红烧狮子头怎么做，红烧狮子头怎么做？

hello！叶芝，我是你们除夕大餐上的青姬，有一道特色菜——红烧狮子头。 恐怕除夕的鞭炮声太大，元年问候太多，第二年的生日祝福太乱。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什么？

加入豆腐泥、蛋淀粉，抓起肉泡，在油锅下搅拌均匀成散装或面团，炒金黄取出。

二十个不要混淆其余的辩论“与同样美味的红烧狮子头，好学，美味又缺米饭。

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红烧狮子头，家庭必备的美味佳肴，这是必须学习的。

加入豆腐泥、蛋淀粉，将肉泡抓成球状，放入油锅中煎炸，捞出。

红烧狮子头我们也叫它四喜球，红烧狮子头是淮扬菜中非常经典的一种，红烧狮子头不仅外观好，而且味道也很好，我们经常可以看到红烧狮子头在婚宴上是身影，红烧狮子头的方法有很多种， 很多朋友都希望自己也能做红烧狮头，下面就给大家介绍一下正宗的红烧狮子头做法吧。

1.做法：将猪油切成4毫米的方块; 将亚麻荠去皮，与玉兰片一起切成3毫米的方块，用沸水浸泡; 将葱白切成白色，切成6厘米长的段。

放入肉丁、山茶丁、玉兰片、葱姜末、酱油15克、精盐5克、邵酒5克，搅拌均匀，用手揉成4个大球; 将 35 克蛋清、精制盐和湿淀粉放入另一个碗中，混合到蛋糊中备用。

2.烹调方法：用中火煎勺，加入白油煮至50%热，将肉丸逐个浸入蛋糊中加油，炒至八熟，成熟后用漏勺捞出。

将白葱在砂锅中放大，将肉丸放在上面，加入清汤、酱油、姜片，中火煮沸，撇去泡沫，转小火炖至汤剩下一半，取出葱姜，舀肉丸放入汤盘中。 将炖好的肉丸原汤倒入汤勺中，煮沸后用湿淀粉勾稠，加入邵酒和胡椒油，搅拌均匀，倒在肉丸上。

制作工艺：1）将肉末、肉丁、虾仁、竹笋、海参放在一起，加入酱油、面条、料酒、盐、味精、葱米、芝麻油搅拌均匀，制成大球。鸡蛋混合物，面粉和糊状物。

2）锅中放油加热50%，将蛋粉酱挂在肉丸上，在锅中用力煎，然后捞出。

3）将肉丸放入容器中，加入酱油、汤、盐、葱、姜片和配料入锅中蒸20分钟左右，挑出葱、姜片和配料，将原汤倒入锅中煮沸，加水和淀粉使其变稠，然后倒在肉丸上。

制作关键：拌肉馅时不要添加淀粉，炸丸子时将蛋粉酱挂均匀，火不宜太烈，油不宜过烫，以免炸蛋粉酱而影响色泽。

在上面的文章中，我们介绍了什么是红烧狮子头，我们知道红烧狮子头也被称为四溪球，红烧狮子头不仅好看而且非常好吃，以上就给我们详细介绍了正宗的红烧狮子头法，相信大家已经掌握了。

《二十别混淆》同样是炖狮子头的美味，好学又好吃。

材料。 猪肉末、青菜核、荸荠、全麦吐司、葱姜、鸡蛋、调味料：料酒、盐、酱油、砂糖、香油。

方法。 1 葱姜切碎，打鸡蛋，加入肉末;

2 在肉末中加入料酒和盐，沿同一方向剧烈搅拌至发粘;

3 将荸荠去皮切碎，将全麦吐司切碎（全麦吐司就是在这里做的），加入碎肉中搅拌均匀;

4 将一大勺馅料舀入手掌中，揉成球状，在手掌之间轻轻来回拍打，以排出里面的空气。 让狮子的头更强壮;

5 炒锅烧热后，加油加热，将肉丸放在中火上炒至表面金黄色，滤掉多余的油;

6 加入酱油、白砂糖和适量水，用小火炖至风味吸收，然后减少汁液，将香油倒在盘上;

首先，狮子头是自己做还是现成买的？ 如果自己买，那就麻烦了！ 如果买现成的自己做饭，很简单，把大蒜加油，不要砍整棵树，大食材，姜锅，放豆沙泡椒，炒，炒完后放油，水，味精，鸡精，料酒，糖，调味料，把狮子头放烧，煮熟！！

看。。。。。。全力以赴

将肉切成肉泥，在锅中烧油，油温在百分之六十左右，一边用手挤压肉丸，一边下锅，将肉丸稍微挤大一点，炸好后取出，准备第二道工序，锅里放少许油，葱、姜、蒜， 和豆沙一起炒，加水，放入炸好的肉丸，滴少许黑酱油、盐、味精、鸡精、糖，汁液快干了即可上钩。

hello！我是你们除夕晚宴上的一道招牌菜——红烧狮子头。 恐怕是除夕的鞭炮声太大，初中第一天的贺年声太多，初二的生日祝福太乱。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什么？

加入豆腐泥、蛋淀粉，将肉泡抓成球状，放入油锅中煎炸，捞出。

今天给大家带来红烧狮子头的做法，肥美香喷，操作简单。

《二十别混淆》同样是炖狮子头的美味，好学又好吃。

祝你在新的一年里好运，万事如意！

让我们保留最喜欢的宝宝。