大白菜怎么煮才好吃？ 大白菜怎么煮好吃

将大白菜洗净切成薄片，放入炒锅中加热，加入辣椒、葱花炒香，再加入大白菜，加入白糖、盐、味精、淡酱油、陈醋。 如果你没有快速准备高温，可以快速翻炒，然后在水中加入愚蠢的卷淀粉使其变稠。

【家常炒白菜】

烹饪食材]大白菜、盐、大蒜、干辣椒、猪油、淡酱油。

烹饪步骤】 1、这样出来的白菜非常好吃，不用水新鲜酥脆，下一顿饭好吃又好吃，我们先准备家常炒白菜所需的烹饪食材，先准备一粒大白菜，再准备适量的盐，大蒜3 5瓣，辣椒干3 5瓣， 猪油适量，生抽适量。家常炒白菜的烹饪材料很少，而且准备起来比较容易，所以等我们准备好了，我们一起开始做家常炒白菜吧。

2.先把我们准备好的白菜拿出来，把外面不太好的大白菜叶子全部除掉，去叶子后，我们会用刀把它的根全部剪掉，切到根部后，白菜的叶子就很容易一根一根地折成叶子。 接下来，让我们将卷心菜叶一片一片地掰开，然后放在一边，然后准备一个大碗。

3.在这个大碗里加适量的水，然后把白菜叶放进去洗净，清洗干净后再拿出来，然后控制水分。 水分控制好后，放在砧板上，然后将卷心菜叶与卷心菜帮分开，切开时沿卷心菜叶与卷心菜帮的边界切成V字形。

4.为什么要把卷心菜叶和卷心菜帮分开？ 因为卷心菜叶和卷心菜的成熟度不一样，所以需要分开炒，切好后，我们把卷心菜叶撕成片放在盘子里，然后把卷心菜斜刀切成薄片放在盘子里。 卷心菜放入锅中后，加盐均匀，放在一边腌制水，水腌制后，炒的时候不会有那么多水，味道会好很多。

5.接下来，我们把准备好的大蒜取出来，去掉蒜皮，然后切成蒜片，把蒜片放在盘子里，然后拿出准备好的干辣椒，用手撕成小块，把蒜片放在一起。 这时，白菜帮已经把水腌好了，咱们用力挤出水，放在盘子里。

6.锅中放入适量猪油，然后放入蒜蓉片，干辣椒炒香，香味出来后，先加入卷心菜帮助它翻炒一分钟，一分钟后，我们加入卷心菜叶炒至软，这时，不要急着放盐， 放盐太早，容易让卷心菜出来多放水，卷心菜叶炒软后，加入适量的生盐和淡酱油调味，一分钟后关火放在盘上吃。

1.冷白菜。

如果能把大白菜当做冷沙拉吃，相信一定会喜欢的。 冷白菜的味道非常好，给人一种非常清新的感觉，可以让你的胃口更好。 在制作冷白菜之前，一定要准备新鲜的大白菜，以及适量的调味品，具体方法和其他一些凉菜一样，先将大白菜焯一下，然后放入碗中加入调味品搅拌，搅拌均匀，等他预热后再品尝。

完成的冷白菜看起来很艳丽，味道更香鲜美。

2.酸辣大白菜。

大白菜也可以做成酸辣大白菜，这个方法应该比较受很多人喜欢，酸辣大白菜尝起来酸辣，不仅很好吃，还可以增强自己的食欲，尤其是有些人食欲不振，对吃饭没有兴趣，所以如果能做这个酸辣大白菜来享用， 你一定会让你的胃口更好。酸辣大白菜的方法也很简单，只要准备大白菜和一些酸辣粉，就可以把大白菜炒好，把酸辣粉放进去一起翻炒，炒完就可以享用了。

3.炒大白菜。

大白菜也是很炒的，值得推荐，炒大白菜的味道很清爽，可以品尝到大白菜的原味，这种做法也是其他做法中最简单的一种，只要把大白菜放进锅里，加入植物油，再放一些鸡精和醋， 炒香后可以吃，吃完炒白菜后可以吃，可以促进消化，滋养脾胃。

醋卷心菜成分。

1/2 卷心菜和 1 个干辣椒。

米醋2汤匙，酱油1汤匙。

水淀粉3汤匙，盐4克。

如何。 1.将卷心菜洗净，用斜刀切成薄片，将干辣椒切成段;

2.在平底锅中加热油，将干辣椒炒至香;

3.加入白菜片，迅速将米醋倒入锅边，大火翻炒;

4.大火翻炒至卷心菜枯萎，加盐调味;

5.加入酱油，翻炒均匀;

6.当卷心菜略微出汤时，立即倒入水淀粉使其变稠;

7.翻炒均匀再关火放在盘上，酸辣开胃！

用木耳炒卷心菜。

材料。 卷心菜，真菌。

玉米油，姜末。

干红辣椒，四川花椒。

八角茴香、盐、淡酱油。

植物油、陈醋。

如何。 1.将卷心菜洗净切成方块，浸泡黑木耳;

2.锅中烧适量油，姜末、红辣椒干、花椒、八角炒香;

3.将卷心菜和木耳放入并翻炒;

4.食盐适量，黑酱油、淡酱油、陈醋调味;

5.翻炒均匀，关火，盛入碗中。

一般有两种吃法。 最简单的就是炒。 切成薄片，当油锅中的油热到7%时，放入葱和几颗花椒粒（如果蔬菜可以放更多），片刻，等辣椒香味上升后，立即倒入叶子，用大火翻炒几下，加入适量的盐， 你可以从锅里出来。

接下来是用卷心菜炖虾（海米饭）。 将切碎的葱和花椒加入热油中后，倒入白菜和预先浸泡好的海米，加入适量的水和盐，中火，炖3分钟。 如果海米中有盐，应适当减少撒盐量，避免太咸。

你仍然可以用卷心菜炖冷冻豆腐，或者用卷心菜片炒真菌，或者将卷心菜切成丝做成凉菜。

大白菜和猪肉炒粉丝。

材料：大白菜280克，煮熟的软粉丝1把，肥瘦猪肉130克，葱姜少许，蒜蓉3瓣，酱油一勺，盐，植物油。

做法： 1 准备食材。 提前将粉丝煮至变软，煮熟并冷却以备后用。

2 将卷心菜洗净，用斜刀切成薄片，将猪肉去皮切片。

3 锅中放少许植物油，用油炒猪肉，加入葱姜翻炒香，再加入酱油增强色泽。

4 加入卷心菜，翻炒至汤快要出来。

5 加入粉丝和盐，翻炒几下，使粉丝上色均匀。

6 加入蒜末，翻炒几下，从锅中取出。

制作技巧：

1.选择肥瘦肉，炒白菜最香。

2 最后加入蒜蓉特别好吃，不建议省略。

大白菜的营养价值。

1.大白菜的水分含量约为95%，热量非常低。

3.大白菜还富含铁、钾和维生素A。

4.卷心菜富含粗纤维。

猪肉的营养价值。

1.猪肉蛋白是一种优质蛋白质，含有人体所需的所有氨基酸。

2.猪肉是膳食中的主要维生素**，尤其是瘦猪肉富含维生素B1。 猪肉还含有较多的维生素B2，在脂肪合成和分解中起着重要作用。

功效和功能。

1.补充蛋白质和脂肪酸。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。

2.滋肾滋阴。

猪肉平口甜，具有润胃、补肠、补肾气、解毒退烧、解毒、治热、干、补阴、保燥、补肝阴、润肤、促排便、解渴等功效。

材料：净白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

方法：1洗净卷心菜并控制水分。 纵向切成厘米宽的条状。 然后换刀切成3厘米长的段，将生姜洗净切成细条。

2.将炒锅放在火上，放入油中，加热后，加入姜丝轻轻炒，然后放入卷心菜，用大火炒至半熟，加入酱油和精盐，稍微炒一下。

烤卷心菜配虾头。

虾10只，卷心菜300克

胡椒粉、生姜、盐调味，酱油1汤匙。

1汤匙15毫升1茶匙1茶匙5毫升

方法：1取虾头待用，将卷心菜切成小片，将生姜切成薄片备用。

如果以后想吃虾头，可以适当处理，用它把虾枪和黑色部分剪掉。

如果卷心菜太大，可以用手撕成小块，如果卷心菜不软煮，可以先放下煮，再煮叶子。

当然，如果多放一点叶子，质地和味道会更好。

2.洗净虾头，控制水分。

锅中油烧热，将姜片放入锅中，小火烤香，然后放入虾头，将虾油大火炒，捞出虾头放入碗中备用。

3.将虾油留在锅底，加入卷心菜，翻炒至变软。

4.卷心菜变软后，加入炒虾头，倒入酱油、胡椒盐，翻炒均匀。

5.翻炒至卷心菜味道鲜美，看到卷心菜沾上虾酱变色，就可以出锅了，卷心菜的甜味和虾头的新鲜感融合在一起，汁液丰富，美味不可抗拒。

如果你是东北人，大白菜、炖猪肉粉丝！ 美味，易于制作，美味！

“猪油渣烤大白菜”的家常做法， 1.开始介绍所需的配料：300克猪油渣，750克大白菜，生姜，青蒜，以及适量的干辣椒。

2.将生姜切成薄片，将干辣椒切成段，将蒜叶根部拍成段，然后将大白菜垂直切下，去掉大白菜根再切成丝。

3、将油倒入热锅中，先加入姜片翻炒香，再加入猪油渣翻炒一会儿，再加入蚝油8克、淡酱油5克，锅边少许料酒除去异味。

4.此时放入切碎的白菜，翻炒调味，然后加入300克水、两小勺盐、一小勺糖，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮20分钟，使猪油渣的味道完全融入大白菜中。

5.然后加入青蒜叶和干辣椒装饰，放在盘子里使其美味可口，这样一盘柔软可口，非常好的猪油渣烤大白菜就做好了。

6.与一般植物油相比，猪油具有不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎相等，有一定的营养，可以提供极高的热量。 妈妈炼完猪油后，在油渣上撒点盐直接吃，或者炒了一小块青菜，非常好吃。

卷心菜原产于华北地区，在中国各地广泛种植。 卷心菜耐寒，喜欢凉爽的气候，因此不适合种植在排水不良的粘土上。

将卷心菜洗净掰成小块，碗中加入一小勺玉米淀粉、糖、盐、黑酱油、淡酱油、醋和水搅拌均匀，锅中油加热，将洋葱、大蒜和小米胡椒用大火炒香，放入卷心菜炒至碎， 倒入调味酱汁，用大火收集汁液，搅拌均匀以出锅。