如何使披萨皮蓬松，如何使披萨皮蓬松

超级蓬松的披萨皮。

这个食谱是一个八英寸的比萨饼量。

材料：面包粉110克，盐10克，糖，酵母，玉米油，纯桐水56克，步骤1

将面包粉、盐、糖、酵母倒入面包机中，搅拌均匀，加油和水一起揉至表面光滑，表面粘上一些水，放入烤箱发酵至两倍大小，在烤箱中放入一碗水，以增加烤箱的湿度。

第二步：取出发酵好的面团，揉沓沥干，静置几分钟，在披萨盘底部涂上油脂，将面团擀成一个八英寸的圆圈，放入披萨盘中，压成中间薄薄的，边缘厚实，表面抹上一些油，放入烤箱再发酵，直到面团比原来的更厚。

第 3 步：烤箱预热 200 度后，在披萨盘上打孔做成罐子，180 上火，150 下火，烤 5 分钟，可以拿出来，加入自己喜欢的东西和奶酪，上下火烤 220 度 15 分钟， 或者馅饼皮冷却后可以冷冻，想吃的时候拿出来直接烤。

技巧： 至于在披萨旁边做一个圆圈馅饼边缘的简单方法，可以先在披萨皮边缘打一个圆圈，等到披萨皮准备好发酵完成后打一个小洞，就会出现非常整齐的馅饼边缘。

用苜蓿使苜蓿皮蓬松的步骤：

1.混合除酵母粉以外的所有其他材料，不要一次全部倒入水中，保留10至20克，面粉在揉捏过程中会吸水干燥，然后慢慢加入。

2.将揉好的面团放入刷有油的锅中，当面团发酵两倍或两倍大小时，最好比较一下，大约会发酵一个到一个半小时。

3.第一次发酵完成后，揭开保鲜膜，用拳头按压面团排出气体，然后取出面团在旧板上揉几下，然后静置约15分钟，使面团上升并放松，使酵母恢复强度。

4.第二次面团发酵完成后，还需要用拳头沥干，在板上揉几下，然后静置约15分钟，让面团松弛。

1.首先，在搅拌面团时，应选择三份高精度面粉和一份低精度面粉，并按此比例取面团。

2.第二种预防措施是选择优质酵母进行发酵，在面团中加入1 10个黄油和一勺糖黄油，使发酵后的面团更柔软，很香，糖可以为酵母提供足够的营养。

3.第三个注意事项是活面团应在温暖的地方发酵，发酵要充分，披萨面团会越充分。

4.第四个技巧是将发酵的面团充分揉捏并打散。 增加其柔软度。

5、第五招是萌香在烘烤前要用叉子在面团上打一些小孔，这样面团才能均匀加热，烘烤时要先预热烤箱。

6、第六，为了增加其柔软度，在烤箱中放一杯水以增加其湿度，或者在检查过程中将面团喷两次，喷洒也是增加其柔软度的一种方式。

1.注意面粉的比例：在制作披萨皮时应控制面粉和酵母的比例，500克面粉对应5克酵母是标准比例，好的面团有蜂窝状结构，将面团揉成光滑的表面，第二次醒发30分钟， 把它擀成一个薄而中等厚度的面团蛋糕，如果你想吃一个薄点，就把它擀得更薄一些。

2.面团要完全膨大：制作披萨皮时，面团发酵不够，如果发酵不充分，面团面筋不拉伸，形成死面团状态，在这种情况下，即使面团在高温下烘烤，也很难着色，而且又干又硬。 这时就要减少烘烤时间，先将煮熟的坯料低温烘烤，煮熟后再使用馅料，在250度下烤3分钟。

3、烘烤温度不宜过低：如果是半成品披萨底料，一般都是烘烤后冷冻或冷藏，如果失水过多，重新加热会很辛苦。

<> “什锦香肠厚披萨：面包粉：110克盐：萨拉米香肠：10克水：65克橄榄玉米油10克图林根香肠。

榴莲芒果厚底披萨：高筋面粉 樱花蛋糕：110g 盐：酵母粉：芒果：适量 橄榄玉米油10克 榴莲：适量。

鳗鱼 海苔厚底披萨：高筋面粉：110克 盐：碎 海苔：鳗鱼：适量 橄榄玉米油 10克 水：65克

黑胡椒牛肉厚底披萨：高筋面粉：110克盐：牛肉片：40克 水：65克橄榄玉米油 10克 岭橙洋葱：4克

蟹肉馅饼厚底披萨：高筋面粉：110克盐：蛋片：适量蟹肉：橄榄玉米油10克 水：65克

培根和虾厚披萨：高筋面粉：110克盐：小米辣：培根：橄榄玉米油10克虾：调味。

烟熏鸭胸肉厚底披萨：高筋面粉：110克盐：酵母粉：甜橙：品尝橄榄玉米油10克鸭胸肉：调味。

炒龙虾厚底披萨：面包粉：110克盐：酵母粉：糖：橄榄玉米油10克水：65克

做法：1.将肉切成小块，加入腌料和料酒。

2.将装饰切丁。

4.加入酱汁、黑胡椒和盐，翻炒至浓稠。

6.撒上少许奶酪，淋上鸡肉、洋葱和青椒。

7.最后，撒上一层厚厚的奶酪，在200度的烤箱下烤约15分钟。

榴莲披萨。 做跟踪方法：

1.去掉榴莲的核，捣碎。

2.取披萨，撒上适量的芝士，加入榴莲肉。

3.淋上一层厚厚的奶酪。

4.在200度下烘烤约15分钟。

直接发酵，然后烘烤。

提前冷藏发酵过夜，慢发酵口感更好。