一般馅饼用什么牌子的面粉？ （商业）。

古船粉和雪花粉都很好。

最好选择低筋面粉，这种面粉会很好，质量也很高，蛋糕也会很好吃。

普通的低筋面粉可以用来制作蛋糕，只要掌握了面团的水温，就可以做出口感非常好的蛋糕。

普通的面粉可以用来做蛋糕，用这种方式出来的蛋糕也很好吃，很有嚼劲，而且特别好吃，很适合做蛋糕吃，而且用这种方式出来的蛋糕也很软。

最好选择高筋面粉。 面粉的种类主要分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。 在制作蛋糕或面包时，大多数人选择蛋糕粉，因为用蛋糕粉制成的蛋糕或面包会更软。

选择使用高筋面粉，使烤蛋糕的味道更有嚼劲。

煎饼的注意事项。

1.煎饼好吃的关键是做面条，面条不能硬，水温要根据气候和地区差异而定，河北碱性地区的水在夏天用常温水比较软，冬天温水和面条都很好， 北方水质硬，面条热，或者大部分是开水和面条，或者温水和面条可以长时间美味，总是面条取决于温度、发酵时间、水质和表面硬度。

2.多层美味煎饼的诀窍就是这种制作方法，这种折叠方法制作的蛋糕非常好，如果油很少在顶层撒上面粉会更好。

可以使用襟翼面筋粉它也是可用的蛋糕粉

煎饼是家常菜之一，煎饼用高筋面粉或低筋面粉是可以的，但两者的味道会有所不同。 用高筋面粉制成的煎饼质地酥脆，而用低筋面粉制成的煎饼质地相对柔软。 煎饼的制作方法很简单，在油锅中煎炸时不宜使用高温，以免油炸糊状物而烧焦。

煎饼小贴士：

1.如果用煎锅平底锅煎饼，要经常翻动，注意火候。 如果火太大，很容易贴，但不要怕贴，关火太小，太小会导致头发干燥，口感不好！ -一般可以先将热量保持在介质上，然后根据情况随时调整。

不要煎饼太久。

2.每个人的口味不同，盐可以根据自己的口味增加或减少。

3.大面团擀开时必须很薄。 不要把面包皮擀得太薄。

4.烤好的蛋糕必须盖上盖子并保湿。 如果还没吃完，可以装在塑料袋里密封好，放进冰箱。 吃的时候重新加热。

1.一般建议使用通用面粉。

2、面粉分为高筋面粉、通用面粉和低筋面粉。 高筋面粉的麸质含量很高，适合制作面包和各种酥皮糕点。 低筋面粉的麸质含量低，适合制作蛋糕。

通用面粉的麸质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间。 我们一般在超市和市场买到的面粉，如果没有高筋或低筋的特别指示，一般都是万能面粉，而万能面粉适合做包子、面条和煎饼。 因此，当我们制作煎饼时，我们可以使用通用面粉供一般家庭使用。

根据您提出的问题，您可能对面粉知之甚少。

1、目前面粉品牌众多，如：五德力、古川、金翔、香雪、力盛、万旺、恒天、虎雪、美美粉、。。太多了。

2、普通粉体中，五得力和雪花是最常用的，而无德是用最多的。 金像面粉和美美粉属于高筋面粉，专门用于制作高档烘焙产品，面粉具有浓郁的面筋。 其他品牌则处于中高端水平。

这里的中高端水平是怎么划分的？ 关键是你必须明白这一点。 如果面粉的灰分含量比较高，面筋越强，价格越贵，就越能用来制作高档产品。

Wutory 和 Snowflake 是最常见的，适合一般家庭使用。

3.你不需要任何肌肉力量来做馅饼，只需使用雪花即可。 饺子皮应该稍微好一点，乌德理一般是首选。

4、不管雪花和五德力，他们的产品还是按档次划分的，也就是说，有好几个档次，这个档次的划分也是按照灰分来划分的，也就是面粉的面筋含量。 你在使用中稍微注意一下。 **如果差异不大，灰分含量一般不会太大，对于馅饼和饺子的差异和影响。

但是，如果您想在业务中做好工作，请尝试选择最好的，这是合格的。

太行山西部的面粉不错，太行山的小麦日照时间长，温差大，熟度晚，不管什么面食都可以，做拉面不需要加拉面精，可以用白粉做饺子，河南、山东、安徽等地的面粉不好（国标二级）。

和套雪粉、大公雪粉、麦伟力雪粉。

天山特制一粉丝！ 很白，很细！！ 真的很好！