如何计算蛋糕成本低的食谱的蛋糕成本???

把鸡蛋换成散装鸡蛋，免费换取最便宜的鸡蛋，买一些蛋糕油。

普通面粉1公斤，鸡蛋2个，泡打粉20克，香精适量，饼油15-20克，PP粉15克，水斤。

将除蛋糕油以外的所有配料低速搅拌3-5分钟，加入蛋糕油再搅拌3分钟，放入模具中加热210，在火190上烘烤15分钟。

正宗的脆皮蛋糕配料：

鸡蛋1公斤，面条1公斤，糖1公斤，泡打粉20克，葡萄糖粉1勺，香精10克，蛋糕面糊冷盘一盘。

你要的是原料生产方法，我每天都会做，你努力做到，你就会成功。

在市场上买一个五元一斤的蛋糕，就跟着走。

1.一般定价=（成本+包装）*4

2、面包店的产品结构包括：粽子、月饼、年礼、汤圆、纪念品等节日产品（占全部演出的50%）。 常规产品（占总销售额的50%），包括45%的装饰蛋糕、15%的面包、10%的常温蛋糕、10%的干蛋糕、10%的西式糕点、5%的水吧、5%的寄售销售，这是综合烘焙产品的销售比例。

3.面包只占其中的一小部分，如果面包占你产品的很大一部分，首先看看你的营业额是否有利可图，如果没有，考虑一下，再添加一些其他产品。

1.将蛋糕的成本除以蛋糕烘烤后的重量，即为蛋糕的成本。

2.如果要计算净利润，还应包括人工成本、滤饼消耗、机器磨损成本和租金。

原材料，公用事业。 房租、工资、膳食、税款和其他一切都必须计算在内。

我认为我们这个行业的成本只能是近似的，一个锅里用了多少煤气，用了多少电，可以计算出来。

配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），少许糖（加有味道，如果想吃水果，就放你喜欢的水果）。

做法：首先：将蛋清和蛋黄分开，先打蛋黄; 加入适量砂糖，然后打散;

筛入面粉，再次打散; 最后，倒入牛奶，充分混合，此时加入水果。

其次：在盛有蛋清的容器中加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器迅速打碎，待蛋清出现细小泡沫时再加入适量砂糖，然后继续用打蛋器快速打

而且节拍很快，可以打到容器倒置并且蛋清不会流出为止。

之后：将打好的三分之一的蛋清放入蛋黄中，用勺子从下到上翻转，（注意：不要松散）并搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋清并以相同的方式翻转。

最后：在电饭煲的内锅上涂上植物油，倒入拌好的蛋糕酱，按下煮饭按钮，跳到煮饭按钮后跳到保温按钮，保温半小时，然后按下煮饭按钮，之后就可以不用管了。

1小时后，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就烤好了！！

ps：经过几次试验才成功，关键是蛋清必须打干起泡，如果你喜欢jms，不妨试一试。

回想起烹饪学校，我知道有一种蛋糕是我在家里永远无法复制的。 在你完全颠覆蛋糕的概念之前，传统的蛋糕制作方法和配料是相对有限的。 但有一件事可以使经典烘焙食品从“可能”变为“不可能”：制作它所需的工具。

不是每个人都可以在家中拥有露天烤箱、验证盒或鼓风机，但这些东西中的大多数都可以与标准家用电器一起使用。 但是为了制作德国年轮蛋糕，您需要一台德国年轮蛋糕机器，例如：

这是一个需要技能、执行力和工具的三重奏。

年轮蛋糕需要一个有点昂贵和复杂的配方，将杏仁黄油、黄油和蛋黄打匀，然后将蛋清、糖和玉米淀粉混合在一起，然后加入面糊，形成非常松散的面糊。

然后，如果你有一台年轮蛋糕机，你会在木制的“类似擀面杖的唾液”上放一层面糊。 当您旋转一层薄薄的面糊时，用高火或加热元件均匀烘烤面糊。 完全烘烤后，您将涂上一层松杏仁果酱。

最终产品一旦“吐出”，基本上是蛋糕原木。 当你把蛋糕切成横截面时，你可以看到每一层湿润的蛋糕，中间有一层甜杏。 它们可以切成小块，然后涂上巧克力，看起来像这样：

我们被告知，你可以在一个标准的烤盘中模拟这个过程，最后得到一个同样长的烤盘，上面有很多很多薄层，我们被教导将这些薄层分解成蛋糕。 这是我以前的**。

这并不容易，但如果你能得到它，它很美味，值得购买。 如果你想尝试一下，请祝福你的心。

我还想补充一点，如果年轮蛋糕上覆盖着巧克力，也会增加另一层难度。 使用高品质的巧克力，学习如何正确调和处理它本身就是一项壮举！

有人建议我稍微改变一下蛋白酥皮的拼写，但要澄清一下：

蛋白酥皮：（法语）蛋清和糖的搅打混合物。

Merengue：（西班牙语）一种起源于多米尼加共和国的舞蹈。

这还没有被发现。 大部分蛋糕都可以在家做，所以我觉得不会太难。

材料：鸡蛋（3个），即食面粉（即已添加泡打粉）（125克）。

调味糖（135g），花生油（30g），水（60ml）。

方法一：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器或筷子搅拌至颜色变白并有气泡（约20分钟）。

2.加入面粉、蛋奶粉、泡打粉和温水（微热水），冷水效果不太好，太热会破坏蛋黄，用筷子或打蛋器搅拌成泡状（约5分钟）。

3.在大碗的蒸蛋糕上均匀地涂上花生油。

4、将不锈钢碗放入锅中，加热两分钟，关上电磁炉，倒入泡蛋面糊，大火蒸30分钟。

5.如果蛋糕比较高，可能没那么快煮熟，如果是新手，可以用牙签戳一下，如果没看到糯面粉，那就煮熟了，简单好吃的鸡饼就出来了。

单个蛋糕的成本=一批蛋糕的总成本 一批蛋糕的数量。

蛋糕的会计成本核算是通过拆解状态的方法计算的。

第一尘土傻傻地记下了蛋糕所需的原材料，买进来的原材料增加了。

在月底，计算蛋糕的剩余成分。

蛋糕成本=上月末蛋糕原料库存+当期采购的原材料——库存的原材料数据。

你可以去专业的培训机构了解一下。

香港鸡蛋华夫饼。

鸡蛋华夫饼是一种流行的街头食品，起源于香港，据说一家杂货店的老板试图添加面粉、油等配料，以免浪费碎鸡蛋，然后将鸡蛋面糊倒入模具中烘烤。 后来，模具被修改设计成小蛋形，变得非常受欢迎，成为香港人心中最经典、最正宗的街头小吃。

这种遍布香港大街小巷的美味蛋仔，刚出炉的时候最香，金黄的色泽让人一眼就知道酥脆，浓浓的鸡蛋香更是令人陶醉。 咬一口这个酥脆的蛋壳，你会惊喜地发现里面还有另外一个神秘的东西，一个小小的蛋仔，上层是空心的，下层是软嫩的蛋糕体，独特的口感真的好吃不上说，再加上蛋仔的可爱悦目。

难怪就连吃遍了全世界美味佳肴的香港人，都如此喜欢小街边小吃。

这个有名的鸡蛋华夫饼总是卖得很好，如果你想大快朵颐，你必须排长队。 其实这个蛋仔的方法很简单，就算是烘焙新手，也能触手可及。就是把鸡蛋打成糖打，然后倒入水和植物油，用打蛋器搅拌均匀，最后将过筛好的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，静置15分钟，将鸡蛋面糊倒入鸡蛋华夫饼模具中，每面烘烤几分钟。