啤酒的分类，啤酒的分类有哪些

1.低酒精度啤酒。

低酒精度啤酒适合有特殊工作的人，如司机、演员等。 低酒精度啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低酒精度啤酒。 低酒精度啤酒含有多种微量元素，营养成分高。

人们喝这种啤酒并不容易，它可以满足吸烟的“瘾君子”。

2.啤酒。

适合瘦人。 生啤酒（即生啤酒）是未经巴氏杀菌的啤酒。 因为白酒和活酵母在灌装后甚至在人体内也能继续发生生化反应，所以喝这种啤酒很容易使人发胖。

此外，生啤酒中的新鲜酵母可以促进胃液的分解，增加食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质和增加体重也有好处。

3.煮熟的啤酒。

巴氏杀菌后，啤酒成为成熟的啤酒，因为酒中的酵母已经过加热杀灭，不会继续用铅发酵，稳定性好，不会在胃里继续滋生，所以比较适合胖子喝。

按原麦芽汁浓度分：高浓度啤酒（浓度16度以上）; 中等浓度啤酒（8 至 16 度）; 低浓度型（小于。

8度）。嘉丰系列啤酒均为中浓度啤酒。 当我们谈论 12% 啤酒和 11% 啤酒时，我们指的是原始麦芽汁强度，而不是酒精浓度。 事实上，他们的酒精含量仅此而已。

根据酵母的性质：

它分为顶部发酵和底部发酵啤酒; 我国大部分啤酒都是在下面发酵的;

按生产方式分：

新鲜啤酒和熟啤酒。 两者的区别在于是否经过灭菌处理，比如佳木斯悦海佳丰啤酒****生产的佳丰系列瓶装啤酒就是熟啤酒，高温杀菌后可以很容易地长期保存。 此外，佳木斯啤酒厂生产的桶装嘉丰“生啤酒”是新鲜啤酒。

按包装容器分：

啤酒有两种类型：瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒。

啤酒的分类方法有很多种，可以根据所用酵母的颜色、浓度、生产方法和性质进行分类。 根据现行啤酒国家标准的定义，啤酒一般分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。

成熟啤酒是经过巴氏杀菌或即时高压灭菌的啤酒。

2.生啤酒和生啤酒是未经巴氏杀菌或即时高压灭菌的啤酒。 生啤酒是通过特殊过滤方法（例如纯生啤酒）进行灭菌的啤酒。

3.特种啤酒是一种具有特殊风味的啤酒，对原料工艺有很大改变，如干啤酒、冰镇啤酒、低酒精度啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。

世界公认的啤酒分类方法是将啤酒分为两类：根据酵母的发酵方法，顶部发酵和底部发酵; 顶发酵法，又称麦芽酒，利用这种酵母对啤酒进行发酵，在发酵过程中，大量泡沫堆积在液体发酵的表面; 底部发酵，也称为拉格啤酒，顾名思义，这种啤酒的酵母在底部发酵，这需要较低的发酵温度和较低的酒精含量。

啤酒包括生啤酒、冷啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒和黑啤酒; 冰镇啤酒的色泽很鲜艳，口感很醇厚，适合年轻人饮用，干啤酒的色泽很淡，口感很干，适合胖子喝，生啤酒很有营养，杯子里有很多泡沫，喝起来很清爽。

有黑啤酒、黄啤酒、白啤酒; 啤酒按原麦芽汁浓度分类：低浓度啤酒（原麦芽汁浓度在1之间）、中浓度啤酒（原麦芽汁浓度在11%-14%之间）、高浓度啤酒（原麦芽汁浓度14%-20%）。

根据不同程度、麦芽浓度和适用人群，有以下分类：

1.低酒精度啤酒

低酒精度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。 低酒精度啤酒是啤酒家族的新成员之一，也是一种低酒精度啤酒。 低酒精度啤酒含有多种微量元素，营养成分高。

人们喝了这种啤酒后不容易“上头”，也可以满足“瘾君子”的酒瘾。

2.生啤酒

它更适合瘦人饮用，生啤酒（即生啤酒）是未经巴氏杀菌的啤酒。 因为酒中和了活酵母，灌装后甚至在人体内也能继续进行生化反应，所以喝这种啤酒很容易让人发胖。 此外，生啤酒中的新鲜酵母可以促进胃液的分解，增加食欲，加强消化，增加营养，增强体质，增加瘦人的体重。

3.煮熟的啤酒

巴氏杀菌后，啤酒变成熟啤酒，因为酒中的酵母已经加热杀灭，不会继续发酵，稳定性好，不会在胃里继续繁殖，所以比较适合胖子喝。

精选啤酒

1.看日期。

检查瓶装啤酒是否已过保质期。 当啤酒过期时，质量会下降，甚至不能饮用。

2.看颜色、透明度和泡沫。

将啤酒倒入干净、干燥、大、无色、透明的玻璃杯中。 浅黄色啤酒应略带绿色和金黄色，而不是深色; 黄啤酒应为浅黄色或浅黄色带绿色，浅色为佳，不为深褐色; 黑啤酒应该是黑红色或黑褐色，而不是黑褐色、浅红色或棕色。

3.闻香气。

高品质的啤酒，应具有明显的麦芽香气和啤酒花香气; 劣质啤酒，麦芽香气和啤酒花香气不明显; 品质往往不仅没有麦芽和啤酒花的香气，甚至还有生酒味、陈年味等异常香气。

您好，很高兴您的问题得到如下回答：干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低（无）酒精啤酒、冰镇啤酒、小麦啤酒。 1.干啤酒：

啤酒发酵度高，残糖少，二氧化碳含量高。 因此，它具有口感干爽，杀伤力强的特点。 由于其含糖量低，它是一种低热量的啤酒。

2、全麦芽啤酒：酿造遵循德国纯酿造方法，原料全部为麦芽，不添加任何辅料。 由此产生的啤酒更贵，但麦芽香气却很出色。

3.黑啤酒：将部分烧焦的麦芽加入麦芽原料中制成的啤酒。 具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高等特点，具有焦糖味。

4、低（无）酒精啤酒：基于消费者对健康的追求，减少酒精摄入量而推出的新品种。 它的生产方式与普通啤酒相同，但归根结底，酒精通过脱醇方法分离。

不含酒精的啤酒的酒精含量低于应有的水平。 5.冰镇啤酒：将啤酒冷却至冰点，使啤酒略带小冰晶，然后滤出大冰晶。

解决了啤酒的冷浊度和氧化浊度问题。 冰镇啤酒色泽特别鲜艳，酒精含量比普通啤酒高，口感柔和醇厚爽口，特别适合年轻人。 6.小麦啤酒：

添加小麦麦芽生产的啤酒生产工艺流程高，酒液清澈透明，白酒贮存期短。 这款酒的特点是色泽浅、口感清淡、苦味淡。

啤酒的种类根据分类方法的不同分为以下几种：

1、按麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型和高浓度型。

低浓度型：麦芽汁浓度为6°8°（巴林白利糖度计），酒精含量在2%左右，夏季可制成清凉饮料，缺点是稳定性差，贮存时间短。

中浓度型：麦芽汁浓度为10°12°，12°为常见，酒精含量约为1，是我国啤酒生产的主要品种。

高浓度：麦芽汁浓度为14°20°，酒精含量为4%至5%。 这种啤酒生产周期长，含固体较多，稳定性好，适合储存和长途运输。

2、根据啤酒颜色的分类，啤酒分为黄啤酒和黑啤酒。

黄啤酒（淡啤酒）：淡黄色，以短麦芽为原料，啤酒花香气突出，口感清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。 其色度（以摩尔碘溶液毫升100ml表示）一般在碘溶液之间保持。

黑啤酒（烈性啤酒）：颜色为深红褐色或黑褐色，采用高温焙烧麦芽酿造，固形物较多，麦芽浓度大，发酵度低，口感醇厚，麦芽香气明显。 其色度一般在5-15ml碘溶液之间。

3.根据杀菌方法的不同，啤酒分为熟啤酒和生啤酒。

成熟啤酒：装瓶或罐装后经过巴氏杀菌，相对稳定的啤酒。

生啤酒：通过过滤等物理方法进行灭菌，无需巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，达到一定程度的生物稳定性的啤酒。

4.其他类型的啤酒。

干啤酒---这种啤酒发酵度高，残糖少，二氧化碳含量高。 具有口感干爽、杀伤力强等特点。

冰镇啤酒---啤酒是通过将啤酒冷却至冰点，使啤酒略带小冰晶，然后过滤掉冰晶而得到的。

全麦芽啤酒---沿用德国纯酿造方法，原料全部为麦芽，不添加任何辅料，麦芽香气出众。

小麦啤酒——以小麦麦芽为主要原料（占总原料的40%以上）酿造，采用上或下发酵法发酵而成的啤酒。

低酒精度啤酒---酒精含量低的啤酒是低酒精度啤酒，酒精含量低的啤酒是无酒精啤酒。

啤酒中添加了绿色啤酒---天然螺旋藻提取物，富含氨基酸和微量元素，啤酒是绿色的。

温啤酒 - 属于啤酒的后调味。 在后发酵中加入姜汁或枸杞，以防止感冒和胃冷。