韩国腌萝卜怎么做？ 韩国人吃腌萝卜的做法

将胡萝卜和白萝卜切成条状，然后将酱料与辣椒粉、韩国辣酱、清酒、盐和糖韭菜混合，然后将萝卜混合，最后密封七天即可食用。

韩国腌萝卜的方法是将萝卜洗净切开，然后放入无油容器中，加入配料腌制一周左右。

当你吃韩式jajangmyeon时，标准成分是韩国腌萝卜，如果你没有腌萝卜，它似乎没有什么特别的。 其实韩国腌萝卜的方法也很简单，下面我就教大家。

01 将洗净的萝卜切成两半，然后切成两半。 放入干净、无油的盆中。

02 将切好的萝卜放入锅中，放入盐和水，然后用重物压在萝卜上。

03 腌制6-8小时后，取出萝卜。 腌制的萝卜应连续呈弧形扭曲。 将腌制好的萝卜放在一边，沥干水分。

04 加入配料，依次加入：水、白醋、糖、栀子花。 煮沸，放凉。

05 将沥干的萝卜放入容器中，倒入冷却的腌制水。 （腌萝卜的容器应无油无水，可密封）。

06 密封放入冰箱，24小时后，将萝卜上下翻动。 栀子花可以取出并扔掉。 （因为栀子花浸泡时间过长，汁液会有微苦的味道。 ）一周后即可食用。

以下是腌制辛奇萝卜的方法。

材料：白萝卜1000克，细盐6汤匙。 泡菜汁约3量淮（750毫升），细辣椒粉2汤匙。

步骤1：将白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的方块，放入盆中，用细盐搅拌均匀，腌制1小时使萝卜丁软化，用清水洗去盐，沥干水分;

步骤2：在辛奇酱中加入细辣椒粉搅拌，如果辣，可以增加辣椒粉;

步骤3：将白萝卜搅拌到酱汁中，转移到容器中，放在阴凉处。

步骤4：腌制4-5天后即可食用，食用时也可以加入芝麻，使口感更甜。 白萝卜本身含有大量的水分，加入辛奇汁后，白中变红，口中酥脆，口感甜美。

亲爱的，您好，很高兴为您解答韩国辛奇萝卜腌制方法1，先处理需要使用的食材。 白萝卜去皮后，切成小块约厘米备用; 将生姜去皮，磨成姜泥，以备后用。 2.将切好的白萝卜片放入蒸煮盆中，加入食用盐腌制并去皮，继续用双手搅拌盐和白萝卜片1-2分钟，直到蒸煮盆底部产生乳白色的盐水。

将萝卜块放在一边 10 分钟，让食盐彻底浸泡它们。 3.接下来，将红葱头洗净以控制水分，然后切成4-5厘米长的洋葱段以备后用; 将大蒜去皮，磨成蒜末备用。 4.再准备一个烹饪盆，将浓薄的辣椒粉倒入盆中，加入细糖和鱼露，然后将所有食材搅拌均匀，以备后用。

5.先倒出腌制好的白萝卜片渗出的盐水，然后倒入足够没有通过白萝卜片的凉白疖子，冲洗白萝卜片上的盐，然后倒出凉白熬。 6.接下来，将蒜泥，姜泥，青葱和混合辣椒腌料倒入白萝卜锅中。 然后用手抓住所有成分并混合在一起。

7.让混合辛奇萝卜静置发酵6小时。

简单的韩国泡菜食谱：

1）白萝卜【水】，均匀加入适量盐（不要太多，否则会很咸）腌制一天，让它稍微变软，放在一边。

2：准备酱汁：混合适量辣椒粉（口味订制）、蒜蓉（白菜每斤1两）、姜丝、苹果梨丝（各半个）和适量白萝卜。 （正宗韩国鱼露和辣椒粉上卖**，味道不同）。

3、将准备好的酱汁均匀地涂在每片腌软的卷心菜上，然后将萝卜放入密封的罐子或保鲜盒中，几天后食用。

4：如果做得太多，放置时间过长，为了防止辛奇越来越酸，需要在辛奇中加入一些白撒，或者将辛奇放入冰箱以保持新鲜。

最简单的：

将萝卜切成方块，加少许盐，在水中煮至半熟，然后找一个带盖的容器，将萝卜与煮萝卜的水一起倒入容器中，盖上盖子，放在阴凉处静置，等待约3或4天。 最后，根据个人口味添加其他调味料。

韩国辛奇配料：大白菜2个，辣椒粉3两，韭菜葱2两，姜一小块，大蒜1头，面粉适量，盐适量。

方法：1先将大白菜洗净，用无油砧板和刀切成小段，表面水分晾干后放在一边。

用凉白煮沸溶解盐，然后将大白菜浸泡在盐水中，约10小时，盐水不宜太浓，平时吃饭的味道要比平时吃的点更重要，大白菜要浸泡在盐水中，顶部要用保鲜膜包裹的重物压上， 因为暴露在外的大白菜会腐烂。

2.将面粉与冷水混合成糊状，放入锅中蒸熟，冷却后放在一边。 面糊的量要看大白菜，因为面糊要均匀地铺在大白菜上，至于面糊的浓度，没有特别的要求，但面糊必须煮熟，否则就吃不了。

3.将韭菜和青葱洗净，切成约2厘米的块，晾干表面水分。 将生姜和大蒜切碎。

4.将姜末、韭菜和葱放入面粉糊中，加入少量盐，加入辣椒粉，用手搅拌均匀，用手轻轻捏，面粉糊里不要有面团，因为有辣椒粉，怕手辣可以带上一次性手套捏， 至于盐的量，可以先尝尝浸泡过的大白菜，如果大白菜清淡，多放盐，如果大白菜味道好，放少许盐。

5.用手捏住浸泡过的大白菜，以去除多余的盐水。 将其与混合的面粉糊放在一起，用手均匀揉捏，以确保酱汁不会沾染盘子。

将混合好的大白菜放入无油无水的密封盒中，在室温下静置一天，然后放入冰箱，3天后即可食用。 所有步骤都应在没有油或原水的情况下进行。

腌萝卜和大白菜是一样的，先把萝卜洗净，切成小块，晾干，用盐水浸泡，然后拿出来放酱汁，萝卜要放5天才好吃，时间不会好吃，酱汁和大白菜的酱汁一样。 如果想偷懒，就把白菜和萝卜一起做，卷心菜吃完了，萝卜就差不多做好了，（*嘻嘻......

我自己做过，味道还不错，但如果你想让它更软，你可以在酱汁里放一点糖。 希望你成功。

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材料：萝卜2公斤，葱300克，芥菜300克，葱50克，蒜捣4汤匙，姜2汤匙，酱鳀鱼1 2杯，虾酱1杯，糖2汤匙，糯米粉3汤匙（湿）。

做法：（1）刮掉萝卜的毛，去掉萝卜绿皮，洗净后用盐1 2杯腌制，用清水冲洗干净，除去水分。

2）腌制萝卜时将洗净的葱和芥菜放在一起，舀洗净，将葱切成丝，使蒜蓉和姜充分。

3）将一杯水放入煎锅中，倒入糯米粉，将面糊煮沸，加盐调味，放凉。

4）将凤尾鱼酱放入大碗中，先将辣椒面拌匀，在冷却后的糯米酱中加入葱、蒜、姜、虾酱、糖，制成稍浓的调味品。

5）将萝卜块、青葱和芥菜放入混合调味品中搅拌均匀，将两个萝卜、青葱和芥菜卷成圆形，整齐地放入罐子中。两周后可以腌制。