蒸一只清蒸螃蟹需要多长时间，蒸螃蟹需要多长时间？

螃蟹，1000克，米酒15克，姜末30克。

酱油20克，糖少许，味精少许，香油。

15克，香醋50克。

我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根部的大盖子两侧（螃蟹怎么动这个地方都握不住你的手），然后用牙刷把你能拿到的地方都刷一遍，比如肚子里面， 如果可以掀开脐带盖并刷内侧。在放入容器之前，请尝试将其刷干净;

将姜末放入小酒碗中，加入煮熟的酱油、白砂糖、味精、米酒和香油搅拌。

再取一个小碗，放醋备用;

将螃蟹放入篮子里，用火蒸 15 到 20 分钟，直到壳鲜红色，肉成熟，然后取出。 与油一起食用，调味和醋。

一个美味的食谱。

螃蟹，1000克，米酒15克，姜末30克。

酱油20克，糖少许，味精少许，香油。

15克，香醋50克。

我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根部的大盖子两侧（螃蟹怎么动这个地方都握不住你的手），然后用牙刷把你能拿到的地方都刷一遍，比如肚子里面， 如果可以掀开脐带盖并刷内侧。在放入容器之前，请尝试将其刷干净;

将姜末放入小酒碗中，加入煮熟的酱油、白砂糖、味精、米酒和香油搅拌。

再取一个小碗，把醋放进去，以备后用;

将螃蟹放入篮子里，用火蒸 15 到 20 分钟，直到壳鲜红色，肉成熟，然后取出。 与油一起食用，调味和醋。

报告|2012-02-04 20：25热情的网友们。

一个美味的食谱。

螃蟹，1000克，米酒15克，姜末30克。

酱油20克，糖少许，味精少许，香油。

15克，香醋50克。

我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根部的大盖子两侧（不管你怎么移动螃蟹这个地方，都抓不到你的手朋友），然后用牙刷把你能拿到的地方都刷一遍，比如肚子里面， 如果可以掀开脐带盖并刷内侧。在放入容器之前，请尝试将其刷干净;

将姜末放入小酒碗中，加入煮熟的酱油、白砂糖、味精、米酒和香油搅拌。

在旁边再拿一个小碗，放醋放在一边;

将螃蟹放入篮子中，用火蒸 15 到 20 分钟，直到螃蟹壳呈鲜红色，肉成熟

蒸螃蟹煮沸后需要蒸8分钟，方法如下：

1.食材：瓢虫蟹（洗净），姜末。

2.在姜末中加入 2 汤匙淡酱油。

3.在姜末中加入 2 汤匙淡酱油。

4.加入一汤匙糖。

5.搅拌均匀，制成蘸酱。

6.接下来，将清洗干净的小螃蟹放入蒸锅中。

7.然后，盖上盖子蒸 8 分钟。

如果是200克左右的螃蟹，煮沸后需要蒸12分钟左右。

蒸螃蟹制作时，应准备新鲜的螃蟹和姜蒜，以及清淡的酱醋、香油等调味料，除了准备适量的葱、姜、蒜外，还要多准备新鲜的螃蟹，并用清水仔细擦洗，清洗干净后方可放入锅中。

在蒸锅中放适量水加热煮沸，然后将洗净的蟹肚朝上放入蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，锅里的螃蟹在信乱的时候就可以蒸熟了，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮切碎成蒜末， 而老姜洗净后应切成姜末。

蒸螃蟹需要多长时间。

蒸螃蟹所需的时间取决于蒸方法和螃蟹的大小。

冷水蒸螃蟹。

冷水蒸螃蟹第一次放进蒸锅之前，随着蒸汽慢慢上升，温度慢慢升高，最后把螃蟹蒸熟，这个过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。

沸水蒸螃蟹。

在沸水中蒸螃蟹是将螃蟹放在蒸锅温度很高后，水烧开后，螃蟹可以在很短的时间内蒸熟，这种方法一般考虑到螃蟹的大小，一般3 4两螃蟹可以蒸12分钟， 而超过4两的螃蟹需要蒸15分钟以上。

如果螃蟹蒸得不够会怎样。

如果螃蟹蒸的时间不够，蟹肉已经成熟，但蟹黄蟹酱稀薄不结块，口感会差很多，寄生虫的杀灭效果也不是最好的，有一定的感染风险。

如果螃蟹蒸得太久会怎样。

螃蟹蒸得太久，蟹肉蒸老了，给人一种锯末的味道，蟹沙和蟹子也蒸得太好了，失水量太大。

蒸螃蟹需要杀死螃蟹吗？

蒸螃蟹不需要杀死螃蟹。

螃蟹属于河鲜、海鲜之一，这类食物需要新鲜加工，因此，越活越好，最好暂时用绳子把活蟹绑起来，放进蒸笼里蒸，味道更鲜美，肉更细腻。

死螃蟹还能蒸吗。

螃蟹属于半食腐杂食动物，它们的生活环境不是很干净卫生，因此，大多数螃蟹都含有病毒、寄生虫等，一旦螃蟹死亡，这些不利因素在体内就会在短时间内扩散和侵蚀，在室温下只要十分钟就能使螃蟹变质， 不宜食用，所有死螃蟹都不应食用。

基本上需要15-20分钟，以下是做法和注意事项，希望对您有所帮助，材料。

主要成分是适量的大闸蟹。

调味料：醋5克，姜5克，香油4克，白酒适量。

蒸螃蟹的准备。

1.将螃蟹浸泡在白葡萄酒中，等待螃蟹昏迷，然后用小刷子将螃蟹洗净，将水放入蒸锅中，煮沸后放入螃蟹，用大火蒸15-20分钟。

2.将生姜洗净去皮，切碎。 取一个小碗，加入醋和香油，加入姜末。 备用（建议保持螃蟹的鲜味，芝麻油可以省略）。

烹饪技巧。 1.首先，我们来谈谈如何划分雄蟹和雌蟹，尖的脐是雄蟹，而脐圆的雌蟹是脐带圆的。 中秋节前后最胖的妈妈，注意购买。

2. 如何选择螃蟹？ 死螃蟹是不可食用的，除了螃蟹的新鲜度，购买时还要看四点：

看看颜色：那些绿色的背部和白色的腹部，金色的爪子和黄色的头发质量很好。

其次，看个体：大、强、厚、重的螃蟹又肥又壮。

三看腹扣：腹部饱满沉重，肚脐向外突出，轻轻打开腹脐，隐隐约可见的黄色更好。

四看蟹腿：蟹腿满是蟹毛，腿硬，难捏的螃蟹最肥。

3.浸泡在白酒中。 首先，要弄腥。 顺便说一句，螃蟹喝醉是为了方便清洗，当然这一步也可以省略。

饮食禁忌症。 1.螃蟹又咸又冷，又是食腐动物，所以吃的时候一定要蘸姜醋酱去清冷杀菌，不宜单独食用。

2、蟹的鳃、沙袋、内脏含有大量的细菌和毒素，进食时一定要去除。

3、螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、甜瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼一起食用，否则会引起食物中毒。

4、吃螃蟹时不要喝冷饮，会引起腹泻。

5.不宜与茶一起食用，吃螃蟹时避免喝茶，吃螃蟹后1小时内。

营养功效。 螃蟹是食物中的美味佳肴，被称为“一盘螃蟹，一盘上桌菜”。 它不仅美味，而且营养丰富，是一种高蛋白滋补品。

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。 螃蟹平衡吃水也有抗结核作用，吃螃蟹对结核病非常有益。

菜单功能。 螃蟹的制作方法有很多种，但最好的吃法是蒸，这样既不会破坏螃蟹本身的营养，又能保持最鲜美的口感，更重要的是方法简单。

根据螃蟹的大小，蒸锅开始加热，较小的可以蒸12分钟，较大的可以蒸15分钟。

螃蟹的营养价值：

螃蟹含有大量的优质蛋白质和氨基酸，可以增加淋巴细胞的免疫力，促进伤口愈合，抵抗感染。

此外，多吃螃蟹还可以预防肿瘤、抗结核，还有清热解毒的作用，这些保健功效不容小觑。

螃蟹的烹饪方法有很多种，但最正宗的吃法是蒸。 但看似简单的蒸蟹，也有很多学习的味道，很多人不是老了就是没煮熟。 那么，让我们谈谈制作蒸螃蟹的正确方法。

配料准备：

螃蟹、生姜、醋、大蒜。

步骤：

1.早上去海鲜市场挑选新鲜的活蟹，螃蟹应该是活力、快速、起泡、声音响亮的活蟹的首选，用手摸摸蟹腿，能快速轻松翻身的螃蟹都是新鲜的螃蟹。

死螃蟹虽然价格便宜很多，但蒸起来的味道也会有发酵的味道，口感不好，而且细菌繁殖的速度极快，不知道死了多久了，吃了可能会有腹泻。

2.会把螃蟹买回去，首先，剪掉螃蟹身上的白丝和绑住螃蟹的皮带，这样蒸的时候就不会有皮带的异味，然后用牙刷在流水下擦洗蟹壳。

3.锅上的蒸螃蟹。 蒸锅中加入适量的冷水，不要过多，距离蒸抽屉3 5cm，将蟹肚朝上，后壳朝下放在蒸抽屉中，在螃蟹上放一块生姜去除异味，使螃蟹加热均匀， 而且蟹子不能流出来。

4.根据螃蟹的大小，蒸锅开始加热，较小的可以蒸12分钟，较大的可以蒸15分钟。

螃蟹吃前一定要蒸熟，但不要蒸太久，因为时间长了，蟹肉会变老变肥。 最后做姜醋汁，切适量姜和蒜末，加醋做成姜汁醋汁，蟹肉蘸姜汁醋汁一起吃，美味又营养！

笔记：

1.蒸螃蟹时，将螃蟹的肚子朝上，后壳朝下，以防止蟹子流出。

2.蒸螃蟹不宜用热水蒸，而必须在冷水锅中蒸。

用冷水蒸螃蟹，国内温度慢慢升高，螃蟹不会一下子觉得很热，也不会因为过度挣扎而导致蟹子流出或断腿，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹水分，锁住螃蟹的鲜味， 而且蒸螃蟹更鲜美可口！

四只螃蟹、盐、米酒、姜末、酱油、糖、味精、香油和香醋。

做法：用牙刷或刷子冲洗螃蟹，放在容器中，将螃蟹肚朝上（防止蟹子流出）。

可以加少许盐，让它更美味;

将姜末放入小酒碗中，加入煮沸的酱油、糖、味精、米酒和芝麻油搅拌。

再取一个小碗，把醋放进去，以备后用;

将螃蟹放入篮子中，用火蒸 15 到 20 分钟，直到壳呈鲜红色，蟹肉成熟。

与醋和酱汁一起食用。

1、将大闸蟹的八条腿切掉，包括两个大钳子，里面的肉冷却后会自动与蟹壳分离，容易戳出来甚至吸出来，所以要留到最后吃;

2、取下螃蟹盖（即螃蟹肚脐部分的一小块盖子，雄蟹和雌蟹形状不同），揭开螃蟹盖;

3 先吃蟹盖，用小勺子舀出蟹肚中间，轻轻吸一下包在外面的蟹子。

注意不要吮吸中间的三角锥形蟹胃，应将其丢弃;

4 吃完螃蟹盖后，轮到蟹体了，先用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺;

5 用勺子的手柄在蟹体中间挑出一块六角形的片子，即蟹心，丢弃;

6 用小勺子舀一些醋倒在蟹身上，然后吃蟹子和蟹身上的蟹酱;

7 把蟹身掰成两半，就能看到丝状的蟹肉。 只要沿着蟹腿撕开，就可以去除蟹肉。

吃一个干净的蟹壳是完整的，半透明的;

8 用剪刀将蟹腿切成三块，最后一只蟹脚的尖端可以作为工具。

先用蟹趾的细端把蟹腿中间的肉捅出来，再用蟹趾的粗端把蟹腿前面的肉捅出来;

9 将蟹钳分成三段，前两段可直接切开蟹壳，用勺子舀出肉。

对于最后的钳子，技术是将两面都切开，然后用手将两个钳子朝相反的方向折断，钳子的外壳完全分开;