鸡腿的几种制作方法！ 如何制作鸡腿和食谱

炸鸡排。 用麦片制成的鸡排质地酥脆，不比用面包屑油炸差。 咬进嘴里，还有一股浓郁的燕麦片香气，味道鲜美。 该方法并不难，只需几步即可完成。 因此，强烈建议您在家尝试。

怎么做。

第 1 步：准备食材。 鸡腿3个，面粉适量，鸡蛋2个，燕麦片适量。

第 3 步：再做一个垂直切口以露出鸡骨头。

步骤7：将鸡肉放入大碗中，加入料酒1汤匙、姜几片、盐1汤匙、糖1汤匙、白胡椒少许，用手抓住，腌制30分钟。 （确保肉的每个部分都涂上酱汁，以便吸收味道。 ）

第8步：腌制后，取出肉，放入面粉中，使肉的表面覆盖面粉。

第 9 步：将鸡肉放入打好的蛋液中，让表面浸入蛋液中。 滑。

第 10 步：将蘸有蛋液的鸡肉放入燕麦片中，用手按压，同时粘住，使燕麦片紧紧地粘在鸡肉上。

第12步：在锅中倒入适量的食用油，当油温达到五六度时，将鸡排放入锅中，开始用中低火煎，煎至一面凝固，然后翻面，直到两面金黄成熟。

第 13 步：取出炸鸡排，放在厨房纸巾上，吸收表面的油。

第 14 步：切成方块即可食用

多说几句： 1.燕麦片必须是即食的，如果颗粒比较大，可以提前放在保鲜袋里，碾碎一些。

2.我用的是鸡腿肉，又嫩又多汁，也可以改成鸡胸肉。

3.可以用烤箱烘烤，将烤箱预热至180度，然后将涂过油的鸡排放入烤箱烘烤20分钟。 这样一来，烤鸡排就更经济、更健康了。

1.材料：鸡腿2根，韭菜2根，烤猪肉酱3汤匙不详。

2、辅料：油梁蒜2个，辣椒干1个，抽油2勺，料酒2勺，姜2片。

3.方法：1）准备食材。

2）将鸡腿清洗干净，用牙签按摩，这样可以让鸡肉浸泡在酱汁中，增加更多的风味。

3）将烤猪油、酱油和料酒混合成酱汁，咸味足够，无需加盐。

4）将鸡腿放入大碗中，加入葱，轻拍大蒜、辣椒等调味料，用手套按摩鸡大腿，让它们均匀地覆盖酱汁。

5）最后，将鸡腿放入保鲜袋中，将袋子系紧，放入冰箱冷藏4小时或过夜。

6）第二天把鸡腿拿出来，可以直接放进电饭煲的内碗里，也可以在上面涂上一层油纸再放上去，锅底有油纸比较容易清洗，大家根据家里的情况来决定。将鸡腿放在涂油的纸上，放入电饭煲中，用液体盖住锅，直接按下烹饪按钮。

7）约10分钟后，取出鸡腿肉，再刷一层剩余的酱汁，再次放入电饭煲中，按煮按钮10分钟即可出锅。

<> “鸡腿肉不够一盘吃！！ 庸医。

鸡腿皮酥脆香气，肉质鲜嫩多汁，香味扑朔迷离

我可以自己炫耀3个！！ 真的很好，吃山耳，姐妹们！

食材：鸡腿肉、生姜。

腌料：鸡腿肉加姜丝加2汤匙生抽+蚝油1汤匙+黑酱油1汤匙+料酒1汤匙+胡椒适量，盐+十三香料半汤匙，辣椒粉抓握混合均匀，腌制20分钟。

材料：鸡腿5根，蒜末5瓣，生抽2汤匙，料酒1汤匙，黑酱油1汤匙，黑胡椒粉半汤匙，蜂蜜1汤匙。

步骤： 1、先将鸡腿冲洗干净，沥干水分，两面用刀切几下，让骨头看得更深，味道更方便;

2、将所有的调味料都放进一大碗鸡腿里，抓好，让每块肉均匀涂抹调味料，腌制半个多小时，早上出门前可放入冰箱腌制，也可以提前一晚腌制;

3、炒锅烧热，倒入适量油，趁热放入鸡腿中小火，炒至金黄色，两面烧焦;

4、将腌制好的鸡腿酱倒入锅中，倒入不到一半的鸡大腿水，用大火煮沸，然后转中低火，盖上锅盖炖至汤闭，汤汁粘稠，可关火;

5.把盘子从锅里拿出来，撒上少许切碎的葱和煮熟的芝麻就可以吃了！

让食物成为家常菜，与家人分享，只有爱和食物不会让人失望！

1、鸡腿洗净，沥干水分;

2.将鹌鹑蛋放入油锅中煎至金黄色，取出放在一边;

3、将淡酱油、料酒、竹侯酱、糖混合成酱汁，备用;

4.将鸡腿两面放入平底锅中煎至金黄色，倒入酱汁、姜片和辣椒。

红烧鸡腿做好了。

红烧鸡腿肉吃完了（20张）。

炒; 5.加入1碗水，加入煎鹌鹑蛋，煮沸，转中小火;

6.煮沸20分钟后，用牙签插入，牙签可干净利落地拔出，证明已煮熟，将汁液放在盘子上。

上海实践。 材料：鸡腿6条，青菜适量，生姜2片，葱3根。

调味料：a1汤匙淡酱油+1汤匙黑酱油B蚝油1大匙，糖1茶匙。

做法：将鸡腿洗净，用沸水煮除血; 将生姜去皮切片; 将大葱洗净切开。 全部放入碗中，腌制 20 分钟。

将蔬菜洗净，用沸水焯水，然后放在盘子里。 将2汤匙油倒入锅中加热，加入腌制好的鸡腿炒几下，加入配料B和适量水，用小火炖至汤汁干，放在蔬菜上。

2 材料：鸡腿肉辅料：生姜 调味品：淡酱油、黑酱油、料酒、盐、糖。

做法：将鸡腿洗净，沥干水分放入锅中，刮掉老姜皮，拍平放入锅中，加入适量的淡酱油、黑酱油和料酒，搅拌腌制半小时以上; 在平底锅中加入少量油，将腌制好的鸡腿炒1 2分钟，小心翻动; 然后放回腌制好的锅中，加入开水至基本浸没，用大火煮; 汤煮沸后，撇去血泡，加入淡酱油、黑酱油、盐和糖调味; 打开中火继续煮半小时，直到汤汁变稠，然后从火上移开; （同样烹饪也有鸡肝，但省略了“油炸”的步骤） 特点：鸡肉鲜嫩咸甜可口......美味！

该方法的简化版本。

食材：鸡腿肉。

辅料：食盐、芝麻、葱、白砂糖、料酒、黑酱油、淡酱油、生姜、大蒜。

1.鸡腿切丁，加入盐、姜、淡酱油，用料酒腌制。

2.在干净的锅中加热锅，倒入腌制好的鸡腿，加入姜片和蒜片，用小火翻炒，直到鸡肉变色。

3.加入一小碗水，加入淡酱油、黑酱油、白糖，用大火煮沸，转中低火煮至鸡腿煮熟。

4.加入适量的水淀粉，用大火减少汁液。

5.撒上少许芝麻和切碎的葱。 [2]

其他做法。 成分：成分。

500克琵琶腿

油、盐、八角2个、肉桂1小块、月桂叶1片、辣椒干1个、红烧酱油适量、葱、姜料适量、冰糖适量。

第 1 步准备好所有食材。

2.将鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅中。

3.用小火煎至皮肤微黄。

4.在另一个锅中，倒入少量油，加入八角茴香、肉桂和月桂叶，翻炒至香。

5.加入葱和生姜，继续翻炒。

6.加入照烧酱油和冰糖。

7.倒入沸水。

8.煮沸，加入炸鸡腿。 水应该浸没在鸡腿上。 用大火煮沸，将火调至中火，炖 30 分钟。

9.加入盐，将火调高，沥干汤汁。

咖喱鸡肉饭。

这道菜有浓郁的咖喱、嫩鸡肉和软土豆，是一道非常美味又营养的菜。 制作起来并不难，建议您在家制作。

怎么做。

第 1 步：准备食材。 鸡腿2个，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1/2个，葱1个，咖喱块适量，牛奶20毫升。

咖喱粉也可以用，效果是一样的。 值得一提的是，不同品牌的咖喱味道略有不同，最好根据包装上的量来放置）。

第二步：将鸡腿切成方块，土豆切成方块，胡萝卜切成方块，洋葱切成方块备用。

第三步：锅中倒入适量水，然后将鸡肉放入锅中，加入一片葱。 火沸腾后，再煮 2 分钟，然后取出鸡肉放在一边。

第四步：将适量的食用油倒入锅中，待油热后，将洋葱放入锅中翻炒10秒。

第 5 步：将鸡块放入锅中翻炒 1 分钟。

第 6 步：将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒均匀，然后加入 1 汤匙盐和 2 汤匙糖，翻炒均匀。

第 7 步：将 400 毫升水倒入锅中并盖上锅盖。 一旦火沸腾，将火调小并炖 15 分钟。

第 8 步：将咖喱块和牛奶放入锅中搅拌均匀。

第 9 步：再煮 7 到 8 分钟。

鸡大腿这样做，两条鸡大腿都不够吃。

鸡腿洗净，用竹签刺眼睛，将月桂叶用精盐、胡椒粉、红糖炒腌制，加入淡酱油、黑酱油、葱姜料酒煮熟。

家烤鸡腿，像我一样，确保你全家都喜欢吃。

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1.洗净的鸡腿两，鸡大腿稍大一点， 2.在肉多的地方用刀两刀，让腌料容易品尝，放入姜丝、葱丝、酱油、料酒，加少许盐，腌制两小时，让它尝尝， 3.腌制过程中多翻面，让它均匀地品尝， 4.准备面粉，淀粉，盐，搅拌均匀，放在一边， 5.准备椰子粉，用它作为面包屑，取当地的材料， 6.面粉淀粉盐鸡蛋，加入少许水并制成糊状，感觉和一点稀薄， 7.加热锅，煮干水， 8.锅里倒油，用量要多一些， 9.油温升高，不要油温过高， 10.鸡腿慢炒，油温要低，不要火上高，容易炸表面，里面不熟， 11.用筷子经常翻过来，让它炒均匀， 12 要有耐心和慢点

19味道不错，但很丑。

烤土豆配鸡腿。

既可以单独做成菜，也可以做成饭碗，汤香浓，鸡肉香嫩，土豆饱满

准备配料]：

3-4个鸡腿（我用了4个），1个大土豆。

生姜1片，青葱3头，八角 2颗。

生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，黑酱油适量，盐适量。

怎么做]：

1.鸡腿洗净，去骨，切成小方块，加入生抽、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2.土豆去皮，洗净，切成小方块，浸泡在碗中除去淀粉。

3.锅烧油，加入姜丝和八角炒香，然后倒入鸡丁炒至基本变色。

4.倒入土豆丁翻炒至鸡肉丁完全变白，然后加入半铲黑酱油，翻炒至色。

5.加入适量水大火煮沸，转小火煮至土豆煮熟，撒上一把切碎的大葱，搅拌均匀。

制作技巧]：

鸡腿没有骨头很容易煮，所以不要把土豆切得太大，也不要炖太久，不要把鸡肉煮太久。

汤很好喝，可以多留点给孩子。

黄炖鸡是一种非常经典的山东菜，以其鸡肉光滑嫩滑著称，街上有很多黄炖鸡店，但都一样美味; 它可以做成辣的，微辣的，不辣的。

准备配料]：

2-3个鸡腿和1把干香菇。

4个螺旋辣椒，半个红洋葱，3个小米辣椒。

3片生姜和1颗八角。

怎么做]：

1、将鸡腿提前切成小块，用清水浸泡，多次换水除去血。

2.提前将干香菇浸泡，洋葱、青椒、生姜、小米等地切开。

3.锅中烧油，加入生姜和干香菇，翻炒至香。

4.倒入鸡肉，翻炒至变色。

5.加入一铲淡酱油和半铲黑酱油翻炒上色。

6.加入可以覆盖2 3只鸡的水，放入1颗八角，煮沸，盖上盖子炖约3分钟。

7.加入青椒、小米、洋葱翻炒均匀，加盐适量调味翻炒。