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蜜饯红薯。 材料:红薯2个,玉米淀粉2勺,植物油适量,白砂糖200克,熟芝麻适量。
练习:1先准备2块红薯,去掉红薯片,切成约2厘米厚的片,然后换刀切成方块,放入大锅中。
2.加入 2 汤匙玉米淀粉,用摇摇杯搅拌均匀,使每个红薯都可以涂上淀粉。
3.锅里多放一点植物油,当油温升到70%热时,把火调小,依次炒红薯片。 这样,当油温较高时,红薯的表面会迅速形成,中间应经常使用筷子,以保证红薯加热均匀。
4.将红薯炒至金黄色,用筷子容易渗透。 把它拿出来放在一边。
5.在另一个锅中,加入20克植物油和200克白砂糖,全程用小火慢慢搅拌,中间不断搅拌,将糖溶液煮至变成褐色。 用铲子把它捡起来并画出来。
6.锅中加入适量煮熟的芝麻,翻炒均匀,然后将炸好的红薯片放入其中,快速翻炒均匀,使红薯片表面覆盖糖液。 包好后,关火,从锅中取出。
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材料:紫薯(3个)、白砂糖(2个3杯)、水(1个2杯)、生菜(1根) 调味料:油(1碗) 制作工艺 1.将红薯去皮,切成滚刀块;将生菜掰开,冲洗干净并沥干水分,铺在盘子上,放在一边。
红薯的准备和成分(11张)。 2.烧1碗油,加入红薯片,中火煎5分钟,炒至能被筷子刺穿,捞出沥干油,放在一边。 3.加热5汤匙油,倒入2 3杯白糖,用小火煎至糖融化并略带黄色。
4. 倒入 1 2 杯水并搅拌均匀,用中低火不断搅拌,直到糖浆起泡。 5.糖浆应经过发泡变小、变色后发泡增稠的过程,才能拉出细丝。 6.倒入红薯块,翻炒几下,均匀地涂上糖浆。
7.将红薯放在生菜叶上,趁热食用。
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将红薯切成滚刀块,用干面粉包好,放入油锅中煎炸,炒至金黄色,沥干油,然后在另一锅中放少许油炒糖浆,将炸好的红薯倒入锅中,待糖浆起泡时快速翻炒。
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如何制作红薯? 将红薯切成小块,加入淀粉搅拌均匀,在60%油温下从油锅中取出,迅速翻炒均匀。 在锅里装满水,喝半碗糖,把土豆煮成金黄色
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如何制作红薯? 将红薯洗净,将淀粉放在裸露的上面,放入锅中煎至捞出,将油倒入锅中融化冰糖,倒入红薯翻炒。
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红薯喜欢带走。
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红薯用刀煮熟油炸,红薯在锅里用水和糖包裹。
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把糖煮沸,我很擅长。
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将糖煮成糖浆,放入红薯片。
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甜、酥脆和拉丝的红薯。
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拉红薯的方法简单好吃。
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如果红薯这样做,女神会爱上我吗?
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讲解拉红薯的整个过程。
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红薯制作教程。
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拉红薯的步骤如下:
步骤1:将红薯去皮洗净,用干纸巾晾干,用炉灶切成约3厘米大小的菱形块,以备后用。
第2步:取一个无水盘子,在盘子表面涂上一层薄薄的香油,以备后用。
第 3 步:在锅中将油煮至热 5,然后加入红薯块。
第四步:此时将红薯用中低火慢慢煎至皮硬,颜色金黄,沥干油以备后用。
第 5 步:将糖和水以 2:1 的比例倒入锅中,用中火煮沸糖,然后改为小火。
第六步,这时,用1根筷子将一些糖色素放入冷水中,如果糖色凝结到筷子上,味道酥脆,证明糖色已经煮熟了,立即将炸好的红薯放入糖色中卷好,让糖色包装静静地变成一盘红薯。
第 7 步、最后还可以撒上一层煮熟的白芝麻。
如何开始孝顺和红薯煮糖?
1.锅中放少许水和少许油,放入糖中,不断搅拌,煮至融化。
2.当颜色逐渐变黄时,调小火或干脆将锅从火上移开,用筷子蘸上糖浆,浸入冷水中,然后取出。
3.如果糖凝固并咀嚼得又脆又硬,则煮沸成功。
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你好! 拉红薯的方法很简单,但实际上很讲究,要想做好这道菜,就必须掌握一些小技巧。
虽然用来做红薯丝的盲食材比较少,但一定要把油温控制好,而且在煮糖色的时候也要有耐心,掌握了这两点,那么这道菜基本上就成功了一半。
材料:红薯2个,一勺水,一勺糖,少许食用油。
制作步骤: 1、将2个红薯的皮剥去,换皮切成大小均匀的滚刀片,将切好的红薯片放入碗中备用。
2.锅中加入适量水,倒入切碎的红薯片,待水沸腾后煮2分钟。 煮熟的红薯块用漏勺舀出,用冷水浸过,然后清洗干净,放在一边。
3.将水分控制干净的红薯片放入碗中,加入一勺马铃薯淀粉搅拌均匀,使每个红薯表面均匀地涂上一层干淀粉。
4、在锅中倒入适量食用油,当油温加热到60%热时,将锅中的红薯片炒熟,并在油炸过程中不断翻动,避免油炸过程中红薯片相互粘连。
5、下一步,我们开始煮糖汁,先往锅里加一勺水,一勺糖,再加少许食用油,开中低火用勺子搅拌,直到糖汁煮成大泡,再转小火把大泡泡煮成小泡。
6、最后,当糖汁浓稠,呈芝麻油色时,倒入炸好的红薯片,用勺子快速翻动几下,使糖汁均匀地涂在红薯片上,然后就可以把它们从锅里拿出来放在盘子里了。
一个香甜酥脆的红薯就做好了,这样出来的红薯色泽金黄,连丝拉丝,香甜可口,口感酥脆,好吃到让人口不住。
喜欢吃红薯的朋友,按照以上方法和步骤,在家试试。
刚出锅的红薯会比较热,所以建议吃的时候,要准备一小碗水或空树枝,把红薯片浸在水里再吃,这样既能起到降温的作用,又能使口感更加酥脆可口。
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红薯用刀煮熟油炸,红薯在锅里用水和糖包裹。
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拉红薯的方法简单好吃。
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将糖煮成糖浆,放入红薯片。
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如何制作红薯? 将红薯切成薄片,少许水和淀粉,放入红薯锅中搅拌均匀,用中火捞出五分钟,将锅中的糖浆和红薯煮沸搅拌均匀,即可食用。
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1.将红薯切成滚刀块,将油加热6分钟,中火炒5分钟左右,拿起来,将锅中的油煮至热,再炒。
2.取另一锅,放底油,油很少。
3.加入一小半斤糖。
4.初学者可以使用白砂糖。
5.不断搅拌,待糖溶解后,变色后继续搅拌,会慢慢起泡,期间应继续搅拌。
6.这是用红薯煮糖的小火。
7.当糖分突然由多变少时,迅速将红薯倒入锅中翻炒,然后放在盘子里。
8.上菜时,应端上一碗白水,吃后以免粘在牙齿上。
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首先,红薯成熟了,最重要的是拉丝,要掌握热量和时间,有两种:一种是用水拉,一种是用油拉,步骤差不多,油或水煮沸(少量),然后加入大量的糖, 一般为2
3两,视原料数量而定,用勺子搅拌,先中火,煮至大气泡,改为小火,倒入原料,搅拌一会儿,乘以。
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材料:山楂1茶匙。
1汤匙白芝麻。
400克红薯
1/2杯砂糖。 2汤匙水。
1汤匙色拉油。
做法:1.将红薯去皮,切成小块,用清水冲洗干净。
2.加热色拉油,擦去红薯上的水分,在油中慢慢煎,取出放在一边。
3将油加热至180度,将红薯炒至酥脆。
4.锅中留适量油,然后加入糖和水,用火煮,煮至金黄透明的糖膏,加入红薯、山楂、粘糖糊。
5在筷子上抹一些油,然后将红薯放在盘子里。
6.将水放入小碗中,将红薯一个个放入水中,放在盘子上,这样可以防止红薯粘在一起,使透明的糖丝酥脆。
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将红薯切成菱形块,上油至金黄色。 (用小火慢慢煎,最后将油炸好的油全部倒入油中,翻几下即可。 只是为了让它们变热,当你使用它们时它们不会变冷)。
撇下底油,炒出糖色(糖要多一些,约3两左右,多一点也可以多一点),最后把炒好的红薯放进去翻炒几下,出锅。
注意:关键是要把糖的颜色煎出来,在这个过程中糖的颜色会由浅到深(这时候有些jms怕糊了,倒红薯就不对了),然后由深到浅(这个时候基本上是浅到白的颜色,这个术语叫做: 沙子),这个时候是放炒红薯的最佳时间。
除了上油的红薯外,其他工序要快,因为红薯在冷的时候是挂不上糖的。
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做丝画最重要的事情就是煮糖浆,煮沸的糖浆分为油、水、油和水,煮沸时又分为:糖水、挂霜、丝丝、糖色。
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如何制作红薯? 将红薯切成薄片,少许水和淀粉,放入红薯锅中搅拌均匀,用中火捞出五分钟,将锅中的糖浆和红薯煮沸搅拌均匀,即可食用。
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先把红薯炒好,把红薯拿出来,把糖放进油里,不要太热,掌握火,太热糊,把糖煮熟,就好那种,把红薯放进去,失败在所难免,失败是偶然的,一切都需要经历,经验很重要,祝房东成功。
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1、将红薯去皮切成小块,放入油锅中,炒至外观变硬,色泽金黄,除去控油备用。 2.将锅中的油倒出,在锅中放入适量的糖,直到锅中的糖全部融化,然后调整到微火。 3、继续将糖煮沸,将浓稠的汁液如蜂蜜般煮沸,倒入炸好的红薯片快速搅拌均匀,然后从锅中取出,放在盘子里。
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先把红薯切成方块。
不要太大。 用湿淀粉充分蘸上圆点。
放入平底锅中煎至熟。
然后取出并放在一边。
在锅里放一点油,加入糖。
是时候煮糖了。
这一步是最难的。
用勺子尽可能长时间搅拌。
请注意,这次是小火。
不要变黄,把炸好的红薯放进去就行了。
将糖煮至深红色。
颜色有点红。
将红薯倒入。
没关系,很简单。
不过刮红薯皮弄湿淀粉比较麻烦,呵呵。
材料很少。
不像他们。
一堆东西。 最重要的是煮糖,这比较困难,因为很多餐馆都很垃圾,做2次后你就会熟悉热量。
保证你做一个丝红薯。
灯丝可以拉出 20 厘米以上。
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红薯用刀煮熟油炸,红薯在锅里用水和糖包裹。
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将糖煮成糖浆,放入红薯片。
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拉红薯的方法简单好吃。
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红薯用刀煮熟油炸,红薯在锅里用水和糖包裹。
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拉红薯的方法简单好吃。
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将糖煮成糖浆,放入红薯片。