萝卜片怎么腌制，萝卜片怎么做

腌制的白萝卜。

食材：白萝卜。

辅料：淡酱油、白砂糖、盐、香醋。

1.萝卜洗净后，将皮切成3mm厚的薄片，不要太薄。

2.用 2 茶匙盐腌制 30 分钟，然后倒出盐水。

3.用 1 汤匙糖腌制 30 分钟，然后倒出银水。

4.与腌制酱汁同仁材料一起食用。 10汤匙生抽，2汤匙糖，1汤匙香醋与300毫升水混合，煮沸，冷却至室温。

5.将腌制好的酱汁倒入陶瓷罐中，然后加入倒出的萝卜片，盖紧盖子腌制。 两天后即可上菜。

豆类水果腌萝卜的食谱与您分享！

如今，几乎每家餐厅都把腌萝卜作为凉菜，每次我都忍不住点这个，我老公也是。 喜欢吃路过的萝卜，哈哈。。房东，我晚上喝粥，从你家借一些腌萝卜。

成分。 白萝卜。

15克盐。

30克辣豆沙。

15毫升白醋。

10克蒜蓉。

10毫升芝麻油。

20克糖。

1000毫升冷开水。

Step 方法。

1个萝卜。 将萝卜切成厘米片，用盐腌制 15 分钟。

轻轻揉捏腌萝卜片，挤出水分，放入带网的篮子中，称重8小时。

浸泡在850毫升冷开水中。

将萝卜片压好后，用剩余的凉开水揉捏，然后放入有眼的篮子中，按压砝码1小时。

冷开水150ml，辣豆沙30克，白醋15ml，蒜末10克，香油10ml，糖20克，制成泡菜酱。

取出萝卜片，挤出水分，放入腌菜酱中浸泡2天后再食用。

1.将白萝卜去皮，切成四份，切成薄片。

2.在萝卜片中加入2-3汤匙盐，搅拌均匀，腌制半小时，使水分消失，去除辣味。

3.酱汁：将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽酱油50克、白醋30克、白糖25克、冷白白100克一起放入碗中煮匀。 （如果销售链不是很辣，小米辣可以减少）。

4.萝卜片腌制后，水会流出，倒出水，用水洗净，沥干水分。 将酱汁倒入萝卜中，搅拌均匀。

5.倒入保鲜盒放入冰箱，3小时后即可食用，也可以冷藏过夜后食用，这样更美味。

腌萝卜片准备。

步骤： 配料：白萝卜1个，小米辣椒3个，蒜瓣6瓣，姜1小块，生抽4勺，黑酱油1勺，糖5勺，香醋5勺，食用油少许，盐适量。

步骤1：将白萝卜洗净，去皮切片，大蒜去皮切片，姜切成片，小米辣椒切成圈备用。

第二步：将切好的萝卜条放入大碗中，加入5汤匙盐，用手将盐揉匀，使盐和萝卜充分融合，腌制30分钟，捞出萝卜中的水分。

第三步：用手将盐萝卜中的水挤出来，可以榨几次，让水充分沉淀，萝卜脆不脆就看是否挤干净了。

第四步：将准备好的姜片、蒜片和小米辣椒圈加入加工好的萝卜中，这个量可以自己调整，大蒜的量可以多用。

第五步：加入白糖5汤匙、香醋5汤匙、生抽4汤匙、黑酱油1汤匙，在蒜瓣上倒入2汤匙热油，最后加入半碗冷开水，揉捏并用手均匀地抓起萝卜条。 抓好后，放入不含水油的干净瓶中，将果汁倒入其中，腌制3小时后食用，如果吃不完，可以存放在冰箱中，可以存放很长时间食用。

香酥脆的腌萝卜就做好了。

将所有切成薄片的萝卜片放入锅中，加入一茶匙盐并搅拌均匀。 将大蒜去皮切成蒜片，洗净并去除泰国辣椒的茎，切成小块以备后用。 准备一个干净的容器、玻璃管、保鲜盒，加入陈醋200克、生抽200克、白糖100克、纯净水100克，搅拌均匀，使糖完全溶解。

配料：白萝卜1000克，大蒜50克，泰国胡椒50克，生抽酱油200克，陈醋200克，白砂糖100克，纯净水100克，盐适量。

1.用清水冲洗白萝卜，去掉头尾，然后从中间打开四片花瓣。 白萝卜皮不去皮，它的营养价值比较高，腌制后口感会很好。

2.将白萝卜切成四片花瓣切成夹刀，前两片明显区别如刀不切，第三刀切，并尽量在每把刀之间尽量细。

3.将切好的萝卜片全部放入锅中，加入一茶匙盐搅拌均匀，让盐慢慢渗入萝卜片中，杀死萝卜片中的水分。 萝卜片杀水的时间约为2小时，期间应翻动数次，让萝卜片完全出水。

4.在杀萝卜片的过程中准备一些配料，将大蒜去皮切成蒜片，将泰国辣椒洗净切成小块以备后用。

5、接下来，准备腌萝卜片汁，准备干净的容器、玻璃管、保鲜盒，加入陈醋200克、生抽酱油200克、白糖100克、纯净水100克，搅拌均匀，使糖完全溶解。 这里用的醋最好是用纯谷熬制的老醋，醋香浓郁，清香浓郁，不会有刺鼻的酸味。

6.萝卜片完全杀水后，用纱布包裹，挤出萝卜片中多余的水分。 要想让腌萝卜片更美味，一定要挤出萝卜片中多余的水分，让汁液更好地渗透到萝卜片中。

萝卜片腌制起来会有不同的味道，那么你知道如何腌制萝卜片才好吃吗？

萝卜片的腌制方法1

将白萝卜切碎，用盐腌制 15 分钟。

挤出水，加糖腌制10分钟，挤出水，依次加入蒜末、淡酱油、香醋和蚝油，搅拌均匀。

萝卜片的腌制方法二

1.将萝卜洗净。

2 切碎的萝卜，我的刀法不是很好。

3放入盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可食用。

萝卜片的腌制方法三

1、萝卜洗净，先切成筷子粗片，再切成筷子粗条，挂在棉线上，在通风处晾干。

2、用温开水洗去灰尘，挤出水分，甩掉; 加入盐和少许白葡萄酒搅拌均匀，再与辣椒面、胡椒面（怕麻，可用少量花椒代替）、芝麻（食用时也可以直接撒上）、少许香油拌匀，放入陶陶罐中（必须用手灌装压实）。

3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封住坛口，盖上坛盖; 放在阴凉处10天。 真正的方法必须倒入罐中：罐子压实后，将竹条卡在罐口中（倒置时，盘子不会松动），将密封的罐口倒置在水盘中（避免空气进入）。

如今，倒罐头的人很少，辛奇罐也是如此。 冷萝卜丝晚餐的第二道菜比较简单，就是冷萝卜丝。 你不必等太久就可以吃到清爽的侧裙。

这个季节的萝卜多了，多吃萝卜可以补气，这是一位中医朋友跟我说的，萝卜可以生吃，煮熟也可以简单的家常菜！

食材：萝卜。 调味品：香菜、大蒜、盐、味精、糖、芝麻油、辣椒粉。

腌萝卜片做起来很好吃：

1.配料：四白萝卜、盐、糖、淡酱油、白醋。

2.将萝卜切成薄片，撒上少许盐，然后将切成薄片的白萝卜放在少许盐上，撒上少许盐。

3.将腌萝卜放入20分钟，倒出容器中的萝卜水，然后加入糖，将糖和萝卜片搅拌均匀，静置20分钟。

4.20分钟后，再次控制碗中的水，倒入淡酱油、白醋，倒入开水。

5.最后，盖上保鲜膜，放入冰箱冰箱三到五天后再食用。

辣腌萝卜。

配料：鲜萝卜适量、生姜适量、辣椒粉适量、香椒粉适量、芝麻适量、糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、水适量， 和适量的食用油。烹调方法：

1、先将新鲜萝卜洗净，再切成小片，找个阳光好、风大的冬天。 2.萝卜晾干后，准备一些温水，先将晾萝卜干浸泡干净，然后清洗干净，将浸泡过的萝卜干中多余的水分挤出，然后放入盆中，再撒上胡椒面和芝麻拌匀。 3.锅中加入适量食用油，将油烧开，先将辣椒粉在锅中炒至变色闷闷不乐，然后加入适量水，再加入糖、盐、适量味精煮汤。

4.然后将煮沸的汤倒在萝卜干上，搅拌均匀。 5.你可以每隔一天开始吃一次。

以下是腌萝卜的方法1.萝卜洗好，不用剥皮，带皮更脆！ 切成薄片;

2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辣味;

3.萝卜腌制时，将生姜去皮切成小片，将大蒜切成薄片，将小米辣椒洗净切成小块。

4再取一个小碗，准备拌一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，糖2勺，纯净水一小半碗，搅拌均匀，放在一边！

5.倒出腌萝卜中的水;

6.倒入准备好的酱汁，用筷子搅拌均匀;

7.然后加入生姜、大蒜和小米胡椒，搅拌均匀;

8.贴上保鲜膜，放入冰箱过夜，就可以吃了！

材料：白萝卜10公斤，盐100克，白米醋一瓶（450ml），淡酱油一瓶（450ml），冰糖200克，蒜瓣100克，小米胡椒200克。

步骤： 1.将白萝卜切成小指粗细的条状，放入大锅中撒上盐（撒上盐100克）。

2.腌制一小时后冲洗干净，排干地表水。

3.放入干净的洗衣袋中，系紧，在上面压一桶水，按压10小时以上（或过夜）。

4.将压好的萝卜倒回一个大锅中。

5.将蒜瓣切成薄片，将小米辣椒切成小段。

6.将切成薄片的大蒜、小米、胡椒和冰糖涂在萝卜上。

7.加入一瓶淡酱油和一瓶白米醋。

8.搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制五个小时以上（过夜也可以）。

9.第二天将腌制好的萝卜和酱汁沥干。 如果味道清淡，可以跳过第一步，直接将调味汁沥干，存放在冰箱中。

10.将汁液倒入大锅中，大火烘干至粘稠，关火（大火十五分钟，最后两分钟继续搅拌，以免烧焦。 如果火势不足，可能需要半小时，具体取决于家中火势的大小）。

11.将萝卜干倒入粘稠的汤中，搅拌均匀。

12.冷却后，放入保鲜盒中，存放在冰箱中。

材料：白萝卜1个，泡椒7个，胡萝卜1个，花椒20粒。

辅料：盐3茶匙，白醋50克，糖20克。

1.首先，将白萝卜和胡萝卜去皮洗净。

2.切成条状，放入2茶匙盐，用手抓紧至没有盐粒，静置半小时至1小时。

3.将泡椒剁碎，根据个人口味放，喜欢辣的多放几个。

4.腌萝卜含水量多，直接倒出，将泡椒、糖、白醋、花椒放入盆中，倒入罐装泡椒中的一些汤，再放盐1茶匙，搅拌均匀。

5.放入密封瓶中，冷藏一天，第二天即可食用。

6.成品如下。

萝卜干（切丝）的制备步骤：

材料：白萝卜400克，香菜30克，蒜叶30克，辣椒粉15克。

先将白萝卜的两端切掉，先切成薄片，再将萝卜丝切好，然后在萝卜丝中加入15克糖，搅拌均匀，腌制40分钟，将萝卜水腌制好。 腌制后，萝卜丝尝起来更脆。

然后将蒜叶和香菜分别切碎，腌制时间到了，倒出萝卜水。

然后加入干辣椒搅拌均匀，然后加入盐半勺、糖一勺、香醋5克、生抽5克、香油3克，用筷子搅拌均匀。

最后加入切碎的香菜和蒜叶，搅拌均匀，腌制20分钟，这样酸辣酥脆的萝卜丝就做好了，我们可以将其存放在玻璃瓶中冷藏，随时拿去吃。

萝卜的营养价值很高：

萝卜含水量多，热量低，富含硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等维生素，其中维生素C和叶酸含量高，并含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等矿物质元素。

不同品种的萝卜在营养价值上也有各自的优势：青萝卜的膳食纤维、烟酸、钙、钾含量最高; 樱桃萝卜的叶酸含量最高，每100克含微克; 白萝卜的维生素C含量最高，每100克含有16毫克。