如何制作各种韩国辛奇

韩国辛奇：

将卷心菜洗净切成四块，撒上粗盐，放入容器中腌制2至3小时后翻面，待卷心菜变软过夜后，取出洗去盐，沥干水分，放在一边。

将小鱼干、海带，加水煮沸浓缩，汁液醇厚后放凉，加入蜂蜜和虾末蘸酱汁，加入姜、蒜末、辣椒粉、糖、盐调味，制成腌料。

将白萝卜切丝，加盐沥干，将芹菜、葱切成5厘米小段，加入适量腌料搅拌均匀备用。

将腌料均匀地铺在卷心菜叶上，然后将腌制好的萝卜丝、芹菜和葱片夹在卷心菜叶中间，对折，放入未上釉的罐子中，按压盖紧，在1至5度下存放3至4天。

韩国腌黄瓜：

去掉黄瓜头，切十字刀继续根部，用盐水浸泡10分钟至变软，然后取出。 根据卷心菜泡菜的配方制作腌料。

将红萝卜丝和白萝卜丝与生姜、辣椒、大蒜、辣椒粉、盐和糖混合。 将黄瓜放入十字形刀中，在腌料中浸泡 30 分钟后即可食用。 储存 2 到 3 天以获得更好的风味。

其余的芹菜、萝卜、胡萝卜和其他辛奇的制作方法大致相同，时间合适。

韩式混合酱面（炒酱面）方法：

食材：黄瓜、时令蔬菜（芹菜、大白菜等）、胡萝卜、洋葱等

萝卜、豆芽等

调味料：真炸酱、少许酱油、牛肉粉、料酒、淀粉等。

先不说煮面条了！ 直接到炸酱！

首先，让我们谈谈如何用肉丁制作炸酱。

顾名思义，最好的肉首先是切丁（鸡肉），然后是盐、料酒等

淀粉（为了保证肉的嫩度，所以一定要小）。

当油热时，先放一些姜末，然后将肉丁放入其中，用煎勺推动。

倒入少量酱油以增强颜色（注意，这是为了增强颜色，而不是调味，所以不要放太多，否则。

酱汁会很咸），并立即倒入韩国真正的炸酱。接下来要做的是关掉小火，关火，直到酱汁刚好可以打开，但不是太多。 如果酱汁很稠，请立即添加。

现在还来不及喝点水。

放点糖和牛肉粉进去就开心了（有些味精会苦，但大溪绝对不会）。

一般来说，不要放盐。 品尝它的味道并根据您的喜好进行调整。

之后，您想用炒锅向一个方向不断搅拌，搅拌......（不要乱来）。

会持续多久？ 搅拌至酱汁颜色变红，散发出香味，并开始有油沉淀。

它快到了。 整个过程一般需要10-15分钟。 快煮熟时将酱汁放在上面。

绿色蔬菜就足够了。

如果你足够好，酱汁里的肉很嫩，酱汁很香。

否则，肉可能会变老，酱汁会很苦！

萝卜泡菜 （ 8 4 9 1 8 5） “萝卜泡菜”也是韩国的传统辛奇菜肴之一。 该方法类似于制作辣白菜的方法。 使用萝卜时，比卷心菜简单。

因为腌白菜通常是把白菜分成两半后做的，太大了，煮两三颗白菜的时候也需要一个大碗。 但至于萝卜辛奇，把萝卜一块一块切开，所以腌制的时候不要大不了，而且很容易混合。

10月和11月是芜菁的最佳季节。 辣味少，水多，甜味少。 当你今天去杂货店购物时，你买了一个萝卜，然后回来试一试。 一次做一个，等到它有酸味几天，不要做其他菜。 “准备材料”。

注意：成分 - 萝卜（2个）。

副成分 - 大葱（一把）。

调味料 - 粗盐（4汤匙），辣椒粉（3汤匙），糖（1汤匙），蒜末（2汤匙），生姜（汤匙）。

如果你没有粗盐，你可以使用普通的精制盐。 1）将萝卜洗净（2块）切成方块，加入粗盐（3勺）腌制。当水是生的时，倒水后洗一次2）放入辣椒粉（3勺）后，混合 3）将葱（1把）、糖（1勺）、蒜末（2勺）、姜（勺子）放大，然后再次混合 4）放在外面两三天，等到味道有点酸，然后放进冰箱，就可以吃了。