谢谢下面介绍的家常菜方法有哪些

双酥炒猪肉丝。

食材：瘦肉、蒜芽、新鲜茶树蘑菇。

食材： 红辣椒.

调味料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：1.将瘦肉切成肉丝，用淀粉抓紧。 将蒜芽和茶树蘑菇切成小段，然后将辣椒切碎。

2.锅中放油2汤匙，先加入肉丝，快速滑动。 然后加入蒜芽、茶树蘑菇和辣椒翻炒，加入盐和鸡精，翻炒2分钟后即可食用。

百合欧芹炒牛肉。

材料：牛肉1/2公斤，鲜百合3两，生抽，蚝油，色拉油。

做法： 1、牛肉预处理：将牛肉切成薄片放入碗中，用淡酱油和蚝油抓紧，倒入色拉油，腌制20分钟以上。

2.锅中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟），然后就可以开始锅了。

辣椒炒鸡翅。

材料：鸡翅8两，红辣椒2两，辣椒干1两。

配料：胡椒粉、食盐、料酒、淡酱油。

做法：1.将红辣椒和干辣椒切成小块。

2.将鸡翅切成小块，用胡椒粉和盐腌制15分钟。

3.锅中放半碗油，煮至7度热，加入鸡翅，大火炒2分钟，舀起。

4.如果锅里还剩一点油，先加入干辣椒炒一会儿，然后倒入炸鸡翅和红辣椒，加入少许酱油和料酒翻炒2分钟（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：鸡蛋2个，黑木耳10克（甘凯铅）。

食材：大蒜、葱。

调味料：油、盐。

做法： 1.将黑木耳在冷水中浸泡15分钟。 从鸡蛋中取出蛋清，搅拌均匀。

2.锅中放一勺油，煮至7、8度，关火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盘子里备用。

3.将蒜蓉放入锅中爆香，将黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花。

在花园里炒蔬菜。 材料：黄瓜2两，胡萝卜2两，洋葱半个，土豆2两，奶酪1片。

做法：1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆切成小块。

2.在锅中放入2汤匙油，加入土豆块，用大火煎至金黄色（约2分钟），注意用抹刀继续推动土豆。

3.先将土豆放在盘子里，锅里留少许油，放入洋葱爆香（大火），然后倒入黄瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均匀溶解。

甜椒炒鸡。

材料：红甜椒1个黄甜椒1个，柿子椒1个，鸡腿肉2个（或鸡胸肉1个）。

成分：盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：1.将鸡腿肉取出，切成方块，用少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.将甜椒和甜椒切成小块。

3.锅中放油2汤匙，煮至热，先将鸡丁倒入锅中，用筷子快速切开，以免结块和隆起。

几分钟后，倒入甜椒和柿子椒，5。加入盐，快速翻炒 2 分钟。

6.不要扔掉鸡腿的骨头和皮，加水放入微波炉中10分钟，然后倒入锅中盯着田地，加入青菜或海苔制成美味的汤。

“鱼味猪肉丝”是川菜的传统名菜。 在四川，在烹饪许多风味菜肴时，都离不开腌辣椒，腌辣椒在四川的腌菜店里都有发现，在当地也被称为“鱼辣”，俗称“鱼香”。 所有用来制作“鱼味”菜肴的调味料，一般都与制作四川“豆瓣鱼”的调味料相同，有咸、甜、酸、辣、香、鲜味等风味，极为可口。

“鱼味猪肉丝”或“中”是用“鱼味”调味料制成的，类似于民间的鱼烹饪。 这道菜独特，食材不同，口感独特，所以很受人们的欢迎，成为川菜中最著名的菜肴之一，并已传播到全国各大城市和港澳，在美国的中餐馆都有这道菜， 日本、英国、法国、西德、新加坡等许多国家。材料：

猪腿肉200克（肥7瘦）、水花玉兰片50克、葱花碎25克、水狐、腌红辣椒和湿淀粉、蒜蓉酱油15克、姜醋10克。

今天的家常孙子是第一个丢菜的，好吃的好吃可口。

1.麻婆豆腐，配料：豆腐丁、牛肉末、豆沙，调味料：盐、酒、红辣椒片、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖、怎么做

锅中加入少许植物油，大火加热，加入豆沙、盐、红辣椒干、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末，或将牛肉末与上述调味料一起腌制后，翻炒至香。 加入切成小块的豆腐。 把火调小，煮沸。

豆腐煮熟后，转大火，加入水淀粉、糖、酒、味精和酱油制成的酱汁。 酱汁均匀粘在酱汁上后，关火，从锅中取出。 从锅中取出，撒上花椒面，香喷喷的四川味麻婆豆腐放在桌子上。

2.可乐鸡翅，原料：6-8个鸡翅，一小杯可口可乐，调味料：少许辣椒粉，少许孜然，怎么做：

锅里放水，等水烧开，加入鸡翅，鸡翅7就可以成熟了。 沥干水并放在一边。 多放油，用切碎的葱蒜炒锅，加入鸡翅，放入孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至皮微烧焦。

用勺子撇去多余的油，加入可乐，加入盐和味精，不要放水，待可乐快干了，稍微关火，减少汁液。 煮可乐时，可以用勺子撇去蒜末和葱末，别忘了将果汁和酱汁一起盛放。

3.回到锅里 肉、原料、猪臀尖、青蒜、调味料、豆沙、黑豆酱、葱、姜、胡椒粉、大料、肉桂、米酒，做法：将肉在水下煮沸，煮约20分钟，放入葱、姜、花椒、配料、肉桂、米酒，撇去泡沫，等待筷子可以插入肉中， 关火，浸泡5分钟，然后出锅，青蒜拍，斜切刀段，将肉切成大片，越薄越好，锅里放少许油，在白肉下面，翻炒，脂肪变成卷曲，通透后，将肉铲到锅边， 并放入豆沙将红油、黑豆酱、姜丝、青蒜炒熟。炒这道菜的时候不用加盐，因为豆沙已经够咸了，青蒜微软，倒上米酒就可以煮了。