你如何用可可粉做蛋糕？ 如何制作可可味蛋糕？

可可蛋糕的制作方法如下：

将可可粉与热水混合，搅拌均匀，冷却备用。 将蛋清和蛋黄放入两个干净、无水、无油的盆中搅拌。

加入玉米油模具穗。

搅拌至水、油不分离，乳化性好。

将已经过筛一次的面粉筛入其中。

与鸡蛋搅打成锯齿形的鸡蛋混合均匀，你看不到干粉。

将 3 个蛋黄分成 3 份加入，搅拌均匀。

这是最后一个鸡蛋相加的状态。 我也使用锯齿形方法搅拌。

混合面糊。

在蛋清中加入几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用东菱电动打蛋器打至干燥起泡，蛋头直立小尖角。

将 1 3 个打发的蛋清放入可可面糊中，自下而上搅拌均匀。

然后倒回剩余的蛋清中，继续搅拌均匀。

将蛋糕面糊从约20厘米高处倒入6英寸阳极活底蛋糕模具中，然后在桌面上摇晃气泡。 将其放入东岭K30A烤箱的下层，该烤箱已提前预热135度，下火加热150度，烘烤约60分钟。

蛋黄分离后，盛放蛋清的容器应无油、无水、无蛋黄，打蛋器头部应干燥、无水、无油，否则不会打。 鸡蛋一定不能从冰箱里拿出来。 蛋清通常最容易在 20 度下搅打。

面粉必须过筛，否则会有大颗粒。

打蛋清的速度从一开始的低速到后来的高速。

材料：鸡蛋4个，砂糖100克，色拉油60毫升，牛奶60毫升，低粉180克，可可粉20克，杏仁适量，少许糖霜（可选）。

做法： 1.将油和牛奶混合，用手动打蛋器搅拌至油和牛奶融合，然后放在一边。 将低粉末和可可粉混合，过筛两次，放在一边。

2. 将鸡蛋打入打蛋器，倒入糖，打开打蛋器，调至 5 档，然后搅打。

几分钟后，可以看到整个蛋神源液已经出动了。

4.用刮刀刮蛋液，看蛋液是倒三角形，流动缓慢，如果是倒三角形，移动快，需要用低档补1分钟。

5.将可可低粉倒入打好的蛋液中5次，像翻书一样用抹刀轻轻搅拌，最好用手搅拌，这样会更均匀，每次搅拌均匀后下次即可加入。

7.用刮刀刮一点蛋糕液，可以看到泡沫丰富，里面没有大颗粒，没有气孔，流速均匀。

8.在玫瑰模具中撒上少许低粉末以防止粘连，然后倒入蛋糕液，直到9分钟充满。

9.将烤箱预热至180，底层，20分钟，使其冷却并脱模并用糖霜装饰。

巧克力海绵蛋糕。

参考组件。 1盘8英寸方形烤盘）。

成分。 蛋糕粉60克，鸡蛋3个（无壳约50克），细砂糖50+30克，可可粉20克，黄油30克。

烘烤：烤箱在中层，上下175度，约18分钟。

PS：如果我想做一个原创蛋糕，我该怎么办？ 这就像用等量的面粉代替可可粉一样简单）。

生产工艺： 1.准备原材料。 蛋清和蛋黄分开，蛋清碗干净，没有油和水。 将可可粉和蛋糕粉混合，将黄油在水中加热至溶解成液态。

2.将可可粉和低筋面粉混合，过筛备用。

3.用打蛋器打蛋清。 打浆时，分三份加入 50 克细砂糖。

5.将剩余的30克细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。

6.将融化的黄油倒入三次，然后继续用打蛋器均匀搅拌。

7.倒入黄油后，搅打成浓稠的蛋黄酱。

8.将1 3个蛋清放入蛋黄酱中，用橡皮刮刀从下到上搅拌均匀。

9.混合并炖煮后，将其倒回蛋白质碗中。

10.继续搅拌均匀，直到变成如图所示的浓稠状态（这一步非常重要，如果在搅拌过程中将蛋清除泡，混合物会变得很稀，烤好的蛋糕不会蓬松。 ）

11.倒入过筛的粉末。

12.用橡皮刮刀继续快速搅拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。

13.将混合好的面糊倒入衬有烤纸（或锡箔）的烤盘中，表面光滑，放入预热的175度烤箱中，烘烤约18分钟，直至完全膨化。 用牙签插在蛋糕的中心拔出，如果牙签上没有残留物，则说明蛋糕已经烤熟了。

14.趁热将烤好的蛋糕从烤盘中取出，然后撕掉周围的烤纸。 蛋糕冷却后，将其切成方块即可食用。

注意：这个蛋糕完全是通过搅打鸡蛋来蓬松的，所以食谱中没有发酵剂，如发酵粉。 如果您担心自己制作蛋液时会起泡，或者您想让蛋糕更蓬松，请在面粉中加入 1 2 茶匙（发酵粉）。

制作冰雹袋的教程如下。

<> “可可味蛋糕。

步骤： 1.制备：蛋糕粉100g、玉米油38g、牛奶42g、鸡蛋1个、糖40g、可可粉5g、泡打粉5g。

2.将1个鸡蛋打入盆中，加入42克牛奶、40克糖和38克玉米油，搅拌均匀。

3.加入100克蛋糕粉、5克泡打粉、5克可可粉，搅拌成细腻的面糊，加入20克巧克力豆底袜，搅拌均匀。

4.将裂缝正面包装，配合裱花袋模具8分钟，在155度下烘烤25分钟（烤箱温度可适当调节）。

材料：70克蛋糕粉。

可可粉15克。

5个鸡蛋。

细砂糖 70 克。

玉米油50克。

热水70克。

柠檬汁 几滴。

8英寸可可戚风蛋糕的制备。

将70克沸水倒入可可粉中，剧烈搅拌，冷却后使用。

请点击输入描述。

让其冷却，加入玉米油，搅拌均匀。

请点击输入描述。

筛入低筋面粉并混合，直到没有干粉。

请点击输入描述。

此时，将鸡蛋分离，将蛋黄加入可可面糊中，将蛋清分离到没有油和水的干净盆中。

请点击输入描述。

将蛋黄酱混合成锯齿形，搅拌均匀，放在一边。

请点击输入描述。

蛋清中加入几滴柠檬汁，加糖三次，第一次出现大鱼眼泡，第二次出现气泡，第三次出现纹路时，拍打至干泡，竖起小尖角。

将烤箱预热 145 度 50-60 分钟。

请点击输入描述。

在蛋黄酱中加入1 3个蛋清，切开或搅拌均匀。

请点击输入描述。

倒回剩余的蛋清中，搅拌均匀或搅拌均匀。

摇出一个大泡泡，从30cm的高度倒入模具中。

请点击输入描述。

轻轻摇晃以抚平面糊，然后用刮刀刮擦表面。

请点击输入描述。

放入预热的烤箱中，以145度烘烤50-60分钟，根据您的烤箱气质进行调整。

最后10分钟左右插入牙签，如果牙签上没有面糊，则烘烤，如果牙签上有面糊粘在牙签上，则应适当延长。

请点击输入描述。

烘烤后，取出模具，甩出热空气，倒扣在干燥网上，冷却后取出模具。

我没有扣，也没有缩回去。

请点击输入描述。

单独吃或装饰都很好。

请点击输入描述。

六英寸，三个中等大小的鸡蛋。

请点击输入描述。

结束了。 <>

请点击输入描述。

全模具。 请点击输入描述。

高厘米。 请点击输入描述。

技巧： 1.蛋清应打到位。

2.烘烤温度不宜过高，容易开裂。

主要成分

85克蛋糕粉，4个鸡蛋，15克可可粉，3人份。

辅料 其他

玉米油25克，水65克，糖50克，白醋几滴。

可可饼的制备。

第 1 步

称量蛋糕粉和可可粉。

第 1 步

将蛋清和蛋黄分开。

第 1 步

在蛋黄中加入油和水以及10克糖，搅拌均匀。

第 1 步

将蛋黄筛入粉末中。

第 1 步

搅拌成均匀的面糊。

第 1 步

在蛋清中加入几滴白醋，加入40克糖，搅拌均匀。

第 1 步

将蛋清分三份加入蛋黄酱中，搅拌均匀。

第 1 步

倒入烤盘中，摇晃掉气泡。

第 1 步

中间层160度30分钟，烘烤，冷却脱模。

材料。 方法。

将色拉油和盐加热，加入过筛的蛋糕粉和可可粉，搅拌均匀，加入牛奶，再加入蛋黄搅拌均匀，备用备用。 在烤盘中装满约1厘米的水，在烤箱中预热，顶部160度，底部120度。

将蛋清分批加入糖粉中直至湿起泡，将打好的蛋清分批加入面糊中搅拌均匀。 在 6 英寸的烤盘上涂上色拉油，然后在底部放一张烤纸。 倒入面糊，甩掉几次气泡，放入烤盘水中，160度烘烤65分钟，然后把火调到180度，再120度烘烤15分钟。

它可以用黑巧克力泄漏代替。

材料：黑巧克力50克，黄油50克，低粉60克，鸡蛋2个，糖35克。

辅料：水适量。

1.将黑巧克力和黄油在水中融化。

2.搅拌均匀。 <>

3.分批加入蛋黄。

4.与适量水充分混合。

5.加入低粉末。

6.蛋清分发给九个。

7.取三分之一的蛋清和巧克力蛋黄酱，搅拌均匀。

8.将剩余的蛋清倒入糊状物中，搅拌均匀。

9.倒入模具中，摇出气泡。

10.放入150度的预热烤箱中，50分钟后烘烤。

11.成品。

首先，低筋面粉和烤箱是必须的，你不能用微波炉做蛋糕，除非你使用沃尔玛出售的“微波蛋糕粉”，从未使用过。

可以用黑巧克力代替。

成分：黑巧克力50克，黄油50克，低粉。

60克，2个鸡蛋，35克糖

辅料：水适量。

1.将黑巧克力和黄油在水中融化。

2.搅拌均匀。 <>

3.分批加入蛋黄。

4.与适量水充分混合。

5.加入低粉末。

6.蛋清分发给九个。

7.取三分之一的蛋清和巧克力蛋黄酱，搅拌均匀。

8.将剩余的蛋清倒入糊状物中，搅拌均匀。

9.倒入模具中，摇出气泡。

10.放入预热的150度烤箱中烘烤50分钟。

11.成品。

你可以添加绿茶粉代替，可可粉是彩色的，巧克力粉是可可粉，你可以添加绿茶粉，用绿茶粉制成的蛋糕将是绿色的。

1.将蛋清与蛋黄分开。

2.在蛋黄中加入一半的糖和花生油，用打蛋器搅拌至糖融化。

3.加入牛奶搅拌均匀，筛入面粉。

4.加入绿茶粉，用抹刀上下切开，搅拌均匀。

5.在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至起泡成鱼眼形。

6.加入剩余的白糖，继续搅拌至变硬。

7.在蛋黄液中加入 1 至 3 个蛋清，切成薄片，用抹刀搅拌均匀。

8.将剩余的蛋清再分两份混合。

9.在烤盘上铺上抹油纸，倒入蛋糕面糊。

10.烤箱预热并放入烤盘中。

11.中等，以 160 度烘烤 25 分钟。

12.取出，趁热去除油脂，切成小块。

可可粉是有色的，巧克力粉是可可粉，如果不加，可以加绿茶粉，蛋糕会变绿，以此类推。

巧克力的颜色更好。

添加可可粉有巧克力味，就像做巧克力蛋糕一样。 一般来说，小苏打不用于蛋糕。

可可粉具有浓郁的可可香气，添加到蛋糕中时使糕点甜美可口。

如何制作巧克力蛋糕：

材料：香蕉3根，橙汁6茶匙，可可粉1茶匙，淀粉2茶匙，牛奶3茶匙，黑巧克力40克，黄油15克，糖浆175克，普通面粉100克，鸡蛋1个，植物油1茶匙。

生产过程。 1.香蕉去皮，切成薄片，放在装有橙汁的盘子里，放在一边。

2.将可可粉和淀粉混合在一个碗中，然后加入牛奶搅拌。 将黑巧克力切成小块，放入装有黄油和糖浆的煎锅中，加热搅拌至完全混合，加入可可粉混合物，用文火炖，搅拌并炖1分钟。 将平底锅从火上移开，巧克力酱就准备好了。

3.制作饼干时，将面粉和可可粉过筛入碗中，然后加入鸡蛋和油，慢慢加入牛奶，直到混合物变成均匀的糊状。 在厚底煎锅中加热少许油，倒入少许面糊，慢慢摇晃煎锅，使锅中的面糊均匀分布，然后用中火加热，直到底部变成金黄色。 将煎饼翻过来，在另一面继续煎炸。

将饼干从锅中取出并保温。 重复直到所有的蛋糕都炸好。

4. 将巧克力酱重新加热 1-2 分钟。 将香蕉放在饼干上，将其折叠成三角形，然后在上面倒入少许巧克力酱。