如何制作cookies， 如何制作cookies

曲高墨气蛋糕齐禾慢干怎么拍？

提前准备蛋糕粉、无盐黄油、鸡蛋、细砂糖、糖粉。

2.将细砂糖和糖粉加入滑溜型，再次搅拌至黄油颜色变浅，体积变大，形成光滑的质地。

3.加入打好的蛋液三次，每次直到融合，然后加入下一个蛋液，此时的黄油蓬松发白，像奶油一样。

4.筛入低筋面粉，然后从下到上捡起四肢，搅拌，不要围成一圈搅拌，以免面粉沾面筋。

5. 在裱花袋中加入饼干面糊，然后将饼干挤到烤盘上。

6.烤箱在170度预热10分钟，烤箱中间层烘烤15-18分钟，烘烤时尽量不要走开，并观察着色情况。

7. 完成效果图。

原始 cookie]。

材料：黄油100克，低面粉120克，糖粉30克，小鸡蛋1个，奶粉20克。

制作方法：1.准备黄油100克，先软化; 软化，直到手指可以轻松向下按压;

2.筛入30克糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大;

3.将打好的黄油加入鸡蛋混合物中3-4次，每次打蛋后再加入下一个; 直到全部添加;

4.然后筛入低粉和奶粉;

5.用抹刀搅拌均匀; 不要过度混合; 搅拌至没有干粉;

6、裱花袋提前放入裱管喷嘴，我用的是6齿裱管喷嘴; 如果是一次性裱花袋，最好在上面放2个，以防袋子破裂;

7.然后在烤盘中均匀挤压; 烤箱提前预热; 上下180度烘烤5分钟，然后转至170度烘烤15分钟; 这样做的目的是先将形状设置在高温下，然后转到合适的温度进行烘烤;

8.有一块超脆的原味饼干就好了，吃一口脆皮盛宴也好吃，比你买的好吃多了。

饼干成分：

130克无盐黄油，60克糖，50克鸡蛋，200克低面粉。

方法：1做法：将130克无盐黄油在室温下软化，用打蛋器打至有羽毛，加入60克糖粉至糖溶解，再加入鸡蛋腐烂的空排骨（约50克）打匀。

2.筛入 200 克低粉末，然后转移到橡胶刀上轻轻混合。

3.您可以挤压喷嘴或用手按压它以将其塑造成您喜欢的形状。

小贴士：Hunger Chang：

190度约15分钟。

饼干的制作方法有很多，可以去学校学习一下，如果自己在家自己做的话，还是不用去学校学习特色文章湘业的系统！

Cookie的准备方法如下：配料 配料：蛋糕粉、黄油、蛋粉、糖粉适量、可可粉适量。

1.提前将黄油软化，加入低筋面粉和鸡蛋混合物搅拌均匀，防止飞溅。

2.加入低筋面粉，用抹刀搅拌，揉成面团，分成两份。

3.加入一份可可粉，揉入可可面团中，然后将面团放在保鲜膜上。

4.将保鲜膜折叠起来，盖上面团，用擀面杖做成煎饼形状。

5.用饼干圆模压出饼干的底部，做成猫爪纹，成熟后烘烤食用。

饼干原来是一种高糖、高脂肪的食物。 随着人们生活水平的提高。 过量摄入高脂肪、高油的食物，而膳食纤维的摄入量却在减少，吃饼干会造成“文明病”。'发病率与日俱增。

饼干配方一：

材料：蛋糕粉200克，牛奶28克，糖40克，糖粉40克，黄油150克。

步骤： 1.提前几个小时将黄油从冰箱冰柜中取出，在室温下软化，加入白砂糖40克和糖粉40克，糖粉是用搅拌器将白砂糖打成粉末。

2.开始搅打黄油，使黄油蓬松，颜色为白色，可以使用电动吹风机约5分钟。

3.将28克牛奶放入黄油中三次，每次打一次。

4.放入过筛的低筋面粉，用抹刀搅拌黄油和面粉，不要过度搅拌，搅拌均匀即可（无需抹刀即可用手）。

6.将烤箱预热至180度，烘烤22分钟，直到饼干变成金黄色。

烹饪小贴士：饼干好口感的关键：

1.从我最基本的饼干开始，味道已经很好了，然后慢慢尝试加入坚果、香草之类的，先体验最原始的感觉;

2、放入牛奶时，应分批放入，不要一次性倒入;

3.有些食谱需要糖粉，我试过了，白砂糖和糖粉一起味道更好，如果没有搅拌机，那么所有的白砂糖都比单纯的糖粉好吃多了，而且味道沙沙作响，非常好;

4.新鲜出炉的曲奇口感有点软，口感不好，一定要冷却后再吃，完全冷却后可以放入保鲜袋中防止受潮，如果没有冷却透，放入保鲜袋中，第二天曲奇会变软， 味道会很差，嘎吱嘎吱的口感会完全消失;

5.找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是180度，22分钟刚刚好，如果你也使用这个温度，你应该在20分钟后留在烤箱的边缘，以防止它烘烤。

饼干配方二：

1.将黄油放入一个大碗中，搅拌均匀。

2.用粉筛将低筋面粉、泡打粉、糖霜和盐筛成1，继续搅拌至变白。

3.加入蛋黄和水，继续搅拌。

4.形成球后，用手轻轻揉搓。 用同样的方法制作可可味的面团。

5.将面团擀成正方形（将原味面团和可可味面团混合也可以制成双色饼干）。

6.用保鲜膜包好，冷藏20分钟。

7.取下保鲜膜，用模具将其雕刻成自己喜欢的形状，然后将其放在衬有烹饪纸的烤盘上。

8.在烤箱中烘烤15分钟。

原始 cookie]。

材料：黄油100克，低面粉120克，糖粉30克，小鸡蛋1个，奶粉20克。

制作方法：1.准备黄油100克，先软化; 软化，直到手指可以轻松向下按压;

2.筛入30克糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大;

3.将打好的黄油加入鸡蛋混合物中3-4次，每次打蛋后再加入下一个; 直到全部添加;

4.然后筛入低粉和奶粉;

5.用抹刀搅拌均匀; 不要过度混合; 搅拌至没有干粉;

6、裱花袋提前放入裱管喷嘴，我用的是6齿裱管喷嘴; 如果是一次性裱花袋，最好在上面放2个，以防袋子破裂;

7.然后在烤盘中均匀挤压; 烤箱提前预热; 上下180度烘烤5分钟，然后转至170度烘烤15分钟; 这样做的目的是先将形状设置在高温下，然后转到合适的温度进行烘烤;

8.有一块超级酥脆的原味饼干就好了，咬一口又脆又好吃，比买的好吃多了;

您可以搜索有关它的教程。

<> cookie。 主要成分

黄油75克，糖粉45克，鸡蛋30克，面粉50克，蛋糕粉50克，3人份。

辅料 其他

泡打粉适量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓干10克，朗姆酒适量。

多种口味的饼干可以根据您的口味定制。

饼干的制备。

第 1 步

黄油变软后，低速搅拌。

第 1 步

加入细糖粉并轻轻搅拌，然后用电动打蛋器搅拌至蓬松，黄油变轻。

第 1 步

分批加入少量打好的蛋液，每次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后，方可再次加入。

第 1 步

搅拌后黄油蓬松，呈奶油状。

第 1 步

将面粉和烘焙面粉与蛋糕粉混合，过筛成黄油并搅拌均匀。

第 1 步

将裱花喷嘴放在裱花袋上，如果制作普通饼干，则将面糊直接放入裱花袋中。 如果想做其他口味，这一步需要加入抹茶粉、可可粉和蔓越莓干。 加入后，揉搓均匀后放入裱花袋中（蔓越莓干需事先用朗姆酒微微浸泡，然后用搅拌机搅拌，一定要搅拌细一点，以免影响挤出的图案）。

第 1 步

将垫子铺在烤盘上，挤出自己喜欢的图案，将烤箱预热180度，烘烤11分钟，然后移至顶部烘烤1分钟。

完成的 cookie 的示意图。

<>饼干的烹饪技巧。

技巧：

1、要增加藤李干的味道，一定要先把藤李干掰开，否则容易堵塞裱口，影响饼干的形状;

2、新鲜出炉的曲奇不会太脆，冷却后会变脆;

3.饼干的厚度和大小不同，烘烤时间会有些许不同，可以先调整10分钟，然后根据需要增加或减去时间;

4.如果要一次制作多种口味，可以根据需要将配料加倍。

配料：牛奶40克（普通纯牛奶就足够了），细砂糖80克（不含糖粉），无盐黄油160克（不含植物油），蛋糕粉200克，盐2克，杏仁粉40克。

程序。 1.将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化，冷却后放在一边。

2.黄油在室温下柔软到手指可以轻松戳到洞的程度！ 用电动打蛋器打至奶油发白，分批加入步骤1中的牛奶糖浆，继续用打蛋器打至有光泽（非常关键的步骤，后续的挤压模式不是三维的，看这一步是否到位）。

3.过筛面粉后，加入打发的黄油、盐和杏仁粉，搅拌均匀。

4.面粉混合物搅拌均匀后，放入裱花袋中，挤在烤盘上（烤盘上应衬上油纸和粘性烤盘）。

5.将榨好的饼干放入烤箱，中层，上下加热，170度烘烤15-20分钟。

芒果曲奇黄油切成小块软化的方法，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，轻轻打动。 加入 2 个蛋黄，搅拌均匀。 将芒果干切成细条，然后切成小块。

切开，放入盆中。 筛入低面粉，用抹刀搅拌均匀，揉成面团。 用保鲜膜包裹后，成型。

在冰箱中冷冻约 1 小时。 切成约6-7毫米厚的薄片，铺成烤盘。 在 175 度下烘烤 15-20 分钟。

根据您自己烤箱的情况调整时间温度。 完成。

试着打一点油来调味。