如何制作红烧狮子头的家常菜？

成分。 水调味。

鲍鱼汁调味。

鸡蛋是一克食物。

500克猪肉末。

苦菊花是一种适量的食物。

料酒品尝。 馒头或面包屑调味。

盐调味。 适量食用糖。

八个嘈杂的角落适当量。

适量的鸡肉汤。 黑酱油适量。

香油适量。 葱末、姜末适量。

6月新鲜。

红烧狮子头准备。

1.将切碎的葱和姜切碎，放入肉末中。

2.加盐调味。

3.加入一个鸡蛋。

4.加入料酒适量，放入少许鸡精、少许香油调味，向一个方向用力搅拌至橙子发粘。 （荸荠要放进去，如果发现家里没人就不放了）。

5.剩下的馒头或面包屑。

6.将馒头擀成絮状。

7.加入碎肉中，搅拌均匀。

8.将一大勺碎肉舀入手掌中，揉成球状，然后轻轻拍打在手掌之间以排出空气。 用这个制成的球更强一些。

9.平底锅热后，用中火将肉丸放入平底锅中煎。

10.煎至金黄色。

11.取下机油控制装置。

12.锅中放少许油，加入葱、姜和八角，搅拌至香。

13.加入适量鲍鱼汁。 （没关系）<>

14.倒入适量的六月新鲜酱油。

15.加入适量的黑酱油。

16.将炸好的肉丸倒入锅中，加入糖、鸡精和水炖煮。

17.用小火炖肉丸调味。

18.调味后，用大火减少果汁。

19.将苦菊洗净，撒上芝麻。 （用红辣椒片装饰） <>

20.将肉丸堆放在盘子上。

21.近。 钉球。

22.嘿！ 你有什么渴望吗？

步骤。 1.准备一段莲藕，切成小方块。

2.2磅猪肉馅。

放入图1中的切成丁的莲藕。

加入葱、姜末、盐适量、鸡精、黄豆酱2汤匙、五香粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉2两。

将碎肉打至粘稠。

对不起，我忘了给肉馅拍照，这对坏字母有好处。 看文字，效果一样。

3.将油加热 5 年，揉成肉丸，然后在油锅中煎炸。 狮子的头可以揉得更大。

4.就这样把它炸毁了，然后把它炸毁了。 只是不要分散。

5.制作高汤：先加油，再加入葱和姜块，翻炒至香。 然后放上料酒和黑酱油。

然后加入适量的开水、盐和鸡精。

6.将炸好的肉丸放入汤中，稍微煮熟，然后扔掉碎肉。 煮约几分钟，然后取出并放入一个大碗中。

7.将刚煮熟的肉丸和汤倒入一个大碗中，将碗放入蒸锅中，蒸25分钟。 蒸汽。

9.将球在蒸锅中用大火蒸25分钟后，将碗中的高汤倒入锅中（不要去除葱和姜段），然后将高汤煮沸。 加入糖和玉米淀粉水，使其变稠成糊状。

10.蔬菜被安排好，高汤使果汁变稠。 把它倒在狮子的头上。 完成。

成分。 500克五花肉。

黑酱油适量。

将白胡椒粉调味。

清淡的酱油调味。

鸡汤调味。

蒜末调味。

芝麻油调味。

料酒品尝。

青葱：食物的茎。

芫荽 一种食物的茎。

蚝油调味。

胡萝卜 十字准线中的一小块食物。

一颗小芹菜。

红烧狮子头家庭式食谱。

1.将五花肉洗净去皮，切成肉末，2将肉末放入碗中，加入料酒半汤匙，淡酱油、蚝油，加入少许鸡汤、胡椒粉和香油腌制十分钟，3将芹菜、青葱和香菜洗净，去头切成碎块，胡萝卜去皮切成方块，放在一边。

4.碎。 5.锅洗净大火烧，将腌好的肉末揉成球状（大小自行设定），油烧到高油温后放入肉丸，炒至天黑，沥干油备用， 6捏球。

7.揉成球。

8.炸丸子。

9.炒至天黑，倒出油。

10.倒出油，然后用锅里的火放入芹菜、大蒜、切碎的洋葱、香菜、胡萝卜，翻炒香，然后加入鸡汤（开水也可以，但调味时需要放一些鸡粉，使其足够新鲜），放出生酱油、黑酱油、 蚝油、白胡椒粉调味调色，打开整体情况烧至汤沸腾，然后放入炸好的肉丸转小火炖，炖至汤汁快干，待汤快干了，痛风堂腊煞琐（浓稠时放少许大便香油） 勾锅后， 你可以从锅里出来。

11.调理和调味。

12.加入肉丸，炖煮。

13.将香油浓稠，从锅中钩出。

14.以您喜欢的方式上菜。

hello！叶芝，我是你们除夕大餐上的青姬，有一道特色菜——红烧狮子头。 恐怕除夕的鞭炮声太大，元年问候太多，第二年的生日祝福太乱。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什么？

在肉泡中加入豆子或渣滓，鸡肉饿了，把蛋淀粉抓均匀，腐烂的在油锅里炸得金黄捞出来。

二十个不要混淆其余的辩论“与同样美味的红烧狮子头，好学，美味又缺米饭。

红烧狮子细长的脑袋，淮判断要毁了明，回答吃得好吃。

家常的刺槐伴随着狮子的燃烧，判断愚蠢的脑袋。

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配料：猪肚排骨400克（肉应选用五花肉、肋骨部分的肉，瘦肉约7分，肥肉3分，磨弯勿磨肉）。

辅料：香菇、黑木耳、小青菜、葱、生姜、大蒜、川红泡椒、鸡蛋。

调味料：绍兴料酒、淡酱油、食盐、白砂糖、玉米淀粉。

取出伞盖小好看的4个香菇，去掉茎，不需要切开，整个用完，留着用狮子头炖。 其余的与碎肉一起切碎。

黑木耳整颗采摘，外观好看。 头发准备好后，小心地用剪刀剪掉根部，不要散开，这样蔬菜就煮熟了，看起来不错。

炖狮子头的家常菜谱

1准备食材。 2.将鹌鹑蛋用清水洗净，在锅中煮熟，然后用冷水去皮。 3.将肉打成泥。

4.将马的液体蹄子去皮并切碎。 5将肉放入碗中，加入恒塔蛋、葱花、荸荠末、面包屑、淡酱油、盐和米酒。 6.鞭打相同的方面。

7.戴上一次性手套，将适量的碎肉放在手上，然后放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，然后用左右手来回敲打肉丸几次，使它们排出空气，变得更强壮。 8 个都完成了。 9.在锅中倒入适量的油，等到热到8点时，加入肉丸。

10.炒至外观金黄色（油要高温，肉丸放入油底壳后能迅速成型，不易分散）。

家常红烧狮子头的步骤如下：

1、狮子头要选肥瘦五花肉，肥瘦比例为3：7或4：6，这部分肉做成的狮子头软、香、嫩、饱满多汁。

2、最好采用细切和粗切的方法，将五花肉切成细粒状的肉粒。

3.将荸荠（荸荠）洗净，去皮切成细块。

4.加工肉馅中加入盐适量、料酒20克、酱油10克、十三香粉1克、白胡椒粉1克、葱姜水100克、鸡蛋1个、荸荠粉100克。

5.将碎肉面团成100克左右的大球，然后在手掌中来回摆动，注意面团72次，形成均匀的粘肉丸。 将足够的植物油倒入锅中，当热度达到60%时，加入肉丸，煎至金黄色，然后除去油。

6.提前将干香菇洗净，浸泡至全尺寸。

7.锅内倒入适量植物油，趁热加入姜蒜片、八角2片、肉桂皮1片、月桂叶3片，小火炒香。 加入韭菜1小把或适量葱微翻炒，加入酱油20克，黑酱油2克，翻炒香，煮料酒30克，倒入足够的清汤或清水，加入蚝油20克，冰糖15克，味精或鸡粉2克， 用大火煮沸，加入炸狮子头。

8.更换砂锅，用中大火煮约10分钟，然后转为中小火继续煮约40分钟，直到汤汁浓稠，期间将汤倒在狮子头上，使其汤汁饱满。

9、狮子头煮沸时，将油菜芯洗净焯水，将枸杞浸泡在温水中; 然后在油菜芯根部做一把浅刀，将枸杞夹进去，在浅汤碗里排成一圈。

10.将煮熟的狮子头放入碗中。

11.滤掉砂锅中的汤渣，加入20克水淀粉勾上一层薄薄的淀粉，倒入3克香油，将汤汁倒在狮子头表面。

12、这道经典的唐阳红烧狮子头菜就完成了。

准备了红烧狮子头的食材。

材料：五花肉500克（三肥七瘦）。

材料：荸荠100克，鸡蛋1个，油菜核10个，枸杞10个，香菇干7个。

肉馅：食盐适量，料酒20克，酱油10克，十三香粉1克，白胡椒粉1克，葱姜水100克。

汤料调料：植物油适量、八角二角、肉桂1片、月桂叶3片、姜蒜适量、韭菜或葱适量、料酒30克、酱油20克、黑酱油20克、蚝油20克、冰糖15克、 香油3克，水淀粉20克，清汤或清水适量，味精或鸡粉2克。

红烧狮子头的制作方法如下：材料：五花肉300克，荸荠100克，鸡汤1碗。

辅料：花生油200毫升，盐2克，生抽2汤匙，白砂糖10克，生姜10克，鸡蛋1个，黑酱油半汤匙，料酒2汤匙。

步骤： 1.剥去马蹄铁。

2.将荸荠和生姜切成碎块。

3.在一碗肉末中，加入糖、酱油、料酒、盐、油和蛋清，搅拌均匀。

4.用手拿起肉泥，来回捶打约5分钟，直到肉泥增加弹性。

5. 然后形成球。

6.当锅中的热油热时，小心地放下，炸至表面金黄色。

7.取出炸好的肉丸，沥干油。

8.一碗鸡汤。

9.将鸡汤倒入锅中，倒入酱油，1茶匙料酒，少许盐和糖。

10.加入肉丸，用中火煮沸，然后转小火炖15分钟。

11.加入水淀粉增稠至变稠。

红烧狮子头，好吃又好吃。

Happy Food 170 食谱 6015 位关注者.

红烧狮子头是我们经常在过年节日餐桌上吃的一道菜，又称四溪球，取自其吉祥的寓意。 肉和果汁的醇厚味道令人无法抗拒。 醇厚的香味浓郁，球软而不烂，软而糯，肥而不腻，入口即化。

肉质鲜嫩香。 肥瘦，红润有光泽，配以绿色蔬菜，色泽鲜艳，香味浓郁，光是看着就会引起食欲，肉块和汁液醇厚芬芳，是令人无法抗拒的顶级美食。

红烧狮子头准备。

第 1 步

猪肉清洗干净后，取下筋膜，切成小块。

第 1 步

将切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中。

第 1 步

关闭盖子和进料口的盖子。

第 1 步

通电后，打开启动开关，向右缓慢旋转破壁机的速度按钮，提高搅拌速度。

第 1 步

完成后取出肉。

第 1 步

将马蹄铁去皮切成小块（这样不需要一起放入麻花中，否则研磨会太碎，味道不好）。

第 1 步

放入肉末中搅拌均匀，然后加入调味料搅拌均匀。

第 1 步

加入另一个蛋清，搅拌均匀。

第 1 步

然后慢慢加水，朝一个方向搅拌肉。

第 1 步

取一勺肉泥，用手掌捶打，再舀起，重复五六次，做成光滑的肉丸。

第 1 步

将洗净的蔬菜放入锅中焯水。

第 1 步

取出并铺在盘子底部。

第 1 步

将油倒在锅中的肉丸上。 轻轻地放置准备好的肉丸。

第 1 步

煎至金黄色，然后取出。

第 1 步

锅中留少许基础油，加入酱油、蚝油、料酒、砂糖和水，制成咸淡的汤。

第 1 步

放入炒好的狮子头，大火煮沸，转小火炖至味道吸收，汤汁快干了，出锅前倒入水淀粉浓稠，放入盖有绿色小菜的盘子里。

所谓“狮子头”，在扬州话里就是一大块肉，普通话是大肉丸，不过下面有蟹肉、蟹黄、猪肉、调味料，下面再放一颗青白菜心，放在笼子里炖。 用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹黄鲜香，白菜心酥脆，一定要用勺子舀出来，吃完后香味十足，牙齿和脸颊香气扑鼻，让人久久忘怀。

成分：

食材： 350克五花肉

辅料：荸荠100g、香菇适量、上海青菜500g、鸡蛋1个、姜葱适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、淡酱油适量、黑酱油适量、盐、料酒适量、食用油适量。

方法：

1.准备猪肉、荸荠、香菇、鸡蛋、生姜和青葱。

2.将肉切成碎肉。

3.将荸荠、姜葱和香菇分别切碎。

4.将所有食材混合到碎肉中，然后加入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌一会儿。

5.将碎肉擀成大小合适的肉丸。

6.将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

7.在平底锅中加热一定量的油，然后将肉丸浸入鸡蛋混合物中。

8.将蘸有蛋液的肉丸用大火炒。

9.将肉丸煎至金黄色，取出并放在一边。

10.锅中加水，加入姜、葱、淡酱油和黑酱油煮沸。

11.将肉丸加入锅中，煮沸并炖 40 分钟。

12.将绿色洗净，切成两半。

13.您可以在煮肉丸的锅中焯水。

14.焯水上海绿板，备后用。

15.肉丸煮熟足够时间后，用水淀粉使它们变稠。

16.将煮熟的肉丸放在蔬菜中间，淋上肉汁。

烹饪小贴士：1.在肉馅中加入荸荠，使肉丸口感更浓郁。

2.香菇和荸荠的比例不宜过多，约三分之一。

3.将鸡蛋液炸丸子包裹起来，使炸丸子易于成型。