热干面是中国的省级小吃

武汉。 关于热干面的起源，有一个典故：

20世纪初，汉口长滩街上有个叫李宝的食品摊贩，在关帝寺一带卖冷面和面汤为生。 有一天，天气异常炎热，很多剩下的面条还没卖出去，他怕面条变质，就把剩菜煮熟沥干，放在砧板上晾干。 不小心打翻了桌上的油锅，香油溅到了面条上。

见状，李宝只好将面条拌匀油，重新晾晒。 第二天一早，李宝把拌了油的面条放在开水中，稍微焯一下，捞起来沥干，盛入碗中，再加入卖冷面的调味料，让面条热气腾腾，香气十足。 人们争先恐后地购买和津津有味地吃饭。

当有人问他卖的是什么面条时，他脱口而出是“热干面”。 从那以后，他就一直在卖这种面条，不仅人们争相品尝，而且很多人都向他学习。

几年后，一位蔡姓男子在中山大道满春路交汇处开了一家热干面馆，名为“蔡林记”，成为武汉有名的热干面店。 后来，它搬到了汉口水塔对面的中山大道，并更名为武汉热干面。

武汉热干面和山西刀切面、两光一夫面、四川担担面、北方炒酱面被誉为中国五大名面，是颇早的具有武汉特色的小吃。

湖北萨，我是吃这个大零食的哈哈。 很好吃。

热干面是武汉的特产。 热干面是武汉人“吃得太早”（早餐）不可缺少的品种。 面条顺滑有嚼劲，酱汁香香可口，整体色泽黄润油腻。

热干面不同于冷面，也不同于汤面，面条是事先煮熟，与油混合晾干，食用时再用沸水烫过，加上调味料，成品面条面质麸、黄油腻，香香可口，诱人食欲。

烹饪过程：

碱液。 切面是热干面的基本主要成分。 这种面条是用可食用的袜子袜子制成的。

结果颜色略带黄色，带有特殊的香气，口感比普通切块更紧实。 如果你买不到挤压水，你也可以用干燥的切口代替。

在制作热干面的过程中，需要将食用油混入面条中，为了降低成本，可以使用适量的无味色拉油。

或者玉米油代替芝麻油，或者你可以全部使用芝麻油（但芝麻油菜是最正宗的）。

是否需要在调味料中加入香醋。

完全脱离文件袜子，取决于个人品味。 也可以不将香醋添加到酱汁中，而是在食用时添加。 正宗的武汉热干面。

需要加入适量的红烧牛肉汁，这样可以调节面条的咸度，另一方面也可以使面条的味道更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，口感也不错。

热干面是湖北省武汉市的风味小吃。

通常使用油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、韭菜、大蒜、辣萝卜丁、盐水汁和淡酱油作为辅助材料。 其色泽黄油，口感鲜美，由于热量高，也可作为主食、营养早餐，补充人体所需的芹菜量。

武汉夏季高温，时间跨度长，人们早就在面条中加入食用碱以防止变质，这是热干面的前身。 清代《汉口竹枝》记载：“三天太早，不寻常，狼餐可以忘了。

热干面是浓郁的干味小吃，深受全国各地吃货的喜爱，很多人都想知道，正宗的热干面是**。 所以热干面是最好的特色菜？ 热干面是最好的零食吗？

热干面是**的特产。

武汉美食家介绍热干面是武汉的特产，热干面不同于冷面，也不同于芹菜汤面，面条是提前煮熟的，拌匀油摊晾干，食用时再放入开水，加上调味料，成品面条面质淡、黄油腻、香香可口， 诱人的食欲。

热干面是最好的零食吗？

武汉美食家介绍，热干面是武汉的传统小吃，热干面是武汉人过早“吃早餐”不可缺少的品种。 面条顺滑有嚼劲，酱汁香香可口，整体色泽黄润油腻。

正宗的武汉热干面练习。

1.将切好的面条放在砧板上摇晃，倒入2汤匙食用油，搅拌均匀。

2蒸面条时，将抽屉布或黄油纸放入蒸抽屉中，以防止底部粘在底部。

3摇晃混合了油的面条，放入热气腾腾的抽屉里。

4.将蒸锅中的水用大火烧开，将蒸锅放入蒸锅中蒸约20分钟，直到面条煮熟9分钟。

5每 5 分钟，取下盖子，轻轻翻动面条以避免结块。

6.将蒸好的面条放在砧板上，加入2汤匙香油。

7.一边用电风扇吹空气，一边快速翻面条，使每条面条都浸上油并摊开。

8将冷面放入容器中，盖上高番茄卷，放入冰箱过夜。

9将芝麻酱放入碗中，慢慢加入2汤匙芝麻油搅拌。

10 直到芝麻酱变成稀糊状。

11在芝麻酱中加入酱油和糖。

12然后加入香醋和白胡椒粉，充分混合。

13将韭菜洗净，切成葱花，以备后用。

14萝卜丁蘸酱，切碎，放在一边。

15将锅中的水用大火烧开，将处理过的水切面放入筛笼中，浸入热水中摇匀，焯水1分钟。

16将面条沥干，放入碗中，淋上调味芝麻酱。 根据个人口味加入盐、味精、蒜水、胡椒粉、酱油、醋等调味料。

17然后倒入辣椒油和腌制的牛肉汁（可选）。

18最后，撒上切碎的葱和切碎的萝卜酱汁。

PS：1 碱性水切面是热干面的必备主料。 这种面条是用食用碱制成的，所以颜色略带黄色，有特殊的香气，口感比普通切面更紧实。

如果你买不到挤压水，你也可以用干燥的切口代替。

2在制作热干面的过程中，需要在面条中加入食用油，为了降低成本，可以用适量的无味色拉油或玉米油代替芝麻油，也可以全部使用芝麻油（但芝麻油菜是最正宗的）。

3.是否需要在调味料中加入香醋，完全取决于个人口味。 也可以不将香醋添加到酱汁中，而是在食用时添加。

4、正宗的武汉热干面需要加入适量的红烧牛肉汁，一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口感更加复杂醇厚。

1、热干面是湖北省武汉市汉族特产，原本是武汉特产，在湖北多地都很受欢迎。 随着其他省市湖北人人口的增加，武汉热干面在很多地方都能看到，是很多人最爱的面条之一。

2、热干面与河南炖面、山西刀切面、四川丹担面并列被誉为中国四大名面。 热干面细长结实，色黄油腻，味道鲜美。 混合芝麻油、芝麻酱、浓郁鲜辣粉、五香泡菜等配料，色泽、风味、风味齐全。

举起武汉热干面，可以说是全国乃至世界闻名。

1.好的热干面是湖北省武汉市的风味小吃。

2、通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、韭菜、大蒜、辣萝卜丁、盐水汁、淡酱油为辅料。 它的颜色是黄色和油腻的，味道鲜美，由于其热量高，它还可以作为主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

3、武汉夏季高温，时间跨度长，人们早就在面条中加入食用碱，防止变质，这是热干面的前身。 清代《汉口竹枝》记载：“三天太早，不寻常，狼餐可以忘了。

热干面是武汉的特产。 热干面：武汉最有名的美食之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，成为武汉人心目中武汉美食的代表，在全国小吃大枣评委中占有一席之地。

面条细长结实，色黄油腻，味道鲜美。 混合芝麻油、芝麻酱、虾米、五香泡菜等配料，更有特色。

介绍

热干面是武汉人过早的首选零食，所以我们不必为武汉人对它的感受而烦恼。 说起从外地来到武汉的人，他们大多又想到了武汉，大多是因为想到了武汉的热干面。 对于在武汉呆了一段时间的武汉人或朋友来说，不再只是点心，而是一种感受。

热干面的起源其实很简单：大约在30年代，一个以卖冷面和汤面为生的武汉男子，怕卖不出去的面条变质，就把面条煮熟舀起来铺在砧板上，不小心碰到了芝麻油锅， 并在上面撒上芝麻油。第二天，他把面条用开水焯了几遍，放在碗里，再加入葱花等调味品，结果非常美味。

就这样，他无意中做出了闻名全国的热干面。