如何让茄子末变得美味，如何让茄子末变得美味

茄子末的准备工作：

1.将茄子洗净，切成长条。 在皮肤两侧剪下两排花，不要剪掉。

2.将切碎的茄子在水中浸泡一个小时，你会看到水已经变黑，然后倒出水。 如果你有微波炉，你可以用大火运行它 3 分钟，如果你没有它，就算了。

3.锅烧热，放一勺油，把茄子放进去炒，记住不要油太多，也不要加，茄子生的吸水性很强，煮熟会吐出来。 将所有茄子条煎至变软，两面金黄色，即可食用。

4.将碎肉用清淡的酱油和少量玉米淀粉腌制。 将两瓣大蒜切碎，切一点葱。

5.将油在热锅中加热，此时油可以多一点，加入蒜末稍微炒一下，喜欢吃辣的辣椒干放进去，然后把肉末放进去炒，加入茄子条，加盐，加糖，加点酱油， 加入一小半碗水，轻轻搅拌，盖上盖子炖2分钟。

6、玉米淀粉、少量醋、鸡精拌匀，倒入锅中，打哈欠，搅拌均匀，从锅中取出，撒上一些切碎的葱。 要快。

小贴士：茄子比较油腻，所以可以多放油;

茄子刚从锅里出来包了油，看起来很干，看不出有什么油，只要炖一会儿，等到茄子成熟，自然就会有油流出来。

茄子炒熟，肉末和豆沙炒香，茄子加水。

肉宋敏被判春茄子挖樱花。

家常圆肉橙子判断就像茄子的末端打四肢。

你怎么煮茄子末？ 茄子去皮换成花刀，用残盐浸泡，裸上淀粉，在油锅中煎至金黄色，放入准备好的汤中煮五分钟，以减少汁液。

如何使肉和茄子渗透？

茄子末 配料：嫩茄子300克。

材料：辣椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。

调味料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，糖20克，醋10克，葱姜蒜3克，香菜3克。

做法： 1）去茎，将茄子洗净去皮，切成长4厘米、见方1厘米的条状，放入鸡蛋和湿淀粉糊中抓紧。

2）葱姜切丝，蒜蓉切成薄片，胡椒和胡萝卜切成小块，香菜切成小块。将酱油、盐、味精、糖、醋和其他果汁混合在一个碗中，放在一边。

3）在勺子里放油，加热六七年，将茄子条一个个放入勺子里，炸至金黄色，倒出，沥干油。

4）将底油放入勺子中，加热后放入葱、姜、蒜、椒丝、胡萝卜丝，然后放入炸茄子条、香菜，迅速倒入合适的汁液，翻动几下，放在盘子里。

关键：茄子条要炸硬才能酥脆。 倒入果汁炒菜时，要快一点，味道好。

菜名】青椒猪肉丝。

菜系】川菜。

特点】色泽美观，红绿相间; 肉质鲜嫩，酥脆可口。

原料】猪肉200克（肥肉与瘦肉亩宽肉的比例为3-7）、青柿花椒70克、油75克、盐2克、炒酒、酱油、葱面13克、酱油20克、湿淀粉15克、味精3克、 生姜8克，汤适量。

制作工艺】 1）将肉、葱、姜、青椒（去掉小子和果肉）切成快丝，将肉丝与少许酱油、料酒和盐混合，然后用湿淀粉浆状，涂抹一些花生油。

2）将酱油、料酒、味精、葱、姜和湿淀粉混合成汁。

3）炒均匀，将油加热，油热后，再放入肉丝，用手勺在一旁推，等待肉丝铺开，加入面条酱，加入青椒炒几遍，味道释放后，再倒入合适的汁液， 当它起泡时搅拌均匀。

家里赵长才茄子巧巧做液凶法。

茄子末的制作步骤如下：配料：紫茄子280克，肉末160克，油脂适量，盐适量，葱葱适量，生姜适量，蒜芽适量，花椒适量，青椒适量，红辣椒适量，生抽适量，料酒适量。

1.准备食材。

2.将紫色番茄切成滚刀块。

3.用淡盐水浸泡约10分钟。

4.浸泡后，用手挤出水分。

5.在锅里放少许油，一点点，炒茄子。

6.炖至茄子变软，皮变色。

7.锅中油烧热，加入适量花椒炒香。

8.将肉末放入锅中翻炒。

9.炒至肉变白，加入葱末、姜末和大蒜。

10.炒好后，加入适量的生抽和少许料酒。

11.炒好，加入炒茄子。

12.继续翻炒均匀，加盐适量调味，翻炒均匀。

13.当茄子变软可口时，关火，加入切碎的青椒和红辣椒作为装饰，以增强风味。

茄子末怎么煮？ 茄子去皮换成花刀，盐浸泡，裸盖上淀粉，在油锅中煎至金黄色，将准备好的汤放入茄子中煮五分钟，使汁液减少。

食材：茄子、肉末、葱、姜蒜、干辣椒。

调味料：料酒、食盐、淡酱油、黑酱油、白砂糖、醋。

做法：1、茄子去茎切段，葱姜蒜剁碎，辣椒干切成圈;

2.在切好的茄子条上撒上少许盐，搅拌均匀腌制一会儿，用清水冲洗至腌制好的水流出，用手轻轻捏住水粉;

3、在肉末中加入料酒和淡酱油，腌制15分钟;

4、炒锅烧热，加入植物油，微微加热，加入葱姜蒜，使辣椒圈香香;

5.将碎肉炒至变色，然后炒茄子条;

6.加入黑酱油、糖、醋和少许水，搅拌均匀，放入陶瓷锅中;

7.盖上锅盖，用中火炖5-6分钟，直到茄子条调味，撒上葱末和蒜蓉，在葱末和大蒜上倒入少许热油。

配料：茄子两片切成滚刀块（如果茄子太老，那就先去皮）、瘦肉末一两片、蒜蓉半片、老姜一小片、葱五根、八角二颗、黑酱油一汤匙、淡酱油一汤匙、米酒两汤匙、糖一勺。

做法：1.将炒锅放在火上，放油煮至热八分钟，然后倒入茄子片翻炒至微黄，然后放在盘子上备用。

2.锅中放少量油煮至热，再倒入蒜片、姜片、八角炒香，再倒入肉末翻炒至熟。

3.将黑酱油、淡酱油、米酒和糖倒入茄子片和玻璃碗中，加入约两汤匙水，盖上盖子炖约五分钟，然后放入切碎的葱和铲子。

4.从锅中取出，放在盘子上，放在桌子上，然后开始吃。

1.将茄子切成滚刀块; 将葱和姜切碎，放在一边;

2.用少许油加热平底锅，加入肉末翻炒至变白，然后放在一边;

3.烧热锅放油，趁油热放茄子，翻炒至茄子变硬变软，加入肉末、酱油、葱末、姜末、邵酒、糖和少量水，盖上锅盖炖，放入适量鸡粉（味精）， 搅拌均匀，然后从锅中取出。

茄子末。 材料：碎牛肉、茄子、青椒、淡酱油、葱、姜蒜、盐。

做法：1.将茄子切成滚刀块，放在一边。 将肉末炒熟，放在一边。

2、锅中放油，加入葱姜蒜翻炒香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，加入肉馅、少酱油、盐煎好后调味。

红烧茄子。 配料：茄子一斤、料酒、葱蒜、豆沙、酱油、白砂糖、鸡精;

做法：1.将炉灶切成小块，与一勺盐充分混合，腌制20分钟。 淀粉钩入增稠;

2.将茄子块挤出，放入热油锅中翻炒至褐色;

3、将葱、蒜、八角放入热油锅中炒香，再倒入茄子片继续翻炒;

4、八熟后，放入料酒、调味料、半杯水煮沸浓稠;

5.铲好后，从锅中取出，放在盘子上。

几个简单的步骤教你如何制作美味的肉末和茄子。

猪肉切成小段，茄子切成方块，油炸，加入干淀粉，重新炒两次，加入配料。

将茄子油炸，将肉末和豆沙炒至香，然后在茄子中加水。