你如何让腌萝卜好吃？ 酸萝卜怎么泡法

这种酸萝卜是快萝卜做茶石法，冰糖在其中主要起酥脆的作用，野辣椒酸辣开胃，红浙醋色泽。

首先，传统的方法是，首先选择好的料，无论萝卜大小，皮都刮不掉，将泥土清洗干燥，稍微粗一点的手指晾干，然后要么切成块，要么切不切，辛奇罐子里面的盐水一定好， 如生姜、大蒜、适宜的辣椒、胡椒、盐，一般按比例放盐，如果辛奇罐子里有20斤水，盐就要放半斤，因为考虑到萝卜等放下所以程序是这样的， 在农村的一些地方，我喜欢放一小块糖在炎热的夏天炒， 也就是说，大约有一两个，有的放白糖，冰糖是最好的，这样它才有甜甜的回味。

一般情况下，第三天就可以拿出来吃，有的还可以一天24小时吃，这些程序都是5岁到8岁之间，看到奶奶妈妈这样操作，现在回想起来，对大便渣有一颗心。 我也希望通过互联网推荐给大家，分享给大家。

先将开水倒入盆中，将糖放入盆中，加入盐，糖分是盐的四倍，（或更多无所谓）例如：四汤滑溜溜的糖（可多放，视个人口味而定），一汤匙盐，然后用筷子搅拌，等待糖融化， 将水煮沸冷却并放在一边。

然后，开始切白萝卜和美女的心，切成条状或切片，不要太厚，后悔（最好不要超过一根手指的粗细，因为太厚不容易尝），为什么要放进美女的心里呢？ 因为心中的美是红色的，所以白萝卜会变成可爱的红粉色，而且会有胃口吃，而且很漂亮。 如果喜欢辣味，可以放一两个红辣椒，也可以用绿色的，这样味道有点辣。

最后，将切好的萝卜放入准备好的器皿中，将盆中的凉水倒入器皿中，用额外的指节将萝卜的高度刚好低于，最后倒入一些酒，白酒不需要太多，瓶盖就可以了，它的作用是使萝卜酥脆。

如果你只是想泡萝卜，那就更容易了。 把萝卜切成条状，在阳光下晒干，大概早上出去干活，晚上下班回来捡。这样萝卜就会很脆。

将一壶水烧开。 然后加入冰糖、盐、醋，放一点酒，一点点就可以了。 搅拌均匀（量可根据萝卜量决定）自己品尝，只要合适就好。

但要注意不要放太多醋，酸味大概是冲泡后想让味道淡一点。。。 水凉后，如果你喜欢辛辣的食物，可以加入萝卜。 放几个手指辣椒，一起浸泡，味道更好。

密封并等待煮熟后再食用。

夏凡石镇的第一道菜，搜出了“酸萝卜”的数目。

这是一种速食酸萝卜法，冰糖主要在其中起酥脆的作用，野辣椒酸辣味开胃，红浙醋着色。

食材：白萝卜。

两三片生姜，适量的酸甜，主要看你用的萝卜大小，糖醋比例差不多是2：1，加两三勺水，稍微稀释这糖醋酱; 盐。

做法：将白萝卜切成小块，或切成薄片，如果想当天吃，少切一点，否则萝卜不好吃;

将切好的萝卜片放入盆中，撒上盐，腌制约20分钟。 在此期间翻转几次;

腌制后，将腌制好的萝卜片放入玻璃瓶中，将瓶中的生姜放在一起，塞紧;

将水、糖和醋混合在一个小锅中煮沸，边煮边搅拌，直到糖完全融化，这时你可以尝一尝是太酸还是太甜，煮沸后，趁热放。

将糖醋酱倒入萝卜瓶中，糖醋酱要盖上萝卜条，冷却后盖上瓶盖，常温放置一天即可食用，吃不完就放冰箱。

酸萝卜的制备方法如下：1.先剥去萝卜皮，然后用清水清洗萝卜，用刀将萝卜切成薄片，放入碗中。

2.将盐放入碗中，搅拌均匀并腌制15分钟，腌制后，倒出萝卜泡菜中的水。

3.然后用清水清洗萝卜，用刀将萝卜切成薄片，放入碗中。

4.如果觉得白醋太酸，可以往白醋里倒冷水。

配料：白萝卜或胡萝卜、生姜、糖醋水、糖醋酱、盐。

做法：1、将萝卜切成薄片备用;

2、将切好的萝卜片放入盆中，撒上盐，腌制约20分钟，切开腌制时间会少一些，期间翻动数次;

3.将腌制好的萝卜片和生姜一起放入瓶中，塞紧;

4.用小锅将水、糖和醋混合，煮沸，边煮边搅拌，使糖完全融化，然后就可以品尝是太酸还是太甜，煮沸后，趁热将糖醋酱倒入萝卜瓶中，糖醋酱应浸没在萝卜条中， 冷却后盖上瓶子，在室温下放置一天，就可以吃了。

材料：胡萝卜500克。

调味料：盐5克，八角5个，花椒20粒，泡椒10个，白醋10克，水50克，白糖5克。

做法：1、胡萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块;

2.将萝卜块放入碗中，加入八角茴香、四川花椒、泡椒、姜2片;

3.将盐和糖，白醋和凉白煮沸（比例为1：1：2：10）倒入另一个碗中，搅拌均匀。

4.将混合水倒入盛有萝卜的碗中，盖上盖子密封，冷藏约24小时后再食用，中途可打开盖子，用无水无油筷子翻动，使萝卜腌制均匀。

需要提前准备的配料包括：萝卜2个，盐适量，罐头食品瓶1瓶，盐2茶匙。

首先，将准备好的萝卜洗净，沥干并去皮。

2.然后将去皮的萝卜切碎。

3.然后加入适量的盐，用手抓好，腌制半小时。

4.将玻璃瓶洗净，在阳光下晾干。

5.30分钟后，将萝卜和腌制水倒入玻璃瓶中。

6.盖上盖子，静置半个月，时间到了就可以品尝了。

腌萝卜的配料：白萝卜、盐、白醋、白葡萄酒、月桂叶、辣椒、冰糖、苏打水、辛奇罐头。

浸泡酸萝卜的做法：

1.选择新鲜的白萝卜，用盐或小苏打洗净;

2、将萝卜切成细条，可以保留萝卜皮，可以使浸泡过的萝卜更酥脆;

3、将白萝卜揉成极少量的盐，然后拿到阳台晾干4至5小时，将直的土豆磨至萝卜条稍软，使表面水分变干;

4.准备一个干净、密封的辛奇罐洗净，煮沸一锅开水，待完全冷却后倒入罐中，水量约为罐子的一半;

5.在罐中放入适量的盐，然后加入适量的白醋，搅拌均匀;

6、在罐子里倒几滴白酒，加入少量冰糖;

7.放入干燥的穗状萝卜条，盖上盖子放在阴凉处，3至4天后，萝卜条酸了后，即可食用。

配料】萝卜、白醋、白砂糖、小米、胡椒泉、盐【方法和步骤】 1、首先要把准备好的白萝卜清洗干净，把萝卜皮剥去，然后把萝卜切成小段，然后把萝卜切成大片，切成适度的片，然后叠在一起切成小条。切好后，需要准备一个大碗，然后把萝卜放在一个大碗里，在萝卜里加两勺盐，用手抓着搅拌均匀，然后让萝卜腌制15分钟。 2、在腌制萝卜的过程中，应将准备好的小米辣椒清洗干净，切成辣椒圈放入小盘中备用，然后准备一个铁锅，在铁锅中加入一碗白醋，打开大火将白醋煮沸。

如果用白醋在萝卜冷却后腌制萝卜，会让腌萝卜的味道更加酸涩，还可以提高萝卜的保存时间。 3.取出腌萝卜，倒出腌萝卜流出的水，然后准备一个干净的玻璃瓶，没有水和油，将准备好的萝卜放入瓶中，然后在萝卜中加入20克糖，以及准备好的白醋和小米辣椒圈， 都加进玻璃瓶里，盖上盖子摇匀，最后把准备好的萝卜放进冰箱，冷藏一晚，然后就可以把萝卜倒出来吃了。

酸萝卜最正宗的泡法：

材料：白萝卜1个，黄瓜2个，木瓜1个，红辣椒2个。

辅料：白醋500克，冰糖400克，盐1汤匙。

步骤： 1.将黄瓜洗净切成条状，萝卜和木瓜洗净去皮，切成厚片，放入锅中。 将红辣椒切成方块，放在一边。

2.将盐均匀地撒在萝卜、黄瓜和木瓜上。

3.戴上一次性手套，将萝卜搅拌均匀，再搅拌几天，让萝卜和黄瓜粘在盐上。 然后放在一边腌制 10 分钟，然后用手再次搅拌到一半。

4.腌萝卜时，将醋煮沸，将500克醋和400克冰糖倒入锅中煮沸。

5.煮沸后可以关火，关火后用筷子搅拌，让冰糖快融化，醋不要煮太久，太久会蒸发酸度，酸度不够，再让它冷却。

6.萝卜腌制好后，用清水冲洗三遍，然后放在一边沥干水分，一定要冲洗三遍，洗掉盐分。

7.醋完全冷却后，必须完全冷却，萝卜、黄瓜、木瓜、红辣椒也要放进去浸泡。 最后，浸泡6小时以上，最好过夜，这样会更美味。