如何在家烤蛋糕，如何在家烤蛋糕

材料]（可制作10-12块）全蛋3个，糖裤80克，蛋糕粉100克，油2汤匙。

宏观辩论法]1.将蛋清和蛋壳与蛋清分开，先用电动打蛋器打蛋清，打蛋前放一些米醋或苹果醋，打粗泡，然后加入白糖分三遍，打至手指勾起约两秒，滴一滴;

2、分批加入蛋黄继续搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀;

3、筛入低筋面粉搅拌均匀，不用胶刀手拌匀，拌得像书一样，一定要轻轻搅拌，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免沾到面筋; 混合后的面糊较稠，起泡不多，然后用勺子倒入纸杯中3-4满。

为了更好口感，您还可以添加一些浸泡过的葡萄干。 面糊倒入1 4高时加入葡萄干，然后继续将面糊倒至3 4高即可。 这样，葡萄干就被夹在蛋糕心里了。

5.将烤箱预热至170度，在中间层烘烤20-25分钟。

七重怎么做蛋糕，高森山怎么在家做蛋糕。

电饭煲蛋糕。

材料：鸡蛋3-4个，少许面粉，1包牛奶（盒装牛奶即可），糖，油，盐。

做法：1.将鸡蛋打碎，将蛋黄与蛋清分离。

2.用三根筷子打蛋清。 如果你家里有打蛋器，那就方便多了。

3.将蛋清打打近几分钟后，会出现泡沫。 为了使蛋糕更甜，加入半勺盐和半勺糖。

4.然后继续打，约20分钟，直到蛋清慢慢变粘，然后加入一勺糖。

5.然后继续打，差不多十分钟后，直到蛋清完全奶油状，粘在筷子上，不会脱落。 所以如果你有条件，最好买一个打蛋器，这样可以节省大量的时间和体力。

6.在蛋黄中加入两汤匙糖，三汤匙面粉和六汤匙牛奶，轻轻搅拌。

7.倒入打好的蛋清一半左右，轻轻搅拌（不要绕圈搅拌），搅拌均匀，然后倒入另一半的蛋清，搅拌均匀。

8、电饭煲通电，预热，待电饭煲内的水吸干，稍热后取出，倒入少许油（以防蛋糕粘锅），将搅拌好的蛋糕液倒入锅中，轻轻摇晃几下，抖出气泡（防止以后蛋糕表面出现凹坑不平整）。

9.然后按下电饭煲的烹饪按钮，几分钟后，它会自动跳转到炉渣和灰尘保温模式，然后用毛巾盖住通风处，炖20分钟左右。 然后再次按下烹饪按钮，煮好后，它会自动跳转到保温设置并炖一会儿。

微波炉蛋糕。

材料：鸡蛋4个，面粉80克，糖80克，牛奶100克，泡打粉5克，色拉油10克。

微波蛋糕步骤：

1.将蛋黄、牛奶、一半的糖和色拉油混合，搅拌均匀（如图）。

2.将面粉和泡打粉充分混合，倒入蛋黄液中搅拌均匀（如图）。

3.将剩余的糖加入蛋清中，倒入几滴白醋，用4根筷子打8-10分钟，直到蛋清能握住筷子，拿起蛋清（如图）。

4.将蛋清倒入蛋黄酱中 3 次，轻轻上下搅拌至均匀（图）。

5.将少量油倒入微波炉盆中，用手擦拭，然后倒入混合好的面糊，轻轻敲击盆几下，让大气泡破裂（如图）。

6.将锅放入微波炉中，大火加热 7 分钟。 拿出盆晾一会儿，倒扣在板上，完成的蛋糕就会掉出来。

1）在碗里，用糖打蛋黄，直到变稠。

2）加入牛奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。

3）在另一个干净的盆中，将蛋清打至起泡，然后在蛋清中加入糖2--3次，继续打至湿接近干起泡。

4）取1 3个蛋清，加入蛋黄中搅拌均匀。

5）将1 3个低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。

6）、然后加入1 3个蛋清搅拌均匀，然后加入1 3个面粉通过筛子搅拌均匀。

7）最后，加入所有剩余的蛋清和低筋面粉，搅拌均匀，放入模具中。

8）因为戚风蛋糕比较薄，所以希望在烘烤的时候能顺着烤模膨胀，所以模具不要上油，否则如果蛋糕和模具之间有一层油，蛋糕就不能向上膨胀，不仅体积会小， 但内部地址也会变得密集，不庞大。

如果你家里有烤箱，你可以尝试做一个大蛋糕，这其实很简单。 我的家是一个 8 英寸的蛋糕模具。

我已经准备好了配料，我用玉米油，色拉油很好，但不是花生油和大豆油，因为这两种油都有味道。 让我们来看看成分的**。

找两个干净的盆，里面不应该有油和水，而且要很干。 因为第一步是将蛋清和蛋黄分开，放在两个单独的盆里，放蛋清的锅一定要大一点。

将蛋清分开。

将蛋黄分开。

先用打蛋器打蛋清，将三分之一的糖放入蛋清中，用打蛋器高速打2分钟，然后加入三分之一的糖，再高速打三分钟，最后加入最后剩下的三分之一的糖，用打蛋器再打几分钟， 当蛋清变实时，当蛋清能拉起一个小角，不会松动时，就OK了。

将面粉、油、牛奶放入蛋黄中，剧烈搅拌，加入三分之一的蛋清，搅拌均匀。

将搅拌好的蛋黄盆中的所有内容物倒入蛋清盆中，一下子上下搅拌，不要打圈，像下面的**水平。

准备蛋糕模具，将蛋清盆里的所有内容物倒入蛋糕模具中，倒完后，拿起蛋糕模具，轻轻地让它在10厘米的高度自由落下，然后放下两三次，这是因为你要把里面的气泡打碎，最后把表面弄平。 请记住，蛋糕模具必须涂上油脂。 它不会粘住。

将烤箱预热140度10分钟，放入蛋糕模具或140度，烘烤50分钟，就完成了。

50分钟后，就可以吃了。

教大家用电饭煲做蛋糕。

1.准备两个碗，8个鸡蛋，10克糖，一袋纯牛奶，两汤匙面粉，一小勺食用油。

2.将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入碗中，将蛋黄放入碗中。

3.在蛋黄中加入一袋纯牛奶、5克糖、两汤匙面粉和一茶匙食用油，搅拌均匀。

4. 蛋清中加入5克糖，用打蛋器搅拌成白色粘稠糊状（这一步至关重要） 5.将打好的蛋清倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。

6.电饭煲中刷油，将搅拌好的蛋清和蛋黄倒入电饭煲7，蒸40分钟，即可食用。

8.在蛋糕的四面挤奶油（如果没有奶油，你可以用Ambrosia酸奶） 9.把猕猴桃片放在中间，火龙果片、苹果、香蕉等水果，家庭版的生日蛋糕就做好了。

烘烤蛋糕的温度和时间取决于你烘烤的蛋糕是什么样的，蛋糕的时间不一样，烤箱品牌也不一样。

例如，8英寸的chifon蛋糕的烘烤时间约为40-50分钟，无水蛋糕约为25分钟，而我们制作纸杯蛋糕为20分钟。

今天就来聊一说无水无油蛋纸杯蛋糕：5个鸡蛋，100克糖，150克低筋面粉，15克玉米淀粉。

蛋清和蛋黄，盆应无水无油，将糖倒入蛋清盆中，放几滴白醋，用打蛋器高速低速打2-3分钟，然后提起打蛋器有小尖角，将蛋黄倒入搅拌中搅拌均匀。

分阶段筛入低筋面粉玉米淀粉，搅拌至无颗粒，放入裱花袋中，挤入准备好的滴水纸杯中，满7分钟。

烤箱提前预热5分钟，放入蛋糕中，顶火180度，下火160度烘烤约20分钟。

让我向您介绍一个更简单的方法。

取 7 个鸡蛋（您选择。

做一个大蛋糕或小蛋糕）鸡蛋应与蛋黄和蛋清分开，打蛋时，将鸡蛋左右倒入蛋壳中两次分开。

然后在蛋清中加入糖和少许盐，不断搅拌。 请记住继续朝同一方向搅拌。 大约花了半个小时才达到像牛奶一样白的粘稠状态。

然后在蛋黄中加入糖，糖的多少取决于你的口味，然后加入面粉，用6两面粉，少许牛奶。 并且均匀。

用小刷子在电饭煲中均匀地涂上一层油。 先打开开关，让锅加热。 然后迅速将牛奶状的蛋清倒入已经搅拌好的蛋黄面中，并不断搅拌。

搅拌均匀，倒入电饭煲，按下开关。 注意：也许开关会跳得很快，你得再按一次，然后等待它再次自动跳转，然后再耐心等待十五分钟。

香喷喷的金黄色蛋糕从锅里出来了

PS：1.可以放少量泡打粉，使蛋糕不够硬软。

2.如果你在面条里放一些黄油，蛋糕可能会更香。

食材：鸡蛋。

4 杯牛奶。 6勺1，用3根筷子打蛋清，3根比两粒快得多。 泡泡不长（为了突出甜味，可以放少许盐），放一勺糖，一直打到有点浓，再放一勺糖，然后继续打，这样大约15分钟后，它就会变成奶油状，筷子也不会脱落， 这个过程比较关键，不停下来有点痛苦！这需要一点耐心和毅力！

最好在这里打蛋！

2.在蛋黄上放2汤匙糖，3汤匙面粉和6汤匙牛奶，搅拌均匀。

3.倒入一半的奶油蛋清并搅拌（上下搅拌，而不是绕圈）。

4.搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌。

5.按下电饭煲按钮预热1分钟后取出，锅有点热，倒入少许油均匀涂抹在锅中，防止粘连。

6.倒入搅拌过的东西，然后在锅里蹲几下，把气泡抖出来。

7.按下煮饭按钮，2分钟后自动跳到保温档，然后用毛巾盖住通风口塞20分钟，然后按下煮饭按钮，20分钟后就好了。

8.整个过程中最要注意的就是不要沾一滴水，把器皿擦干！ 否则，所有完成的工作都将付诸东流。

如何在家用烤箱中制作蛋糕。

用糖打鸡蛋，将低筋面粉筛入鸡蛋面糊中三次，搅拌均匀。

2.在蛋糕模具上刷上玉米油，倒入鸡蛋面糊，装满7分钟，轻轻摇晃，在烤箱中以165度烘烤50分钟。

自制烤箱蛋糕准备。

生鸡蛋5个，低筋面粉100克，糖80克，酸奶75克，油40克，盐少量，白米醋少量。

1.准备自制酸奶。

2.蛋白质蛋清分离。

3.放入盐，将小麦粉过筛。

4.在蛋黄中加入20克白糖，撒上。 5.加入酸牛奶，搅拌均匀。

6.分批加入食用油，搅拌均匀。

7.将过筛的低筋面粉加入蛋黄酱中，搅拌至无颗粒。

8.在蛋清中加入少量白米醋，用打蛋器食用。

9.将蛋清打成粗泡沫时，加入白砂糖20克。

10.当精细泡沫塑料食用完毕时，加入白砂糖20克再次食用。

11.当蛋白质有质感时，再次加入20克白砂糖加入干泡中，即伸出蛋头，尾呈直三角形，这是打海绵蛋糕蛋白的最佳方法。

12.将配制好的蛋白酱的三分之一放入蛋黄酱中，用刮刀左右搅拌均匀。 13.将混合后的糊状物倒回剩余的2 3蛋白糊中，左右搅拌均匀。 14.最后，将面糊倒入活底底部的蛋糕模具中。

用力摇晃两到三次，以避免产生大气泡。 15.小烤箱160度，最后第二层左右管40分钟。 烘烤后，立即取出模具，冷却 30 分钟。