如何制作披萨皮？ 你想使用披萨盘吗？

一定要在超市烤托盘，并有现成的购买。

披萨可以不做披萨、馒头、花卷和生煎。披萨是一种意大利风味的食物，由特殊的酱汁和馅料制成，但事实上，这种食物已经超越了语言和文化障碍，成为一种全球小吃和消费者的最爱。 但这种美味起源于何时何地尚不得而知，也不知道是谁在各个国家发明了披萨。

披萨简介

这里提到关于披萨起源的传说，很少有人知道。 很久很久以前，在意大利，一位母亲正在为食物而苦苦挣扎。 家里只剩下一些面粉，但还有一个年幼的儿子。

好心的邻居知道后，给她带了一些西红柿和奶酪，忧心忡忡的母亲非常高兴，用这些食材和面粉烤了一个蛋糕给儿子吃，出奇的好吃。

将面粉与配料混合，然后在底盆上油，铺上一层浓郁的披萨酱，混合美味的西红柿，撒上软奶酪，加入新鲜馅料，如海鲜、意大利香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉、蘑菇、青椒、菠萝，在烤箱中以 260 度烘烤 5 到 7 分钟。

好吧，美味的披萨已经出炉了，值得注意的是，它可以吃了，味道最好，所以不要等到它放置了很长时间。

比萨饼的外壳是通过将所有成分混合在一起然后发酵而成的。 而不是在添加前烘烤。

材料：高粉280g，低粉120g，温水180g，盐10g，糖30g，酵母10g，黄油30g。

简单的披萨皮食谱步骤：

将所有食材倒入面包机中，搅拌30分钟，然后发酵1小时;

取出面团揉5分钟，当然，时间长一点比较好。 醒来 15 分钟，然后分成 3 份。 这是一个 10 英寸的数量;

放入披萨盘中，用叉子打小孔，将烤箱预热至200度，烘烤5分钟。

披萨，又称披萨、披萨、披萨、披萨，是一种起源于意大利，风靡全球的食品。 比萨饼通常是用发酵的圆形面团制成的，上面撒上番茄酱、奶酪和其他配料，然后在烤箱中烘烤。 奶酪通常由马苏里拉奶酪制成，但也有一些形式是几种奶酪的混合物，包括帕尔马干酪、罗马奶酪、乳清干酪或蒙特利杰克奶酪。

要制作披萨，您无需先烘烤披萨皮。 制作各种馅饼时，首先将馅饼皮烘烤。

1.将黄油切成小块。 将面粉与其他成分充分混合（不要用温水），并在混合过程中用手压平黄油颗粒。

2.如果环境温度不高，将热水倒入较大的盆中，用保鲜膜盖住盆，然后放入热水盆中。 然后盖上盖子。 这样可以缩短发酵时间。

在短短半个多小时内就差不多了。 另一个教训是，将启动更多的时间。 即使它不到两倍大小，也没关系。

不要拘泥于形式。

3.八寸烤盘，馅饼皮直径卷成25cm，烤盘的垂直边缘刚好与饼皮一起铺开。

4.平铺成板后排列外壳的边缘。 首先，用叉子将边缘均匀折叠，并戳出一圈小孔。 然后馅饼底部的小孔可以随心所欲地戳。

5.将烤架放在中间层，上下加热，190°，五分钟。 如前所述，这个重量是一个比较薄的外壳，如果你再烤一会儿，它的质地会很脆。 烘烤五分钟就足够了。

6.烘烤后，放入足够大的塑料袋中叠放，平放后放入冰箱保存。 如果你当时要做披萨，只需把所有的食材摆好，然后在烤箱里再烤20分钟。

低筋面粉、高筋面粉、盐、糖、酵母、水、油，将干原料混合，加入湿原料，揉平，然后将面团分成两半，最后醒发，擀开即可。 最后，为了增加口感，可以加入一定量的牛奶和鸡蛋，有些人为了增加香气，还会加入一定量的奶粉。

你怎么做披萨皮？ 既然如此，我觉得你可以去小红书看看，他，搜索他的一些操作流程，其步骤非常详细，非常到位，而且简单易学，所以我觉得红皮书上做披萨皮的小步骤都很好。

要制作披萨皮，您需要将水、色拉油、细砂糖、酵母和盐混合成薄膜。 面团发酵后，可以将其放入带有小孔的烤箱中。

材料：125克披萨粉。

赋形剂：水62克，色拉油25克，细砂糖克，酵母1克，盐1克，黄油克。

1.将除黄油以外的所有成分放入面包机中，然后开始揉捏过程。

2.第一次揉面后，加入黄油，再次开始揉面，揉至面团表面光滑，有薄膜。

3.将面团分成两份，揉成圆形，盖上保鲜膜，放松20分钟。

4.将松散的面团擀开，放入6英寸的圆形模具中，用保鲜膜盖住，在温暖的地方发酵至原体积的1倍左右。

5.在发酵蛋糕底座上刺孔。

6.将烤箱在180度预热5分钟，放在中间层，烘烤8至10分钟，直到表面呈金黄色。

7.烘烤后脱模。 不使用时，可存放在塑料袋中，冷冻在冰箱中。

笔记：

1.可放入冰箱冷藏30天。

2.如果没有披萨粉，可以用高筋面粉或普通小麦粉代替。

披萨皮的制备方法如下：材料：面粉400克，牛奶（或水）180克（根据面团的吸水率），酵母5克，糖25克，盐3克，玉米油25克。

步骤： 1.将面团揉捏并发酵至两倍大小。 如下图所示。

2.将发酵好的面团擀成约25厘米大小的圆饼。 如下图所示。

3. 将擀好的面包皮放入 8 英寸的披萨盘中。 如下图所示。

4.用叉子刺孔。 如下图所示。

5. 盖上保鲜膜，再发酵 10 分钟。 如下图所示。

6.打样好。 如下图所示。

7.不要花太长时间。 如下图所示。

8.冷却后放入保鲜袋中冷冻。 如下图所示。

1、注意面粉的比例。

在制作披萨皮时面粉和酵母的比例是要控制的，500克面粉对应5克酵母是标准配比，好的面团有蜂窝状结构，将面团揉成光滑的表面，二次发酵30分钟松山，擀成薄而厚度适中的面团， 想吃薄点的卷稀释剂。

2.面团应完整。

制作披萨皮时，面团发酵不够，如果面团发酵不够，面筋不拉伸，面团就会变死，即使高温烘烤，也很难着色，又干又硬。 这时就要减少烘烤时间，先将煮熟的坯料低温烘烤，加工后再使用馅料，在250度下烤3分钟。

3、烘烤温度不宜过低。

如果是半成品披萨底料，一般都是烘烤后冷冻或冷藏，如果失水过多，重新加热会很硬，建议先解冻后加工，高温短时间烘烤，不适合奶酪过多的披萨。