苦瓜怎么吃不哭！ 不爱吃苦瓜的你怎么救？

炒苦瓜 材料： 苦瓜3个，红葱头2个 调味料： 盐1 2大匙，味精1 2大匙，糖3大匙，香油1 3大匙 做法：

1.首先，将苦瓜洗净，纵向切成两半，形成两个半圆柱形。 2.

将切成两半的苦瓜扣在砧板上，注意：此时用刀切成片时，一定要斜切，越斜越好，这样苦瓜的皮肉基本都在一个平面上。 3.

将葱切成段，放入油锅翻炒香，加入苦瓜，快速翻炒，同时加入盐和糖，炒约1分钟，加入味精，翻炒半分钟，关火，倒入少量香油，再放在盘子上。 tips： 1.

炒菜，多油多火，炒菜好吃。 2.苦瓜斜切，露出果肉，使糖味充分渗透到苦瓜果肉中，中和苦味。

3.炒这道菜，先多放糖，苦瓜不苦，盐味甜。 4.

炒苦瓜，火候一定要掌握，一般从锅到锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜是有点生的才好吃，一般七熟的绿松石最好。 如果太脆，就不会有酥脆的感觉，味道会比这更苦一点。

苦瓜不苦的吃法：1将苦瓜分成两半，然后切成小片，然后将锅水煮沸，等水沸腾后将苦瓜放入水中，然后舀起用冷水洗个澡，然后用手抓住捏住水， 或者用一块布包起来捏住水，然后不要那么苦。

2）将苦瓜对半，然后切成小片，用盐阉割一会儿，再捏水。

我觉得怎么吃都是苦的，但是吃苦瓜的好处还挺多的。

健康度过一个夏天

相信很多朋友都有被父母逼着吃苦瓜的回忆：“来吧，来吧，多吃点苦瓜，这样就好了。 那么苦瓜真的像父母说的那么好吃吗？

在古代，苦瓜被誉为“君德君德”，被誉为“君子菜”。 因为它有一种“不把自己的苦味和其他东西传出去”的品质（苦瓜是与其他蔬菜和肉类一起炒煮，苦味不互相传递）。

在明代，朱胡的《拯救饥荒本草》被记载为苦瓜; 明代徐光启著《农政全书》中提到南方人吃苦瓜。 由此可见，“吃瓜”由来已久。

[性味]。：“本草纲目”：苦、冷、无毒。

〔回到经文〕。： 《滇南本草》：入心、脾、胃三经。

[功效]。：清热、提亮双眸、排毒。

[适应症]。：治疗发热、烦渴、中暑、痢疾、红眼痛、痈丹毒、疮等。

[禁忌症]。： 《滇南本草》：脾胃虚虚、感冒者，吃后使人呕吐腹泻，腹痛。

[选择]。

治疗中暑和发烧：将新鲜的苦瓜切下并去除果肉，掺入茶叶，然后加入，挂在通风处晾干。 每次两到三美元。 汤或沸水代替茶。

治热口渴：将新鲜的苦瓜切开去果肉，将橙片切成小块，用清水煎煮。

痢疾的治疗：将一杯新鲜的苦瓜捣碎，用开水送服。

治疗眼痛：苦瓜最后煅烧，下灯草汤。

痈的治疗：将新鲜苦瓜捣碎，压缩患处。

从上面可以看出，苦瓜确实有很多好处。 它是夏天的时令蔬菜，是大自然送给我们的礼物，可以帮助我们对抗夏天的炎热，**各种热症，但脾虚感冒的人不宜多吃。

炒苦瓜。这种方法最大程度的保留了苦瓜的原味，苦味较重，适合对苦瓜味道情有独钟的高水平玩家。

苦瓜烤鸭。炸鸭肉和苦瓜一起炖，煮时间长，苦瓜不再有浓郁的味道。

苦瓜煎蛋。将苦瓜切碎煮沸，挤出水分，与鸡蛋混合物一起煎，制成煎蛋卷。 这种方法基本没有苦瓜的味道，适合初学者。

不苦的苦瓜的方法有冷水漂白、开水、冷却、盐浸、去白葫芦等。

1.冷水漂流。

将苦瓜切开，去籽，切成条状，然后用冷水和清水冲洗干净，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿再慢慢换水再洗，这样反复冲洗三四次，苦汁就会随水流失。 苦瓜这样炒后，味道鲜美，略带苦甜。

2.用沸水焯水。

使用前用沸水焯一下苦瓜片。 苦瓜的苦味主要是**苦瓜，又称高能清脂色素和苦瓜，经过80多次高温，这两种物质都被破坏，再用冷水冲洗，苦瓜就没有苦味了。

3.冷藏。 将苦瓜放在冰上冷却至摄氏8度以下，可以减少其苦味。 将苦瓜切成薄片后，在冰水中浸泡一段时间后再取出，这样可以减少苦味。

4.蘸盐。

将苦瓜切成两半，去掉里面的肉，切成薄片，撒上一些盐卖10分钟左右，杀掉一部分水，冲洗干净再炒，这样可以适当减少苦味。

5.去除白色果肉。

将苦瓜切成两半后，用勺子慢慢挖出中间的白色部分，尤其是白色薄膜越干净，苦味就越小。 另外，请注意，切苦瓜片时，一定要斜切切薄，因为这样也会减少苦瓜的苦味。

先将苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖出中间的白瓜，将苦瓜切成薄片，放入清水中，加适量盐擦洗，再洗几次苦味会变淡。 也可以将苦瓜倒入沸水中煮沸1分钟，加入少量盐，煮熟后用冷水浸泡，盐可以挤出苦瓜中的苦味。

1、先将苦瓜洗净，将苦瓜垂直切成两半，用勺子将中间的白葫芦挖掉。

2、切苦瓜是苦瓜不苦的第一步，将苦瓜切成薄片，然后将苦瓜用沸水煮沸，去除苦味。

3、准备一个大碗，将切好的苦瓜倒入碗中，加水浸泡，加适量盐一起擦洗，苦瓜的苦味再洗几遍就会淡一些。

4.也可以将切好的苦瓜直接倒入沸水中煮1分钟左右，可以在沸水中加盐，不需要煮太久清香如，太熟会影响苦瓜的味道。 苦瓜的苦水可以加食盐挤出，建议煮熟后用冷水浸泡。

5.煎苦瓜时，用大火翻炒，如果苦味还是很浓，可以加入适量的糖来调味，这样可以缓解苦瓜的苦味。

先用沸腾的盐水！ 先煮3分钟，苦味会少一些。

有一种非常简单但非常有效的方法可以做到这一点！

即炒苦瓜或冷苦瓜时，可以放适量的油！

我偶然在电视上看到了它，我在同一天立即尝试了它，它奏效了。

夏天爱吃苦瓜，呵呵。

方法一：炒：将苦瓜和辣椒一起炒，减少苦味。

方法二：腌制：在切好的瓜片上撒上盐，腌制一会儿，再翻炒，减少苦味。

方法三：焯水：将苦瓜切成小块，用清水煮熟，然后用冷水浸泡，虽然可以去除苦味，但苦瓜的味道却不尽如人意。

方法四：水漂：将苦瓜切开，去籽，切成条状，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，换水洗一会儿再洗，这样反复冲洗三四次，苦汁就会随水流失。

1.冷藏至苦味法。 就是将苦瓜切成薄片后，在冰水中浸泡一段时间，这样可以减少苦味。

2.高温至苦法。 这和刚才的方法正好相反，就是用开水烫一下苦瓜片后再使用。

3.盐揉除苦味。 这似乎是冲绳流行的一种方法，就是把整个苦瓜洗干净，用盐擦，需要的时候洗掉。 以上方法不能完全去除苦瓜的苦味，而只能减少苦味。

当你做的时候，你可以让水焯一下，然后炒，这样可以减少很多苦味。 或者炒的时候加点醋，既能减少苦味，又能保持苦瓜酥脆。

苦瓜去后，切成薄片; （我听说切口越薄，苦味越轻！ ）

在苦瓜上撒上少许盐，浸泡十分钟左右，苦瓜从汤里出来后，用水洗掉盐。 （没关系。

让苦涩点亮！ ）

在苦瓜下面铺上一层冰块，然后倒入柠檬味的碳酸饮料，如果有柠檬，则加两片。 这。

就是这样。

顾某说，这样一来，苦瓜的苦味就很小了，可以生吃。 因为也是在电视上上学的，不知道碳酸饮料会不会被加热！

如果生吃苦瓜**，就不要这样吃。

首先，盐会破坏苦瓜中的脂质细胞，这对**起着决定性的作用，其次，碳酸饮料热量高，所以生吃苦瓜也违背了**的初衷。

因为有三个原因：

1.每个人的味觉都不一样;

2.每个人的口味都不一样，喜欢吃苦味的人觉得不苦，不喜欢吃苦味的人觉得很苦;

3.厨师的方法不同，比如在煎苦瓜之前，把苦瓜从水里拿出来，炒的时候加一点糖，这样就不会觉得苦涩。 1年前。 报告。

1.准备两个苦瓜，把苦瓜的头和尾剪掉，因为这两个地方很苦。 然后将苦瓜切成两半，准备用勺子将苦瓜内部全部刮掉。

2.将苦瓜浸泡在水中，5分钟后，取出苦瓜，然后将干苦瓜切成薄片，尽量将苦瓜切成稀释剂。 然后准备一个大碗，把准备好的红辣椒丝放进去。

3.将准备好的鸡蛋加入苦瓜碗中，然后加入蒜末一汤匙，白芝麻一勺，倒入一大勺热油，彻底刺激香味，然后加入淡酱油两勺，香醋两勺，香油半勺， 半勺糖，与盐混合，搅拌均匀，冷苦瓜就做好了，非常好吃。

我们做苦瓜的时候，先把苦瓜焯一下，就不会苦了。

炒菜前用盐和水翻炒。

把苦瓜的头和尾都砍掉，因为这两个地方很苦。 然后把苦瓜切成两半，准备用勺子把苦瓜里面的东西全部刮掉，苦瓜的果肉和一层白膜是苦瓜里苦瓜最丰富的苦瓜，去掉这些地方后，苦瓜的苦味就可以去除一半。 将苦瓜焯水，准备半壶水，将水烧开，将苦瓜直接加入沸水中，将苦瓜焯两分钟。

苦瓜焯水时，苦瓜中的草酸可以煮沸，苦瓜中的苦瓜也可以煮掉。 苦瓜焯水后，取出苦瓜，用冷水浸泡，可以使苦瓜口感更清脆，苦瓜的颜色会变得更绿。 接下来，我们需要准备一个洋葱，并将洋葱切碎以备后用。

准备另一个红辣椒，切碎以备后用。

在制作之前，一定要从苦瓜中取出白色的东西。

你一定吃过在餐厅里不苦不鲜的苦瓜菜。

1.要想把这道菜做得漂亮可口，首先将苦瓜斜切成又大又薄的片。 这看起来又绿又脆，让人胃口大开。

2.把切好的苦瓜放在开水中捡起来，不要在沸水中放太久，否则炸苦瓜不好吃。

3.炒菜时，取热油锅倒入苦瓜。 炒到八熟后，需要加少量的糖，（注意：不要放太多，最好不要吃，放糖），放入少量蒜末，翻炒，再加入少许蚝油和盐调味出锅。

也可以加豆豉煮，做酱油苦瓜，加豆豉记得放少量姜丝，这样吃起来不仅没有苦味，而且很清爽，如果吃辣的话，选一两个新鲜的红辣椒，斜切，翻几遍就出锅了。 （但要记住，炒苦瓜的时候，不要把苦瓜炒到熟了，因为担心会很苦，这样味道会很难吃不好看），一般苦瓜加酱油不会让人觉得苦，是喝粥的好产品。

苦瓜炒鸡蛋，冷苦瓜。