红豆酥饼的做法，红豆酥饼的家常做法

成分：油性皮肤：200克低面粉（别担心，没有低面粉也没关系，这款零食可以用普通面粉制作），白砂糖40克（白砂糖的量很灵活，可以根据需要加减），约100克水，40克黄油（滴， 不是猪油，不是色拉油，当然后两者也可以，黄油味道极佳） 酥皮：

120克低面粉，约60克色拉油（以面团成型能力为准，不如猪油酥脆可口，不劣质） 馅料：500克红豆（需要浸泡一晚，所以煮熟前要提前浸泡，红豆也可以用绿豆代替，做成清火除火的绿豆糕）， 适量的糖（也可以加入一些桂花或蜂蜜） 做法： 1.过筛面粉，将两种面条分别混合，放在一边放松半小时左右。

2.利用面团松弛的时间加工红豆沙，将事先浸泡了一夜的红豆放入锅中，加入适量水，**将豆子煮沸，将红豆煮至酥脆，没有汤，可以关火。 红豆煮得很好，因为它们已经浸泡了一夜，用不了多久，红豆就会开裂并达到预期的效果。 在煮熟的红豆中加入适量的糖，用勺子不断搅拌，压碎，不要全部捣碎，保留一些豆子，这样味道最好。

这样，红豆沙就做好了。 3.以下是用酥皮包裹的油皮制成的，这是红豆皮的做法。 将油性皮肤和酥皮卷成长条状，分成 10 个部分。

4.取一块油皮，擀开，包在酥皮中，密封严密，捏紧，以免酥皮漏出。 完成此步骤后醒来 3-5 分钟。 5.用手掌将面团压平，然后用擀面杖将其擀成长条，然后将其卷起来。

完成此步骤后再醒来 3-5 分钟。 6.用手掌将其压平，擀成长条，再次卷起，再静置3-5分钟。 然后把这个小面团擀成一个圆形的面团，你就完成了。

7.最后，将红豆沙包起来，做成小蛋糕的形状。 8.将蛋黄水刷在蛋糕表面两次，放入预热的200度烤箱中，烘烤约20-30分钟，直到表面呈金黄色。

用不粘锅将锅放在大火上，加热后将植物油倒入锅中，将油放得像切碎的葱和干辣椒一样微热，炒香，放入煮熟的红豆，先用大火沥干水分。 转小火慢慢煎脆后，在过程中加入苦菜和盐，翻炒均匀即可出锅。 在面粉中加入少许面粉，放入一个鸡蛋，与水混合制成糊状，然后将煮熟的红豆包上一层糊状物，放入油锅中煎炸，然后加入一些盐。

至于热度，你得好好掌握罗！

成分：100克粉末（油性皮肤）。

15克白糖（油性皮肤）。

水（油性皮肤）45克。

玉米油（油性皮肤）30克。

低面粉（酥皮）80克。

玉米油（酥皮）35克。

红豆（馅料）200克。

50克老式冰糖（馅料）。

玉米油（馅料）40克。

水（馅料）调味。

红豆酥的制备。

将所有油性成分充分混合，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，松开 20 分钟。

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将所有酥皮配料均匀混合，分成12等份，擀成圆圈备用。

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油性皮肤松弛后，将其分成12等份。

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取一部分油皮擀成一圈，将酥皮放入油皮中，包好，口朝上，用擀面杖擀成长条，卷起来，盖上保鲜膜，然后用湿毛巾铺在保鲜膜上，放松15分钟。

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再次将松散的面团擀开，卷起来，用保鲜膜盖住，用湿毛巾铺开，让它放松 15 分钟。

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取一份面团，用手指向下按压，两端推到中间，用擀面杖擀成中间粗面团，四面薄面团的圆形面团，包上15克的豆沙馅，捏紧，捏成圆形，放在烤盘上，嘴巴朝下。

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表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热，180度，中层，上下两下，35分钟。 如果您想要更脆的外壳，请在将其从烤箱中取出之前将其放置 10 分钟，或者在烘烤后在 150 度下放置 10 分钟。

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提示 1豆沙馅的制作方法：将红豆洗净，倒入电饭煲中，放入冰糖和水，水位比红豆高6厘米，压慢粥，煮熟后，再放入不粘锅中，倒入玉米油和煮熟的红豆，翻炒、腌制、晾干。

2.我提前1天把红豆沙煮熟，揉成一轮15克1块，放进冰箱冷冻至硬，做起来提前拿出来，也可以多做一点红豆沙放进冰箱。

配料：通用面粉75克，低筋面粉60克，猪油45克。

辅料：糖粉10g，水30g，自制红豆沙丸适量，鸡蛋适量，白芝麻适量。

红豆沙酥饼的制备。

1.制作水油皮：将75克通用面粉过筛，10克糖粉，20克猪油和30克水倒入玻璃碗中<>

2.揉成球状，水油皮完成并<>

3.制作酥皮：将60克低筋面粉过筛，加入猪油25克，<>4克，揉成球状，制成酥皮并<>

5.分别用保鲜膜包住油水皮和酥皮，放松30分钟，<>6，将油水皮卷成圆形切片，<>

7.放上酥皮，<>

8. 用手掌压平，用擀面杖擀开，然后<>

9.折叠三折，<>

10.擀成薄片，<>

11.卷起，盖上保鲜膜，放松10分钟，<>12，放松后，切成小段，<>

13.用擀面杖擀开皮肤并<>

14.放上豆沙丸，<>

15.均匀关闭并<>

16. 用手掌平压并<>

17.将蛋糕坯料放入衬有油纸的烤盘中，然后<>

18.刷上整个蛋液，在中间位置撒上白芝麻，<>19，放入烤箱，180，中间层，上下加热，烘烤20分钟，<>20，烤豆沙酥饼。

步骤 11油性皮肤成分：面粉200克、糖40克、猪油40克、水120克

如何制作自制酥皮红豆糕的第 22 步酥皮配料：面粉150克，猪油85克

如何制作自制酥皮红豆糕的第 33 步红豆沙：红豆一碗，水两碗，糖适量（忘了出笋）。

如何制作自制酥皮红豆糕的第 44 步红豆沙的制作：将一碗红豆洗净，放入高压锅中，加两碗水，调至最低火高压30分钟。

煎锅烧热，放少许油，倒入煮熟的红豆和剩余的汤汁，加入适量的糖，用小火翻炒。

如何制作自制酥皮红豆糕的第 55 步将红豆沙炒至水分几乎蒸发，搅拌红豆沙时阻力较大，因此请使其冷却。

如何制作自制酥皮红豆糕的第 66 步将红豆沙擀成球状。

如何制作自制酥皮红豆糕的第 77 步混合面团：将油皮和酥皮混合成面团，在室温下发酵 30 分钟。

自制酥皮红豆糕食谱的第 88 步制作面包皮：将面包皮包裹在酥皮上。

如何制作自制酥皮红豆糕的步骤99用擀面杖薄薄地擀开。

如何制作自制酥皮红豆糕的步骤1010面团的左边三分之一向右折叠，右边的三分之一面团向左折叠，类似于被子堆叠的方式，形成三层面团。

如何制作自制酥皮红豆糕步骤1111将三折面团向左旋转 90 度，将面团片擀成矩形。

如何制作自制酥皮红豆糕步骤1212...将面团片从底部向上卷成一个坚固的长圆柱体。

解题步骤 1313用刀将面团片的长圆柱体均匀地切成 16 个。

步骤 1414将每个面团放在切口的上下方向，轻轻按压成圆形蛋糕形状，形成馅饼皮。

步骤 1515馅料：轻轻擀开饼皮，放上一部分红豆沙，轻轻将饼皮推到红豆沙周围（请忽略我丑陋的爪子）。

步骤 1616收集外壳并紧紧捏住。

如何制作自制酥皮红豆糕步骤1717轻轻按压球，变成馅饼形状。

如何制作自制酥皮红豆糕步骤1818烘烤：每个平底锅烘烤8个红豆饼，在200度的预热烤箱中烘烤20分钟。

1919年自制酥皮红豆糕的做法...红豆饼烤好后，放在盖帘上冷却。

制作超快手工酥皮红豆糕的步骤。

第1步空间

首先制作酥皮，与低面粉和油充分混合，形成光滑的小面团。

第2步空间

将沸水和油一起倒入万能面粉中，用筷子混合，用开水将面团焯一下，使其更柔软更有弹性。

第 3 步空间

用手揉焯过的面团，揉一两分钟，形成光滑的面团。 然后盖上盖子，让它与酥皮一起静置约 30 分钟。

第四步空间

在油腻的酥皮休息期间，红豆馅可以分开。 在红豆沙中加入一些糯米粉，使馅料更加柔软可口。 红豆沙40克，分成10块。 （这是我第二次做这个了，红豆不够，所以我加了芝麻馅）。

第 5 步空间

油性皮肤非常有弹性和柔软，用手轻轻拉扯即可拉出几乎透明的薄膜。

第 6 步空间

将油皮摊开成大饼状，将酥皮放入其中，并紧紧包裹起来。

第 7 步空间

将包裹好的酥皮摊到一个大饼中。

步骤 8space

将大饼从侧面卷起，擀成如上图所示的形状。 （也可以折叠三到四次形成一个长方形） 注意不要用力过猛，以免酥皮用完。

第 9 步空间

再次将酥皮摊开，借助擀面杖，慢慢擀成长约30厘米、宽约20-25厘米的长方形面饼。 其实，一点点的酥脆并不影响最终产品的美味，只是没那么好看。

步骤 10space

步骤 11space

像这样卷起来。 步骤 12space

约3厘米，一分为十小剂量。

步骤 13space

让小剂量静置 10 分钟。

步骤 14space

此时，烤箱预热，热量为170°。 把它包起来。

步骤 15space

用老虎的嘴收紧。

步骤 16space

用手平压。 步骤 17space

用刀刮掉表皮，撒上芝麻。 放入烤箱。

步骤 18space

烘烤约25分钟，当你看到你对颜色感到满意时，把它拿出来。

前言。 红豆酥脆，酥脆可口的点心，层层叠叠的外皮，香甜可口的红豆，很难不留下一口香。

材料。 配料：通用面粉120g、猪油140g、细砂糖8g、温水50g、低筋面粉95g、猪油248g;

辅料：红豆沙250g，白芝麻适量，蛋液适量。 红豆酥。

将油皮和酥皮揉成单独的球，静置 20 分钟，然后将它们分成小份并揉成圆形。

油性皮肤包裹在酥皮中。

包裹并压平，擀开，卷起，静置 10 分钟（重复 2 次）。

用手从中间向下压醒卷，然后从两侧向中间挤压。

将皮擀开，用豆沙包裹，使其闭合并卷成圆形。

向下闭上嘴巴，稍微压平。

沥干水分，表面均匀刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱，190度烘烤20分钟。

烘烤后，稍微冷却即可食用。

技巧： 1.油皮应揉至面团面筋，表面光滑，因为面团有一定的面筋覆盖酥皮。