辛奇吃多了对身体有好处吗？

不好，主要是因为辛奇是致癌物，适度饮食是好的，但不要天天吃，天天吃，不好。

没有好处，辛奇的营养成分在腌制过程中会减少，并且会产生少量的亚硝酸盐给人体。 不是不能吃，而是一定要少吃。

吃得太多对身体不是很好，所以建议少吃。

不好，腌制品吃多了容易致癌。

1.泡菜通常含有一定量的硝酸盐。

2.硝酸盐进入体内后，在组织代谢的作用下也判断产生亚硝胺。 亚硝酸盐和亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺有很强的致癌作用，主要引起食道癌（胃肠肿瘤科）、胃癌（胃肠癌）、肝癌和结直肠癌（肛门直肠王之罗、胃肠病学、肿瘤科）等。

3.致癌物含量在辛奇的最初几天最高，然后逐渐减少。 只要能掌握食物的量，适当地吃辛奇，对身体还是有更好的效果的。

它有一定的影响。

因为辛奇含有一定量的硝酸盐，特别是目前用硝酸盐肥种植蔬菜，用这种蔬菜制成的辛奇的硝酸盐含量会增加，硝酸盐在某些细菌的作用下可以还原为亚硝酸盐，硝酸盐进入人体后可以代谢成亚硝酸盐， 亚硝酸盐和亚硝胺对人体有害， 研究证明，亚硝胺具有致癌作用。

建议少吃辛奇。

吃严格按照传统工艺制作的泡菜，腌制、酱汁和发酵时间是无害的，吃的腌制泡菜时间不够长，卫生条件差，杂质污染严重，容易出现亚硝酸盐超标，甚至产生致癌物。

之所以有人声称辛奇有害，是因为辛奇在酸洗过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是有生命周期的。

1、前期1-3天：无论是辛奇还是家里的腌菜，腌制后1-3天都是亚硝酸盐含量最高的时期，其含量在这段时间内呈上升趋势。 所以1-3天不要吃“沐浴辛奇”。

2.中期3-20天：从第三天开始，辛奇罐中的氧气因微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量因氧化而逐渐降低，因此辛奇中的亚硝酸盐含量会逐渐降低，趋于相对稳定的值。 但这需要将近 15 天的时间。

因此，在腌制过程中，一定不能打开辛奇的盖子，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。

3.后期20天后：辛奇腌制20天后，亚硝酸盐含量会下降到很低的水平，变成硝酸盐。 通常认为腌制 30 天是安全的。

泡菜里面有亚硝酸钠，所以不要吃太多也没关系，因为吃太多亚硝酸钠会癌变。 我买的辛奇里面有防腐剂。

长期吃辛奇不好，它含有较多的亚硝酸盐，对人体有害。