含有大量维生素B1的食物有哪些

1.全麦面粉。

全麦面粉富含维生素B1、B2、B6、烟酸（即维生素B3）、钙、铁、锌等微量元素，是市面上常见面粉中营养价值最高的面粉。

2.燕麦。 燕麦富含B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸，尤其是维生素E，每100克燕麦粉高达15毫克。 此外，燕麦粉还含有皂苷（人参的主要成分），存在于谷物中。

3.糙米。 糙米含有两倍的钙、两倍的铁、两倍的烟碱和高达 12 倍的维生素 B1。

4.黑米。 黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。

5.土豆。 马铃薯块茎水分多，脂肪少，单位体积热量相对较低，维生素C含量比苹果高10倍，B族维生素比苹果多4倍，各种矿物质的含量从苹果的几倍到几十倍不等，吃后有很好的饱腹感。

绿叶蔬菜的含量也较高，芹菜叶、莴苣叶、菠菜、苋菜、雪蕨的含量也较丰富; 动物肝脏、心脏、肾脏、牛奶; 小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁; 谷物、干豆、豌豆、大豆、扁豆、干果、酵母、硬壳水果、鸡蛋。

维生素 B1** 最丰富的来源是小麦胚芽和米糠。 这种维生素是种子发芽所必需的，因此它存在于所有谷物、核果、干豆、豌豆、大豆、扁豆和植物种子的未加工食品中，如花生酱、面包、谷物等; 肉类在肾脏、心脏和猪肉中含量最高。

维生素 B1 广泛存在于天然食物中，但其含量因食物类型而异，并受收获、储存、烹饪和加工等条件的影响。 最丰富的食物**是葵花籽仁、花生、豆粉、瘦猪肉; 其次是小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食品; 它在鱼类、蔬菜和水果中的含量较少。 特别是在谷物的表皮部分，含量较高，因此研磨精度不宜过高。

动物内脏、鸡蛋和绿叶蔬菜的含量也较高，芹菜叶和莴苣叶的含量也较丰富。

维生素B1是人体不可缺少的营养素之一，能增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收; 它也被称为“脑维生素”，在脑神经的传递中起着重要作用。 此外，维生素B1能有效预防和治疗脚气病。 维生素 B1 主要存在于动物内脏、肉类、豆类和粮食作物中。

1.牛肉。 牛肉含有维生素B12。 维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：

将氧气带入肌肉组织。 维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。

2. 鱼鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，具有补胃健气、稀释水分、消肿、清乳清热解毒、止咳止气等功效，对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁堵塞有效;

3.猪肉。 猪肉含有丰富的B族维生素，可以使身体感觉更有活力。 猪肉还提供必需脂肪酸。

猪肉甜、保湿、干燥，提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。 猪排滋阴，五花肉补气，健脾胃。

4.鸡肉。 鸡肉中含有维生素C、E等，蛋白质含量比较高，种类繁多，消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用，并含有对人体生长发育起重要作用的磷脂， 这是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要**之一。

5.牛奶。 每100克牛奶的营养成分如下：卡路里（kcal），蛋白质（g），脂肪（g），碳水化合物（g），维生素A（mcg），硫胺素（mg），核黄素（mg），烟酸（mg），维生素C（mg），维生素E（mg）。

维生素 B1 广泛存在于葵花籽仁、花生、大豆粉和瘦猪肉中; 其次是小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食品; 它在鱼类、蔬菜和水果中的含量较少。

维生素 B1 也存在于所有谷物、核果、干豆、豌豆、大豆、扁豆和植物种子的未加工食品中，如花生酱、面包和谷物。 肉类在肾脏、心脏和猪肉中含量最高。

维生素B1是人体不可缺少的营养素之一，能增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收; 它又称“脑维生素”，在脑神经的传递中起着重要作用，维生素B1能有效预防和治疗脚气病。

维生素 B1 广泛存在于天然食物中，在动物内脏（肝脏、心脏和肾脏）、肉类、豆类、花生和谷物、水果和坚果中含量丰富。 主要存在于种子的外皮和胚芽中，在米糠、麦糠、大豆、酵母、瘦肉等食物中含量最高，<>

1、富含维生素B1的食物：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚米等。

2、维生素B含量较多的水果有：西红柿（也可以算作水果）、橙子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猕猴桃等。

3.维生素B1是一种水溶性维生素。 与所有B族维生素一样，过量的B1不会储存在体内，而是完全排出体外。 所以，它必须每天补充。

4.未精制的谷物含有大量的维生素B1，所以多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等可以获得足够的维生素B1。

5.与其他维生素相比，如果缺乏维生素B1，则特别严重，经常会患感冒、胃炎、肩膀僵硬和肌肉疲劳。 因此，有这些症状的人，以及过量吸烟和酗酒，以及糖尿病，都需要增加维生素B1的吸收。 最好的对策是增加维生素B1的摄入量，比如添加维生素B1的白米饭，或者与其他富含维生素的食物一起吃。

6.其中猪肉富含维生素B1，而100%纯猪肉火腿或培根也含有相当丰富的维生素B1。 此外，肝脏和鳗鱼肝脏，以及花生、芝麻、海苔片等内容物也非常丰富。

谷物通常含有较多的维生素B1，是我们饮食中维生素B1的主要来源**，但谷物越细，它们所含的维生素B1就越少。

在植物性食物中，豆类和花生含有最多的维生素B1。 蔬菜中，紫花苜蓿、枸杞和毛豆含有较多的维生素B1，每100克分别含有0 24毫克、0 23毫克和0 33毫克。

在动物性食物中，动物肉和内脏中含有大量的维生素B1。 干酵母含有最高的维生素B1，每100克6 53毫克，可作为维生素B1缺乏症的补充剂。

因此，在日常饮食中，只要注意食物的选择，不要偏食，注意主食的厚度和厚度，就可以从当天的食物中获得足够的维生素B1，维生素B1缺乏症一般不会发生。

附录1：豆类和硬水果中的维生素B1含量。

中文名：维生素B1含量 中文名：维生素B1含量。

毫克）（毫克）。

大豆 0 79 花生仁 1 07

黄豆粉 0 94 炒花生仁 0 26

大青豆 0 66 葵花籽（炒） 0 88

黑豆 0 51 核桃 0 32

红豆 0 43 杏仁（炒） 0 71

绿豆 0 53

白扁豆 0 59

豌豆 1 02

100克食物部分）。

附录2：牲畜肉和内脏中的维生素B1含量。

中文名：维生素B1含量 中文名：维生素B1含量。

毫克）（毫克）。

肥瘦猪肉 0 53 牛肝 0 39

猪心 0 34 牛心 0 31

猪肝 0 40 牛肾 0 34

猪肾 0 38 甲鱼 0 62

维生素食物：

维生素B1具有消除焦虑、提神和缓解工作的作用，并能保护脑神经，提高记忆力和注意力。

富含维生素B1的食物：瘦猪肉、火腿、牡蛎、牛肉、牛奶、鸡蛋、猪肝、鸡肉、鳗鱼、绿豆、芦笋、玉米、土豆、花椰菜、胚芽米、菠菜、芹菜、橙子、西红柿等。

维生素B2具有增强记忆力、缓解紧张和压力、消除精神疲劳、增加脑力等功能。

富含维生素的B2食物：牛肝、牛心、牛奶、奶酪、牛肉、鸡肉、鸡蛋、沙丁鱼、鳗鱼、冬瓜、葱、豆鼓。

维生素C具有强化和激活脑神经细胞的功能，特别是使大脑反应迅速，缓解精神紧张和压力，消除疲劳。

富含维生素C的食物：芥菜、花椰菜、卷心菜、白萝卜、土豆、南瓜、玉米、青椒、洋葱、菠菜、巴拉、草莓、柠檬、哈密瓜、杨桃、木瓜、菠萝、梨、香蕉等。

维生素E增强脑细胞活力，使头脑清晰，反应灵敏，防止大脑衰老。

富含维生素E的食物：红薯、土豆、大豆、小麦、花椰菜、菠菜、松子、花生、鸡蛋。

小麦粉（标准） 0 28 大豆 0 79 花生仁 1 07 大豆粉 0 94 油炸花生仁 0 26

大青豆 0 66 葵花籽（炒） 0 88

黑豆 0 51 核桃 0 32

红豆 0 43 杏仁（炒） 0 71

绿豆 0 53

白扁豆 0 59

豌豆 1 02

燕麦片 0 30

大豆 0 41

小米 0 33

花生仁 0 72

维生素B含量较多的食物主要是燕麦、小米、小麦粉、大豆、豌豆、花生仁、瘦肉、猪肉、蛋黄、海苔、猪肝、鸡肝运动，如果维生素B缺乏，很容易导致脚气病，患者也会出现疲劳、厌食、消化不良、便秘，或头痛、失眠、抑郁等。

胡萝卜富含维生素B1

你知道哪些食物含有维生素B1吗？

频繁失眠可能是由于体内缺乏维生素B1所致，经常吃这4种食物可以有效改善失眠。

你知道哪些食物含有维生素B1吗？

肝脏、米糠、酵母粉、小麦胚芽都有，但不能单独吃维生素B1，B1、B2、B6必须1比1比1才能帮助人体，否则有害。

富含维生素B1的食物：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、皮革、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

富含维生素B1的食物包括糙米、米糠、豌豆和腰果，但其他水果的含量很少！

含有维生素B1的食物有：菠菜、苋菜和雪蕨; 动物肝脏、心脏、肾脏、牛奶; 小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。 为了保护你的眼睛，多吃全谷物、新鲜蔬菜和富含维生素A的食物。

富含维生素B1的食物包括谷类、豆类、干果、酵母、硬壳水果、动物内脏、鸡蛋和绿叶蔬菜，芹菜叶和生菜叶也很丰富。 维生素B1，又称硫胺素，具有预防和治疗脚气病的作用，又称抗脚气病维生素。

维生素B1含量较高的食物包括：糙米、全麦面粉、各种豆类、干面、小米、黄玉米、桃仁、花生仁、木耳、酵母、猪肝、猪肉、猪心、蛋黄等。 事实上，在你平时的饮食中多吃一些糙米和蓝米就足够了。

根据研究量，糙米含有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，并富含维生素B1。 多吃糙米可以显着提高身体的免疫力。

多吃糙米可以滋养胃强肠，可以增强消化系统的吸收功能。 降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。 糙米可以改善肠道微生态的平衡，增加肠道内的有益菌群，增加胃肠道蠕动，软化粪便，有效排除体内毒素，有效改善便秘。

糙米可以去除体内多余的营养和毒素。