大白菜能做什么好吃的菜？

将大白菜洗净切成薄片，放入炒锅中加热，加入辣椒、葱花炒香，再加入大白菜，加入白糖、盐、味精、淡酱油、陈醋。 用大火快速翻炒，然后加入水淀粉使其变稠。

1.食谱：什锦土豆粉2

食材：大白菜、青豆、豆腐泡芙、土豆粉、西红柿、野生蘑菇、亚麻籽油、盐3方法：

砂锅里的水煮沸后，依次加入西红柿、蘑菇、豆腐泡、青豆、土豆粉、亚麻籽油，炖后入锅中加盐。

刀鱼牛排卷心菜，卷心菜很好吃。

北方的“大炖菜”是卷肉丝。

酸辣大白菜。

材料：大白菜1个，五花肉一小块，蒜粒少颗，海胡椒适量，生抽酱油5克，香醋5克，白砂糖少许，葱油少许，食用油适量，猪油少许。

练习步骤】 1、首先，我们准备一棵大白菜，用清水洗净，切掉根部，掰开，叠在一起，切掉中间的茎，将卷心菜叶斜刀切成片，块好吃，卷心菜茎也切成片。叶子和茎应分开打开。

2.准备一小块五花肉，切成薄片，卷心菜配点肉会更好吃。

3.准备下面的辅料，掰几块蒜，切一些海胡椒段，吃不辣的再加适量。

4.下面我们来调整一下果汁，5克淡酱油增加色泽和风味，5克香醋，也可以根据自己的口味添加。 加入少许白砂糖和少量葱油，增加香气。 盐：我们煎卷心菜时再放一次。

5、接下来，我们开始炒，洗净，煮干锅，加入适量油润湿锅，四壁平整后沥干。

6.加入少许猪油，猪油白菜好吃，加入五花肉，用小火搅拌多余的脂肪，加入蒜蓉和海胡椒段，小火香，加入白菜茎，用大火翻炒5秒，加入白菜叶，继续翻炒。 火要大，动作要快，姿态要帅气，炒火要让卷心菜更酥脆嫩好吃。

7.接下来，我们开始调味，加入3克盐，大火翻炒，加盐后卷心菜变软，再次翻炒10秒。 让白菜煮熟，酥脆嫩滑，再说一遍，火要大，姿态要帅，动作要快，这样才不会粘锅，味道鲜美。 用我们的调味酱汁煮，使味道完全融入卷心菜中，再次翻炒 5 秒钟，然后它就会出锅。

卷心菜可以做很多好吃的菜，猜亏今天就和大家分享一个好吃又好做的【醋白菜】，接下来请看介绍。

1.制作醋白菜所需材料：卷心菜400克，胡椒油半勺，水淀粉2勺，米醋3勺，糖2勺，生抽酱油1勺，盐1克，食用油5毫升。

第二，醋卷心菜的做法。

1.将卷心菜洗净。

2.将卷心菜切成小块。

3.加热油，加入食用油和胡椒粒。

4.加入卷心菜，翻炒均匀。

5.加入糖，继续翻炒。

6.翻至卷心菜变软，放出淡淡的酱油和米醋，然后加盐，加淀粉水使其变稠，翻炒半分钟。

7.像神罐一样从尖刺中出来。

1.卷心菜炖豆腐。

1.准备一块旧豆腐清洗干净，然后切成薄片备用; 去掉一棵白菜的根，一片一片地折下叶子，然后将白菜叶切成大块，将白菜切成宽条，用清水洗净; 一块五花肉，去皮切成薄片; 再准备30克切碎的胡椒酱，切少许姜，放在一起备用。

2.用冷油加热锅，在锅底均匀撒上盐，然后放入豆腐，用小火慢慢炒，需要经常摇晃锅才能将豆腐均匀加热，翻过来炒另一面后，一面变成褐色，炒至两面金黄，即可倒出油。

3.锅里留少许底油，放入五花肉翻炒里面的脂肪，等肉片透明后，倒入姜末和切碎的辣椒酱炒香，再倒入白菜帮，大火炒至碎，再倒入白菜叶一起翻炒。

4.卷心菜炒软后，沿锅边倒适量水，倒入炒好的豆腐，加入盐、胡椒粉、黑酱油，大火煮，转小火炖5分钟，再转大火使汤汁变稠，再加入鸡精翻炒均匀出锅， 再加少许葱装饰，色香味浓郁的白菜炖豆腐就做好了。

2.香菇白菜汤。

1.准备配料：

准备一棵小卷心菜，切掉根部，折断叶尺，撕成小块，清洗干净，放在一边。

准备一小撮白蘑菇，几颗香菇，去掉根部清水洗净，从中间撕下较大的白蘑菇，将香菇掰成小块，这样烹饪时更容易吸收风味。

将四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，倒入少许白醋以增加新鲜度，搅拌打成鸡蛋混合物以备后用。

2.煎鸡蛋：

锅内油热，加入植物油滑动平底锅，滑动平底锅防止鸡蛋粘在平底锅上，倒出热油加入冷油，趁油温热倒入蛋液，轻轻转动平底锅，使蛋液压平，炒至蛋液全部凝固， 倒入少许植物油，让蛋饼自动出锅，提前煎鸡蛋是奶汤的关键。

3.开始烹饪：

倒入适量开水，大火煮至沸腾，除去锅中的泡沫，倒入准备好的白菜、香菇、白玉蘑菇，保火炖至乳白色，加入盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，少许糖增强新鲜度， 打开小火将食材炖成香菜，然后倒入少许香油，新鲜可口的蘑菇白菜汤就做好了。

卷心菜是一种营养丰富且用途广泛的蔬菜，可用于制作各种菜肴：

卷心菜肉丸汤：将卷心菜切碎，用肉末做成肉丸，在清汤中煮熟。

酸辣白菜丝：将卷心菜切成细条，加入辛奇酱、醋、糖、盐等调味料搅拌均匀。

卷心菜炒鸡蛋：将卷心菜切成小块，与打散的鸡蛋一起翻炒，加入盐和胡椒粉等调味料。

酸菜和白菜炖豆腐：将白菜和酸菜一起炖，加入豆腐和猪肉等食材，调味后即食。

烤卷心菜卷：将卷心菜叶用沸水焯一下软化，擀成卷，再加入鸡肉末等配料做成卷，烤至金黄色后再食用。

红烧白菜：将白菜切成小块，与肉末一起煮熟，加入酱油、料酒、糖等调味料煮至味道鲜美。

白菜烤猪肉：将白菜切成小块，与猪肉一起煮熟，加入酱油、糖、姜片等调味料，煮至味道好，可以吃了。

蒸白菜：将白菜切成小块，加入蒸锅中，加入酱油、蒜蓉等调味料即可食用。

卷心菜豆腐汤：将卷心菜切成小块，加入豆腐和清汤一起煮，调味即可食用。

煎卷心菜卷：将卷心菜叶卷成卷，在平底锅中煎至金黄色，加入调味料即可食用。

白菜火腿炒鸡蛋：将白菜切成小块，加入桶源腿和炒鸡蛋一起炒，加入盐、胡椒粉等调味料。

卷心菜原产于华北地区，在中国各地广泛种植。 卷心菜耐寒，喜欢凉爽的气候，因此不适合种植在排水不良的粘土上。

将大白菜洗净，切成片状，提前浸泡。 炒锅烧油，加入姜末和辣椒炖香，再倒入大白菜翻炒。 然后倒入粉丝翻炒，加入适量水，炖约10分钟。

做这个大白菜，我可以多吃一碗米饭。

炸大白菜怎么煮？ 将卷心菜洗净采成薄片，将大白菜加入锅中，炖3分钟，加入淡酱油和蚝油盐。

锅里放油，先炒五花肉，再炒白菜，最后放粉丝、葱、姜、辣椒、八角、咸鸡精、五香粉。

感谢您的支持！ 下一期的配菜“冷白菜”将更新菜“你。

冬季蔬菜配料：大白菜1000克，精盐100克。

辅料：酱油50克，蒜末10克，花椒25克。

做法：（1）将大白菜掰开，切去根部，洗净后水平切成厘米宽的条状，控制水分。

2）取一个小罐子，洗净，擦干，在水箱底部撒上一层盐，然后放一层白菜，再撒上一层盐，直到卷心菜吃完，在蔬菜面条上再撒一些盐，压实，腌制4天，第1天倒圆筒1次， 第2天倒气缸2次，第3天再倒气缸1次，第4天取出卷心菜滴水控制干燥。

3）倒出罐子里的盐水，把罐子洗净擦干，把干白菜放进罐子里，加一层白菜和一层盐（方法同上）。

4）与250克盐和25克花椒混合均匀，均匀撒在罐子里的白菜面条上，盖上罐盖，放在阴凉干燥处，3个月后取出晾干。干燥至百分之六十后放入罐子中，加入酱油和蒜末，搅拌均匀，然后放入清洗干净的罐子中，密封保存半个月即可食用。

特点：开胃和清爽。

酸菜主要成分：大白菜（尽可能多地）。

辅料：1小块发酵肥。

做法：（1）切掉大白菜的老根，从根部切下一把“十字”刀（约6厘米深）。

2）将用“十字”刀切好的大白菜在沸水中焯水至五熟，取出堆放在锅中，然后用冷水逐个冲洗干净，整齐地堆放在干净的水箱中。

3）向水槽中加入冷水（水量是将卷心菜浸没），在水槽中加入一小块面粉肥料，用洗净的石头压住卷心菜面条，防止卷心菜暴露水分。10 15天即可发酵成熟，随时服用。

性状：酸味微甜。

做这个大白菜，我可以多吃一碗米饭。

大白菜6片，胡萝卜半根，金针菇100克，青椒少许，素汤500毫升，盐少许，胡椒粉少许。

步骤：1在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，放在一边;

2.去除金针菇的茎，洗净并切成约6-7厘米长的块;

3.胡萝卜去皮，切成长约6-7厘米的丝; 青椒去皮，切成约6-7厘米长的丝;

4.将卷心菜叶洗净后，将其浸泡在沸水中10分钟。

5.将软化的白菜叶平铺，内侧朝上。 将金针菇、胡萝卜丝和青椒丝放在叶柄的一端，将它们卷起来并紧紧包裹起来。

6.将包裹好的面包卷放在微波炉中合适的托盘上，淋上高汤，盖上保鲜膜留孔，然后放入微波炉中高温加热 7 分钟。

豆腐清汤卷心菜卷。

材料：卷心菜500克，北方豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克。

方法：1将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐和豆粉混合成泥。

2.将卷心菜洗净，去掉硬茎，用沸水焯水，沥干水分。

3.摊开卷心菜，将调味好的豆粉卷成一卷，蒸约 5 到 10 分钟。

4.取出并切成厘米长的短块。

5.加入蒸碗中，然后放入篮子里蒸熟，倒入汤碗中，加入汤即可食用。

卷心菜的营养价值：

1.大白菜的水分含量约为95%，热量非常低。

3.大白菜还富含铁、钾和维生素A。

4.卷心菜富含粗纤维。

豆腐的营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等必需微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白质，素有“植物肉”之称。

大豆的生物学价值可与鱼类相媲美，是植物蛋白中最好的。 大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其氨基酸组成比较好，几乎含有人体必需的氨基酸。 大豆可以直接煮熟食用，人体消化吸收的蛋白质只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%95%。

2.用于制作豆腐的大豆含有约18%的油，其中大部分可以转移到豆腐中。 大豆油中亚油酸的比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管和大脑的生长发育。

酸辣卷心菜。

炖粉丝很好吃，怎么做。 简单又美味。 【所需成分】

大白菜3个，盐适量，糯米粉70克，苹果1个，梨1个，洋葱1个，蒜头3头，辣椒面适量，糖60克，鱼露150克，萝卜丝少许。

步骤]1.准备三颗大白菜，从根部垂直切下，用手撕开，垂直切下各一半，然后用手撕开，分成四半。然后冲洗，必须将叶子的内部清洗干净，沥干水分，然后将叶子的一面朝上放在锅中。 再撒上盐一点，使每片卷心菜叶都粘在盐上。

然后一层一层地在卷心菜上撒上盐，腌制5个多小时，我在这里腌制了10个小时。

2.将卷心菜的水腌制，腌制好的卷心菜茎要软，用清水洗掉卷心菜的盐分，晾干水分以备后用。

3.将70克糯米粉放入砂锅中，加入约两小碗水，用小火慢慢煮至稀糊状，放冷备用。

4.准备一个苹果，一个梨，一个洋葱，3头大蒜，苹果，梨，切成小块，洋葱切成薄片，大蒜去皮洗净。 然后将它们全部放入食品加工机中，将它们打碎，然后将它们倒在糯米糊上。 然后加入适量的辣椒片，根据自己的喜好确定辣度。

加入糖60克和鱼露150克，搅拌均匀，切少许萝卜丝放入，搅拌均匀。

5.这些配料混合后，麻辣白菜可以充分发酵，最后将腌制好的白菜涂上调整后的配料，每一片叶子都必须涂抹。 然后放入辛奇罐中，安装后盖上盖子，用清水密封隔绝空气，发酵约10-12天。 如果那里的温度很高，你可以把它密封起来，放在冰箱里发酵。

发酵后，酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。