简单的家庭烹饪食谱，100个简单的家庭烹饪食谱

1.韭菜花炒鸡蛋。

材料。 材料：2个鸡蛋和一把韭菜花。

调味料：鸡粉精、酱油。

做法：1）先将鸡蛋打散，加入适量鸡精粉，搅拌均匀，将韭菜洗净切成段。

2）加热锅或盛入温油，煎鸡蛋，打煎鸡蛋即可食用。备用。

3）在锅中加热少许油，加入韭菜花，翻炒至韭菜花变绿香。

4）将煎好的鸡蛋加入韭菜中翻炒，5）加入适量酱汁调味。

2.干炒青豆。

材料。 肉末100克，青豆300克，葱1根，大蒜3瓣，红辣椒干4个，料酒1汤匙（15毫升），生抽1汤匙（15毫升），黑酱油1茶匙（5毫升），盐1 2茶匙（3克），糖1茶匙（5克）。

方法。 1）将青豆洗净，两端去筋，然后掰成5-6厘米的段。将大蒜和葱切碎，将干辣椒切成小块备用。

2）彻底沥干豆子表面。将牛奶锅加热，倒入油，用大火加热，直到油5度，放入青豆，调中火慢慢煎至表面变白，当皮肤开始起皱时，用沥干油，将其取出。

3）在肉末中加入料酒，搅拌均匀，腌制2分钟。在炒锅中加入基础油，当热到7时，放入肉馅，用抹刀迅速将肉馅打碎，将肉馅煎炸以备后用。

4）锅中加入少许油，用大火加热，加入干辣椒、葱末和蒜末一起翻炒，使香味散，倒入先前炒好的青豆翻炒几下，然后倒入炸好的肉馅，加入淡酱油、深酱油， 盐和糖翻炒1分钟，直到调味料和蔬菜混合均匀。

3.红烧排骨。

材料。 调味料：食用油：糖=3：1，黑酱油，料酒，醋，葱，姜片，调味料，月桂叶，盐，主要成分：排骨，配菜：香菇，胡萝卜。

方法。 红烧排骨的具体做法：

0.将排骨切成小块，将冷水放入锅中，煮沸以焯一下排骨。

1.将油倒入锅中，趁油还冷的同时加入糖，用小火慢慢煎糖。

当糖水开始变成棕红色并开始冒棕红色时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀

然后加入姜片、花椒和香料，翻炒香，倒入少许料酒和酱油上色，再加入少许醋（除去异味，增强风味）。

4-1.与水（用热水）混合，加入盐和葱结，转小火慢慢烧至排骨变软，然后取出锅中的葱和大香料，用大火收集汁液，当汤汁变稠时，加入味精入锅中。

4-2.或者，加水（用热水），加入盐和葱结，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。

煮至味道几乎被吸入，关火。 将排骨+汤+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅中炖15分钟。 它更柔软、更嫩。

双酥炒猪肉丝。

食材：瘦肉、蒜芽、新鲜茶树蘑菇。

食材： 红辣椒.

调味料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：1.将瘦肉切成肉丝，用淀粉抓紧。 将蒜芽和茶树蘑菇切成小段，然后将辣椒切碎。

2.锅中放油2汤匙，先加入肉丝，快速滑动。 然后加入蒜芽、茶树蘑菇和辣椒翻炒，加入盐和鸡精，翻炒2分钟后即可食用。

百合欧芹炒牛肉。

材料：牛肉半块，鲜百合3两，淡酱油，蚝油，色拉油。

做法： 1、牛肉预处理：将牛肉切成薄片放入碗中，用淡酱油和蚝油抓紧，倒入色拉油，腌制20分钟以上。

2.锅中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟），然后就可以开始锅了。

辣椒炒鸡翅。

材料：鸡翅8两，红辣椒2两，辣椒干1两。

配料：胡椒粉、食盐、料酒、淡酱油。

做法：1.将红辣椒和干辣椒切成小块。

2.将鸡翅切成小块，用胡椒粉和盐腌制15分钟。

3.锅中放半碗油，煮至7度热，加入鸡翅，大火炒2分钟，舀起。

4.如果锅里还剩一点油，先加入干辣椒炒一会儿，然后倒入炸鸡翅和红辣椒，加入少许酱油和料酒翻炒2分钟（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：鸡蛋2个，黑木耳10克（干）。

食材：大蒜、葱。

调味料：油、盐。

做法： 1.将黑木耳在冷水中浸泡15分钟。 从鸡蛋中取出蛋清，搅拌均匀。

2.锅中放一勺油，煮至7、8度，关火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盘子里备用。

3.将蒜蓉放入锅中爆香，将黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花。

在花园里炒蔬菜。 材料：黄瓜2两，胡萝卜2两，洋葱半个，土豆2两，奶酪1片。

做法：1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆切成小块。

2.在锅中放入2汤匙油，加入土豆块，用大火煎至金黄色（约2分钟），注意用抹刀继续推动土豆。

3.先将土豆放在盘子里，锅里留少许油，放入洋葱爆香（大火），然后倒入黄瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均匀溶解。

甜椒炒鸡。

材料：红甜椒1个黄甜椒1个，柿子椒1个，鸡腿肉2个（或鸡胸肉1个）。

成分：盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：1.将鸡腿肉取出，切成方块，用少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.将甜椒和甜椒切成小块。

3.锅中放油2汤匙，煮至7点热，先将鸡丁倒入锅中，用筷子快速切开，以免结块。

几分钟后，倒入甜椒和柿子椒，5。加入盐，快速翻炒 2 分钟。

6.将鸡腿的骨头和皮切掉，不要扔掉，加水放入微波炉中10分钟，然后倒入锅中，加入青菜或海苔等橡子，即可制成美味的汤。

--【炒芹菜配肉片和香芹干做超级米饭】--

与北方的豆腐干相比，江西的豆腐干又软又嫩，毫不夸张地说，里面像丝绸一样光滑。 幸运的是，得益于超快的物流，我两天就从江西到达了北京。 几种成分的组合，哎哟，这叫香！

瘦猪肉1块，芹菜半块，豆腐干5块，胡萝卜半根，浸泡黑木耳1盘，油适量，盐少许，酱油15克，料酒10克，玉米淀粉1茶匙。

生产] 1配料准备：瘦肉切成薄片，提前浸泡黑木耳清洗干净，将芹菜和胡萝卜清洗干净;

2.将少许料酒和1茶匙玉米淀粉倒入肉片中，捏均匀;

3.将豆腐干切成约3毫米厚的大片，将芹菜斜切成段，胡萝卜切成细条;

4.将油倒入炒锅中，当油温较热时，将肉片放入锅中，用刮刀快速切开;

5.肉片表面变色后，倒入少许石岩桥酱油上色调味;

6.将不易成熟的胡萝卜和黑木耳放入锅中翻炒;

7.胡萝卜变软后，倒入豆腐干，轻轻翻炒，防止豆腐干破裂;

8.撒上少许盐，倒入少许冷水增加湿度，如果想吃重色，可以在这一步倒一点酱油;

9.将芹菜段放入锅中翻炒1分钟，芹菜会略微变软，残余温度会让芹菜进一步成熟。

家常菜很简单，收起皮轿，做饭的时候一定会用药液烧樱花。

家常与凯蔡拉维教程来谈谈游戏。

家埠端着一串普通的菜来说话。

简单的食谱：材料：萝卜皮200克，盐少许，糖少许，小米辣椒3个，大蒜1个，生抽50克，陈醋50克。

1.将萝卜洗净，剥去较厚的外皮。

2.萝卜去皮，用少许盐腌制。

3.将辣椒和大蒜洗净。 （只使用一种大蒜）。

4.将大蒜切成薄片，将辣椒切成颗粒。

5.将萝卜皮倒入玻璃罐中，加入大蒜、辣椒和糖一起搅拌均匀。

6.淡酱油和陈醋以一比一的比例搭配。

7.陈醋，淡酱油倒入萝卜皮中，盖上盖子。

一个小时后就可以吃了，香、辣、酥、爽，是送粥到米饭的极好配菜。 浸泡好的萝卜皮酱可作为水饺的调味品。