咖啡的种类和特点，咖啡的种类和特点

太专业了，你还不如试一试。

咖啡的种类很多，常见的有黑咖啡、速溶咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡等。

咖啡是一种由烘焙和研磨的咖啡豆制成的饮料，是世界三大饮料之一，是与可可和茶一起在世界上流行的主要饮料。 日常饮用的咖啡是由咖啡豆和各种不同的炊具制成的，咖啡豆是咖啡树果实中的坚果，然后以适当的方式烘烤。 购买咖啡豆的时候，可以抓一两颗咖啡豆在嘴里咀嚼，如果它们酥脆健全，说明咖啡豆不湿，唇齿香的咖啡豆质量最好，但最好用手捏一捏，感受一下是否结实， 永远不要买空壳的咖啡。

1、浓缩咖啡：口感浓郁，口中略带苦味，吞咽后香味四溢;

2.美式咖啡：口感较淡，咖啡因含量较高;

3、白咖啡：口感清淡柔和，口感纯正，醇厚芳香;

4、拿铁：既有奶泡的甜味和柔软，又有咖啡的苦涩和浓郁;

5、维也纳咖啡：奶油软爽爽口，咖啡略苦润滑，糖浆溶解不溶;

6.爱尔兰咖啡：是一种在核棚中加入酒精的咖啡;

7.卡布奇诺：咖啡上覆盖着一层泡沫牛奶，下面的咖啡是正宗的浓缩咖啡;

8、摩卡咖啡：有浓郁的巧克力味和牛奶味;

9.玛奇朵：只加入奶泡，不加热牛奶，味道较重; 缺少空。

10.焦糖玛奇朵：将浓缩咖啡和香草加入热牛奶中，然后淋上纯焦糖制成的饮料，结合了三种不同的口味。

蓝山咖啡：产自牙买加，呈乙二醇，微酸性，柔软，甜美，细腻，口感清淡。

Ghofan Jindan Lumbia：产于南美洲，微酸性，醇厚，柔软醇厚，微酸性至中度酸性。

巴西：产于南美洲，中性，中苦，香气浓郁，微酸，微苦，内敛。

曼德林：产于印度尼西亚苏门答腊，苦而醇，香而苦。

摩卡：产于伊索皮亚（非洲），阿拉伯港口，酸味醇厚，润滑中度至强酸，具有甜味。

爪哇：产于印度尼西亚爪哇，有浓苦味和淡淡的香味，无酸。

混合热咖啡（混合）：巴西曼德林 1、爪哇 2、哥伦比 2、摩卡; 香、甜、苦、酸。

混合冰咖啡（混合）：Mandheling 2，哥伦比亚 2，爪哇荷兰 1 2，摩卡; 醇厚而苦涩。

混合热咖啡（混合）：巴西 2 杯，曼德林 1 杯，爪哇哥伦比亚 2 杯，摩卡咖啡; 香、甜、苦、酸。

木炭烘焙咖啡（独特的烘焙方法）：产自哥伦比亚苏门答腊2、巴西2、爪哇曼德林; 苦涩，酒精。

蓝山咖啡：产自牙买加，香气醇厚，微酸，柔软，甜美，细腻，口感清淡。 哥伦比亚：产于南美洲，微酸性醇厚，柔和醇厚，微酸性至中酸性。

巴西咖啡：产于南美洲，中性，中苦，香气浓郁，略带酸味，微苦，内敛。 曼德林：

它在印度尼西亚和苏门答腊生产。 苦而醇，香而苦。 摩卡：

干租金在埃塞俄比亚（非洲）和阿拉伯港口拍卖。 酸香，润滑介质至强酸，具有甜味等特点。

爪哇：产于印度尼西亚爪哇，有浓苦味和淡淡的香味，无酸。

混合热咖啡：

巴西曼德林1，爪哇2，哥伦比亚2，摩卡混合）香，甜，苦，酸。混合热咖啡：巴西 2 杯，曼德林 1 杯，爪哇哥伦比亚 2 杯，摩卡混合咖啡）芳香、甜、苦、酸。

合成冰咖啡：

Mandheling 2，哥伦比亚 2，爪哇荷兰 1 2，摩卡混合）芳香、醇厚、苦涩的木炭烧咖啡：一种独特的烘焙方法，产自苏门答腊、哥伦比亚 2、巴西 2、曼德赫林爪哇。苦涩，酒精。

咖啡豆煎法：

咖啡豆的油炸是一项技术性很强的工作，其中将生豆加热烘烤，去除水分，使其膨胀，从而产生咖啡独特的香气和风味。 一般来说，如果煎煮时间短，咖啡豆的颜色会呈浅褐色，酸味会很强，如果汤的颜色较深，苦味不会很强，颜色会呈深褐色。 因此，咖啡豆的烘焙类型分为几个不同的程度：

1.最清淡的煎菜伴奏。 2.

浅汤用3普通的油炸伴奏。 4.

比普通油炸伴奏略厚。 5.中度汤剂与6

用 7 稍微更强的油炸强烈的油炸伴奏。 8.

最浓郁、最浓郁的煎炸配菜。

如何区分好坏的咖啡豆： 气味：新鲜的咖啡豆闻起来很浓，反之亦然，它们无味或闻起来很臭

好的咖啡豆形状饱满，体积大。 相反，形状不一致：新鲜的咖啡豆酥脆酥脆，开裂时香气飘散

颜色较深的咖啡豆具有咖啡豆的苦味和黄色，冲泡的咖啡具有酸味。 好的咖啡豆：形状整齐，颜色鲜艳，一次炒熟。

冲泡后醇厚，耐力差的咖啡豆：形状不同，个体不完整，冲泡后香气淡淡，乙二醇不够。