淀粉含量低，生吃比较脆，煮熟后比较脆，适合做冷莲藕片

炒莲藕片、炒莲藕夹等，口感酥脆爽口。

材料：排骨650克，莲藕350克，姜三片，葱4-5根，料酒少许

少许白醋、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、水适量。

步骤1）准备配料：将排骨放入冷水锅中;

2）煮沸后，取出，用清水冲洗掉血泡，沥干水分备用;

3）将莲藕切成方块，用沸水焯水约1分钟;

4）将葱姜片切成薄片，将枸杞提前浸泡在水中;

5）在锅中放入适量油加热，然后加入排骨翻炒，使其变色;

6）加入葱姜片，加入少许料酒翻炒均匀;

7）倒入适量水，盖住锅内的食材;

8）加入几滴白醋，用大火煮沸，然后转为中小火炖40至50分钟;

9）取出葱姜片弃去，加入莲藕继续炖20至30分钟，直至莲藕变软成熟;

10）加入适量的盐和鸡精;

11）加入枸杞和香菜即可食用。

小贴士：加水是一次加足够的水，而不是少加水;

炖肉时滴几滴白醋会使肉变软腐烂。

经常可以在家做排骨汤喝，也可以添加不同的配料，比如莲藕、山药、冬瓜等。 猪肋骨汤醇厚，滋养心灵，养阳益髓，强身抗衰老。

莲藕炖排骨怎么煮？ 简单的制备方法，营养鲜美的排骨汤就在这里。

我们准备猪排，莲藕，生姜，盐，料酒，醋，或者您可以使用腔骨，具体取决于您的喜好。 买小排骨，切成5厘米长的条状，用冷水焯水，加入料酒和姜片除去异味，撇去血泡，去掉，冲洗干净。

将莲藕洗净，除去淤泥，去皮，用刀拍掉，然后切成滚刀块备用。

将焯过的排骨放入砂锅中，加入冷水，用中小火煮沸，加入姜片，葱不要放大，也不要放其他调味料，炖汤要清淡，加少许醋，醋能使排骨中的钙更好地发挥，盖上盖子，用小火慢慢煮1小时左右， 然后加入莲藕和排骨一起煮20分钟，加入适量盐调味，即可关火。建议再次炖汤的时候，少加盐让汤口淡一点，不要加鸡精来增加鲜味，而是要做原汤，汤汁清白鲜嫩，有莲藕的甜香，还有排骨的清香，非常鲜美。

根据自己的需要，还可以添加黄芪、当归、党参、枸杞、大枣、冬瓜等，不仅可以增加汤汁的风味，还可以强身健体。

莲藕炖排骨是湖北一道名菜，营养丰富，清淡不油腻，莲藕软糯，香甜芬芳，深受大众喜爱。

食材：莲藕、排骨、韭菜、葱、姜、料酒、盐。

1.将排骨切成小块，洗净。

2.锅中加水，将两三片姜片放入锅中，用冷水浸入锅中，待水沸腾后转小火，撇去泡沫，煮两三分钟，去排骨，冲洗干净。

3.将莲藕洗净，去皮，切成小块或稍厚的片。

4.准备葱的白色部分，姜片，将韭菜洗净切碎。

5、将排骨、葱姜片放入锅中，加入未盖住排骨的水，少许料酒，用大火煮沸，转小火，将排骨和莲藕炖软腐烂。

6.加入适量盐调味，撒上切碎的细香葱。

首先将排骨用料酒和盐腌制半小时，然后将莲藕切成大块，准备好枸杞，然后将排骨和莲藕放在一起炖半小时。

1.将肋骨洗净，切成约3厘米长的段; 莲藕去皮洗净，切成薄片; 将生姜和大蒜去皮洗净，压碎以备后用，除去葱皮洗净以备后用。 2准备一锅开水，将排骨用沸水煮沸，除去血水，捞出，用清水洗净。 3、高压锅洗净后，将煮熟的排骨、莲藕片、姜蒜切碎、葱条、盐、酱油、味精、花椒等调味料装入，大火烧至高压锅发出鼻息声，可改为中火，煮15分钟，关火。

4等待压力锅中的温度冷却后，可以打开盖子准备装满碗。 如果赶时间，也可以用盆，把水放进去，小心地把锅放进盆里的冷水中冷却，也可以用少量的水倒盖冷却，当高压锅浇水时发出吸入锅里空气的声音， 可以停止浇水，取下限压阀的阀盖，打开盖子。

将排骨焯一下，然后放入砂锅中，然后用小火炖一个小时，然后就差不多做好了，然后将莲藕切成薄片放进去，一起炖一会儿。

选择莲粉，这样的莲藕口感浓郁细腻，排骨要多带肉，汤会更香，炖时间要长，这样才能保证莲藕和排骨软软可口。

莲藕排骨汤 配料： 1.将排骨一斤半，切成小段，用开水焯一下捞起。 2.两斤莲藕，切成小块或切成段，然后用刀掰开。

3.一块老姜要用刀掰开。 4.约20粒胡椒粒。 5.米酒2汤匙。

6.盐调味。

产量： 1最好是红花莲藕，边缘有九个孔，对吧？ 这种莲藕炖煮，吃起来软软的。

2.平底锅用小火炖40分钟，或用高压锅压20分钟，然后加入排骨，煮沸除去泡沫，再加入料酒、花椒、姜。 3.

煮沸后，改小火炖一小时，加盐继续炖一个小时。

莲藕（拉丁学名：nelumbo nucifera gaertn），是睡莲科睡莲科的植物。 它原产于印度，后来传入中国，在中国山东、河南、河北等地都有种植。

莲藕的地下茎叫莲藕，是一种水生蔬菜，形状肥大打结，里面有管状孔; 分为红花根、白花根、麻花根; 红花根细长，皮棕黄色，粗糙，水分少，不脆嫩。

白花莲藕肥大，外观细腻光滑，银白色，果肉酥脆多汁，甜味浓郁; 麻花根是粉红色的，外观粗糙，含有大量的淀粉。

答案 1、姜片6克，莲藕片300克 2、排骨400克，葱一块，姜片一片，红枣3个，枸杞2克，水500毫升入锅中，大火煮沸，撇去泡沫，再用小火炖半小时 3，倒入莲藕， 炖半小时4，放入2克盐，就可以出锅了。