泡芙的做法是什么？

喷。 答：水500克，黄油250克，糖25克，盐2克：低粉300克

C：8-10个鸡蛋。

生产工艺：1将 A 部分的所有成分放入锅中煮沸。

2.然后过筛 B 部分，快速将其加入 A 中并充分搅拌直至完全焯水。

也就是说，热面的做法。

3.用搅拌机冷却焯过的面糊，直到低于 50，然后一个接一个地加入鸡蛋。

4.完全混合后，最后在烤盘上挤出所需的形状。

上热200，下热190，烘烤25min，中间工序炉门打不开。

泡芙制品是以液体原料（牛奶或水）、油、面粉、鸡蛋等为主要原料，经过油水煮沸、焯面、加鸡蛋、搅拌成型、烘烤、装饰等工序后，在成型阶段制作泡芙时一定要注意以下几点。

1.尺寸一致，不歪斜，形状正确。

2.面糊不宜太稀。

3.烘烤后表面金黄色，色泽均匀！

4.烘烤未成型时不要打开炉门。

需要提前准备的配料包括：水适量、黄油适量、低筋面粉适量、鸡蛋2个、高筋面粉20克、蛋黄2个、糖分适量。

1.制作细砂酱馅：先在蛋黄中加入糖，打散。

2.分批加入牛奶，搅拌均匀。

3.筛入面粉并搅拌均匀。

4.面糊加热后，不断搅拌至粘稠，然后从水中取出，让其冷却。

5.制作酥皮蛋糕体：将黄油切成小块，加水，用中火加热，煮沸。

6.关火，加入面粉，搅拌成糊状。

7.让面糊冷却至60度，然后分三份加入整个蛋液。

8.将其放入裱花袋中，然后挤在烤盘上。

9.烤箱预热200分钟3分钟，烘烤20分钟，转至180度，再烘烤5分钟至金黄色。

10.泡芙冷却后，挤入蛋奶酱馅料并完成。

菜式：奶油泡芙。 锅中加入150克水、80克黄油、20克糖，用小火炖煮，防止黄油融化，倒入100克面粉，焯水关火，打三个鸡蛋，然后将面糊倒入容器中搅拌，放入裱花袋中，挤在烤盘上， 将烤箱预热150度5分钟，放入烤盘中，调节到180度烘烤5分钟，放入奶油。

2.煮沸30秒后，转小火，倒入63g事先一次性过筛的低筋面粉，立即用手打蛋器搅拌成热面团，直到锅壁凝固，然后关火停止搅拌。

3.面团保持在不热的温暖状态，这一步非常重要，一定要等面团稍微冷却后再进行下一步，否则鸡蛋会被烫伤。 面团放热后，分三次加入三个鸡蛋，每次加入都要充分搅拌，如果用的是大鸡蛋，那就先放两个，再考虑是否加入第三个面团状态，再考虑是否加入，如果全部加入，打散后慢慢放， 不要加太多，否则面团太湿太烤，泡芙不会膨胀和空心。

4.搅拌好的面团的状态应该是这样的，打好的鸡蛋被提起成倒三角形，这就是成功的面糊。

5.将面糊放入裱花袋中，挤入衬有油纸的烤盘中。 我用的是八齿裱边口，家里如果没有裱边口，我会直接在裱花袋前端切一个洞，挤成一个圆圈，挤压时注意间距，每个面糊之间留出一些空间，让泡芙充分展开。

6.提前预热烤箱，将烤盘放入烤箱的中层或上层，在190-200度下烘烤20-25分钟，根据烤箱的脾气进行调整，观察表面颜色和泡芙膨胀状态。

7.立即取出烤好的泡芙，让它们冷却，然后挤入奶油馅料。

8.每个小泡芙都是完全空心的。

10.将鲜奶油放入裱花袋中，裱花嘴在泡芙底部戳一个小孔，挤入鲜奶油。 一定要使用管道喷嘴，最好是小口径的圆形管道喷嘴。

11.每泡芙都充满了奶油馅，非常美味。

教你如何制作草莓泡芙简单好吃。

10+婴儿的乳白色泡芙。

1.将牛奶、黄油、盐、15 克糖放入锅中融化 2黄油充分溶解后，加入面粉（关火）。

3.加入面粉后，搅拌至锅底形成一小层薄膜4将面粉块放入盆中冷却，加入三份蛋液，搅拌均匀5将面糊倒入裱花袋中，放在一边。

6.泡芙皮准备好后，放入烤箱（预热190度），190度，20min。

7.烘烤时，搅拌奶油; 泡芙烤好后，让它们冷却，然后挤入奶油。

用水和糖加热黄油并搅拌溶解。 煮沸后，转小火，倒入面粉并快速搅拌混合。 当面团不热时，将打好的鸡蛋分三份倒入。

拿起面糊，形成三角形。 将烤箱预热至210度，上下火烘烤20分钟，转至180度烘烤约20分钟，直至略呈褐色。 切开并挤入鲜奶油。

牛奶200克，水400克，无盐黄油270克，盐6克，糖16克，通用面粉330克，鸡蛋640克。

制作过程：将水和牛奶放入锅中，加入黄油、盐、糖煮沸，然后迅速倒入通用面粉搅拌均匀，然后用小火连续搅拌约五分钟（搅拌至锅底从薄膜中出来），然后取出面糊，中速放入搅拌机中， 搅拌均匀至面糊温度低于60度，放入鸡蛋搅拌均匀，放入裱花袋中，挤入200的烤盘中，在180°C的温度下烘烤20分钟左右，然后取出泡芙，用筷子在泡芙的底缘刺破。然后将鲜奶油装入裱花袋中，然后将奶油挤入泡芙中。

或者，取出泡芙，用刀切开，然后将它们加入奶油中。 泡芙最好在半小时内吃，此时味道最好。

黄油55克，盐1克，水110克混合搅拌，开水煮沸，转小火，倒入低筋面粉快速搅拌，锅底出现一层薄膜时关火，搅拌放热，分三次加入蛋液， 每次必须充分搅拌吸收后，将烤箱预热至200度，放入裱花袋中，用八齿中型裱花嘴挤压，加入烤箱中间层，200度上下加热10分钟，再180度加热15分钟，搅打鲜奶油和糖， 把它放在装裱袋里，用筷子在泡芙皮下戳一个洞，挤进奶油或直接用裱花嘴挤进去。

1 水和黄油煮沸。

2.加入低筋粉。

3 鸡蛋分多份加入。

4将其放入裱花袋中。

5、挤出尺寸均匀。

6. 放入烤箱烘烤 7.

制作美味的泡芙壳材料：

60克面粉，50克无盐黄油，1 2杯水，1 4茶匙盐，1茶匙糖，2个鸡蛋（l）。

奶油材料馅料：

面粉40克，糖50克，蛋黄4个，牛奶1杯，奶油味几滴，鲜奶油1 2杯。

美味泡芙的准备：

考前准备 1烤箱的温度设置为 200 度。 预热。

2.将面包皮和装满奶油的面粉分别过筛两次，放在一边。

附文1在锅中加热黄油和水、盐和糖，用打蛋器搅拌，融化所有黄油，转小火，加入面粉。

2.剧烈搅拌约 5 分钟，当锅底有薄膜时关火。

3.当锅内仍有余热时，放入1 3打鸡蛋，用打蛋器快速搅拌，搅拌均匀，将剩余的蛋液全部放入锅中，搅拌均匀。

5.将手指轻轻浸入水中，抚平挤压的尖端。 然后用喷雾器在表面均匀喷洒一层水雾。

6.在烤箱中以 200 度烘烤 20 分钟，然后在 160 度烘烤 15 分钟。 取出并冷却。

装满奶油。

1.在平底锅中，加入黄油、砂糖、蛋黄和 2 汤匙牛奶，用打蛋器搅拌均匀，然后加入剩余的牛奶和奶油。

2.用中火加热并不断搅拌，直到形成浓稠的糊状物。

3.趁着还有热量，用力搅拌以增加强度。 然后在锅底放一条冷水巾，将鲜奶油慢慢加入锅中几次，快速搅拌至光滑奶油状。

4.将完成的奶油放入容器中，盖上保鲜膜并冷却。

最后，将填充奶油放入安装胶带中并连接管道头。 用刀切开外壳，然后用奶油填充。

Bencustard 泡芙。

材料：奶油50克，水125毫升，盐3克，细砂糖3克，蛋糕粉75克，鸡蛋2个3个（根据面糊的稠度调整量）。

泡芙的做法：

1、将奶油切成小块，加入水、盐和细砂糖，加热至沸腾;

2.一次倒入过筛的面粉，用小火加热，快速搅拌至无粉;

3.加入少许鸡蛋粉，与面糊搅拌均匀，再加入少许鸡蛋粉，搅拌均匀;

4.等到面糊的稠度从勺子上滑落，形成一个倒三角形;

5.用裱花喷嘴将其挤在烤盘上，使用直式或花形裱花式喷头，如果没有，则使用小勺子;

6.将烤盘放入烤箱中，中间或中下层，在200度下烘烤30至35分钟。 （温度根据您自己的烤箱进行调整）。

7.在粉扑的三分之一处做一个小切口;

8.挤入蛋奶酱，或用小裱花喷嘴挤入泡芙底部。

让我们从一个食谱开始：250 克水、100 克奶油、3 克盐、6 克糖、150 克蛋糕粉和大约 4 个鸡蛋。

如果你想让泡芙更香，你可以用全脂牛奶代替水部分，泡芙越多，泡芙就会越香。

将水、奶油、盐和糖放入锅中，用小火加热，等待奶油融化，水沸腾，然后加入过筛的蛋糕粉，用木铲或耐热橡胶刮刀搅拌，如果温度过高，请关火。 大约需要两三分钟，直到面粉形成面团并且不粘在锅底，然后关火冷却。 当面团冷却到稍微热一点时，一次加入一个鸡蛋并搅拌均匀，根据加热时间和季节的不同，添加的鸡蛋量略有不同，因此前一个约为4个。

将面糊调整到抹刀上，慢慢落成薄片，然后继续搅拌，直到面糊表面有光泽。 然后将面糊装入裱花袋中，并在撒有一层薄薄面粉的烤盘中挤压成圆形或其他形状。 将烤箱预热至 180 摄氏度，烘烤 20 到 30 分钟，具体取决于泡芙的大小。

烘烤后，您可以在其中添加奶油或其他馅料。

教你如何制作草莓泡芙简单好吃。

10+婴儿的乳白色泡芙。