如何制作美味营养的汤，如何制作美味营养的汤

什么汤制作简单，但营养丰富，味道鲜美？ 下面就让我们一起来看看这个问题**，希望这些内容能帮助到有需要的朋友。

海苔排骨汤，食物：排骨1根，海苔150克，生姜，盐，料酒，葱。 将海带在冷水中浸泡半小时，然后将骨头切成条状，放在沸水中。

取出血液，与沸水混合。 网锅中加入冷水，放入桶骨、葱段、姜片、米酒，用炉火煮沸，撇去白色泡沫，然后用小火炖约20分钟，倒入海苔片，然后用炉火煮10分钟，挑出姜片和葱段， 加入盐调味料，倒入并倒入香油。

每道汤都有营养，不同季节喝不同的汤比较好。 比如春天喝点鲫鱼豆腐汤，夏天喝苦瓜排骨汤，秋天喝萝卜头，冬天喝山药羊肉汤。 北方人喜欢熬汤，他们都说汤是有营养的，其实去掉汤中的一些中药对身体有保健作用，最有营养的不是汤，而是汤里的食物。

比如老母鸡汤，很多人觉得好吃好吃，觉得通过长期的烹饪，肉中的营养成分溶解在汤里，营养成分都在汤里，所以他们只喝汤，不吃肉。

五花肉鸡，五花肉含有蛋白质、体内脂肪、糖和碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等，具有补虚、健脾、健胃的作用，适合血气虚、体质虚弱的人服用后放入电高压锅中，加入料酒、姜片、 调味料和适当的压力 20 分钟。上述所有过程都是在前一天晚上睡觉前进行的。 健康食品疗法，每天摄入食材以获得身心健康或治愈和预防疾病是一种健康秘诀。

老话说得好，靠吃来保养身体，一直以来都是中国人追捧的。

在很多人眼中，山参的方法特别简单，切成薄片，用水煮成鸡汤。 其实，山参特产的制作方法有很多种，味道独特又营养。 一个小时后，打开盖子，撇去老鸡汤顶部的白色泡沫。

盖紧盖子，炖 1 小时。

1.当然是人们喜欢的西红柿鸡蛋汤，它很容易制作，而且非常好吃。接下来是西湖牛肉汤，它只用了两种食材。

这种做法也更简单3还有玉米排骨汤，味道香浓，还可以补充钙4萝卜青菜汤也很简单，非常适合解油腻，味道鲜美。

当归羊肉汤比较简单，当归和生姜、羊肉一对一混合，然后用大火煮，然后用中火煮两个小时。 猪骨汤配玉米，将玉米和猪骨煮2小时。

我认为紫菜蛋滴汤的食谱简单而美味。 就我个人而言，我喜欢鸡蛋，所以我喜欢鸡蛋的一切。 而且紫菜很有营养，只需加热水，加入蛋液和海苔即可煮熟。

海苔蛋汤、番茄牛腩汤、豆腐蘑菇汤、杏仁豆芽汤、酸菜猪肉汤。 以上5种汤营养鲜美，制作方便。

导语：汤是日常生活中常见食物的烹饪方法之一，不同的食物有不同的煲汤方式，其次，汤的热量、炊具、时间也很重要。 以下是我为大家精心整理的烹饪知识，欢迎参考！

1.汤的配料

1.玉米炖排骨

排骨很好吃，但脂肪含量较高，超过30%。 炖排骨时加几片甜玉米，不仅可以增加营养，还可以起到去除油腻的作用，使汤汁更加鲜美清爽。 炖。 届时，只需添加玉米段即可。

2.绿豆炖鸭汤

鸭子生活在水中，所以它们的肉是凉的，有清热解暑的作用，适合夏天苦涩或着火的人，而绿豆也有清热清暑的作用，所以绿豆鸭汤是夏日的绝佳滋补品。 方法很简单，把绿豆洗净，和鸭子一起放入锅里，煮熟后调味。

3.用大麦煮鸡汤

大麦略冷，所以不适合煮粥或单独食用，但用鸡肉煲汤，具有保温滋补作用，是个不错的选择，还可以起到健脾补虚的作用。 炖之前，放几颗红枣进去，再和党参一起炖，味道会更柔和。

4.用大麦煮羊肉汤

大麦不仅能健脾活气，还能帮助消化，加羊汤可以健脾开胃，所以对脾胃虚弱的人颇有裨益。 先将羊肉汤煮沸，用大火煮沸，然后用文火煮。 然后舀起羊肉，将大麦在汤中煮沸，炖煮，等到大麦煮熟。

二、汤的热度

煮汤时，先用大火煮沸，然后改用小火继续煮沸，使汤只沸腾而不沸腾。 由于煮沸度大，汤中肉食材的蛋白质分子会凝结成许多白色颗粒，使汤汁浑浊不清，也影响口感和质地。

3. 煲汤用具

陶罐是由石英、长石、粘土等不易传热的原料制成的粘土，经高温烧制而成。 具有良好的透气性和吸附性，还具有传热均匀、散热缓慢的特点。 炖汤时，瓦罐能以平衡持久的方式将外热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透维持的时间越长，食材越香越香溢出，汤的味道就会越新鲜醇厚， 而且食物的质地会越脆。

四、煲汤的时间

烹饪时间没有一定的限制，这取决于食材，但加热时间不宜过长，否则会破坏营养成分。 一般来说，鱼汤大约是1个小时，鸡汤和排骨汤足够3个小时左右。 另外，因为人参中含有一种人参皂苷，如果煮得太久，会分解失去营养价值，所以制作人参汤的最佳时间是40分钟左右。

5.煮汤的水量

水不仅是生鲜食品的溶剂，也是食品传热的介质。 水温和用量的变化对汤的风味有直接影响。 耗水量一般为汤中主食重量的3倍，食物应与冷水一起加热，既不能直接烧水熬汤，也不能中途加入冷水，使食物中的营养物质慢慢溢出，最终达到清汤的效果。

1.番茄鸡蛋汤。 两个西红柿，两个鸡蛋，将水烧至8度热，将西红柿切成薄片，放下，1分钟后，放入鸡蛋加少许盐，15秒后上锅。

2.黄瓜蛋汤。 两根黄瓜，两个鸡蛋，将水烧至10度，将黄瓜切成薄片，放下，水沸腾2分钟，放入鸡蛋加少许盐，涡旋后15秒。

3.黄豆排骨汤。 洗净几颗小黄豆和瘦排骨，黄豆用白水炖10分钟，加入排骨，炖30至40分钟，加盐。

4.萝卜汤。 将白萝卜切成丝，用油炒，加水加盐，汤煮好后放入葱适量，煮沸后加入猪油、鸡精和胡椒粉。

5.鸡蛋丝汤。 准备鸡蛋1个，淀粉少许，葱花少许，盐，鸡精和香油，锅中水烧开，用冷水融化淀粉，倒入，搅拌。 然后倒入打好的鸡蛋面糊搅拌，最后煮沸并加入配料。

喝汤不仅能很好地帮助食物的消化，还可以使胃部更健康，补充食物中的维生素和矿物质，所以当你遇到肠胃不适时，可以喝汤来滋养胃部。

胃的“良药”：多喝五杯汤。

1.山药鸡汤。

母鸡营养丰富，可以滋气养血，而山药可以健脾健胃，有助于改善体弱，滋养五脏六腑。

所需材料：山药180克，鸡肉半只，香菇180克，枣1个，生姜适量，龙眼5个。

2.猴头菇炖鸡汤。

狮鬃菇有很好的补胃作用，还可以缓解消化不良等胃肠道问题，所以非常适合有胃病的人。

材料：4个猴头菇，半只鸡，枸杞，姜，料酒，几片火腿调味。

3.猪骨山药汤。

配料：猪骨、山药、玉米、生姜、枸杞调味。

4.木瓜鲤尾汤。

草鱼有健脾活气、补胃、补胃的作用。其中，木瓜中含有木瓜酶，可以帮助蛋白质吸收，有缓解消化不良、健脾健胃、缓解胃痛的作用，还可以吃木瓜，所以木瓜鲤尾汤是一种非常滋养胃的汤。

材料：木瓜1个，草鱼尾120克。

5.木瓜瘦肉汤。

材料：木瓜1个，猪肉270克，大麦16克，虎杖和山药各12克。

汤的营养可以帮助我们养胃，但是如果我们喝错了汤，也会损害胃，所以让我们来谈谈那些不适合滋养胃的汤。

美味营养的汤也比较受欢迎，但对山药过敏的人不宜食用。

山药排骨汤]。

配料：山药两块，排骨适量，胡萝卜一根，盐少许，料酒一勺，葱一块，姜一块，枸杞少颗。

步骤： 1、将排骨洗净，切成小块，反复洗净，冲洗掉表面的杂质和污垢，然后将洗净的排骨和清水一起放入锅中，加入料酒一勺，葱片几片，用大火煮沸。

2.水沸腾后，会逐渐有泡沫漂浮，然后就可以关火了。

3.将焯过的排骨洗净，放入电饭煲中，加入几片姜，倒入清水，不要有太多的水，需要加多少水，这个电饭煲在炖汤时不会失水。

4.盖上电饭煲的盖子，选择营养粥的功能，整个过程需要一个半小时。

5.大约一个小时后，将山药去皮，切成小块。 将胡萝卜切成小块。

6.最后20分钟，将山药和胡萝卜倒入排骨汤中，盖上锅盖继续煮。

7.汤炖好后，撒少许盐调味，撒上适量枸杞。

小贴士：炖排骨汤，只要把除臭的步骤做好，炖汤就不会有腥味，反而会有一丝甜味。

山药不宜放得太早，最后二三十分钟放得恰到好处，太早容易把山药炖成泥。

做排骨汤的时候，一定要在最后放盐，提前放盐会阻碍排骨中的蛋白质，这样炖汤的鲜味就会大大降低。

枸杞不宜放得太早，一般炖完后放入汤中，趁余温炖，或最后五分钟放，否则会滋养汤的颜色。