如何制作茴香白辛奇，如何腌制茴香白辛奇

如何制作泡菜。

泡菜**在各种口味的餐厅中都有发现，它鲜嫩酥脆，可以增加食欲，帮助消化吸收。 如果你在家做一些辛奇，每天在......之前把它做成配菜餐

各种时令蔬菜，如卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、豆类、生菜等硬根、茎、叶、果实等，均可作为制作辛奇的原料。 当然，我们还需要一些配料，如：盐、姜片、花椒、茴香、米酒等。

当然，制作辛奇不可或缺的部分是辛奇罐。 在四川，人们使用一种坛口突起，坛口周围有一圈凹盘（即水槽，可以盛水），扣碗可以密封罐子，它可以使辛奇在没有氧气的情况下加速发酵，产生大量的乳酸。 如果没有辛奇罐，也可以用其他容器来更换困难，但容器口要求大且密封严密，不能透气。

辛奇盐盐水的制备方法：将水烧开，加入盐（每1公斤水加80克盐），等待盐完全溶解，放入适量的配料，倒入辛奇罐（建议将盐水淹没到3 5的罐子中）。 让盐水完全冷却，然后加入立方体。

食材可以根据自己的口味适当添加，如果喜欢肉味，可以加入一些花椒、大蒜和生姜; 喜欢辣傻的，可以加一点辣椒; 如果你爱吃甜食，你可以加一些糖。

您好，茴香白辛奇的腌制方法制作步骤：在室温15度左右或以下是早日干燥的好日子。 在室温下放置约 10 天。

乳酸菌繁殖最适宜的温度为0-20°C1.选择卷心菜，圆形，大，重。

图叶坏了。 2.将卷心菜撒上适量的块（最好使用数字，大小任意）; 用自来水冲洗并风干。

3.泡菜盐：将水烧开，然后打开火。

加入盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解，放入适量的配料（姜片、胡椒粉、月桂叶、八角、丁香、当归、葱），盐水完全冷却后，倒入辛奇罐（3 5罐为宜）。 然后加入四小包大蒜、四分之三瓶白醋、新鲜红辣椒（特辣）或泡椒; 一茶匙糖; （辛奇水是咸的，可以尝到一点咸，如果清淡，就吸收不了味道），然后放入蔬菜块。 盐水与辛奇平，不够时加入冷水和白醋。

最后，在封住祭坛口时，使用烈酒。 （最好用冷水做盐水，不娇气，不易发霉花） 4用专用筷子吃辛奇，不要带油，以免油和原水进入罐子。

如果发现辛奇又软又臭，说明已经变质了，不能吃。 特性：香、脆、鲜，色泽多样，咸酸可口。

一盘是辛奇，另一盘是花生。 酸菜的制备方法与辛奇不同，不要混淆。

将卷心菜叶洗净，用手撕成小块。

将胡萝卜去皮切成斜象眼片，放入容器中，放一层，撒上一层盐，放满，在上面放一个重物，停放一夜。

第二天，将蔬菜汁和盐水压榨出来，用清水洗净，控制干燥度。

将卷心菜、胡萝卜、苹果、葱、姜、蒜放入干净的盆中，加入辣椒粉和少许味精搅拌均匀，用干净的盘子压实，盖上干净的纱布，室温发酵至酸香（约1-2天，冬季需在加热器旁边发酵一天以上）， 并存放在冰箱中。

酸、辣、鲜、脆、清淡、清爽的韩国辛奇都可以吃。

材料：卷心菜1个，苹果1个，胡萝卜，葱2个，姜4-5片，大蒜1-2瓣，盐，糖，辣椒粉，酢浆草。

步骤：1茴香白是用手撕成碎片的。

2.将胡萝卜洗净，切成薄片。

3.将泡椒切成小段。

4.将所有蔬菜放入锅中，加入盐、糖醋泡椒酱搅拌均匀。

5.找一个自封袋，把混合好的蔬菜放进袋子里，如果多一点，可以分几次。

6.餐具应少量包装，重袋底部应慢慢卷起，以尽可能多地排出袋子底部的空气。

7.将盘子压平，将其折叠在袋子中间并用毛巾包裹。

8.一秒钟制作辛奇的关键时刻到了，把包好的辛奇毛巾放在车轮上按一下，现在车到处都是，可以多包几次，一下子全部按一下。

9.来吧，不要等几天。

超级美味的茴香白辛奇做好了，快来开始吧。