如何制作营养美味的鸡汤，如何炖鸡汤美味又营养？

鸡汤本身就是一种很有营养的滋补品，但鸡汤不仅要有营养，要好吃也很重要，至于如何炖鸡汤好吃又有营养，可以添加一些其他的调味食品，不仅要去除鸡汤中的腥味，还要散发出淡淡的香味。

1.香菇鸡汤。

材料。 1只当地鸡肉，10个干香菇，少许葱。

方法。 1.将鸡肉洗净切成小块，先将血水煮沸。

2.然后将适量的水倒回锅中，将鸡肉用大火煮沸，然后转小火炖。

3.再取一口锅，加油，将浸泡好的香菇翻炒。

4.将炸好的香菇加入鸡肉中，炖 1 小时，食用前加入葱。

2.炖鸡汤。

材料。 半只母鸡，少许姜片，料酒醋，盐和红枣。

方法。 1.把你买的鸡肉放入沸水中，然后飞起来。

2.将鸡肉放入锅中，倒入清水、姜片、少许料酒、醋、红枣，盖上锅盖，大火煮沸，再用小火继续炖十分钟左右。

3.气体下降后用盐调味。

因为是草鸡，没放别的，味道真的很好，清淡却很香，但是老家养的鸡味道还是不小的！

3.山药炖鸡汤。

材料。 农鸡1只，山药1个，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。

方法。 1、鸡肉宰杀后，将腹腔清洗干净，切成小块，葱姜洗净，姜切片，将葱打成葱结。

2.将切好的鸡块放入锅中拍打，加入足够的冷水，煮沸。

3.撇去泡沫。

4.加入一汤匙料酒。

5.加入姜片和葱结。

6.煮沸后，转小火，盖上盖子，炖约30分钟。 （由于我使用的是铸铁锅，所以汤比普通锅更省时，所以用砂锅或其他锅炖汤的时间更长。

7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续盖上锅盖炖10分钟。

8.枸杞用清水冲洗干净，盖上盖子加入，继续炖10分钟，加盐调味。

1.将鸡肉洗净，切成小块。

2.锅本身的天然材料与新鲜的食材可以制作出美味的汤，加入鸡肉和鱼扇鱼腥草（冷水入锅中）并加入适量的水。

3.用大火煮沸，盖上盖子，转小火约一个小时。 Supor Pottery Health Clay 深汤锅在炖煮过程中能有效释放矿物质，既能保持食物的原汁原味，又能使汤汁更加美味。 营养鲜美，易于烹饪。

4.煮至汤汁浓稠，最后加入适量盐以刺激口感。

可以炖煮，鸡肉含有较多的蛋白质和很少的弹性结缔组织，更容易被人体吸收。

炖鸡汤的准备：

材料：三只黄鸡1000克，玉米100克。

辅料：盐10克，白胡椒3克，红枣1个，枸杞10颗，生姜3克，葱3克。

1.将鸡肉洗净并沥干。

2.去掉内脏，切成小块备用（我留下买的鸡胗、鸡心、鸡肝，一起炖比较好！ ）

3.将一半的玉米解冻后使用。

4.锅里有热水，待水沸腾后将鸡块焯一下，加入料酒调味！

5.在另一个锅中加入生姜、葱、玉米和焯过的鸡块。

6.加入枸杞和红枣炖煮。

7.加入盐和白胡椒调味，用大火煮沸，炖一个小时。

8.炖1小时后，尝到咸味，可以加盐，保温1小时后再食用。

9.炖鸡汤味道鲜美，营养丰富。

五花肉炖鸡汤味道鲜美营养，先准备所需食材：五花肉一个，鸡肉半只，白胡椒30克，生姜三片，枸杞适量，红枣四颗，酒适量，油适量，盐少许，葱花少许。

制作步骤： 1、将五花肉洗净，用粗盐和面粉反复揉搓（两面要内外揉搓），再用醋揉至基本干净无味。

2.锅中烧开水，将五花肉放入其中煮约三分钟，舀起，用刀刮掉五花肉一侧的白色和黄色东西和残留的脂肪油。 用流水冲洗干净。

3.取砂锅加足水，将五花肉放入锅中，用冷水煮沸。

4.将生姜洗净切片。

5.将半只鸡洗净，切成小块。

6、锅中倒入适量油烧热，加入姜片翻炒香，倒入鸡块，加入料酒，大火翻炒至表面变色。

7.将炸鸡块倒入汤锅中，用大火煮沸。

8.撇去泡沫，加入白胡椒粉，盖上盖子炖一个半小时。

9.煮约一个小时，加入红色枣子。

10.一个半小时后，取出五花肉，稍冷后切成条状。

11.再次将五花肉条放入锅中，加入枸杞煮约十分钟，加盐适量调味。

12.撒上一些切碎的葱，滋养暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

小贴士： 1.将五花肉用面粉和盐揉成一团，然后加入醋，有效去除粘液和异味。 冲洗几次。 2.鸡肉不需要焯水，直接用生姜和料酒炒汤会更甜。 3.五花肉和鸡肉可以直接用酱油食用。

鸡汤是传统的汤菜，醇厚可口，富含蛋白质可以提高人体免疫力，常被称为“滋养好”，那么如何炖鸡汤又美味又营养呢？ 炖鸡汤是学来的。

1.美味的鸡汤方法1：准备炖鸡和栗子，将栗子煮熟去壳，将炖好的鸡肉倒入锅中并放一些水，加入适量的盐将栗子煮沸，煮5-8分钟，将鸡汤的鲜味煮成栗子即可食用， 然后加入一些调味品，放一些香菜和葱吃。

2、美味鸡汤的方法二：先将土鸡剁成块，姜切成薄片，葱切成段，山药灶切成小块，用清水浸泡，防止变黑。 锅中倒水，放入姜片和鸡块，倒入适量料酒，焯水，血水焯水后，用冷水洗净鸡块。

再次倒入锅中，加入姜片、葱、鸡块，加入华雕酒适量，大火煮沸，转小火炖30分钟。 然后加入山药，继续炖20分钟，加入枸杞，加入一小半勺盐调味，最后炖5分钟，就完成了。

3、美味鸡汤的方法三：先将土鸡剁成块，姜切成薄片，葱切成段，山药灶切成小块，用清水浸泡，防止变黑。 锅中倒水，放入姜片和鸡块，倒入适量料酒，焯水，血水焯水后，用冷水洗净鸡块。

再次倒入锅中，加入姜片、葱、鸡块，加入华雕酒适量，大火煮沸，转小火炖30分钟。 然后加入山药，继续炖20分钟，加入枸杞，加入一小半勺盐调味，最后炖5分钟，就完成了。

香菇鸡汤。

首先，我们准备半只鸡，2个香菇，1块生姜，适量的红枣和少许枸杞。

1.将香菇浸泡在温水中清洗干净。 鸡肉应在洗米水中浸泡一小时。 这样的鸡肉更嫩，没有异味。

2.炖鸡前要先放水。 锅中加水煮沸，加入料酒、姜片、鸡块、盐，煮5分钟再捞出。

3.将姜片、香菇、鸡块3块、红枣、枸杞5克放入锅中，倒入适量清水煮沸，转小火煮2小时，关火，再加入盐和鸡精，混合均匀。

用鲜奶炖鸡汤。

当地鸡肉600克，鲜奶1000毫升，肉汤1000毫升，红枣5个，生姜和精制盐适量。

方法一：将当地的鸡肉洗净切成小块，用沸水焯水。 姜片。

2.将汤汁和鲜奶倒入汤锅中，加入当地鸡块、红枣和姜片，大火煮沸后盖上盖子，转小火煮2小时，入精盐调味后再开始锅。

鸡汤适合谁。

1.熬夜的女人。

熬夜的女性容易月经不调，皮肤质量差，吃点鸡汤可以缓解这种状态。

2.老年人。 老年人免疫力下降，鸡汤富含多种对身体有益的营养成分，因此可以帮助老年人保持健康。

将香菇和鸡肉在砂锅中炖煮而成的鸡汤既美味又营养。

具体炖法如下。

1.将准备好的鸡肉切成大块，然后用沸水将鸡肉浸入水中。

2.然后将鸡肉和洗净的香菇一起放入砂锅中，在砂锅中加入适量的水。

3.然后在砂锅中加入生姜，加入生姜可以使鸡汤更美味。

4.然后打开大火，开始炖鸡汤，用大火炖约1小时，出锅。

老母鸡汤是老母鸡煮熟的汤，老母鸡宰杀后，除去内脏等外脏杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入沸水锅中，用慢火炖煮（建议水不要沸腾， 使鸡肉中的蛋白质和脂肪等营养物质溢出）。煮约 3 小时，直到鸡肉去骨，加入味精，即可食用。

中医认为，鸡有温气活气、补虚补精、健脾健胃、活血管、强筋筋骨功等功效。 因此，鸡汤对营养不良、不怕寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的治疗作用。

鸡肉中含有在人体生长发育中起重要作用的磷脂，是中国人饮食结构中重要的**脂肪和磷脂之一。 而且，它含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，并具有保护心血管疾病的作用。

鸡汤蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。 此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等成分。

但肾功能不全的人不适合喝鸡汤，因为鸡汤中含有一些小分子蛋白质，急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，因为患者的肾和肝不能及时处理蛋白质分解产物，喝太多鸡汤会引起氮质增多，加重病情。

炖鸡汤很好吃。

材料：半只母鸡，山药250克。

辅料：萝卜120克，西兰花80克。

调味料：盐、葱、姜6片、白胡椒适量。

1、将老母鸡清理干净，切成小块; 锅中放适量水，加入鸡块，大火煮至鸡肉变色，然后捞出，用清水洗去血泡，沥干备用。

2、山药去皮洗净，切成灶台，切开浸泡在水中; 将胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块; 将西兰花切成小花，洗净沥干; 胡椒粉用擀面杖或刀柄压成粗粒。

3.砂锅中放足水，加入焯过的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒粉，用中火煮沸，用勺子除去表面的泡沫，盖上锅盖，用小火炖约一个小时。

4.加入鸡蛋饺子（请点击：鸡蛋饺子说明），煮约8分钟; 将西兰花在沸水中焯水约10秒，然后取出沥干，放入鸡汤中，盖开盖煮约半分钟，加入葱结和适量盐，然后从锅中取出。

鸡汤是这样炖的，既美味又营养。

将葱和姜放好后，再加入少许丹参，慢慢炖一下比较好，煮好之后，可以根据自己的口味加入一些调味料。

炖鸡汤时，倒入三四指过鸡的水，过多或过少都不好。 鸡汤中途不要加水，否则会影响鸡汤的口感。 将鸡汤用冷水煮沸，用小火炖，用小火保持略微沸腾。

鸡汤好吃又有营养，选料是关键，一定要选择老母鸡，老母鸡养了很久，肉质硬实，汤汁更浓。 二是炖时间长，高压锅虽然快，但远没有砂锅里慢慢炖的汤的新鲜香气。

1.将鸡肉切成小块，晾干血迹。 取榴莲壳内层的白色部分，切成两块锅中加入适量水，将榴莲肉、榴莲壳肉和鸡肉用大火煮沸。

3.把火调小火炖，用筷子将盖子分开，以防止汤溢出。

4.烹饪时，加入适量盐调味，然后从汤中舀出鸡油。

炖鸡汤时，一定要撇去白色泡沫，然后一定要慢慢炖，一次加水。

第1步：将鸡肉洗净，切成小块。

第二步：将生姜洗净切成姜片，将枸杞浸泡在水中备用;

第三步：取砂锅，锅中倒入冷水，将切好的鸡肉放入锅中煮熟;

第四步：在锅中煮沸后，去除多余的血泡;

步骤5：加入姜片，转小火炖约60分钟;

步骤7：将黄豆芽用水洗净，去掉豆芽皮，然后放入砂锅中，用小火炖约5分钟;

步骤8：加入适量食用盐和浸泡过的枸杞，炖5分钟，然后关火，从锅中取出。