如何制作美味的披萨，如何制作披萨皮

披萨的传说。

传说在公元1600年，当地有一位母亲担心为她的孩子做点什么，因为她的家庭很穷，只剩下一点面粉。 当邻居们发现时，他们带来了一点西红柿和水牛奶酪。 母亲将面粉和面团烤成蛋糕，切碎西红柿撒在上面，然后将水牛奶酪掰开撒上，然后在火上烤，制成香喷喷的比萨饼。

也有人说披萨出现在罗马时期，但当时比现在要“简单”得多，似乎更像中国煎饼，所以有人开玩笑说披萨是马可波罗从中国传下来的。 披萨上的西红柿是在哥伦布发现新大陆之后，又一个世纪后，随着奶酪的加入，变成了今天的披萨。 世界各地的美食家都被公认为那不勒斯最正宗的披萨。

据统计，目前大约有2个超过 30,000 家餐厅供应比萨饼，那不勒斯的布兰迪被称为比萨饼的奠基地。

水果披萨。 披萨皮制作：

小麦粉400克，小麦粉200克 成分：酵母12克，蛋黄20克，葡萄干60克，朗姆酒30克，调味料30克：盐12克，糖35克，橄榄油40克。

制作水果披萨的技巧。

1.将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）并搅拌均匀;

2.将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入酵母并稍微混合;

3.然后加入橄榄油、盐、糖和蛋黄，揉成面团;

4.取出面团打至面团光滑，然后擀开，用保鲜膜包裹，进行基本发酵约35分钟;

5.当面团体积扩大到两倍大时，将其分成三个小面团，再次擀成圆球，用保鲜膜密封，发酵约30分钟;

6.将葡萄干放入一个小碗中，加入朗姆酒使其变软;

7.将发酵好的面团擀成面团，均匀撒上葡萄干，对折;

8.然后将其擀成圆形面团，用手指将边缘加厚，然后用叉子均匀地打一个小孔。

自制的奶油白酱。

材料：奶油40克，洋葱碎40克，肉桂叶1片，蒜蓉10克，面粉60克，肉汤500毫升，鲜奶200毫升，动物鲜奶油50毫升，白酒15毫升，盐和糖。

1.在平底锅中加热奶油，加入洋葱，用中小火炒至香;

2.继续加入肉桂叶、蒜蓉碎和面粉翻炒均匀，再加入肉汤、鲜奶、动物鲜奶油和白葡萄酒再次翻炒;

3.用盐和糖调味。

水果披萨的准备：

1.将面团放入涂有油脂的烤盘中，然后转移到预热的 210 烤盘中;

2.烘烤约7分钟，至金黄色，然后取出;

3.将苹果洗净、去核并切片;

4.猕猴桃洗净、去皮、切片，放在一边;

5.在烤盘上刷上一层薄薄的油，加入面包皮，涂上奶油白酱（25克）;

6.然后均匀地撒上切碎的奶酪丝（50克）;

7.然后撒上苹果、奇数水果、葡萄干，最后撒上奶酪丝（30克）和磨碎的奶酪（50克）;

8.将面包皮转移到预热的 200 度烤箱中，烘烤约 3 分钟;

9.一旦奶酪呈金黄色，就可以将其取出。

披萨是很多年轻人都喜欢吃的东西，制作起来非常简单，但需要我们有制作它的设备。 在披萨制作的情况下，最重要的是选择高筋面粉、泡打粉和青葱等原材料，大家都应该选择新鲜的原材料，并了解披萨等东西已经烘烤了很长时间，以防止烘焙糊。

主要成分：100克高筋粉。

辅料：泡打粉1克、辣椒适量、马苏里拉奶酪适量、芽米适量、胡萝卜量适量、西兰花适量、虾仁适量、牛奶适量、葱头适量、牛奶75克、白砂糖10克、鲜奶油10克;

方法：1将葱、辣椒、胡萝卜切成圈切成小福，将西兰花掰成小花留水，将牛奶湿润热，放入酵母搅拌成酵母液，将除无盐黄油外的所有原料混合并揉成光滑的面糊，然后加入无盐黄油揉至膨胀， 并将其放在温暖的地方，变成两倍大小的酒精。

2。面粉发酵后，取下排气管并卷成圆形，然后放入薄膜袋中，放入冰箱冷藏1小时，取出升温，面糊恢复到室温后，放在控制面板上，擀成与烤盘大小相同的混乱皮肤。

3。将披萨底放在涂了油的披萨盘上，让面团滚动得高于周围边缘，用叉子在馅饼皮上叉一些孔（用于排气管），铺上一层番茄酱，撒上一层马苏里拉奶油奶酪，然后是西兰花、青葱、胡萝卜，最后是辣椒。

4。将虾放在桌子上，在馅饼皮的外场刷一层蛋液，放入电烤箱中加热到200度（微波加热也可以，只要用锡纸包好即可）中高火烤12分钟，然后取出，撒上一层马苏里拉奶酪， 再烤 5 分钟。

备注名称： 1.披萨馅用的蔬菜和水果不宜水分较多，浸泡过的蛋糕坯料味道不好。

2.蛋糕坯料应刺穿小圆孔，避免烘烤时馅饼皮中间膨胀凸起。

材料：面筋粉150克，菠萝60克，香肠30克，青豆10克，玉米粒15克，青椒15克

辅料：马苏里拉奶酪适量、披萨酱适量、酵母2g、盐2g、橄榄油10g、温水90g

方法] 1将高面粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油放入盆中，揉成面团，揉至面团表面光滑有弹性。

2.用湿布或保鲜膜盖住盆，放入烤箱，旋钮旋至“发酵”功能，让它发酵 50 分钟，直到它变大一倍。

3.马苏里拉奶酪切成小块或小块。

4.将香肠切成薄片，将菠萝切成薄片，将青椒切成小块以备后用。

5.取出发酵面团并通风，让它放松 10 分钟，将其擀成与披萨盘大小相同的面团，放入披萨盘中，然后用叉子在表面打小孔。

6.将一些披萨酱均匀地涂抹在面包皮上。

7.与香肠片和青椒、菠萝、玉米粒、青豆一起食用。

8.撒上一些马苏里拉奶酪。

9.放入烤盘中，以 180 度烘烤约 15 分钟。

10.取出马苏里拉奶酪的剩余部分，将马苏里拉奶酪的剩余部分撒在表面上，继续烘烤10分钟，直到表面略微变成褐色。

提示] 1马苏里拉奶酪在中途再次烘烤，口感更好，拉丝效果更好。

2.你可以放更多你喜欢的水果和蔬菜。

香脆披萨面团1片（约150g），番茄酱适量，樱桃番茄10个，罗勒叶6片。

香料粉调味，100克mazela奶酪

方法] 1樱桃番茄片; Mazira 奶酪刨丝器，放在一边。

番茄酱，撒上切碎的马兹拉奶酪。

3.在食谱 2 的披萨皮上，将食谱 1 中的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉均匀涂抹。

4.将烤箱预热至 200 度，然后在烤箱中烘烤食谱 3 中的比萨饼约 12 到 15 分钟。

鸡肉和蘑菇披萨。

材料】 香脆披萨面团1片，番茄酱适量，熏鸡100克，蘑菇20克，青椒20克，红辣椒20克，红切达干酪30克，马兹拉干酪100克

方法] 1将熏鸡和蘑菇切成薄片，将青椒、红辣椒和红切达干酪切成小块以备后用。

2.取烤盘，均匀刷上薄油内层，加入薄皮披萨皮，均匀涂上番茄酱，撒上适量的马兹拉奶酪。

3.食谱 2 的披萨均匀地放上食谱 1 的熏鸡、蘑菇片、青椒片、红辣椒片和红切达干酪块。

4.将烤箱预热至 200 度，然后将食谱 3 中的比萨饼烘烤约 12 到 15 分钟。

材料：披萨皮1个，马苏里拉奶酪120克，红辣椒1个3个，青椒1个3个，黄辣椒1个3个，樱桃番茄3个，披萨酱适量

步骤： 1.将青椒、红辣椒、黄辣椒洗净切成小块，然后在水中焯水，然后沥干水分备用。

2.将酱汁均匀地涂在比萨饼上。

3.撒上少许马苏里拉奶酪，然后在上面撒上辣椒和樱桃番茄。

4.在表面撒上马苏里拉奶酪。

5.将烤箱预热至200度，在中间层烘烤约10分钟（时间取决于比萨饼的食材和大小）。

6.冷却即可食用。

材料：125克披萨粉。

赋形剂：水62克，色拉油25克，细砂糖克，酵母1克，盐1克，黄油克。

如何制作自制披萨皮：

1.将除黄油以外的所有成分放入面包机中，然后开始揉捏过程。

2.第一次揉面后，加入黄油，再次开始揉面，揉至面团表面光滑，有薄膜。

3.将面团分成两份，揉成圆形，盖上保鲜膜，放松20分钟。

4.将松散的面团擀开，放入6英寸的圆形模具中，用保鲜膜盖住，在温暖的地方发酵至原体积的1倍左右。

5.在发酵蛋糕底座上刺孔。

6.将烤箱在180度预热5分钟，放在中间层，烘烤8至10分钟，直到表面呈金黄色。

7.烘烤后脱模。 不使用时，可存放在塑料袋中，冷冻在冰箱中。

披萨面团的准备：

1.材料：干酵母1茶匙，温水120毫升，通用面粉200克，糖2 3大匙，盐1茶匙3茶匙，橄榄油14克。

二、生产步骤：

1.将酵母溶于温水中，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合制成面团，然后将橄榄油揉入面团中（一开始加油不容易揉，过一会儿就容易揉了。但是，披萨的面团不像面包那么讲究，所以你可以在开始时加油）。

2.用油揉面团，盖上保鲜膜，放在一边发酵。 也可以放进烤箱，调到40度，放一杯开水在里面产生热量和水分，帮助发酵（但披萨皮的要求没有那么严格，可以根据自己的口味把握发酵程度）。

披萨，又称披萨和披萨，是一种起源于意大利，风靡全球的食品。 比萨饼通常是用发酵的圆形面团制成的，上面撒上番茄酱、奶酪和其他配料，然后在烤箱中烘烤。

披萨的面条应该放在孝顺的母亲身上。

否则，您将无法喘息。

超级蓬松的披萨皮。

这个食谱是一个八英寸的比萨饼量。

材料：面包粉110克，盐10克，糖，酵母，玉米油，纯桐水56克，步骤1

将面包粉、盐、糖、酵母倒入面包机中，搅拌均匀，加油和水一起揉至表面光滑，表面粘上一些水，放入烤箱发酵至两倍大小，在烤箱中放入一碗水，以增加烤箱的湿度。

第二步：取出发酵好的面团，揉沓沥干，静置几分钟，在披萨盘底部涂上油脂，将面团擀成一个八英寸的圆圈，放入披萨盘中，压成中间薄薄的，边缘厚实，表面抹上一些油，放入烤箱再发酵，直到面团比原来的更厚。

第 3 步：烤箱预热 200 度后，在披萨盘上打孔做成罐子，180 上火，150 下火，烤 5 分钟，可以拿出来，加入自己喜欢的东西和奶酪，上下火烤 220 度 15 分钟， 或者馅饼皮冷却后可以冷冻，想吃的时候拿出来直接烤。

技巧： 至于在披萨旁边做一个圆圈馅饼边缘的简单方法，可以先在披萨皮边缘打一个圆圈，等到披萨皮准备好发酵完成后打一个小洞，就会出现非常整齐的馅饼边缘。

材料：面粉、一袋牛奶、一个鸡蛋、酵母、一勺糖、半勺盐、食用油、黑胡椒、番茄酱。

火腿、胡萝卜、胡椒粉、洋葱、奶酪，方法1，将酵母和牛奶放在一起，搅拌均匀，放三五分钟，加入面粉、鸡蛋、糖、盐，揉面放在一边发酵，等面粉变软后，就可以准备了。 我前一天晚上和第二天中午做了面条。

其次，将火腿、胡萝卜、辣椒、洋葱和奶酪切碎;

第三，在炒锅中加入食用油，将第二种放入其中翻炒，加入盐和黑胡椒翻炒，放在一边备用;

第四，面粉煮好后，轻轻揉捏，擀成薄片，不要太厚，不要太厚，不易煮熟，铺在锅上，用手均匀按压。 并用牙签或叉子在面团上打小孔，以方便风味。 将番茄酱均匀地涂在卷好的面团上。

第五、**，在锅中加入食用油，将面饼放在锅上加热两三分钟，将炸好的各种丝放在面团上，掌握火势，用中小火加热，随时旋转面团。 大约十分钟后，披萨就准备好了。 您还可以观察平底锅旁边的馅饼颜色是否变黄，当颜色变黄时，就可以烘烤披萨了。

第六，完成的披萨底部金黄，顶部柔软，味道非常好。