制作披萨涉及哪些步骤？

披萨制作过程分为三个步骤：1将面团做成空白 2

放卷 31）使面团变白 1）首先，准备300g高精度粉末（超市有售），15g食用油，10g盐酵母。好吧，是时候开始制作面团了。

2）将上述材料放入盆中，用温水和面条（温水适合30 0 8C，可以用手检测水温，温热即可），揉面至手感轻，表面光滑。3）分成四份（因为后面有一个九寸的烤盘）揉成面团，用瀑布布包好保湿，然后再次用干布包好，盖上盆盖，开始休息半小时。4）将面团擀成烤盘的大小。

留。 2）放 1）在盘子底部刷上一层油，将面团坯料放入发酵的面团中并启动，然后完全盖上烤盘。2）用叉子在面团上留出气孔，以防止烘烤时蛋糕上升。

3）放入一汤匙番茄酱。请注意，在放置酱汁的过程中，在靠近烤盘边缘的面团空白外边缘留出空间，以防止酱汁在烘烤过程中变褐。 4）从配料开始，请记住，比萨饼中的配料总量不应超过150克。

首先，将 60 克马苏里拉奶酪（奶酪）均匀地放在酱汁上，在同一面团的边缘留出空间。 然后在奶酪上放上你想吃的食材，并根据你的个人口味选择食材。 我们选择了菠萝、火腿香肠和洋葱，三种配料是夏威夷披萨。

注意：如果你选择菠萝，你应该把它当作菠萝罐头使用。 开始将三分之二的奶酪均匀地铺在面包皮上，撒上您选择的食材 5）在配料上撒上剩余的奶酪 3） 在烤箱中烘烤 300 0 8C 8-10 分钟，如果 250 0 8C 烘烤 8 分钟。

具有烧烤功能的微波炉也是可以接受的，但它的效果会较差，并且需要更长的时间。

资源。

比萨饼。 成分：面粉。

辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄酱、香蒜酱、奶酪丝、青椒、洋葱、虾、蘑菇。

做法：1、将奶粉和黄油放入面粉中即可活，节省2小时;

2、洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成方块，洗净切成薄片;

3、在平底锅上倒少许油，将面团放入锅中压成中边薄厚的圆饼，用叉子将蛋糕上的小孔填均匀，然后撒上番茄酱和香蒜酱，加入洋葱、青椒、蘑菇、虾、奶酪丝;

4.将带有调味料的披萨放入微波炉中10分钟，然后按（烘烤）按钮5分钟。

这是另一种方法：

准备食材 披萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（特殊，否则你将无法拉出丝）、水果、自发面粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

调味料 盐、味精、胡椒粉、酸辣酱、橄榄油等

步骤1 将面团混合，加热少量黄油，与鸡蛋和少量自发面粉混合，然后加入牛奶和面粉，继续揉捏，记住面粉和牛奶要一点一点地加入。 大约一毫升牛奶可以做两个披萨，面团不太软，最后做两个面团，让它们发酵几分钟。

第2步 面条发酵后，可以将蔬菜和水果加工，切成小块，均匀地涂上少许橄榄油，然后将面团擀开放入检查盘中，因为没有圆盘，只能做成正方形。 注意中间的薄边和厚的边缘，这样披萨才有棱角。

第 3 步：根据口味在披萨酱上撒上胡椒粉或盐。 将蔬菜、水果、培根等放在上面，然后根据自己的喜好混合。

我是这样做的：蔬菜培根配洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇; 水果培根配草莓、菠萝、培根。 你也可以在上面再撒一些酱汁。

第 4 步 用捻丝机将奶酪切碎，然后随心所欲地撒在比萨饼上，这样味道就好吃。

第 5 步：将烤箱预热约几分钟，并盖上一层锡纸，以免奶酪过热。

怎么做。

第 1 步：准备食材。

外壳成分：200克蛋糕粉，110毫升水，1克盐，5毫升橄榄油，3克酵母粉。 （值得一提的是：。

每种面粉吸收的水分量不同。 以上用水量仅供参考，会根据您使用的面粉实际情况增加或减少。 此外，普通食用油不能代替橄榄油。

在以下使用橄榄油的地方也是如此）。

披萨酱的配料：1个番茄，1/2个洋葱，10毫升橄榄油，20毫升番茄酱，2克盐，3克糖，1克切碎的黑胡椒，披萨草，少许罗勒。 （没有压碎的黑胡椒，你可以用黑胡椒粉代替。

披萨草和罗勒是一种用于增强风味的干香料，一般可以在超市的进口调味品货架上找到）。

第2步：先准备面团。 将面包皮成分一一放入面包机中，然后选择面团功能。 （如果你没有面包机或厨师，你可以用手做面条。 有点硬，但味道并不比机器差）。

第 3 步：搅拌成光滑的面团。 然后发酵开始。

第 4 步：面团发酵时，开始准备披萨酱。 先将西红柿去皮。

第 5 步：将馅料中的西红柿、洋葱、青椒和甜椒切丁，放在一边。

第 6 步：将橄榄油倒入锅中，加入切碎的洋葱，翻炒至香。

第 7 步：将切成丁的西红柿放入锅中，翻炒均匀。

第 8 步：加入番茄酱、糖、盐、披萨草和罗勒，翻炒均匀，炖 10 分钟。 接下来，将适量的黑胡椒碎磨入锅中，再煮 2 分钟，然后关火。

第 9 步：披萨酱如何准备。 （这个数量可以制作 2 个 12 英寸的比萨饼）。

第 11 步：从面包机中取出面团并揉匀。 再发酵 10 分钟。

第 12 步：用擀面杖将面团擀成圆形蛋糕，然后放入涂有油脂的披萨盘中。 用手捏紧边缘一点。 （我用的披萨盘是 12 英寸，圆形）。

第 13 步：用叉子在面团上刺一些小孔。 （这一步的主要目的是防止烤面包时馅饼底部鼓起）。

第 14 步：涂上一层披萨酱。 （擦拭均匀，不要擦边缘）。

第 16 步：撒上鸡肉玉米和青椒、甜椒块，然后是一些马苏里拉奶酪。

第 18 步：在预热的烤箱中以 200 度烘烤 20 分钟。 （不同品牌、型号、尺寸的烤箱之间会有一些温差，所以要看烤箱的“脾气”。

值得一提的是，烤披萨比它需要的要热一些）。

1.配料：珍妮珍芝士香肠2根，青椒1根，红辣椒1个2个，洋葱1个3个，蘑菇4个，菠萝适量，马苏里拉奶酪约150克，切达奶酪100克。 披萨酱食谱：

1 个西红柿、切碎的洋葱、2 汤匙糖、1/2 汤匙盐、3 汤匙披萨草、一小撮切碎的黑胡椒。 面团配方：高筋面粉220克，牛奶140克，砂糖5克，干酵母，盐2克，黄油或玉米油20克

2.先揉面团。 将黄油以外的面团配料放入面包机开始揉捏，将光滑的面团揉成10分钟左右后，加入切成小块的软化黄油（若使用玉米油，可以同时放入所有面团配料），继续揉面团20-30分钟，揉光滑的面团， 然后离开。加入牛奶时要注意面团的湿度，不要一次全部加入。

在等待面团发酵的同时准备馅料。 准备馅料所需的食材，建议购买进口马苏里拉奶酪，如果是厚实的刨丝器，放在冰箱里备用备用（如果买压碎的马苏里拉奶酪，可以跳过这一步）。 买的时候要小心，不要买那种重新制作的奶酪。

奶酪刨丝器放在一边，通常切达奶酪是块状的。 将西红柿切成小块，将洋葱切成方块。

3、先炒披萨酱：烧开油锅，放少许玉米油，加入适量洋葱丁翻炒香，加入西红柿丁、披萨草、盐、糖、黑胡椒，用小火炒至西红柿变软，变成酱汁，放出冷却后用。

4.清洗所有食材并更换刀具。 注意控制所有食材的水分含量，否则烤好的披萨会影响口感。

5.将厚度约3毫米的芝士香肠切成薄片，不要切得太薄，这样味道更好。 这种奶酪香肠非常适合披萨，当你切开它时，你可以看到里面明显的小块奶酪。

6.当面团发酵到两倍大时，孔会被戳出而不会缩回或塌陷。 取出面团，沪干，分成两个大小相同的面团，擀成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟。 将其中一个面团擀成一个披萨盘大小的圆圈，然后用叉子在面团上打一个洞。

7.然后用勺子将冷却的披萨酱均匀地涂在面团表面。

8.关键步骤是撒上一层切达干酪。 很多人在这一步都犯了错误，这一步一定要用切达奶酪，味道更浓郁，让蛋糕更香。 这就是为什么比萨店做的馅饼味道更厚的原因。

9.将甜椒丁、洋葱丁、蘑菇片和菠萝丁放在蛋糕坯上。

10.将奶酪香肠片均匀铺开。

11.最后，在表面铺上一层厚厚的磨碎的马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪不宜太少，否则拉丝效果不好。

12.烤箱预热至175度，小火至160度，烘烤15分钟，然后调节至180度，烘烤5分钟。 您也可以将最后一层奶酪留出烘烤 15 分钟，然后取出马苏里拉奶酪再烘烤 5 分钟。 每个烤箱都不同，因此请根据您的烤箱调整温度和时间。

13.烘烤后，取出，用轮刀切成小块。

如何制作家庭版披萨：

材料：通用面粉200g，调和油10g，泡打粉3g。

配件：番茄酱20克、洋葱1个、青椒、红辣椒2个、番茄1个、牛肉150克、芝士1块、黄油1块、调味品适量。

步骤。 1、面粉200克，盐3克，调和油2勺，泡打粉3克，用100克温水揉面团，盖上湿纸巾，醒来30分钟; 当体积扩大时，揉成4块面团，将面团擀成薄圆饼状，以备后用。 如下图所示：

步骤。 2.将牛肉或猪肉末100克调味腌制，几片培根切碎，半个洋葱切丁，青椒和红辣椒或番茄切丁。 如下图所示：

步骤。 3.将面团放在抹了油的盘子上，倒入3勺番茄酱，用勺子背面刮番茄酱，均匀地铺在面团上。 如下图所示：

步骤。 4、将碎肉、洋葱丁、青椒丁、红辣椒丁、葱丁均匀地摇在面饼上; 在上面撒上一些切碎的奶酪和奶酪。 （注意：奶酪、奶酪、黄油和奶酪在切片和切碎之前必须冷冻）。

步骤。 6.将其放入微波炉中，用中火烘烤12至14分钟，然后取出，将披萨切成4或6块。 （根据不同品牌的微波炉，具体时间可以自己掌握，最好先停几次看看烘烤的程度再定档）。

材料：面筋粉150克

辅料：食用油8g、食盐2g、糖8g、酵母2g、甜椒适量、洋葱适量、培根适量、香肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、水80g、马苏里拉奶酪适量。

1.将制作面团的所有材料放入盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵。

2.准备肉食材，去掉北极甜虾的壳以备后用，或用普通虾代替北极甜虾。

3.将甜椒和洋葱洗净，切成圈状备用。

4.发酵面团是原来的两倍。

5.再次揉捏发酵的面团，然后用手慢慢将其推入披萨盘上的面团中。

6.用叉子在面团上戳一些小孔，以防止蛋糕底部在烘烤时鼓起。 在边缘留出 1 厘米，不要戳孔。

7.在面团上涂上番茄酱。 在边缘留出 1 厘米，不要涂抹酱汁。

8.先放几片马苏里拉奶酪。

9.然后放肉料。

10.将各种蔬菜放在桌子上，再次发酵至蛋糕底部上升，放入烤箱，在200度下烘烤10分钟。

11.取出，再放一层马苏里拉奶酪，放入烤箱，再用200度煮5-10分钟。

12.等到奶酪融化并出现轻微烧焦。

牛肉披萨的答案：将牛里脊肉切成细条，用4勺大基大烧烤酱和少许色拉油腌制约半小时，将混合好的蔬菜在一锅开水中焯水备用，将面团的所有材料放入面包机中搅拌均匀， 然后发酵至2倍大小，取出揉匀，按盘子大小分成3份，刷盘子底部的油，放入面团压入模具大小，用叉子在面团上叉出一些小孔，防止烘烤过程鼓鼓， 刷上一层大溪大烤肉酱和番茄酱的混合物，撒上一些现磨黑胡椒粉放入马苏里拉奶酪，撒上混合蔬菜，将腌制好的牛里脊肉均匀排列，放入200度的预热烤架中，中间层20分钟，取出，放入披萨是一种起源于意大利的食物，风靡全球。

比萨饼通常是用发酵的圆形面团制成的，上面撒上番茄酱、奶酪和其他配料，然后在烤箱中烘烤。 奶酪通常由马苏里拉奶酪制成，但也有混合多种奶酪的形式，包括帕尔马干酪、罗马奶酪、意大利乡村软奶酪或蒙特利杰克奶酪。

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