红烧狮子头是用什么做的 红烧狮子头是用什么做的

今天给大家带来红烧狮子头的做法，肥美香喷，操作简单。

是老虎的头还是狮子的头？ 我读书不多，也不太懂，希望能帮到你。

在我的印象中，红烧狮子头肥而不腻，香气黯淡，入口即化。 这是Xilaile的最爱。 对于这张嘴，他没有被清理干净，但每次看到这个狮子头，他都动弹不得，这充分说明了红烧狮子头的魅力。

红烧狮子头准备。

第 1 步

将五花肉切丁。

第 1 步

加入鸡蛋、香菇丁、葱末、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、少量料酒、荸荠丁。

第 1 步

顺时针搅拌以使其变硬。

第 1 步

用手分成 6 等份。

第 1 步

将油加热至7度，然后在平底锅中煎至表皮呈金黄色。

第 1 步

留少量油加热，将葱和姜炒香。

第 1 步

加入豆沙，炒红油，加入油、糖、黑酱油，一一翻炒。

第 1 步

加入鸡汤煮沸。

第 1 步

炖 3 小时。

第 1 步

在边缘焯一些绿色蔬菜，将原汤倒在水面上，然后走上去。

红烧狮子头的成品图片。

红烧狮子头的烹饪技巧。

技巧：

五花肉不宜太瘦，也不要太肥，而是肥瘦。

短时间炖或不油腻。

红烧狮子头准备。

配料： 猪肉馅500克， 油菜50克， 胡萝卜25克， 青葱1个， 姜1小块， 淀粉适量， 调味料： 食用油500克（实际食用量60克）， 酱油2汤匙， 料酒1汤匙， 胡椒粉1茶匙， 做法： 1将葱和姜洗净切碎，油菜洗净，胡萝卜和切丝，2

将猪肉末与葱、姜末、淀粉、胡椒粉和酱油充分混合，打至弹性，制成相同大小的肉丸， 3加热半锅油，将肉丸倒入锅中，煎至金黄色，4炒锅中留少许油，将油菜和胡萝卜丝微微炒熟，然后将炸好的肉丸倒入，加入酱油、水、料酒一起烧，中火炖10分钟以上至熟透，用水淀粉增稠，倒上油盘。

特点：肥瘦适宜，肉香味十足。 厨师知道一件事：

切碎肉馅时，要参考“三分肥，七分瘦”的原则。

方法2 1、[2]将荸荠、姜、葱洗净，去皮切碎; 将卷心菜洗净，用沸水焯水，捡起来，放在一边; 2、将猪肉剁碎放入碗中，拌入鸡蛋混合物，加入葱、荸荠、姜末及适量盐和酱油，顺时针搅拌至粘稠，用手揉成肉丸; 3.将肉丸放入热油锅中，大火煎至金黄色，捞出肉丸，沥干油，做好红烧狮子头。

用; 4、锅中油上锅后，放入肉丸中，加入高汤或水、酱油、姜、葱，煮沸后转火煮1小时以上，捞出肉丸，待熟熟后放盘备用; 5.在锅中变稠，倒入盘中，撒上葱末，即可食用。

方法三：配料：猪肉500克（肥肉百分之三） 荸荠100克（或嫩莲藕） 青菜50克 水发海米火腿 冬竹笋25克 葱姜丝25克 盐6克 味精20克 料酒20克 酱油25克 鸡蛋2个 水淀粉75克 胡椒粉1克 25克糖色 煮熟的猪油1000克（实际消耗量50克） 制作步骤： 1、将猪肉、荸荠、水饺切成小颗粒，将火腿和冬笋切成红烧狮子头。

矩形切片。 2.将肉馅放入盆中，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀 3.将混合好的食材捏成四个相等的大肉丸，放入70%热3，用油炸至表面呈淡黄色，然后捞出。4.将肉丸放入大砂锅中，加入姜葱、料酒、酱油、白砂糖和1000克水; 5.煮沸后，撇去汤的泡沫，用小火炖1小时。

6.将炒锅放在火上，加入植物油，趁热放入白菜末，将竹笋和火腿稍微炒一下， 7.将炖肉丸的汤倒出煮沸，加入胡椒粉、味精，加入水淀粉使其变稠，倒入装有肉丸的砂锅中。

hello！我是你们除夕晚宴上的一道招牌菜——红烧狮子头。 恐怕是除夕的鞭炮声太大，初中第一天的贺年声太多，初二的生日祝福太乱。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什么？

材料：1、半斤夹心肉从猪的前腿上取下，切碎。 2.嫩莲藕。

3.一个鸡蛋。 4.八卷心菜。 5.一小块生姜。

6.三个大葱。 7. 3汤匙酱油。 8.干淀粉1汤匙，再加入淀粉和适量水混合成酱汁。

9.盐和味精调味。

1、将莲藕切成细粒，葱切成段，用刀将姜打成小块，在淀粉中顺时针方向将鸡蛋打成全蛋面糊。

2.将鸡蛋面糊倒入肉和莲藕中，加入适量盐和酱油两汤匙，顺时针方向搅拌。

3.将碎肉揉成扁平的肉丸。

4.锅中放油煮至热，将肉丸煎两分钟左右，将油炒入皮，使肉丸内部闭合。

5. 沥干油，放在一边。

6.锅中的油上桌后，放入肉丸中，加入约两斤汤或水，三汤匙酱油、姜和葱，煮沸后改为微火加热一个多小时。

7.完全煮熟后，取出肉丸，放在盘子里备用。

8. 将菜面放入锅中的汤中，煮约1分钟至熟。

9.取出白菜馅，放入肉丸盘中，在锅中变稠，倒入盘中。

《二十别混淆》同样是炖狮子头的美味，好学又好吃。

加入豆腐泥、蛋淀粉，将肉泡抓成球状，放入油锅中煎炸，捞出。

自制红烧狮子头。

红烧狮子头准备。

第 1 步

将荸荠去皮切碎，取葱姜适量切成碎块（葱姜切碎越细越好） 步骤

在碎肉中加入 1 汤匙盐。

第 1 步

加入 1 汤匙酱油 打入鸡蛋，搅拌均匀。

第 1 步

将30克淀粉和少量水制成糊状倒入肉馅中，瞬间搅拌均匀，不要打肉馅太多，以免狮子头不够软，小心更换。

第 1 步

搅拌均匀，放在一边。

第 1 步

肉馅用完后，做成球状，我把它做得稍微小一点，这样炖的时候就更宽了，招待可以做得更大更有气势。

第 1 步

在锅里放更多的油 油热后，将肉丸一个个放进去，全程用小火煎。

第 1 步

你可以用勺子舀起油，倒在肉丸上。

第 1 步

油炸皮硬化金黄 我选了4个肉丸，剩下的可以冷却后放入冰箱炖吃。

第 1 步

将肉丸放入另一锅中，加水，加入少许葱姜片，加入蚝油。

第 1 步

加入 1 汤匙酱油和 2 汤匙黑酱油。

第 1 步

加入 1 茶匙盐，将肉丸炖约 1 个半小时。

第 1 步

肉丸即将炖煮时，口感咸淡，可根据个人口味适当调整。

第 1 步

将油菜洗净，切成两半，在水中滴几滴油和半勺盐，将油菜籽焯水，放在一边。

第 1 步

将肉丸和油菜放在盘子里，放在一边。

第 1 步

取炖肉丸汤适量放入锅中，煮沸后加入适量的水淀粉使其变稠，倒在肉丸上。

红烧狮子头的成品图片。

请问，红烧狮子头松芦苇应该怎么做？ 首先将五花肉切成饺子馅，用少许淀粉在锅里煮熟，煮熟后捞出来，油是万湖后再捞出来，怎么用面粉做个亏，好喝的汤一定要浓稠一些，在大球上加好油， 美味的红烧做好了，头也做好了。

红烧狮子头最好用优质猪肉后腿肉做对比Q弹仿弯思路，将猪扒绞肉机磨成肉泥，一个方向加入适量淀粉，将上部强度搅拌成合适的大小放入锅中炒，最后调整红烧酱汁慢炖半小时。

红烧狮子头的馅料可以说是厨师自己的喜好和创新，这次在豆腐里加了红烧狮子头，是不是很新奇？ 豆腐鲜嫩，还补充钙质，口感也不错，这次就来试试红烧狮子头的味道吧。

红烧狮子头准备。

第 1 步

一步一步地准备您需要的主要食材

将洋葱和胡萝卜切碎，让狮子头足够娇嫩，步步

加入所需调味品、酱油、香油、盐、白胡椒粉、步骤

然后把豆腐片放进去，用手抓着，一步一步来

然后将切碎的胡萝卜和洋葱放入其中，用手均匀地抓住它，迈步

取肉馅适量，用右手将肉馅打成圆球放在盘子上，锅中放入适量食用油，将油加热至7%左右，放入组肉馅，炒至金黄色

在砂锅中放适量的水，放入葱、姜片、花椒和配料，然后放入狮子头，步步

将白菜心切成四份，放入砂锅中，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，大火煮沸，然后转小火盖锅煮30分钟左右，具体时间要根据狮子头的大小确定，出锅后即可品尝。

加入豆腐泥、蛋淀粉，将肉泡抓成球状，放入油锅中煎炸，捞出。

《二十别混淆》同样是炖狮子头的美味，好学又好吃。

自制红烧狮子头。

让我们保留最喜欢的宝宝。

材料：猪肉前腿三明治肉（剁碎）25 0克，嫩莲藕1段（或荸荠50克），鸡蛋1个。

辅料：油菜心8颗，生姜1块，葱3根。

调味料：酱油3汤匙，干淀粉1汤匙（另外1汤匙加适量水制成酱汁），盐和适量的味精。

做法：1 将荸荠、姜、葱洗净，去皮切碎; 将卷心菜洗净，用沸水焯水，捡起来，放在一边;

2、将猪肉剁碎放入碗中，拌入鸡蛋混合物，加入葱、荸荠、姜末及适量盐和酱油，顺时针搅拌至粘稠，用手揉成肉丸;

3 将肉丸放入热油锅中，用大火煎至外面呈金黄色，取出，沥干油，放在一边。

4、锅中油上锅后，放入肉丸中，加入高汤或水、酱油、姜、葱，煮沸后转火煮1小时以上，捞出肉丸，待熟熟后放盘备用;

5.在锅中变稠，倒入盘中，撒上葱末，即可食用。

材料：五花肉1块，西兰花半片，荸荠4-6个，鸡蛋1个;

辅料：红曲米、姜末、湖、八角、肉桂、月桂叶、酱油、料酒、五香粉、胡椒油、盐;

红烧狮子头准备。

1.在肉馅中加入鸡蛋1个、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐;

2.一个方向搅拌均匀，然后加入荸荠;

3.继续用手捶打碎肉;

4、在手上涂抹一些油，取出一团肉末，左右不停地交换，形成肉丸，直到肉丸表面光滑为止;

5、将平底锅加热，放入适量油，放入锅中煎炸;

6.炸至金黄色，捞出;

7.平底锅烧热，加少许油，加入八角、肉桂、月桂叶、姜葱炒;

8、炒好的肉丸炒香后加入，再加入适量的水、酱油、料酒和少许红曲米;

9.煮沸后，盖上盖子转小火煮25分钟;

10、将锅水再次煮沸，加入适量盐和油，将西兰花煮沸放入其中，焯水捞出;

11、在肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，然后用大火调低汁液，并适当关火;

12.将煮熟的狮子头放入碗中，将焯过的西兰花放在旁边，然后将汁液倒在上面。

如何在家做红烧狮子头 如何让红烧狮子头好吃。

温馨提示： 1、最好用三七肥瘦五花肉做肉馅，切成方块切碎，加少许姜去腥味;

2.先打肉馅时，当丸子打成球时，先在手上涂上一些油，将肉丸重新组合，直接在油锅中煎至表面金黄;

3、先将锅中食材炒熟，再放入炸好的肉丸中，加入清水、料酒、酱油等调味料，大火煮沸，盖上盖子煮25分钟，大火调汁。